Zakwas na żurek

18.02.08, 19:37
raz zrobiłam wyszedł super, niestety przepis gdzieś posiałam.
Możecie mi pamięć odświeżyć, bo za chiny ludowe nie pamiętam jak go robiłam ?
    • fettinia Re: Zakwas na żurek 18.02.08, 19:54
      Wlasnie sie kisismileAle mam make zurkowa z Polski.Tu kup najlepiej
      Roggenmehl.Kilka lyzek trzeba zalac przegotowana letnia woda,dodac kilka zabkow
      czosnku i ewentualnie skorke z chleba.Z ta skorka trzeba uwazac,bo zakwas
      "lubi"plesniecsmile
      • info-tw Re: Zakwas na żurek 18.02.08, 20:43
        Dzięki , jak mi jeszcze powiesz pi razy drzwi ile maki i ile wody to by dobrze
        było, no i jak długo ten zakwas ma się zakwaszać wink

        Aha i ile tej skórki? A wogóle to ile wszystkiego _smile
        • fettinia Re: Zakwas na żurek 18.02.08, 22:39
          Pi razy okobig_grin 6-7 lyzek maki+litr lub wiecej wody.To zalezy od maki-ma byc dosc
          plynne a nie jak ciapabig_grin Do tej ilosci- czosnku ze trzy zabki.Mala pietka chleba
          lub wcale.
          A kiszenie tez trwa roznie-jesli jest u ciebie cieplo w domu to 4-5
          dni.Mieszaj,wachaj i patrz po prostusmile
          • info-tw Re: Zakwas na żurek 19.02.08, 10:00
            Dzięki będę wąchać smile
      • misia72 Re: Zakwas na żurek 19.02.08, 18:51
        a najlepiej jest kupic RoggenSCHROTmehl !
        zurek wychodzi palce lizac smile
        • fettinia Re: Zakwas na żurek 19.02.08, 19:24
          Tak masz racje MisiusmileZapomnialam dopisacsmileKiedys nawet prosilam o mielenie
          calych ziaren w Bioladen aby byly wlasnie takie "szrotowate"smile
        • an20 Re: Zakwas na żurek 25.02.08, 14:29
          ja zrobilam i mi nareszcie ten zakwas wyszedl smile kupowalam normalna Roggenmehl .
          To teraz kupię makę gubozmieloną z fusami, o ktorej piszecie smile zobacze jaka
          bedzie różnica.
Pełna wersja