Tatar z Biedry

[negativum]

Kupiłem sobie tatar z Biedry (nasze coś tam). Ale mi nie smakował, to próbowałem się podzielić nim z gawronami. Też nie chciały jeść.

[kochamzapachfrezji]

Wcale się im nie dziwię

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Wcale się im nie dziwię

Mnie też nie smakował. Ale gawrony wcinają nawet rozkładającą się padlinę.

[swiblowo]

negativum napisał:

> Kupiłem sobie tatar z Biedry (nasze coś tam)

- Portugalskie coś tam.

Kupujesz nie wiadomo co, nie wiedząc od kogo i próbujesz otruć ptaki.... ręce opadają 🤣

[negativum]

swiblowo napisała:

> negativum napisał:
>
> > Kupiłem sobie tatar z Biedry (nasze coś tam)
>
> - Portugalskie coś tam.
>
> Kupujesz nie wiadomo co, nie wiedząc od kogo i próbujesz otruć ptaki.... ręce o
> padają 🤣

Pierwszy raz widziałem tak obrzydzone gawrony. Nawet się drzeć zaczęły z obrzydzenia. To ich obłaskawiłem orzechami.

[hordol]

te wszystkie dyskontowe mięsa to raczej wysokich lotów nie są

[kochamzapachfrezji]

Nie kupuje tam mięsa ani wędlin.

[oby.watel]

kochamzapachfrezji napisała:

> Nie kupuje tam mięsa ani wędlin.

I to jest postawa godna naśladowania. Z tym zastrzeżeniem, że jeśli chodzi o wędliny, to kupno dobrych, jadalnych a nawet smacznych w supermarketach czy sklepach wielkopowierzchniowych jest niemożliwe, bo nie ma tam takich wyrobów. A mięso praktycznie wszędzie jednakie. Wydaje mi się, że aktem niebywałej odwagi jest kupowanie czegoś w postaci zmielonej. Poza mrożonym szpinakiem. W sklepie nieopodal mielą na życzenie i zawsze pytają czy umyć mięso. Nigdy czy umyć maszynkę do mięsa.

[kochamzapachfrezji]

Nigdy nie kupuje mielonego mięsa.

[oby.watel]

kochamzapachfrezji napisała:

> Nigdy nie kupuje mielonego mięsa.

Też nigdy się nie odważyłem czegoś takiego kupić. Zainwestowałem w maszynkę do mięsa. Wiem co mielę.

[kochamzapachfrezji]

Też mam maszynkę elektryczna od dawna z przystawka do placków ziemniaczanych. Używam często .

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Nigdy nie kupuje mielonego mięsa.

Ja kupuję. Ale nie w Biedrze raz się naciąłem i tego nawet krukowate nie chciały jeść.
Ale lubię sobie kupić w Polo. Wybieram sobie kawał chabaniny. Czy może mi to pani zmielić? Oczywiście.
Brum i nie muszę mielić.

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Nie kupuje tam mięsa ani wędlin.

To mięso ekologiczne, z wołów pasących się na bagnach. Tylko tego nie chcą jeść nawet kruki i gawrony.

[buldog2]

Tam się nie kupuje praktycznie nic. Wyjątki to sól, pieprz, cukier, mąka, kasza, ryż, groch, fasola, ocet, cebula, marchew, pietruszka, może ziemniaki, mleko, firmowe konserwy.

[kochamzapachfrezji]

Ja dziś kupiłam 3 paczki w Biedrze, aż mi wstyd było, bo poczęstowałem siostrę i mamusię. Były, jak ususzone.

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Ja dziś kupiłam 3 paczki w Biedrze, aż mi wstyd było, bo poczęstowałem siostrę
> i mamusię. Były, jak ususzone.

Ostrzegałem

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Ja dziś kupiłam 3 paczki w Biedrze, aż mi wstyd było, bo poczęstowałem siostrę
> i mamusię. Były, jak ususzone.

Wiesz jak się robiło tradycyjny tatarski tatar?
Porcja polędwicy pod kulbakę i tak przez 2 tygodnie lub dłużej.

[oby.watel]

kochamzapachfrezji napisała:

> Ja dziś kupiłam 3 paczki w Biedrze, aż mi wstyd było, bo poczęstowałem siostrę
> i mamusię. Były, jak ususzone.

Nie godzi się takimi produktami karmić członków najbliższej rodziny. Gdyby to jeszcze była teściowa.

[negativum]

oby.watel napisał:

> kochamzapachfrezji napisała:
>
> > Ja dziś kupiłam 3 paczki w Biedrze, aż mi wstyd było, bo poczęstowałem si
> ostrę
> > i mamusię. Były, jak ususzone.
>
> Nie godzi się takimi produktami karmić członków najbliższej rodziny. Gdyby to j
> eszcze była teściowa.

tureckie bastirma et oznacza prasowane mięso

Więc wszystko pewnie z oryginałem.
www.notatnikkuchenny.pl/pasturma-pastirma-bastirma-pastrami/
Do czasów zniewieściałych podniebień Francuzów, to nie było mielone, ani świeże, nie było też wędzone.
Problem w tym, że pewnie drugi raz z rzędu nawet gawrony nie chciały jeść tego ścierwa z firmy po prywatyzacji.
Tatarzy dodawali jeszcze do tego koński aromat i gawrony to żarły prawie wydłubując sobie oczy.

[kochamzapachfrezji]

Nie byłam w innym sklepie, na zadupiu nie ma cukierni. Na pewno będę je omijać z daleka.

[kochamzapachfrezji]

Jadłam raz w życiu tatara z polędwicy, nawet mi smakował. Na pierwszym roku studiów byłam guwernantką, prosili mnie, bym została dłużej, ale zrezygnowałam, bo szklanki fruwały po kuchni. Pani domu rzuciła taką szklanka za mężem. Mieli kłopoty w małżeństwie, w końcu się rozwiedli, a mieli taki piękny dom, byli bogaci, tylko miłości i szacunku zabrakło.

Przepis na tatara

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Jadłam raz w życiu tatara z polędwicy, nawet mi smakował. Na pierwszym roku stu
> diów byłam guwernantką, prosili mnie, bym została dłużej, ale zrezygnowałam,

• Praktyka u Praktyka - Pastyrma (wołowina, ligawa)

[kochamzapachfrezji]

Ładnie wygląda

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Ładnie wygląda

I jest naprawdę dobry.
Faktycznie na początku się go robiło pod siodłem. Koński pot go konserwował.
Pasturma / Pastirma / Bastirma / Pastrami itd.
Kawał dobrej wołowiny i do dzieła. Tylko nie wysusz zbyt mocno, chyba że dwój mąż ma zęby bobra.

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Ładnie wygląda

Aż się skusiłem. Na 6 króli pewnie będzie.

[kochamzapachfrezji]

Kiedyś zrobię, spokojnego wieczoru. Ja mam wieczór z psem przy choince.

[negativum]

kochamzapachfrezji napisała:

> Kiedyś zrobię, spokojnego wieczoru. Ja mam wieczór z psem przy choince.

Podzielę się z Tobą, jak mi wyszło.
Znajomemu Ukraińcowi zawsze wychodzi, ale on z g...na zrobi królewskie danie.
Jesteśmy przyzwyczajeni do innych smaków - wędzonych. To może mi wyjść pyszne dla Tatara, ale niezjadliwe dla Europejczyka.
Tatara jednego znam, ale pewnie już sobie sam zrobił.

Co do psa, to pewnie ułożony. Tresura psa trwa krócej od tresury kota.
Z ludźmi to jeszcze szybciej przebiega.
twitter.com/i/status/1739350690093211767