Czy w kazdym

[w.s3]

winie wytrawnym są związki siarki? Na wszystkich butelkach z winem
wytrawnym drobnym drukiem napisano taką informację.Wprawdzie nie
znalazłem butelki w cenie większej niż 38zł.

[leongvt]

Nie w każdym. W niektórych mogą być inne konserwanty. Widziałem winówkę z
benzoesanem sodu. Winiarze stosują siarkę do konserwacji win, zwłaszcza słabych.
W warunkach amatorskich odbywa sie to tak. Na malutkiej łyżeczce ( takiej jak do
nalewania zupy) umieszcza się trochę siarki. Podpala i taką łyżeczkę z podpaloną
siarką wkłada się do butelki w której ma być przechowywane wino. Niewielkie
ilości produktów spalania pozostają na szkle. Jak naleje się wina to robi się z
nich kwas siarkawy H2SO3. On konserwuje i nie dopuszcza do rozwoju grzybów i
bakterii. W warunkach przemysłowych zapewne dolewa się kwasu siarkawego do wina
i wtedy rozlewa do butelek. To ze w winie jest kwas siarkawy świadczy ze to było
dobre wino. Gorzej jak jest w nim glikol. Kiedyś była zadyma bo w austriackich
winach znaleziono glikol. Leon

[kawitator]

Winogrona w celu ochrony przed chorobami grzybowymi zlewa się tak zwaną cieczą
bordoską To nic innego jak siarczan miedzi Trochę z tego spłuczą deszcze ale
sporo zostaje na owocach Z tym wszystkim idą do za fermentowania więc żadnych
dolewek z kwasu się nie robi bo nie ma potrzeby. :-))))