IG - pytanie

[patkag]

wiem wiem strasznie duzo pytam ale jak ja to mowie Kto pyta wielbladzi:))
a wiec mam juz sobie tabelke z produktami i ich IG i np podaja ze
Ananas 59
nio i hmm czy to jest 59 na 100gram? czy wogole to zalezy od ilosci
spozytego produktu?

pliiizzz ratujcie:)

Patka

[jogger]

Cytat:
"
Obecnie za kryterium okreslające szybkość wchłaniania węglowdanów do krwi
przyjmuje się tzw. indeks glikemiczny (IG). Klasyfikuje on produkty zywnościowe
na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi i czas pojawienia się tego
wpływu. . Za punkt referencyjny, czyli punkt odniesienia przyjmuje się glukozę,
której przypisuje się wartość 100. Czyli IG glukozy = 100. Następnie każdy
kolejny produkt węglowodanowy porównuje się właśnie do glukozy. Im wyższy jest
wskaźnik IG i im jego wartość jest bliżej 100, tym dany produkt wchłania się
szybciej do krwi i tym samym bardziej może wpływać na wzrost tkanki
tłuszczowej. Za najbardziej korzystne uznaje się produkty węglowodanowe o IG <
50, natomiast im wyższa wartośc tego wskaźnika tym niestety wieksze zagrożenie
nadwagą. Ponizej chciałem Wam podać wartości IG najczęściej stosowanych przez
Was produktów:

płatki kukurydziane 84 ; owsianka - 42 ; musli - 56 ; kasza gryczana 54 ;
makaron 45 ; ryż biały 87 , ryż brązowy 76 ; ziemniaki 56 ; chleb biały 70 ;
chleb ciemny barwiony 76 ; chleb pełnoziarnisty 46 ; pumpernikiel 41 ; soja
18 ; ananas 66 ; arbuz 72 ; banan 55 ; grejpfrut 25 ; gruszka 38 ; jabłko 38 ;
kiwi 52 ; pomarańcza 44 ; rodzynki 64 ; winogrona 46 ; jogurt 33 ; mleko 32 ;
sok jablkowy 40 ; pomarańczowy 46 ; fruktoza 23 ; cukier 65

Podana wartośc indeksu glikemicznego w różnych opracowaniach może się
nieznacznie różnić.
Jak widzicie niektóre produkty spozywcze będące węglowodanami złozonymi mają
wyższy indeks glikemiczny niż np. czysty cukier.
"