Jak przechowujecie wędliny?

[alicez]

Muszę znaleźć jakiś patent na wędliny w lodówce. Wędlin nie jemy dużo ale za to różnorodnie i zdarza się, że mam 5 woreczków z 2 plasterkami w środku. Ani to praktyczne ani estetyczne. Nie do końca mam zaufanie do plastikowych pojemników, bo to przecież to samo co w woreczku. Widziałam szklane opakowania ale to mój dziewięciolatek może szybko zniszczyć. Co podpowiecie?

[lynyang]

Ja przechowuję w plastikowym pojemniku z taką małą otwieraną klapką na górze

[horpyna4]

Kupuję wędliny w niewielkich ilościach. Na przykład 6 - 8 plasterków grubszej szynki, a 10 - 15 plasterków czegoś cieńszego; nie mówię nigdy, ile chcę, żeby ważyło, tylko ile ma być plasterków. No i kupuję tylko tam, gdzie ekspedientka przy mnie kroi z większego kawałka.

W domu od razu układam każdy rodzaj osobno na małym porcelanowym półmiseczku (w kilku warstwach, ale każda dachówkowato, żeby wygodnie się brało), przykrywam półmiseczki folią polietylenową i do lodówki. Do podawania na stół tylko zdejmuję folię.

[elka2712]

Kładę na małym półmisku kilka rodzajów wędliny w kupkach jak kupiłam po ok 10-15 dkg zazwyczaj. Niczym nie przykrywam, żadnych pojemników nie używam.

[alicez]

elka2712 napisała:

> Kładę na małym półmisku kilka rodzajów wędliny w kupkach jak kupiłam po ok 10-15 dkg zazwyczaj. Niczym nie przykrywam, żadnych pojemników nie używam.

I nie wysusza się? I nie ma zapachu wędliny w lodówce?

[elka2712]

zazwyczaj kupuję porcję na 2-3 dni. Nic się nie wysusza ani nie roznosi zapach po lodówce.
Używam porcelanowego półmiska ale przy dzieciach pewnie można plastikowego dla bezpieczeństwa. Woreczki foliowe to był koszmar. Wszystko było zaraz oślizłe.

[asfo]

A co w zasadzie jest złego w plastikowym woreczku i ogólnie w plastiku? Jak mi się coś przewraca luzem w lodówce to układam to na plastikowej tacce.

[misiowazona]

Folię robi się z ropy naftowej.

[dariamax]

Płaskie plastikowe pudełko wyłożone papierem do pieczenia.

[piegoosek]

> A co w zasadzie jest złego w plastikowym woreczku i ogólnie w plastiku?

"...jakie tworzywo najskuteczniej chroni żywność przed szkodliwymi czynnikami, czyli światłem, powietrzem oraz wilgocią, i równocześnie jest bezpieczne dla naszego zdrowia? Otóż zdecydowanie najbardziej przyjazne człowiekowi i środowisku są naczynia oraz pojemniki wykonane ze szkła. Na drugim miejscu plasuje się ceramika, a tuż za nią - metal.
Trzeba natomiast zwracać szczególną uwagę na wszelkie pojemniki z tworzyw sztucznych, a w szczególności te plastikowe. Mogą one bowiem zawierać szkodliwe związki chemiczne, m.in. poliwęglany. Poza tym, niektórych produktów nie można przechowywać w naczyniach z tworzyw sztucznych. Dotyczy to zwłaszcza różnego rodzaju tłuszczy. Masło, wędlina, mięso czy sery w zetknięciu z pojemnikiem mogą wywoływać reakcję chemiczną. Z tworzywa uwalniają się szkodliwe substancje i przenikają do jedzenia. Kupując pojemniki z plastiku, należy więc wybierać jedynie te z atestem PZH (Państwowego Zakładu Higieny) i dokładnie sprawdzać, do przechowywania jakich produktów są przeznaczone"

Osobiscie przechowuje zawiniete w papier sniadaniowy.

[autumna]

> Trzeba natomiast zwracać szczególną uwagę na wszelkie pojemniki z tworzyw sz
> tucznych, a w szczególności te plastikowe.

To zdanie jest raczej bełkotem - plastik to potoczna nazwa tworzywa sztucznego.

Najbezpieczniejsze są polietylen i polipropylen. Są na tyle odporne i niereaktywne, że w pojemnikach z tych tworzyw przechowywane są często odczynniki chemiczne, i to agresywne - silne kwasy, zasady. Także woda destylowana, rozpuszczalniki różnego rodzaju. A w laboratorium czystość zawartości jest nie mniej istotna niż w żywności.

W dodatku w ciałach stałych, i to jeszcze w niskiej temperaturze, wszelkie reakcje zachodzą bardzo powoli. Zważywszy, że żywność w lodówce przechowuje się nie więcej niż parę dni, nie widzę powodu, żeby bać się plastiku - oczywiście tego do żywności przeznaczonego.

Przy okazji pozwolę sobie zauważyć, że śmietana, jogurty itp. produkty są dostępne w wyłącznie w opakowaniach plastikowych, z kilkutygodniowych terminem trwałości.

[irenka82]

Trzymam w pojemnikach Tupperware - obojętnie, czy tych przeznaczonych do wędlin, czy do czegokolwiek innego jadalnego. Nie psuje się i już. Ceny tych pudełek są zabójcze, ale moim zdaniem warto. Nie jestem ich konsultantką

[kol.3]

Zakupione wędliny w niewielkich ilościach, po parę dkg, układam na półmiseczku, np. parę plasterków polędwicy, parę plasterków szynki, pasztet, przykrywam czymś - innym półmiskiem lub folią. W porze robienia kolacji półmisek jest wyciągany, dokłada się sery na talerzach, jajka i co tam jeszcze ma być.

[kamunyak]

Kupiłam całkiem niedawno zgrzewarke próżniową, do worków foliowych, do tego dokupilam woreczki przeznaczone do żywnosci.
Kupuję wędliny raz na tydzień. Potem pakuję, po kilka plasterków (tak na raz), do woreczków i zgrzewam. Wędlina doskonale przechowuje się przez tydzień, nawet dwa (dłużej nie próbowałam).
Jesli ktos boi sie, mimo wszystko, woreczków foliowych to moze najpierw plasterki wędliny położyć, zapakować, w papier śniadaniowy. Ja kładę parę plasterków na taki papier i dopiero potem do woreczka. Papier sniadaniowy doskonale pochłania wilgoć z wędliny.
Jesli ktos zje mniej niż jest w woreczku to mozna resztę ponownie zgrzać w tym samym, czy nowym, woreczku.
Powiem szczerze, że jest to najlepszy sposób, ze znanych mi do tej pory, na przechowywanie wędlin. Tak pakuję także np. parówki, których zostało pół opakowania, sery żółte.
Wcześniej wyrzucałam zdecydowanie więcej oślizłych wędlin. Dziś praktycznie nie zdarza się.

[ajaksiowa]

Ja kupuję wędliny w kawałku i na talerzyku robię ,,daszek,,z folii aluminiowej.Oczywiście musi być luz pod nim coby się nie podarł.

[gazella79]

Ja przechowuje wędliny zawinięte w folię spożywczą , prosty sposób i bardzo praktyczny.

spam?

[grecz]

[squirk]

grecz napisała:

Oczywiście, na innych forach pani też naśmieciła różnościami, w dodatku kretyński pomysł z tą folią, no ale inteligentów z godnością osobistą na spamerów nie biorą.