Podpuszczka

[stokrotka_102]

To słowo nie daje mi w nocy spać... Juz się w tym naprawdę pogubiłam. Sa
jakiekolwiek sery BEZ PODPUSZCZKI które wegetarianin może jeść ze
spokojem...??? bardzo prosze o informacje!!!!!
z góry dzieki
;-)

[fumsia]

Są 3 rodzaje podpuszczki: chemiczna, mikrobiologiczna i zwierzęca. Ja
rozwiązałam problem serów dzwoniąc do mleczarni. Polecam ser z Łowicza i Osowej
Góry. Nie używają cielęcej. A bez podpuszczki chyba się nie da sera zrobić.

[xwegax]

większość serów w Polsce nie zawiera podpuszczki zwierzęcej, tylko bakteryjną
która jest dużo tańsza. Informacja że jest inaczej zazwyczaj jest zamieszczona
na opakowaniu.

Dzięki!

[stokrotka_102]

sorki,że tak póżno ale dziekuje za odpowiedź

czyli mówisz, że podpuszczka w serze jest pochodzenia zwierzęcego jesli ejst to
napisane? cóż... jakos jescze sie z tym nie spotkałam, ale cóż... no dobrze...
zobaczymy
;-)

[roman.sworski]

kupowanie sera tez jest wspieraniem wykorzystywania zwierząt i ich zabijania.
przemysl miesny i mleczarski sa bezposrednio zwiazane.

Wegetarianie i Ser

[astygmatyk]

Tradycyjny polski (grecki, bulgarski, serbski, etc. "wschodni") bialy ser
robiony byl bez zadnej podpuszczki jedynie z kwasnego mleka.
Taki ser moze byc bez obawy jedzony przez wszelkiego rodzaju wegetarian.
Sery "zachodnie", czyli rzymskie lub sery wikingow robione byly zawsze przy
uzyciu podpuszczki. Tradycyjnie otrzymywalo sie ja z zoladkow cielecych lub
prosiakow, jagniat etc. Ale podpuszczka dziala przez zawarty w niej enzym
chymosin.... W dzisiejszych czasach duza ilosc podpuszczki z pewnoscia jest po
prostu syntetyczna bo taki produkt jest czystszy, aktywniejszy i TANSZY.
Pamietajcie rowniez, ze podpuszczke dodaje sie w proporcjach naprawde
SLADOWYCH.... Na 10000 tysiecy litrow mleka bierze sie az ... 3 litry
podpuszczki. A wiec jedna dziesiata trzech promili (3/10000)...
Innymi slowy czyste mleko z mleczarni ktore wegetarianie kupuja do picia w
domu, maja dozwolone oficjalne wieksze zanieczyszczenie wszelkiego rodzaju
materia pochodzenia zwierzecego (siersc, wlosy etc)... A jak sami wiecie trafic
na siersc w dzisiejszym mleku latwo nie jest...

[drzejms-buond]

przy dobrze prowadzonej kuchni wege ser nie jest wogóle potrzebny- tyle teorii
ale.....
ja tak zawsze uwielbiałem sery żółte, gdy się dowiedziałem z czego i jak jest
robiony..był DRAMAT...długie lata nie jadałem..aż razu pewnego pojawił się
duński ser- mozzarella w pełni VEGE, potem pojawiły się inne i teraz od Święta,
pozwalam sobie na ten luksus..

owszem, można przyjąć iż, wspiera się w ten sposób wykorzystywanie zwierząt...
ale nie dajmy się zwariować!!!
co do mleka krowiego...radzę....NIE PIĆ!!!!!!!!

[roman.sworski]

co znaczy nie dajmy sie zwariowac? chyba nie dajmy sie oszukac!!!!

krowy nie daja mleka ot tak! musza byc zaplodnione i po urodzeniu cielaka (jak
to ssaki) dają mleko! (mleko dla cielaka, a nie dla nas!!!)
a zgadnijcie co z cieleciem sie dzieje? męskie idą na rzeź (98% z nich,
niektore zostaja jako rozplodowcy), zenskie idą na rzeź (niektóre mają zostać
mlecznymi krowami)
i płacenie za to nazywacie wegetarianizmem? chyba jako dieta... na pewno nie
styl życia wolny od cierpienia!

a w kwestii zdrowia przeczytajcie to! jest wiele stron!
www.medserwis.pl/nm.asp?p=6176,1,1686,92017
„MLECZNY LIST : PRZESŁANIE DO MOICH PACJENTÓW”
DOKTOR MEDYCYNY M. KRADJIAN
ORDYNATOR ODDZIAŁU CHIRURGII PIERSI DZIAŁU CHIRURGII OGÓLNEJ
OŚRODKA MEDYCZNEGO SETON W DALY
NR 302 - 1800 SULLIVAN AVE.
DAILY CITY, CA 94015 USA

pozdrO! go vegan!