info-tw 18.02.08, 19:37 raz zrobiłam wyszedł super, niestety przepis gdzieś posiałam. Możecie mi pamięć odświeżyć, bo za chiny ludowe nie pamiętam jak go robiłam ? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
fettinia Re: Zakwas na żurek 18.02.08, 19:54 Wlasnie sie kisiAle mam make zurkowa z Polski.Tu kup najlepiej Roggenmehl.Kilka lyzek trzeba zalac przegotowana letnia woda,dodac kilka zabkow czosnku i ewentualnie skorke z chleba.Z ta skorka trzeba uwazac,bo zakwas "lubi"plesniec Odpowiedz Link
info-tw Re: Zakwas na żurek 18.02.08, 20:43 Dzięki , jak mi jeszcze powiesz pi razy drzwi ile maki i ile wody to by dobrze było, no i jak długo ten zakwas ma się zakwaszać Aha i ile tej skórki? A wogóle to ile wszystkiego _ Odpowiedz Link
fettinia Re: Zakwas na żurek 18.02.08, 22:39 Pi razy oko 6-7 lyzek maki+litr lub wiecej wody.To zalezy od maki-ma byc dosc plynne a nie jak ciapa Do tej ilosci- czosnku ze trzy zabki.Mala pietka chleba lub wcale. A kiszenie tez trwa roznie-jesli jest u ciebie cieplo w domu to 4-5 dni.Mieszaj,wachaj i patrz po prostu Odpowiedz Link
misia72 Re: Zakwas na żurek 19.02.08, 18:51 a najlepiej jest kupic RoggenSCHROTmehl ! zurek wychodzi palce lizac Odpowiedz Link
fettinia Re: Zakwas na żurek 19.02.08, 19:24 Tak masz racje MisiuZapomnialam dopisacKiedys nawet prosilam o mielenie calych ziaren w Bioladen aby byly wlasnie takie "szrotowate" Odpowiedz Link
an20 Re: Zakwas na żurek 25.02.08, 14:29 ja zrobilam i mi nareszcie ten zakwas wyszedl kupowalam normalna Roggenmehl . To teraz kupię makę gubozmieloną z fusami, o ktorej piszecie zobacze jaka bedzie różnica. Odpowiedz Link