Bourbon

[allexamina]

Pytanie: jakie sa w Polsce bourbony? Jakie?

Jak pisalam w temacie o tequili, przyjezdzam na wakacje do Polski i chcialabym
przywiezc troche dobrych trunkow ojcu – mame mam zdewociala ale tatko jest OK
– chcialm zeby to byla niespodzianka wiec nie moge go zapytac, poniewaz
przyjezdzam z USA wiec chcialabym by trunki byly stad, choc Laphroaiga na
pewno bede wiezc tez. Dlatego pytam: co jest na rynku, zebym nie szlepala
przez ocean butelek ktore spokojnie mozna dostac w Polsce.

Z gory dzieki za pomoc.

[jan-w]

Dominuje Jack Daniels i Jim Beam. Są też Wild Turkey, Medlays. To w
supermarketach. W dobrych sklepach spory, ale przypadkowy wybór. Także single malt.

Proponuję byś przywiozła takie jak:

[yatsec]

Knob creek (9yo), Bakers (7yo) czy Makers Mark (tez około 7). Te 7 czy 9 letnie
burbony są ciężko dostępne a jesli gdzies są to za obłędne pieniądze.

[allexamina]

Dzieki ogromne za odpowiedzi. To mi daje nieco lepsze rozeznanie co sie dzieje
na rynku i zdecydowanie pomaga w wyborze zakupu! Ogromnie dziekuje!

Pappy "Old Rip" Van Winkle nie da sie uswiadczyc widze?

P.S.: Jack Daniels to nie jest bourbon. Jack Daniels to Tennessee Whiskey. (Jest
filtrowana bodajze przez wegielki z drzewa klonowego, w procesie nazywanym
Lincoln County Process, co ja atuomatycznie wyklucza z bourbonow. ;o))

[yatsec]

allexamina napisała:

> P.S.: Jack Daniels to nie jest bourbon. Jack Daniels to Tennessee Whiskey.
(Jest filtrowana bodajze przez wegielki z drzewa klonowego, w procesie nazywanym
> Lincoln County Process, co ja atuomatycznie wyklucza z bourbonow. ;o))

Niestety niewiele osob o tym wie. Dla wiekszości europejczyków to co za oceanem
to tylko burbon. A tak właściwie to wszystko jest whiskey (canadian, american,
burbon i tennessee) ale zupełnie z czego innego robione. Burbon whiskey i
tennessee whiskey sa ponadto robione z uzyciem tzw "sour mash" ktorego nie ma w
innych trunkach.

[allexamina]

> Burbon whiskey i
> tennessee whiskey sa ponadto robione z uzyciem tzw "sour mash" ktorego nie ma
> w innych trunkach.

Yatsec, mala poprawka, wszystkie straight whiskeys z USA sa na sour mash (mash =
zacier, sour = poprzednio sfermentowany). Nie tylko bourbon i TN whiskey.

Po to zeby trunek byl whiskey musi byc robiony na zacierze. To ze zacier jest
'sour', czyli z poprzedniej produkcji, wynika z praw rynku. Mozna sobie
wyobrazic bourbon na 'sweet mash' - swiezym zacierze, ale nie ma to sensu bo
marke zdobywa sie tym samym smakiem i wygladem trunku od lat a kazdorazowo
swiezy zacier nie gwarantuje tego samego smaku i wygladu w kazdej beczce...

O ile pamietam bourbon po to by sie mogl nazywac bourbonem musi:
* byc whiskey (byc na zacierze)
* zawierac min. 51% kukurydzy (zwykle zawiera pomiedzy 65-75%)
* byc destylowany max. do 80%
* dojrzewac w podpalanych beczkach debowych min. 2 lata (w praktyce wszystkie
bourbony dojrzewaja min. 4 lata, jak dojrzewaja mniej to sa wredne i na butelce
jest to opisane)
* byc produkowany w USA

Najbardziej konfudujace sa kanadyjskie whiskies, od poj. whisky, ktore sie
czesto nazywa rye whisky (rye = zytnia) a zyta w sobie nie maja zupelnie, albo
tylko ociupinke. Za to maja np. wino ze sliwek...

[jot-23]

allexamina napisała:

> * byc produkowany w USA

hehe , dalszy ciag tego tekstu co go tu mna zaczelas ltumaczyc:

"Though technically Bourbon can be made anywhere, Kentucky is the only state
allowed to put its name on the bottle. And as Kentucky distillers are quick to
point out, Bourbon is not Bourbon unless the label says so"