co zamiast jajek

[Gość: sto kobiet]

Co mozna wrzucic do ciasta zamiast jajek, zeby wyroslo
i bylo smaczne? Moze ktos zna jakies dobre przepisy?

[Gość: hydrogen]

A co jest złego w jajkach?

[Gość: LR]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> Co mozna wrzucic do ciasta zamiast jajek, zeby wyroslo
> i bylo smaczne? Moze ktos zna jakies dobre przepisy?

Zamiast jajek proponuję trochę chrupiącego morskiego piasku z błotkiem...

[marchewunia]

nie będę komentować głupich odpowiedzi moich poprzedników a postaram się
odpowiedzieć na twoje pytanie.

Jeżeli do ciasta potrzebujesz mniej niż 2 jajka, możesz zmiasta jajek dodac
kilka łyżek wody,a jak więcej jajek to (porcja zastępuje jedno jajko):

1) 2 łyżki rodrobnionego na puree miękkiego tofu
2) pół rozdrobnionego banana
3) 1/3 filiżanki prażonych jabłek lub dyni
4) 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego wymieszanego w blenderze
5) czubata łyzka mąki sojowej wymieszana z 2 łyżkami wody
6) 2 łyżki skrobii ziemniaczanej

Jaka które w przepisie spełniają rolę srodka wiązącego np. w kotletach
sojowych czy innych lub w wypiekach, mozna zastąpić:

1) rozdrobnionym ziemniakiem
2) płatkami owsianymi
3) ugotowaną owsianką
4) drobno zmieloną bułką tartą
5) koncentratem pomidorowym

A tak w ogóle to wszystko to jest w książce Agnieszki Biernat "700 przepisów
kuchni wegańskiej"

Pozdrawiam i życzę powodzenia

Marchew

[Gość: misiu]

Zapomniałaś o rozdrobnionej marchewce. :)

Biedak Moryc Apfelbaum dorabiał sobie nauką gry na fortepianie córki bogatego
kupca, Zilbersteina. Któregoś dnia wraca do domu i chwali się swojej żonie
Salci, że został poczęstowany ciastem, które... tu nie mógł znaleźć
odpowiednich słów na wyrażenie swojego zachwytu.
- Jak tam będziesz jutro - mówi odrobinę urażona Salcia - to poproś panią domu
o przepis. Co ty sobie myślisz, że ja nie potrafię upiec ciasta?
Na drugi dzień Moryc przychodzi do domu i między małżonkami wywiązuje się
następująca dyskusja:
- Bierze się dwa funty pszennej, białej mąki...
- Nie stać nas na białą mąkę - przerywa Salcia - wezmę zwykłą, żytnią.
- Dziesięć dużych jaj...
- Jajka są teraz drogie. Jedno musi wystarczyć.
- Dwie szklanki tłustego mleka...
- A skąd ja ci wezmę mleko? Przecież wiesz, że nasza jedyna krowa właśnie się
ocieliła i mleka wystarcza tylko dla cielaka. Doleję wody, przecież to
niewielka różnica.
- Pół funta cukru...
- Po co aż tyle? Cukier jest niezdrowy. Do smaku wystarczą dwie łyżeczki.
- Ćwierć funta rodzynek...
- Rodzynki? Czyś ty oszalał? Myślisz, że bez rodzynków nie będzie ciasta?

Po godzinie ciasto jest gotowe. Salcia kroi, bierze do ust i...
- Tfuu! Jak ci bogacze mogą jeść takie paskudztwo?!

[corzano]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> Co mozna wrzucic do ciasta zamiast jajek, zeby wyroslo
> i bylo smaczne? Moze ktos zna jakies dobre przepisy?

Dobre bezjajeczne przepisy znajdziesz na stronach:
puszkkka.vege.pl i
uczta.vege.pl

[marchewunia]

Oh Misiu śmieszne są Twoje opowiadanka, niesamowite przesłania trzeba
przyznać, ale od razu rzuca się w oczy Twoja nietolerancja dla kogoś kto
chciałby zjeść ciasto bez jajek...to Twoje zachowanie jest jeszcze bardziej
zabawne niż to opowiadanie, byle tak dalej

Marchewunia, jak chcesz

[splenda]

przestac kopac dol to wiesz co? Przestan kopac...

Misu ci fajnie odpowiedzial, w stylu szabasowych swiec i co w tym zlego?
Znajomosc takiego zartu swidczy wlasnie o tolerancyjnosci i z rozumieniu
dywersyfikacji...

Pan L-R tez ci dobrze odpowiedzial.

Hydrogen sie grzecznie ciebie zapytal.

A ty gdybys byla lepiej wychowana to bys stara cioto powiedziala DZIEKUJE!

Przepisy bezjajeczne mnie nie interesuja jako mocno skomplikowana aberacja
dietetyczna.

To do mnie?

[corzano]

Czy źle podpięłaś odpowiedź?

Do ciebie tez, jestes winny przez kolegowanie sie

[splenda]

z bezjajcarzami...

www.msnbc.com/news/934526.asp?cp1=1
tu nic tylko przyjdzie brac leki obnizajace cholesterol, jezdzic na rowerze,
marzyc o zrzuceniu 30 funtow wagi (CO JA OSIAGNALEM DZIEKI DIECIE OPTYMALNEJ w
3 mieisace, no ale mam zaniki pamieci i dysleksje co widac po tym jak 'podpinam
linki...).

Tragedia jest gdy osoby zdawaloby sie swiatle czepiaja sie jajek jako zrodla
chorob, czy masla. Natomiast wpieprzanie soji czy tofu, nie mowiac o margarynie
uwazane jest za cnote acz mocno zuzyta.

Cieszy mnie mocna postawa wegetarian. Tak trzymac a zbawicie swojego szefa
ktory posuwa wszystkie dziurki i dziury w sekcie (to sie nazwywa
blogoslawieniem owieczek, czy jakos tak...), jezdzi 10-ma RollsRoycami (na raz?
jakis rodzaj reinkaracji?) a madrzy Polacy-wegetarianie go wspieraja moralnie
materialnie.

[Gość: misiu]

marchewunia napisała:

> Oh Misiu śmieszne są Twoje opowiadanka, niesamowite przesłania trzeba
> przyznać, ale od razu rzuca się w oczy Twoja nietolerancja dla kogoś kto
> chciałby zjeść ciasto bez jajek...to Twoje zachowanie jest jeszcze bardziej
> zabawne niż to opowiadanie, byle tak dalej

Och marczewko, od razu wyskakujesz z brakiem tolerancji? A gdzież ona u Ciebie?
Czy nie można lekko i bez zbytniej złośliwości pośmiać się z kogoś, kto
chciałby zrobić ciasto bez jajek, schabowego bez mięsa, rolmopsy bez ryby czy
ser bez mleka?
Wysilcie odrobinę umysł (jego zalety u wegetarian są już legendarne) i
wymyślcie sobie nowe nazwy waszych potraw, zamiast tworzyć jakieś ersatz-e.
Bo "ciasto" bez jajek to nie żadne ciasto, tylko właśnie ersatz. Co innego,
gdyby miało jakąś WŁASNĄ nazwę, np. mączywoda. ;)

co zamiast jajek - no wlasnie

[Gość: boza krowka]

Gość portalu: misiu napisał(a):
>
> Och marczewko, od razu wyskakujesz z brakiem tolerancji? A gdzież ona u
Ciebie?
>
> Czy nie można lekko i bez zbytniej złośliwości pośmiać się z kogoś, kto
> chciałby zrobić ciasto bez jajek, schabowego bez mięsa, rolmopsy bez ryby czy
> ser bez mleka?
> Wysilcie odrobinę umysł (jego zalety u wegetarian są już legendarne) i
> wymyślcie sobie nowe nazwy waszych potraw, zamiast tworzyć jakieś ersatz-e.
> Bo "ciasto" bez jajek to nie żadne ciasto, tylko właśnie ersatz. Co innego,
> gdyby miało jakąś WŁASNĄ nazwę, np. mączywoda. ;)


Misiu, znasz sie na gotowaniu jak ja na samochodach - czyli niezbyt dobrze. Od
dawna robie pierogi na bazie ciasta bez jajek , ono jest o wiele bardziej
miekkie i smaczniejsze. Wystarczy dodac do maki i wody (szklanka na 250 g maki)
krople tluszczu - ja dodaje oliwy z oliwek. I to zaden cud, to przepis ogolnie
znany.

[Gość: misiu]

Gość portalu: boza krowka napisał(a):

> Misiu, znasz sie na gotowaniu jak ja na samochodach - czyli niezbyt dobrze.
Od
> dawna robie pierogi na bazie ciasta bez jajek , ono jest o wiele bardziej
> miekkie i smaczniejsze. Wystarczy dodac do maki i wody (szklanka na 250 g
maki)
>
> krople tluszczu - ja dodaje oliwy z oliwek. I to zaden cud, to przepis
ogolnie
>
> znany.

Chodziło zdaje się o ciasto w znaczeniu cukierniczym, a nie o ciasto na kluski,
pierogi czy chleb. Trzeba było jeszcze wspomnieć o "cieście" wapiennym w
budownictwie - takoż bez jajek. Dopiero byś mnie "zagięła". :p

PS. Ciasto na pierogi bywa twarde, jeśli dodaje się całe jajka. Dodając tylko
żółtka i trochę gotowanych ziemniaków otrzymujesz ciasto mięciutkie i smaczne.
To też żaden cud. (To tak a'propos znajomości kuchni)

[baky]

Zamiast jajej JAJA.
Sto kobiet - STO JAJ!

[baky]

I jedna marchewunia!

[marchewunia]

Oj jak dla mnie to dziwni jesteście. To się nazywa ciasto bez jajek bo jest
ciastem bez jajek, co się nazw czepiacie. A tak w ogóle to nie jestem stara
ciota, bo nie jestem ani ciota ani stara. Oczywiście, że lubię jak ktoś sobie
żartuje, ale na każdym kroku docinacie, nawet jak ktoś się pyta o to co może
włożyć zamaisat jajek do ciasta, albo o jakiś przepis. Wtedy jak Lechu np.
zauważy że to coś wegańskiego to rzuca o sektach, a ten ktoś po prostu chciał
przepis...pewnie oby dwie strony są przeczulone, no ale na tym forum tak jest,
że nawet przepisu nie można normalnie podać. Żartujmy ile wlezie, oczywiście,
cymajta się.

[baky]

marchewunia napisała:
Oczywiście, że lubię jak ktoś sobie
> żartuje, ale na każdym kroku docinacie, nawet jak ktoś się pyta o to co może
> włożyć zamaisat jajek do ciasta, albo o jakiś przepis.

Aaaa, to co innego, do ciasta najlepszy jest ogorek, a nie marchewunia!

Chewunia. nie lepiej byloby tak od razu?

[splenda]

a tak zaraz musialas sie zastrzec ze nie jestes stara ciota, ale 'dziekuje'
misiowi i tak nie powiedzialas...

Pan Lech pisze bardzo dobrze i ma prawo. Oby jak najwiecej.

zamiast jajek najlepiej od razu big dick

[big_dick]