Stoly MUSZA sie uginac

[beata19735]

Jak podchodzicie do przygotowania imprezy?
Zalezy Wam na jakiejs nowosci na stole,czy raczej obojetnie co,byle duzo.Czy
sposob podania do stolu,dekoracja stolu jest dla Was wazna?
Czy liczy sie goscinnosc i ilosc potraw?

No i jak w ogole przygotowujecie sie do urzadzania imprezy,Jestescie dobrze
zorganizowani,czy totalny chaos? (ja jestem taka niezaprogramowana)

[pani.serwusowa]

Poki co udalo mi sie robic tak, zeby za kazdym razem bylo cos innego na stole.
Lubie imprezy tematyczne - kuchnia wloska, indyjska, wege.

Zaczynam od wymyslenia menu i listy zakupow.

Dzien wczesniej, nawet juz zasypiajac mysle o nakryciu, jakich kieliszkow uzyc,
czy mam czyste i wyprasowane serwety. Jesli mi sie uda, to kupuje swieze kwiaty,
w sezonie zrywam z ogrodka. Mam kilka rodzajow lampionow, swieczek, dekoracje na
swieczniki - tez rozmyslam, ktore najlepiej beda pasowac.

O ile to mozliwe, czesc rzeczy przygotowuje dzien wczesniej. Jesli dan ma byc
sporo, takoz ludzi - robie liste zadan, aby o niczym nie zapomniec. Skreslam z
niejto, co juz zrobilam.

Nie uwazam, ze liczy sie ilosc potraw, ale gotuje je tak, aby nie zabraklo,
jesli ktos bedzie mial ochote na dokladke. Prawie zawsze zostaje nam jedzenie po
imprezach, wiec dojadamy zlubym nastepnego dnia.

Czasem gotuje zupelne nowosci, ale czesciej probuje je na naszej dwojce, aby
potem byc spokojna, ze w dniu imprezy nie bedzie niewypalu.

Wydaje mi sie, ze jestem dobrze zorganizowana. Ja szaleje w kuchni, luby sprzata
dom. Uwielbiam przygotowywac imprezy.

[pani.serwusowa]

Zapomnialam napisac, ze pracujac w kuchni nauczylam sie tzw. multitasking.
Czyli potrafie robic w kuchni 3 potrawy na raz. Kolezanki czasami pytaja sie,
czy spedzilam w kuchni 8 godzin. A ja spedzam 3-4, a reszte mam dla siebie.
Chyba wlasnie dlatego, ze robie kilka rzeczy na raz.

[beata19735]

o,to podziwiam Ciebie. Ogladasz "Perfektes Dinner"? mieszkasz w DE?

[pani.serwusowa]

To po prostu moj zywiol.

Mieszkam w UK, ale o tym programie czytalam na forum.

[beata19735]

teraz doczytalam pomylka z miejscem zamieszkania. Dziewczyny,i mezczyzni z
DE., ogladacie "Das Perfekte Dinner"?

[pani.serwusowa]

Jeden z moich ulubionych to "Come dine with me". Uczestnicy (4-5 osob)
zapraszaja sie nawzajem na kolacje, 3 daniowa, dzien po dniu, a po kolacji po
kryjomu oceniaja gospodarza w skali 1-10. Niezle jaja tam czasami sa.

we Francji to sie nazywa

[emigrantka34]

un diner presque parfait. albo jest to wersje francuska, albo jakis
program na licencji. tez oceniaja gospodarza w skali od 1 do 10 za
prezentacje, smak oraz atmosfere.
Program jest dosc popularny, po wygraniu odcinka zwyciezca przechodzi
do cwiercfinalu, polfinalu, finalu regionow a na koniec - final
krajowy - i to jest hardcorowa jazda.
w tym roku final odbywal sie na zywo, w kuchni hotelu Lutetia, 300 m
od naszego domu. Mialam ochote pobiec tam i poogladac, ale poniewaz i
tak by mnie nie wpuszczono, ogladalam na kanapie. Wygral chlopak
gotujacay jedna dlonia (druga amputowana). Jeszcze jeden dowod na
to, ze mozna wszystko, gdy sie bardzo chce.
Ocenialo kilku szefow - glownie takich, co to sa znani w mediach
przede wszystkim.
Ogolnie lubie ten program, bo jest coraz wiecej osob w miare bieglych
w kuchni, ale mierza mnie komentarze prowadzacego - czasami jak dla
glupkow.

[fettinia]

Kiedys ogladalam nalogowoTeraz rzadziej
A co do tematu-uginac sie nie muszaBardziej zalezy mi na tym,aby kazdy znalazl
cos dla siebie-i miesozerni i wege
Lubie ladne dekoracje,swiece,serwetki.
Kiedys jak dzieci byly male robilam rozniste potrawy dla dzieci w formie
zwierzakow,balwankow itp-sa w mojej galerii.
Teraz rzadko urzadzam "przyjecia" jako takie,ale jesli juz to staram sie aby
bylo ladnie i smacznieNo i aby nikt glodny nie wyszedl

o, my tez z zapalem ogladamy "Come dine.."

[jacek1f]

wersja UK jest milion razy lepsza od US - tu sie dzieje czasem

U nas stoly sie nie ginaja z zasady, mamy taki "japonski" styl - i nie chodzi mi o wystroj ale o to, ze ilosc rożnorodności duża, ale w sumie nie za wiele, nie obżarstwo a przygoda.

[pani.serwusowa]

Nie lubie amerykanskich wersji lubianych brytyjskich programow. A wczoraj
skusilam sie na australijskiego Masterchefa - bida panie, bida...

Ja tez nie prepadam za US wersjami czegokolwiek,

[jacek1f]

ale wiedz, ze w Polszcze najpier serwowano w kuchniatv i tvn s wlasnie US

A teraz na BBC leca jedna po drugiej wspanialosci z UK

[pani.serwusowa]

A to nie wiedzialam.

[a74-7]

lecom ale chyba stare programy to som D

Serwusowa

[pietnacha40]

jak,gdzie lub z czego się nauczyć tego gotowania multi ? Jakie są
zasady ? może coś napisz więcej ? Już kiedyś o tym wspominałaś.

[pani.serwusowa]

Zatrudnic sie w restauracji i popracowac pod presja. Jak masz zamowienie dla
6-8 osob z jednego stolika i kazdy, albo prawie kazdy zamawia cos innego, to na
kuchni, gdzie nie masz osobnego kucharza do kazdego dania (to byla mala
restauracja, obslugiwalismy w 2, czasem 3 osoby gora 40 osob na kolacji) musisz
"pochytac" wszystko tak, aby te 8 dan wyszlo w jednym momencie z kuchni
(glownych, nie wspomne o starterach). Wiec jedziesz z tym koksem - 4 patelnie,
pamietajac ktory stek well done, a ktory rare, ryba w piekarniku, frytki do
steka, a do halibuta mlode ziemniaki i sos z szafranem itd. itp. I to po prostu
trzeba zrobic w krotkim czasie i wyslac do klientow. Czy w domu bym sie
tego nauczyla? Chyba nie, bo w domu dla gosci nie gotuje pod presja. W
restauracji zalapalam w kilka tygodni. Nie mialam wyjscia. W domu korzystam
wiec z tego, ze jak tu siekam cebule, to cos innego juz bulgocze, albo
rozgrzewam tluszcz. Widze jak gotuja niekotre moje znajome. Obieraja cebule,
kroja ja, wlaczaja gaz, rozgrzewaja tluszcz, wrzucaja cebule, zastanawiaja sie
nad kolejnym krokiem. Ja rozgrzewam tluszcz, w tym czasie szybko siekam cebule
zastanawiajac sie, co bede robic nastepne. Pewnie w tym czasie juz grzeje sie
piekarnik na ciasto, a ja zaraz bede ucierac ser. Z reguly u mnie chodza 3-4
palniki na raz, jesli przygotowuje jedzenie dla gosci. Strasznie sie
rozpisalam, ale mam nadzieje, ze wiesz o co mi chodzi.

[pietnacha40]

He,he,he :d połapałam.Faktycznie tak to wygląda Zauważyłam
jednak,ze im więcej przyjęć w domu,tym organizację mam lepszą.Tylko
szybkości mi brakuje.