hanys_hans
22.08.10, 10:24
"Die meisten Menschen essen für ihr Leben gern Süßigkeiten. Die
Nahrungsmittelindustrie hat gelernt, diese Vorliebe erfolgreich auszunutzen,
indem sie verarbeiteten Lebensmitteln hoch raffinierte Süßstoffe zusetzt. Man
muss nicht all diese ungesunden Nahrungsmittel zu sich nehmen! Stevia ist eine
gesunde, schmackhafte Alternative zu Zucker und künstlichen Süßstoffen.
Allerdings ist sie nur dann schmackhaft, wenn Sie nach einem Rezept vorgehen,
das auf Stevia zugeschnitten ist.
Die ersten Süßigkeiten, die ein Kind isst, können der Beginn seiner
Abhängigkeit von Süßem sein. Nach dem Verzehr von Zucker fühlen wir uns „gut",
aber nur für kurze Zeit. Greifen wir zu Süßwaren, um uns zu trösten, ist das
ein Zeichen für unsere Abhängigkeit. Es gibt viele gute Bücher, die
genauestens erklären, warum raffinierter Zucker und andere Zuckerstoffe
ungesund sind. Hier sei nur daraufhingewiesen, dass die gesundheitlichen
Probleme sich nicht allein auf Karies und Gewichtszunahme beschränken. Auch
künstliche Süßstoffe geben Anlass zu ernsten Bedenken. Ich möchte Sie
ermutigen, sich mit diesem Thema zu beschäftigen, bevor sie Nahrungsmittel
verzehren, die zum großen Teil Zucker und Süßstoffe enthalten.
Vor Jahren entschloss ich mich, keinen raffinierten Zucker und keinen Honig
mehr zu mir zu nehmen. Ich wollte herausfinden, ob ich in der Lage sein würde,
dem Teufelskreis der Abhängigkeit zu entrinnen. Ich kannte Stevia noch nicht,
und der Verzicht fiel mir zunächst schwer, aber bald war ich zufriedener und
gesünder ohne Zucker. Aus meiner eigenen Erfahrung kann ich berichten, dass
Stevia, auch wenn es um ein Vielfaches süßer ist als Zucker, nicht die durch
Zuckerkonsum verursachten Gemütsschwankungen, Hyperak-tivität und Abhängigkeit
verursacht.
Nachdem ich aufgehört hatte, Zucker zu essen, stellte ich fest, wie
eng Nachspeisen an die Esskultur unserer Gesellschaftsstruktur gekoppelt sind.
Zunächst fühlte ich mich einfach unamerikanisch, wenn ich ein Stück
Apfelkuchen nach dem Abendessen ablehnte. Ein junger Mann wie ich muss
schließlich sein Dessert essen! Ich gewöhnte mich an die überraschten
Reaktionen darauf, dass ich auf Süßes verzichtete. Meine Mutter dagegen wurde
in dieser Situation aktiv.
Meine Mutter, die gern für Kinder kocht, weiß, dass ich wie sie keinen
künstlichen Süßstoff wie Saccharin oder Aspartam zu mir nehme. Eines Tages
gingen wir in den Naturkostladen in Saint Joseph, Missouri, einkaufen und ich
hörte, wie meine Mutter nach Stevia fragte - einer natürlichen Alternative zu
künstlichen Süßstoffen. So begann unser Abenteuer mit dieser erstaunlichen
Pflanze.
Mein Wunsch ist es, dass dieses Buch Sie dabei unterstützt, sich aus der
Abhängigkeit vom Zucker zu befreien und sich besser zu fühlen. Stevia kitzelt
die Geschmacksknospen genauso wie Zucker, aber da hört die Ähnlichkeit auch
schon auf. Stevia rebaudiana hat nachweislich positive medizinische Wirkungen."
