Pytanie kulinarne - schabowy

[derka1]

Drogie Panie, wkrotce musze blysnac schabowym. I pytanie mam o rodzaj miesa - ktory schab najlepszy? - "medalion", "stek", czy ten "z koscia"? Taki mam wybor w nablizszym sklepie. Nie znam sie na schabowych, wiec chcialabym chociaz ograniczyc stres zwiazany z decyzja odnosnie podstawowego produktu. Dzieki wielkie za pomoc.

Gdybyscie, przy okazji, mialy rowniez dobre rady, ktore pozwolilyby mi wspiac sie na absolutne schabowe wyzyny, bylabym wdzieczna. Dziekuje.

[andgie]

Pork loins albo pork chops są najlepsze.

[derka1]

andgie napisała:

> Pork loins albo pork chops są najlepsze.


Dziekuje. Pork loins to wiem, tylko ze w najblizszym spozywczym wystepuja w formie medalionow albo stekow i stad moje mentalne rozterki - bo nie wiem, ktore lepsze.

[glasscraft]

Ja bym powiedziala, ze medaliony, bo steki raczej beda bardziej tluste (poprzerastane).

[derka1]

glasscraft napisała:

> Ja bym powiedziala, ze medaliony, bo steki raczej beda bardziej tluste (poprzer
> astane).
>

Dzieki! Takich porad potrzebuje :-)

[niyaa]

Gdzie Ty mieszkasz ? Że też nie ma polskiego sklepu ze schabem 🤣🤣🤣?

[niyaa]

… polskim młodym ziemniakiem, koperkiem, wodą Muszynianka 🤣 no i bułka tarta -oczywiście 🤣 ogórek na mizerię , no bo jak schabowy to mizeria musi być ! 😂

[derka1]

niyaa napisał(a):

> … polskim młodym ziemniakiem, koperkiem, wodą Muszynianka 🤣 no i bułka tarta -
> oczywiście 🤣 ogórek na mizerię , no bo jak schabowy to mizeria musi być ! 😂


Gosc nie je ogorkow. Zastanawiam sie, czy go nie odprosic - taki afront! ;-) :-)

[glasscraft]

Daj mu mloda kapuste w takim razie (albo oszukana mloda - spiczasta zupelnie niepatriotycznie-nie-mam-zielonego-pojecia-skad jest w Tesco caly rok na okragla) z koperkiem.

[derka1]

glasscraft napisała:

> Daj mu mloda kapuste w takim razie (albo oszukana mloda - spiczasta zupelnie ni
> epatriotycznie-nie-mam-zielonego-pojecia-skad jest w Tesco caly rok na okragla)
> z koperkiem.
>

To jeszcze poprosze o jakis prosty przepis, co z ta kapusta nalezy zrobic. Zeby nie bylo - karmie moja rodzine, ale niestety rzadko postacia schabowo-kapusciana, stad ta niewiedza ;-).

[niyaa]

Może marchewka zasmażana można kupić w słoiku albo kultowa Polska sałatka „szwedzka” w słoiku 🤣

[derka1]

niyaa napisał(a):

> Może marchewka zasmażana można kupić w słoiku albo kultowa Polska sałatka „szwe
> dzka” w słoiku 🤣


Nie bede losu prowokowac...

[ilonka45]

Czego ci Polacy nie wymyślą😀 w Szwecji nigdy z taką sałatką się nie spotkałam, barszcz ukraiński inny niż w Polsce nazwany tak, o rybie po grecku nie wspomnę 😀

[glasscraft]

Tne na paski, troche zgniote w dloniach i do garnka z nieduza iloscia wody, sol do smaku, na malym ogniu poddusze do miekkosci. Dodaje troszke maki (nie odlewam wody, bo zaczynam z niewielka iloscia, tyle zeby kapusta sie nie przypalila i sama tez pusci, wiec chce ten "sos" zatrzymac) zeby zagescic i duzo posiekanego koperku. Czasami robie zasmazke (maka z ciutka masla, razem na patelni, i dopiero wtedy do kapusty, bo maka z tluszczem nie robi mi grudek w kapuscie. A jak mam lenia to daje maslo do tego samego garnka co kapusta i make na to tylko wtedy musi sie troche w tym garnku podgotowac, zeby surowa maka nie smakowalo).

[glasscraft]

No i dla mnie obowiazkowo mlode ziemniaki, z wody, ciut masla i koperek (w koperku i kapusta i ziemniaki i mizeria musza plywac, bo inaczej sie nie liczy). Jestem zdecydowanie schaboszczako-zerca, malzonek tez go z "mloda kapusta" nie odmowi, wiec nie musze sie z nalogiem ukrywac :-P (tylko u niego nie moze nic kolo koperku siedziec, bo jak wiadomo - dla tubylca koperek to trucizna, no i mizeria moze nie istniec, bo ogorek ze smietana to wynalazek szatana).

[derka1]

glasscraft napisała:

> No i dla mnie obowiazkowo mlode ziemniaki, z wody, ciut masla i koperek (w kope
> rku i kapusta i ziemniaki i mizeria musza plywac, bo inaczej sie nie liczy). Je
> stem zdecydowanie schaboszczako-zerca, malzonek tez go z "mloda kapusta" nie o
> dmowi, wiec nie musze sie z nalogiem ukrywac :-P (tylko u niego nie moze nic ko
> lo koperku siedziec, bo jak wiadomo - dla tubylca koperek to trucizna, no i miz
> eria moze nie istniec, bo ogorek ze smietana to wynalazek szatana).
>

Tak, tak wlasnie na ogorki reaguje gosc. Ewidentnie nienawisc do mizerii maja w genach :-).

[derka1]

glasscraft napisała:

> Tne na paski, troche zgniote w dloniach i do garnka z nieduza iloscia wody, sol
> do smaku, na malym ogniu poddusze do miekkosci. Dodaje troszke maki (nie odlew
> am wody, bo zaczynam z niewielka iloscia, tyle zeby kapusta sie nie przypalila
> i sama tez pusci, wiec chce ten "sos" zatrzymac) zeby zagescic i duzo posiekane
> go koperku. Czasami robie zasmazke (maka z ciutka masla, razem na patelni, i do
> piero wtedy do kapusty, bo maka z tluszczem nie robi mi grudek w kapuscie. A ja
> k mam lenia to daje maslo do tego samego garnka co kapusta i make na to tylko w
> tedy musi sie troche w tym garnku podgotowac, zeby surowa maka nie smakowalo).
>

Dziekuje. Czyta sie smacznie, wiec na pewno i tak smakuje. Chetnie zrobie i bez "gosciowego" wplywu, tylko dla siebie.

[niyaa]

Wynalazek szatana/ skaza genetyczna ale mizerie podać trzeba! Nie zje to jego strata ale choć zobaczyć musi! Bo schabowy bez mizerii to jak orzeł bez korony 🤣🤣

Jajca sobie robię w tym wątku, mam nadzieję że czytacie jak należy- z przymróżeniem oka.

[derka1]

niyaa napisał(a):

> Gdzie Ty mieszkasz ? Że też nie ma polskiego sklepu ze schabem 🤣🤣🤣?


Myslalam, ze moze uda mi sie bez wizyty w polskim sklepie :-)

[niyaa]

To grzech! Schabowy z PL sklepu. Mizeria podana do schabowego musi być.

Gość ogórków może sobie nie jeść w domu a w gościach się je co podano.

Taka polska tradycja 🤣 i nawet nie myśl o zakupie mięsa gdzie indziej niż w Polaku!

Kropka 🤣🤣🤣🤣

[derka1]

niyaa napisał(a):

> To grzech! Schabowy z PL sklepu. Mizeria podana do schabowego musi być.
>
> Gość ogórków może sobie nie jeść w domu a w gościach się je co podano.
>
> Taka polska tradycja 🤣 i nawet nie myśl o zakupie mięsa gdzie indziej niż w Po
> laku!
>
> Kropka 🤣🤣🤣🤣

Skoro tak po polsku to nie zadna kropka, tylko Amen ;-) :-). A schab, masz racje, kupie w odpowiednim narodowosciowo lokalu spozywczym :-)

[niyaa]

Alleluja! Chała panu! Poszłaś po rozum do głowy 🤣🤣🤣🤣

[niyaa]

Jednak Bóg Cię nie opuścił 🤣🤣🤣

[derka1]

niyaa napisał(a):

> Alleluja! Chała panu! Poszłaś po rozum do głowy 🤣🤣🤣🤣


Presja grupy oraz argumentow :-).

[niyaa]

A myślałam że chce wspięcia się na Wyżyny schabowe 🤣 powodzenia!

[ta_ruda]

Ale polskie sklepy ( ztego co wiem, ale może moje źródła sie mylą) w UK mięso mają od lokalnych brytyjskich dostawców.

derka1 napisała:

> Skoro tak po polsku to nie zadna kropka, tylko Amen ;-) :-). A schab, masz rac
> je, kupie w odpowiednim narodowosciowo lokalu spozywczym :-)

[derka1]

ta_ruda napisała:

> Ale polskie sklepy ( ztego co wiem, ale może moje źródła sie mylą) w UK mięso
> mają od lokalnych brytyjskich dostawców.
>

No cos Ty?! Wlasnie runal moj geograficzno-gastronomiczny swiat :-).

[niyaa]

Z PL sklepu to błogosławione 🤣 nie wiem skąd je biorą grunt że z PL sklepu 🤣🤣🤣

[ilonka45]

Schabowy “rozbijasz” tluczkiem i obtaczasz w mące z solą, jajku i na koniec w bułce tartej lub panko i odstawiasz do lodówki na pół godziny. Smażysz na średnio rozgrzanym tłuszczu, kapustę sweetheart kroisz drobno, podsmażasz cebulę, wrzucasz kapustę, pomidory z puszki i koperek, gotujesz na małym ogniu z ok pół godziny, solisz, pieprzysz :) i ugotowane ziemniaki młode posypujesz koperkiem, szczypiorkiem etc i wiórkami masła. Do kapusty możesz dodać łyżkę śmietany. Mam nadzieję, że się obiad uda😀

[derka1]

ilonka45 napisała:

> Schabowy “rozbijasz” tluczkiem i obtaczasz w mące z solą, jajku i na koniec w b
> ułce tartej lub panko i odstawiasz do lodówki na pół godziny. Smażysz na średni
> o rozgrzanym tłuszczu, kapustę sweetheart kroisz drobno, podsmażasz cebulę, wrz
> ucasz kapustę, pomidory z puszki i koperek, gotujesz na małym ogniu z ok pół go
> dziny, solisz, pieprzysz :) i ugotowane ziemniaki młode posypujesz koperkiem, s
> zczypiorkiem etc i wiórkami masła. Do kapusty możesz dodać łyżkę śmietany. Mam
> nadzieję, że się obiad uda😀

Bardzo dziekuje. Czy tez jestes z z frakcji "smalcowej"? Podobno tylko wtedy smakuje, jak powininno.

[ilonka45]

Rozumiem o co chodzi z tym smalcem, tak naprawdę jestem samoukiem, u mnie w domu nikt nie gotował specjalnie😀 Masz rację co do smaku, wiem, że w Polsce i na Wehrzech smażono na nim wszystko 😀

[ilonka45]

Smalcu 😀 ponoć smakuje lepiej