za ostre :(

[pasqoodnikowo]

Zrobiłam sobie "chińskie rosołek", przyprawiłam m.in. imbirem i
maleńką papryczką chili. I wyszedł ostry jak diabli. Można czymś tę
ostrość z niego wyciągnąć? Jakimś sprytnym sposobem a'la surowy
ziemniak do za słonego? Bo pyszny jest mimo to, rozgrzewający, ale
rozcieńczać w nieskończoność się nie da, a wylać szkoda.

[pani.serwusowa]

Dosypuj soli i probuj. Potrawa straci na ostrosci, a nie bedzie za slona.
Stosowane przeze mnie od jakiegos czasu - z powodzeniem.

[senin1]

pani.serwusowa napisała:

> Dosypuj soli i probuj. Potrawa straci na ostrosci, a nie bedzie za
slona.
> Stosowane przeze mnie od jakiegos czasu - z powodzeniem.

znakomity pomysl, musze wyprobowac

a w przypadlu chinskiego rosolku jasny sos sojowy sprawdzilby sie
chyba lepiej

[pasqoodnikowo]

Spróbuję dziś z tą solą. Wczoraj jeszcze trochę się "pomęczyłam"
ostrym. Zagryzałam ciabatą

[beata19735]

no i co zrobilas z rosolkiem? Rozgrzalas sie,czy musialas wylac?

Zeby pieczenie zlagodzic w gardle dobrze jest popic cola.Tak jak i mleko zimne
lagodzi uczucie palenia. To tylko do popicia, no i mleko nie pasuje do popicia
rosolku.

[pasqoodnikowo]

Póki dał się przełknąć to piłam. Ale z litr poszedł do Wisły jak już
tak nasiąkł chili, że chyba nawet rodowity Meksykanin miałby
problem

[krysia2000]

Z chińskim rosołkiem to może nie do twarzy będzie, ale kapsaicynę, a raczej jej
parzące śluzówkę właściwości osłabia nabiał. Między innymi dlatego w kuchni
Indii tak często w sosach, albo marynatach występuje jogurt.

A z piri-piri uważaj. Kecil kecil cili padi.

[pasqoodnikowo]

Co do piri-piri?

Powtórze pytanie - jak wykorzystać piri-piri??

[czekolada72]

[roseanne]

ulubiony ostry sos mojego syna
pokrapia prawie wszystko - tosty, frytki, grzanki, kurczaka

sama skrapiam jajca, dodaje do marynat, mieszam w majonezem jako dodatek do slodkiego ziemniaka lub krokietow rybnych

[czekolada72]

U mnie debiut - "skropienie" cukinii w ciescie