Candelaria Day

[nais2171]

Witam, czy ktoś z forumowiczów może wie coś więcej o obchodzeniu tego święta
w Meksyku, a zdaje się że to właśnie dzisiaj, moja wiedza jest raczej
skromna, wiem że meksykanie jedzą "tamales" (nie mam pojęcia cóż to za
potrawa) i że ma to związek ze świętem Trzech króli 6 stycznia. pozdrawiam n.

[kasiasmom]

Na Trzech Kroli je sie ciasto drozdzowe w ksztalcie wienca (tzw. rosca de
Reyes), przyozdobione kandyzowanymi owocami, w ktorym ukryta jest malenka
plastikowa lalusia (symbol dzieciatka Jezus?)(dawniej uzywano monete; w innych
krajach tez jest podobny chyba zwyczaj, kto znajdzie migdala w swoim kawalku
ciasta, tego wybiera sie krolem karnawalu). A w Meksyku osoba ktora znalazla
figurke, musi wszystkich zgromadzonych zaprosic na jedzenie tamales w Matki
Boskiej Gromnicznej (swieto Ofiarowania Panskiego). Tamales robi sie z
gotowanego na parze ciasta, powstalego z utartych na metate (cos w rodzaju
plaskiego zarna?)maczystych ziarn kukurydzy, polaczonego ze smalcem. Ciasto to
nadziewa sie roznosciami (kurczakiem, wolowina, wieprzowina w sosie, paskami
chile poblano, serem - do wyboru, oczywiscie nie wszystko naraz :-)i zawija w
liscie banana lub wysuszone liscie kukurydzy. Niektorzy lubia, inni nienawidza
tej potrawy (jest bardzo sycaca), ale wszystko zalezy od kucharki :-) (Jedna
pani u mnie w pracu sprzedaje je i bardzo lubie z ananasa, na slodko, lub
wieprzowiny w chile verde - innych nie znosze). Tak czy inaczej, z zielona
salatka na boku to dobry jednodaniowy lunch. Wiecej o nich napisal arek w watku
o kuchni meksykanskiej.

[nais2171]

nie da się ukryć, zupełnie inaczej niż u nas ;-)) dziękuję za informacje.
ps. właśne robię się głodna i tak chętnie spróbowałabym tamales ;-)))

Meksykanskie restauracje w Polsce :).

[mojito]

nais2171 napisała:

"...robię się głodna i tak chętnie spróbowałabym tamales ;-)))"

Jezeli mieszkasz w Warszawie to dobrym miejscem do otarcia sie
o kuchnie meksykanska jest "El Popo" (Senatorska). Odlotowe mole
verde :).

Jezeli w Trojmiescie - to koniecznie zajrzyj w Gdyni do "Pueblo"
na ul. Wladyslawa IV. Ich zupa z czarnej fasoli i fajitas snia mi
sie po nocach. Rico! Margarite i cuba libre tez mieszaja doskonale :).

Buen provecho!