Piątkowo - rybki

[czekolada72]

Macie jakies ulubione przepisy na obiad z rybki??
Moze powrzucamy w jeden wątek?

U nas ostatnio jada sie rybki pod "pierzynką zielono-biało-kremową

Dorsz w bazylikowym pesto
Zeszklić cebulę, na nich podsmażyć dorsza, oprószyć solą i pieprzem,
nałożyć Pesto, śmietanę, parmezan, Piec 50 min. W 180C.

[fettinia]

Moje dzieci to jedynie paluszki rybneEwentualnie moje pulpeciki z rybyMusze
poszukac w GP bo kiedys wrzucalam

[czekolada72]

Moja na rybach jedzie od.... malenkosci, nawet nie wiem od kiedy??
Natomiast do dzis pamietam szok tescia, gdy zobaczyl jak 3letnie
dziecko wsuwa w goralskiej knajpie duza porcje pstraga z frytkami i
surowka po czym wyjada polowe babci ))
A wrzask byl wielki pod cichyn haslem, glupia matka chce chyba
dziecko otruc, bo male dzieci nie sa w stanie spozyc czegos
takiego.....

[aniaiewa]

fettinia napisała:

> Moje dzieci to jedynie paluszki rybneEwentualnie moje pulpeciki
z rybyMusze
> poszukac w GP bo kiedys wrzucalam

Niestety przy mojej milosci do swiezych ryb, i mezowskiej necheci
wyrosl nam taki mix - dziecie rybe toleruje w postaci takiej, jak
dzieci Fetti A mi sie czasami serce az kraje, jak miele ta biedna
rybe na pulpety, choc nie powiem, smaczne wychodza i przynajmniej
wiem co jest "drin"...
Ania

[irishcream]

W rybach lubię prostotę.
Uwielbiam łososia z ziołami na parze oraz pstrąga smażonego.

[buka007]

tez lososia, z makaronem, czyli pastą, brokulami i peccorino.
Albo filet z tunczyka w pomidorach.
Albo filety z dorsza albo inne z pomidorem i natką zapiekane pod
pierzynka jogurtowa)

[aniaiewa]

U nas tradycyjnie, choc to moj ulubiony przepis na rybke
Swieza rybka (zaden filet) opruszyc sola, cieniutko obtoczyc w mace
i na rozgrzana patelnie Obsmazyc z obu stron, przelozyc do
zaroodpornego naczynia, oblozyc platkami masla i do piekrnika na ok
20-30 min w 180st W tym czasie przygotowuje surowke z kiszonej
kapusty (kapusta, cebulka, natka pietruszki, marchew, jablko + oliwa
i przyprawy) i gotuje ziemniaczki
I taka wersje, bardzo klasyczna najbardziej lubimy
Ania
ps. A wczoraj sie wscieklam, bo wlasnie taki mial byc obiad, a moj
maz wrocil o 14:00 z pracy, glodny jak wilk (bo rano nie zjadl
sniadania) nawsuwal sie parowek i o 15:00 nie byl juz glodny Wiec
ryba zostala na dzis
A.

[czekolada72]

Łódeczki rybne
Filety z dorsza pokroić w duze kawałki, osolić i opieprzyć, otoczyć w mace, smażyc na rozgrzanym oleju, pod koniec oprószyć ziarnami sezamu. Na szpadki nadziewać na przemian kawałki papryki i ryby.
Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami i sałatka ogórkową.

[czekolada72]

Krokiety rybne
60 dag filetów z dorsza gotować 5 min, rozdrobnić, 3 ziemniaki zetrzeć, 2 cebule posiekać, dodać 3 jajka, 5 łyżek startego żółtego sera, 1 szkl. mąki, ¾ szkl mleka –wyrobić, uformować wałeczki, smażyć na złoto.

[roseanne]

z morskich stworzen najczesciej mam lososia lub malze
losos najprostrzy - sol, odrobina sake, akbo estragonu, na ostry ogien ( plyta elektryczna 6)
do zrumienienia i sciecia sie rybki
w tej postaci do jarzyn, ryzu, na zimno

malze w mleczku kokosowym, w bialym winie, w piwie bezglut, curry, zupa, pilaw, paella

Sangrii -la

[kanuk]

la la la lala
Sangria dobra jest pod rybke. Prosze sie samemu przekonac ,la la lala la.

[roseanne]

nie lubie sangrii, absolutnie, ani solo, ani do czegos

dzis beda fish tacos, na tequili

[kanuk]

a jakie taka ? twaude czy miekkie ?
znaczy zamiast wouowiny daje sie rybine ? taco pociapano ?

[roseanne]

taco tylko kukurydziane
moga yc sztywne muszelki, moga byc miekkie zgrilowane

ryba biala, filaety - marynowana w tequili, soku z limetki i syropie z agawy, a potem smazona lub grilowana, pociapana, a jakze
z podstawowymi dodatkami typu kapysta/salata
marynowana cebulka i ostry majonez - niealergicy moga sobie pozwolic na wraps maczne i kwasna smietane

[buka007]

też nie lubie sangrii, ale może to jest kwestia wieku, bo jak miałam 18 to lubiłam.
ale pod rybkę to sobie w ogóle nie wyobrazam, chyba, że chodzi o picie na majorkinskiej plaży?
U mnie dzisiaj łosos z suszonymi pomidorami, w smietanie, na białym winie. kluski do tego.

[kanuk]

Noenc sangrie do rybnego obiadu podano mi w pewnej malowniczo polozonej restauracji w dzielnicy Bronx. I podobalo mi sie to zestawienie. Ale to kwestia gustu i okolicznosci. Zachecam jednak do eksperymentowania, bo a nuz (widelec lyzka) cos nowego nam podejdzie.

[kasia_bzdeta_wons]

eee sangria moze byc dobra, do ryby, hmmm. osttnio rybę jadam ze słodkim białym winem, oj bardzo mi to podchodzi. tak od czasu gdy na Malcie byłem. moze nie jest super słodkie jak muskat, ale słodkie (napois mowi ze polslodkie, ale jest słodkie, bez wykładów tylko, mowie o tym co mi jezyk mowi a nie encyklopedia)

przy okazji sangrii
robilismy cosik na kształt w akademiku
duzo najtanszego wina (ale wina a nie "wina")
duzo owoców (ananasy, brzoskwinie, jabłka gruszki)
troche wodki (jakies pare butelek)
przynajmniej trzy miski (takie miski do wszystkiego, prania etc. duze, wiec michy moze nawet:d)
jakis tonic (by to trochę uwytrawnic)
i jak sie to wszystko zmieszało, to pozniej sie to nalewało do kubeczków. nic nie brało, nie brało, nie brało, ale pozniej konca miski juz nikt nie pamietał.
kiedys po takich zabawach, w sobote rano, sam w pokoju zostałęm i trzy puste miski (tz bez plynu, ale owoce jak najbardziej w niej sie marynowały) spałem sobie jak gdyby nigdy nic do 14 rano, i zapukał ktos do drzwi. okazało sie ze puka to dziewczyna - ankieterka- i cos tam chce ze mną o czymstam przeprowadzic, zgodziłem się, przeprowadziła, wyszła, ja wyszedłem do kibla, wróciłem i prawie padłem od odoru w pokoju (te owocki pieknie tam za szafą sie marynowały). do dzis nie wiem jak ta dziewczyna wytrzymała w tym pokoju DD

[kanuk]

Taka akademicka sangria to czasem (czyt. zawsze) uleje i usiecze i skuje.
Bywa ,ze towarzyszy jej aria balkonowa pt. "Panie ,niech pan przestanie !"
I echo ,lub cos wiecej ,dobiegajace z wyzszego pietra : "zaraz !".

[kasia_bzdeta_wons]

jakbys tam był

[cauliflowerpl]

Moje ulubione danie rybne, pochodzące z Navarry w północnej Hiszpanii: bacalao al ajoarriero.

Składniki na 4 osoby:
około pół kilo solonego dorsza (przyznam się, że idę na łatwiznę i kupuję odsolonego )
2 ziemniaki
8 ząbków czosnku
2 czerwone papryki
1 pomidor
1 cebula
2 suszone, słodko-ostre papryki "pimiento choricero "
woda, oliwa z oliwek, sól, pietruszka
I do roboty:
- W przypadku solonego dorsza, zaczynamy od jego odsolenia (trzeba mieć na uwadze fakt, że może to potrwać nawet do dwóch dni).
- Pimiento choricero: umyć, odciąć ogonek, odrzucić pestki, zalać gorącą wodą. Gdy papryki namokną, oddzielić miąższ (skrobiąc na przykład tępą stroną ostrza noża) i zachować go na później.
- Papryka czerwona: umyć, ułożyć na blasze, skropić oliwą i lekko posolić. Piec w piecu rozgrzanym do 190 stopni przez około 30 minut. Upieczone papryki wystudzić, zdjąć skórkę i pociąć (lub porwać palcami) w paseczki
- Odsolony dorsz: sparzyć we wrzątku. Wyjąć rybę, porwać na mniejsze kawałki. Wodę z parzenia zostawić na koniec, może się przydać.
- Czosnek: podzielić na ząbki, obrać i przyzłocić na patelni.
- Cebula: drobno pokroić, poddusić na patelni.
- Pomidor: sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę.
- Ziemniaki: obrać, pokroić w kostkę i „gotować” w oliwie na małym ogniu przez jakieś 10 minut – aż zmiękną. Odsączyć nadmiar oliwy.
Do podduszonej cebuli dodajemy startego na tarce pomidora. Gotujemy chwilę na wolnym ogniu i dodajemy miąższ z pimientos choriceros, dobrze mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy.
Dodajemy ziemniaki, paprykę czerwoną i dorsza, przyprawiamy, mieszamy i znów chwilę gotujemy – jeśli potrawa jest za sucha, podlewamy ją wodą, która została z przygotowania ryby. Potrawa ma być gęsta, jak sos, nie jak zupa.
Podajemy ozdobione przyzłoconymi ząbkami czosnku i gałązką pietruszki.

Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy się przeżre

[roseanne]

uwielbiam dania z solonego dorsza
zapiekanki, krokiety, salatki

[cauliflowerpl]

Ja też, chociaż za rybami generalnie nie przepadam, do za dobrego dorszyka dałabym się pokroić.