Dżem z agrestu

[malinu]

Jak robicie? Bo będę miała jutro trochę i będę robiła dżem z niego.
Wydawało mi się, że widziałam jakiś wątek dotyczący tego ale nie mogę znaleźć
teraz, a wyszukiwarka nic mi nie pokazuję oprócz czatnejów, którymi nie jestem
zainteresowana.
Chodzi mi głównie o to, czy przepuszczacie agrest przez maszynkę czy używacie
cały?

[m4-6]

Rozgotowuje dodając ociupinkę wody,wtedy na sito do przetarcia łychą drewnianą
(nie lubimy pesteczek), no i cukier i smażenie, ma dużo galaretki, to nie trzeba
wysmażać na bardzo gęsto. Podobnie robię z porzeczek.]

smaze jak powidla

[jo.hanna]

dluuugo i kilkakrotnie (a ogol 2 dni, pol godziny smazenia na bardzo wolnym
ogniu, kilka razy dziennie. Nie dodaje wody, tylko cukier. Nie przecieram przez
sito, bo lubie i pestki i kawalki skarmelizowanej skorki.

[bodzia50]

zrób trochę konfitury, dobra do ciasta,
z tym że nie może być za bardzo dojrzały , bo ma wtedy twardszą skórkę i grubsze
pestki, jest kilka rodzajów agrestu , ja mam 3-4
jest taki nieduży ,miękki, można go zgnieść palcami ,to na konfiturę nie bardzo,
mam taki duzy, chrupiacy, ten jest dobry
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,97012347,97423162.html
przez maszynkę mówisz pewnie żeby nie było kawałków,
nie robiłam, trzeba będzie spróbować, może to fajny sposób
ale jak masz blender -typu żyrafa- to tylko zasypiesz cukrem na noc puści
sok,rozgotujesz z cukrem
ale nie dużo cukru, i miksujesz blenderem ,ale nie na taką zupełna
ciapę, podsmażysz ,dodasz cukru i znów posmazysz

[zwiatrem]

dusze z cukrem, miksuje, nadal dusze podsypujac cukrem, miksuje i zagotowuje
ostatni raz, pasteryzuje

(duszony agrest)

[julsza]

moj sie sam rozpadl - nic nie przecieralam

[malinu]

Dziękuję dziewczyny, jak widać ile osób tyle sposób Do tej pory robiłam tak,
że wrzucałam do garnka, dodwałam odrobinę wody, potem cukier. Nie przecierałam
bo nam pestki nie przeszkadzają. Robię zawsze z dojrzałego agretu bo tylko do
takiego mam dostęp.
Wyszło mi 6 słoiczków dzemu, spróbowałam tego sposobu mojej koleżanki z
przekręceniem przez maszynkę. W sumie na to samo wyszło, moje wcześniej też
rozgotowywały się
Teraz rozglądam się co tu jeszcze robić, chyba za ogórki wezmę się.

[czekolada72]

zakonczylam w tym tygodniu agrestowe zbiory.
Za malo na rozmaitosci, kompotow bylo mnostwo z truskawek, wiec zdecydowalam , ze agrest pojdzie na dzem, a wlasciwie na cos a la galaretka.
Tyle, ze w g mnie maaało tego agrestu, wiec na kg wymyslilam 60 dag agrestu - 40 najzwyklejszych jabłaek. Pokawałkowalam, podlalam woda, poddusiłam, zmiksowałam, potem wg przepisu z dzemfixu. Do połowy dodałam wieksze kawałki jabłek, do drugiej - troche imbiru.
Nie dosc, ze bosko wygladaja - złote w czarne ceteczki (nam tez pestki nie przeszkadzaja) - to smakuja tez!
A na Kleparzu agrestu ni ma
Bo bym dokupiła i dorobiła jeszcze

[czarna9610]

Na razie moje dwa krzaczki niewiele mają owoców, jeszcze nie robiłam, ale dżem
agrestowy lubię. Koleżanka dodaje cukier i podsmaża ale tak sporo owoców i daje
potem do kruchego ciasta. Na pewno nie przez maszynkę bo można w tym wyczuć całe
owoce