Przetwory - jakie robicie?

[aagnieszkaa1]

Mnie tak jakoś wzięło w to lato na robienie przetworów. Może dlatego, że to pierwsze lato z już Małżem i w naprawdę swoim mieszkaku. Jak dotąd w słoikach wylądowały tylko wiśnie i maliny. Planuję jeszcze leczo. Zastanawiam się nad gruszkami w occie i brzoskwiniami w syropie ale nie mam ciekwego przepisu. Może coś podrzucicie?
A Wy co chowacie w słoiczkach na zimię?

[gmmazur]

ogórki kiszone rzecz jasna
dodatkowo soki z malin i czarnej porzeczki
cukinie z cebulą
śliwki w occie i grzyby marynowana - to najczęściej i zazwyczaj jakąś nowość, w
tym roku to będzie sos paprykowy

[a_gnieszka0]

Ogórki kiszone i konserwowe, leczo,dżemy z truskawek,wiśni, czarnej
porzeczki,oprócz tego w tym roku po raz pierwszy będzie papryka konserwowa

[aska90]

Ogorki kiszone, sałatka szwedzka z ogórkow, ogórki w occie, sałatka z czerwonych buraków i papryki w ilościach przemysłowych.
Powiedzmy że leczo: mieszanina papryki, pomidorów i cebuli - niedosolone, tak żeby mozna było doprawić po otwarciu słoiki.
Grzybki w occie i suszone dostaję od mamy męża.
I eto wsio.

[marzeka1]

Mam koleżankę, która mówi, że jak nie zrobi kompotu na każdy dzień roku w słioku, to ma wrażenie, że nie przetrwa zimy słioków robi (licząc jeszcze dżemy,sałatki, ogórki) ponad 700 !!! Ja jestem z natury leniwiec i robię tylko to, co lubimy: dżemy (własne śliwki i wiśnie z działki) oraz paprykę w słoikach,jak mam czas dochodzą jeszcze słokiki z marynowanymi grzybami.

[adomix]

Przetworów w słoikach w zasadzie nie robię.Chyba,że obrodzą grzyby
to robię marynowane.Grzyby można też z powodzeniem mrozić.Należy je
oczyścić,pokroić w kawałki jakie chcemy i zamrozić w torebkach
foliowych.Mrozimy tylko grzyby nie myte.Myjemy je dopiero przed
użyciem.
Mrożę też leczo.Należy je ugotować bez kiełbasy czy mięsa,po
wystygnięciu wkładam do woreczków na mrożonki,woreczki zawiązuję i
do zamrażarki.Po rozmrożeniu można dodać mięsne dodatki.

Mrożę też surową paprykę i cukinię.Myję,czyszczę,kroję na dowolne
kawałki i mrożę w torebkach foliowych.Cukinię kupuję młodą i nie
obieram ze skórki.Można zimą zrobić z nich leczo,dodawać do zup
jarzynowych itp.

[kasiulka32]

Ja robie mnóstwo przetworów w tym roku zrobiłam już:
ogórki kiszone, 2 wersje sałatki po żydowsku, łagodną sałatkę z ogórków (właśnie
dzisiaj zrobiłam, jutro będę składać do słoiczków), dżem z truskawek, agrestu,
hektolitry soków (kombinacja bardzo różna (czarna porzeczka, czerwona, borówka
amerykańska, maliny, agrest). Mam jeszcze w planach marynowaną paprykę,
korniszony, powidła i kompoty ze śliwek

[jurajskameg]

Czy przed zamrożeniem blanszujesz warzywka? Jeśli tak to które ?
Kiedyś zamroziłam fasolkę szparagową była fatalna! Grzyby mrożę
zarówno świeże jak i suszone.

[aagnieszkaa1]

Dzięki za przypomnienie o ogórach - uwielbiam takie z pieprzem ziołowym i zalewą z octem oraz buraczkach - w wersji podstawowej i z papryką.
Mrożenie jest fajne ale jak ma się gdzie zamrażać. Wsadziłam dwa worki fasolki po około kilogramie, tochę zieleniny i ziół, jagody, wiśnie i śliwki oraz bieżące mięsa, rosołki i sosy i już nie mam miejsca. A muszą się jeszcze grzybki zmieścić!

[stokrotka.a]

Dziewczyny a możecie podawać przepisy na ten konserwowe cuda?
Jak na razie to tylko ogórki potrafię .ale szybko się uczę.Pozdrawiam!

[marva]

dżemy z truskawek, sos do spaghetii, ogórki kiszone i konserwowe,
sałatkę szwedzką, ogórki w musztardzie, buraczki z papryką, papryke
konserwową z miodem i grzyby jak będą

marva

[iloneczka27]

witaj, poprosze cie o przepis na sos do sphagetti???
Bardzo prosze rowniez o wrzucanie TU przepisow na inne
delikatesy....tak mi wolno dziala net, ze zanim cos znajde mijaja
godziny
dziekuje

[gonia225]

zrobiłam ogórki kiszone, pikle, będę robić kompoty z gruszek, śliwek i moreli, jagody we własnym soku, przecier pomidorowy i ketchup, konfitury ze sliwek i moreli, niestety przegapiłam wiśnie

do gonia225

[stokrotka.a]

witam!...czy mogłabyś się podzielić przepisem na ketchup?

[gonia225]

podam wieczorem OK? teraz robię kompoty

[gonia225]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14218081&a=14253346
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14218081&a=14253346
tu różne sugestie i przepisy na temat ketchupu

[budzik11]

Na razie kompot z wiśni i jabłek, sałatkę szwedzką, jutro robię kiszone, powidła
jabłkowe. Może powidła śliwkowe i śliwki w occie, może tez gruszki i dynię w
occie. Może cukinie marynowaną... A dziś zawekowałam kilka litrów rosołu

[justa_lublin81]

u mnie co roku obowiązkowo jest masa słoików z papryką konserwową.. z innych przetworów to tylko wiśnia ( albo na kompot, albo do ciasta)
więcej owoców mroże, ale też w miarę możliwości zamrażarki lodówki, osobnej zamrażarki nie mamy...

[kasiulka32]

Dziękuje, że przypomniałyście mi o keczupie i przecierze pomidorowym robie co
roku w hurtowych ilościach, zwłaszcza przecier i zawsze wszystko schodzi! Po
dzisiejszej wizycie na targu, mam jeszcze ochotę usmażyć dżem z moreli, tylko
nie wiem czy mi starczy czasu przed "wakacjami".

[weriberi]

Oprócz marynowanego imbiru to nic. Od mamy dostaje przepyszne patisony z curry i
tyle wystarczy do szczęścia

wiśniówkę :) n/t

[clas_sic]

[aagnieszkaa1]

Może któraś poleci mi przepis na śliwki w occie?

[grejdi]

A ja z przetworów faworyzuję te, które można zimową porą z radością
wypić. Cassis już się produkuje, wiśnie dziś opruszone cukrem
puszczają sok... Jeszcze wino ze śliwek albo/i jabłek mi się
marzy...
Ale żeby nie było - 8 słoików prażonych jabłek dumnie pyszni się na
stole. Będą do naleśników. I z weków to będzie finisz

[olbrachta]

Nie robię nic... Nie mam czasu i pieniędzy na marnotrwienie w taki sposób Moja
teściówka robi, a potem wyrzuca, bo wszyscy wolą jeść świeże