Bigos gotuję

[warszawianka_jedna]

a ponieważ robię to bardzo rzadko, doradźcie, co do niego dorzucić, żeby był
ciemny, aromatyczny i pyszny.

[leniwy_wiesniak]

- na pewno grzyby suszone
- dobrze jest podlać czerwonym winem (im ciemniejsze tym lepsze, może być Egri
Bikaver),
- chyba "ciemność" bigosu zależy od tego jak robisz zasmażkę,
- koncentrat pomidorowy (czy bredzę?)

[leniwy_wiesniak]

i jeszcze: im więcej gatunków mięsa tym lepiej ;)

i jałowiec jeszcze :)

[leniwy_wiesniak]

[tukee]

ale to nie dla ciemnosci tylko smaku

[sloag]

i sliwki suszone

no ba!

[leniwy_wiesniak]

jak mogłem zapomnieć o śliwkach! ;)

[glinia]

I ziele angielskie

[tukee]

ala ja Jarku nie dawała bym pomidorków. Grzybów duużo, no śliwki suszone.

[warszawianka_jedna]

aaaa o śliwkach zapomniałam, dzięki!

z mięska mam wołowinki 0,5 kg, kiełbaski 3 pętka, kurczaczka trochę, grzybki
oczywiście i winka też odrzałowałam.
Czy jak dorzucę boczuś, nie będzie za tłuste?

[warszawianka_jedna]

tukee napisała:

> ala ja Jarku nie dawała bym pomidorków.

pomidorki dobre są do słodkiej kapusty.

[vvesna]

> tukee napisała:
>
> > ala ja Jarku nie dawała bym pomidorków.
>
> pomidorki dobre są do słodkiej kapusty.
>

Są różne szkoły. Np. w moim rodzinnym domu pomidorów się nie daje, ale tato ma
"ciągoty", żeby dodawać, bo jego mama dodawała. U Jarka rodziców też zawsze z
pomidorami:)

Ale ja myślę, że taki prawdziwy i bardzo tradycyjny bigos to jednak powinien być
bez pomidorów. Zresztą wydaje mi się, że jak wino i śliwki to już nie pomidory i
odwrotnie.

[warszawianka_jedna]

vvesna napisała:
>Zresztą wydaje mi się, że jak wino i śliwki to już nie pomidory
> i
> odwrotnie.

też tak myślę.

W wielkim garze gotuję, ręka boli mnie od krojenia i mieszania a efekty będa
pewnie dopiero za 24 godziny.

[sloag]

a jak juz UGOTUJEMY ten bigos, to trzeba go zjeść!
pochwaliłaś się to teraz talerze wyciagaj i widelce!

[vvesna]

Właśnie. To co - mamy się stawić za 24 godziny?

[sloag]

to co lista obecności? wszyscy maja rzut beretem do Ciebie!
a Ty Ula pilnuj żeby dla wszystkich wystarczyło!

[warszawianka_jedna]

vvesna napisała:

> Właśnie. To co - mamy się stawić za 24 godziny?

no cholera, człowiek coś chlapnie na forum a już chałupa pełna ludzi ;-)

Wpadnijcie, tylko zadzwońcie najpierw, żebym była w domu ;-)

[sloag]

ojejku, Ciebie może nie być, byle by bigos był!
mężuś w kuchni sobie radzi przecież, w najgorszym wypadku sami sie obsłużymy!

[warszawianka_jedna]

sloag napisała:

> ojejku, Ciebie może nie być, byle by bigos był!
> mężuś w kuchni sobie radzi przecież, w najgorszym wypadku sami sie obsłużymy!


no jak mnie nie ma, to nikogo nie ma, chyba że kot zdrajca wam otworzy ;-)

mój mężuś ręki do bigosu nie dołożył, nie wiem czy go poczęstuję.

[sloag]

> mój mężuś ręki do bigosu nie dołożył, nie wiem czy go poczęstuję.
>
>
no właśnie! nie to co my!
masz rację więcej dla nas zostanie! nie dawaj mężowi bigosu. tłusty taki,
jeszcze mu zaszkodzi!
chociaż z tego co widzę to sama na ten bigos przyjdę, reszta kulturalnie sie
juz nie wprasza ;) nie to co ja!
a zapomniałaś , że sa jeszcze mole, jak się postarają to otworzą, no chyba, ze
właśnie dokonują zywota w bigosie...

[warszawianka_jedna]

sloag napisała: nie dawaj mężowi bigosu. tłusty taki,
> jeszcze mu zaszkodzi!

o powtórzę, powtórzę, komu trzeba ;-)

> chociaż z tego co widzę to sama na ten bigos przyjdę, reszta kulturalnie sie
> juz nie wprasza ;) nie to co ja!


zaraz powiesz, że parasolka jest ci potrzebna, chociaż jutro bezchmurne niebo.

[sloag]

właśnie, bo taka parasolka dwustronna - ciemna strona na deszcz, jasna na
słońce!
więc tak czy inaczej jest mi potrzebna!

[leniwy_wiesniak]

warszawianka_jedna napisała:

> Wpadnijcie, tylko zadzwońcie najpierw, żebym była w domu ;-)

A możemy przyjść z tragarzami?

[warszawianka_jedna]

sloag napisała:

> a jak juz UGOTUJEMY ten bigos, to trzeba go zjeść!
> pochwaliłaś się to teraz talerze wyciagaj i widelce!

a ty już się nie odchudzasz ;-)

[sloag]

odchudzam odchudzam, zjem bigos a potem 3 dni woda, to się jakosć zrównoważy.
i prosze tutaj tematu nie zmieniać!

[warszawianka_jedna]

sloag napisała:

> odchudzam odchudzam,

to jednak tego boczku dorzucę ;-)

[sloag]

to sobie go wyłuskam! albo z kotem przyjdę!

a czosnku dodać,

[warszawianka_jedna]

cebulki 3 podsmażone dodałam ale czy świeży czosnek pasuje?

[sloag]

nie wiem, ale ja już nie mogę Ci pomagać w gotowaniu - popracować muszę!

[warszawianka_jedna]

sloag napisała:

> nie wiem, ale ja już nie mogę Ci pomagać w gotowaniu - popracować muszę!

o 23? Brutusie, jutro przyjdziesz na gotowe ;-)

nie spotkałem się chyba z czosnkiem w bigosie...

[leniwy_wiesniak]

[sloag]

leniwy_wiesniaku stopuj Ulę w tych kulinarnych ekstrawagancjach, bo nie
przełkniemy ani odrobiny tego bigosu!

>

[warszawianka_jedna]

no właśnie, też nie pamiętam ale mam świeży czosneczek i mnie korci.

[sloag]

leniwy_wiesniaku stopuj Ulę w tych kulinarnych ekstrawagancjach, bo nie
przełkniemy ani odrobiny tego bigosu!

[sloag]

znowu piłam??? bo mi sie posty zwielokratniają!

[warszawianka_jedna]

sloag napisała:

> znowu piłam???

ta mała piła dziś i jest wstawiona ...?

[tukee]

mam taki pomysł. Skoro Twój bigos gotujemy wszyscy razem to podlinkuj kuchnię,
zeby każdy widział co gdzie jest:))). Tak tam masz ładnie - Pani Bigosowa:)))
Sama nie chiałam tego robic bez pytania :))

[dwa-filary]

Czosnku się nie dodaje,a poza tym co się nawinie to do bigosu.Winem można popić
bigos,a nie dodawać.Pomidory do słodkiej kapusty.Smacznego

a dziś rano,

[warszawianka_jedna]

całe mieszkanko wionęło bigosowym zapaszkiem, z którego najwyraźniej wyłaniał
się aromat jałowca. Czyżbym za dużo go sypnęła?
Podpaliłam gaz pod garnkiem, bo często podgrzewany podobno bigos jest najlepszy.

[tukee]

czyli siedzisz dzis w domu? Ale Ci dobrze :))

[warszawianka_jedna]

tukee napisała:

> czyli siedzisz dzis w domu? Ale Ci dobrze :))

no, nie. ja jestem człowiek orkiestra, mieszam bigos, będąc pod prysznicem ;-)

[leniwy_wiesniak]

warszawianka_jedna napisała:

> Podpaliłam gaz pod garnkiem, bo często podgrzewany podobno bigos jest
> najlepszy

To na 100% prawda.
A ponoć najlepiej smakuje jak się go "po drodze" jeszcze zamrozi i rozmrozi ;)

ale ja nie próbowałem :)

[leniwy_wiesniak]

[warszawianka_jedna]

ja w sumie też,
ciekawe co z niego wyjdzie, może będzę musiała was zaprosić ;-)

degustacja

[warszawianka_jedna]

no cóż, rozczaruję was, jest PYSZNY!

[leniwy_wiesniak]

warszawianka_jedna napisała:

> no cóż, rozczaruję was, jest PYSZNY!
>

jestem zdegustowany :)

Ten bigos musi być dobry: 45 (teraz 46) postów w tym temacie - to chyba
najdłuższy przepis na bigos jaki widziałem!

[warszawianka_jedna]

leniwy_wiesniak napisał:

> Ten bigos musi być dobry: 45 (teraz 46) postów w tym temacie - to chyba
> najdłuższy przepis na bigos jaki widziałem!
>

w tym przepis, jak się odgonić od gości ;-)
ale co tam, z okazji Dnia Teatru zapraszam was na uroczystą degustację ;-)

[leniwy_wiesniak]

warszawianka_jedna napisała:

> ale co tam, z okazji Dnia Teatru

hihihi... pamiętałem... nawet wysłałem życzenia jedynemu aktorowi, którego znam
osobiście ;)