Pizzeria

[madohora]

Teraz chyba tylko Syciliana

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Ja ten temat przemilczę
Narobiłeś mi ochoty na pizzę
Muszę wstać jutro z rana
Bo ja pizzę robię sobie sama

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Teraz to chyba na Giszowcu. Ja robię sama.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Na Giszowcu jest wybór

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Dobrych rzeczy nakupiłam
Teraz będę pitrasiła.

[madohora]

[madohora]

🫐🫐

[madohora]

LEKKIE CIASTO Z POZIOMKAMI

Poziomki są bardzo dietetyczne – w 100 g znajduje się raptem 30 kcal. Możemy umieścić je w jadłospisie odchudzającym, o ile potrafimy oprzeć się smakom i aromatom przeróżnych ciast i ciasteczek z poziomkami.

Przynajmniej raz pozwólmy sobie na przykład na puszysty biszkopt owocowy.

Wykonamy go tradycyjnym sposobem z kilku jaj, pół szklanki cukru i szklanki mąki.

Na początek oddzielamy żółtka od białek. Białka łączymy z cukrem i ubijamy na pianę. Dodajemy żółtka i przygotowaną mąkę z odrobiną proszku do pieczenia. Masę dokładnie mieszamy i wylewamy do formy. Na górze układamy świeżo zebrane i umyte poziomki. Ciasto biszkoptowe pieczemy około pół godziny w 180 stopniach.

[madohora]

Sałatka z arbuzem

[madohora]

Krokiety z pieczarkami

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

FAWORKI

2 szklanki mąki pszennej (320 g)
4 żółtka (temp. pokojowa)
1 łyżka cukru pudru
5 łyżek gęstej śmietany homogenizowanej 12% lub 18%
mała szczypta soli
2 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)
1,5 kg smalcu lub 2 litry oleju
cukier puder

Mąkę przesiać na stolnicę i uformować kopczyk. Zrobić w nim dołek, wbić w środek żółtka, następnie dodać cukier puder, śmietanę, sól i spirytus (jeśli go używamy).
Zagarniać mąkę do środka i mieszać składniki. Połączyć je ze sobą w kulę, a następnie wyrabiać aż będzie jednolite przez ok. 5 minut (ciasto będzie dość zwarte i sztywne).
Wałkować ciasto wałkiem, potem składać je na pół i znów rozwałkowywać (i tak przez ok. 10 - 15 minut). W międzyczasie tłuc ciasto wałkiem (w ten sposób wtłaczamy w ciasto jak najwięcej powietrza).
Ciasto podzielić na 2 części i kolejno rozwałkować na jak najcieńsze placki. Resztę ciasta trzymać zawinięte w folię spożywczą aby nie wysychało.
Nożem lub specjalnym radełkiem wycinać z ciasta paski szerokie na ok. 3 cm, a następnie kroić je na krótsze ok. 10 cm kawałki ścięte na ukos na końcach.
W środku każdego paska zrobić nacięcie, przez które przełożyć (przewlec) jeden koniec ciasta. Złapać za końce i delikatnie potrząsnąć aby faworek miał ładny kształt. Odkładać na bok.
Rozgrzać olej do 180 stopni C w szerokim garnku i wkładać do niego po kilka faworków jednocześnie (szybko urosną i pokryją się pęcherzami powietrza). Smażyć na złoty kolor, po około 30 - 60 sekund z każdej strony.
Faworki wyławiać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych. Posypać cukrem pudrem.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

ZUPA MLECZNA Z KLUSKAMI

Wymieszaj 4 czubate łyżki mąki i szczyptę soli. Następnie stopniowo dodawaj wodę, aż utworzą się grudki (kluski). Zagotuj 1 litr mleka, szczyptę soli i cukier (dosłódź do smaku). Gdy mleko się zagotuje, wrzuć kluski i gotuj na małym ogniu, aż będą ugotowane (około 5-10 minut).

[madohora]

PIEROGI Z JAGODAMI

mąka pszenna - 400 g
gorąca woda - około 200 ml
roztopione masło - 50 g
sól - szczypta
NADZIENIE
jagody - 300 g
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
cukier - 1 łyżka

W misce wymieszać mąkę i sól, dodać roztopione masło i stopniowo wlewać wodę, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ścierką i zostawić na 15-20 minut.
Jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować. Szklanką wycinać kółka. Na środku każdego z nich nakładać łyżką farsz jagodowy, składać na pół i sklejać brzegi.
W sporym garnku zagotować lekko osoloną wodę. Pierogi wrzucać na wrzątek i gotować około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Podawać z kwaśną śmietaną, oprószone cukrem pudrem.

[madohora]

PIEROGI Z JAGODAMI

składniki na ciasto ół kilograma mąki, szczypta soli, 1,5 szklanki ciepłej wody, dowolne owoce ja miałam jagody.

wykonanie :Wszystkie składniki na ciasto wyrobić, rozwałkować ciasto, wycinać szklanką kółka, nakładać farsz, formować pierogi. Na osoloną gotującą się wodę wkładać pierogi. Od czasu wypłynięcia na wierzch, gotować jeszcze pięć minut na wolnym ogniu.

[madohora]

Pierogi‎ ‎leniwe z serem

Najjlepszy‎ ‎do‎ ‎tych‎ ‎pierogów‎ ‎jest‎ ‎ser‎ ‎świeży,‎ ‎twaro.giem‎ ‎zwany,‎ ‎ale‎ ‎musi‎ ‎być‎ ‎dobrze‎ ‎z‎ ‎serwatki‎ ‎wyciśnięty-
Rozetrzeć‎ ‎go‎ ‎należy‎ ‎dobrze‎ ‎w‎ ‎donicy,‎ ‎wbić‎ ‎kilka‎ ‎żółtek,
stosownie‎ ‎do‎ ‎ilości‎ ‎sera‎ ‎—‎ ‎wsypać‎ ‎trochę‎ ‎cukru,‎ ‎szczyptę
soli,‎ ‎kto‎ ‎lubi,‎ ‎drobnych‎ ‎rodzynków,‎ ‎czysto‎ ‎opłukanych,
białka‎ ‎ubić‎ ‎na‎ ‎pianę,‎ ‎lekko‎ ‎wymieszać,‎ ‎przesiać‎ ‎pięknej
mąki‎ ‎na‎ ‎stolnicę,‎ ‎rozgarnąć,‎ ‎przyrządzony‎ ‎ser‎ ‎wyłożyć,
obtoczyć‎ ‎w‎ ‎mące,‎ ‎lekko‎ ‎wygniatając,‎ ‎tak‎ ‎jednak,‎ ‎aby‎ ‎ciasto
było‎ ‎pulchne.‎ ‎Potem‎ ‎brać‎ ‎po‎ ‎kawałku,‎ ‎stolnicę‎ ‎cieniutko
potrzeć‎ ‎mąką,‎ ‎aby‎ ‎ciasto‎ ‎do‎ ‎niej‎ ‎nie‎ ‎przylegało,‎ ‎robić‎ ‎okrą
głe,‎ ‎a‎ ‎długie‎ ‎wałki,‎ ‎nieco‎ ‎je‎ ‎rozpłaszczyć,‎ ‎pokarbować‎ ‎na
krzyż‎ ‎nożem‎ ‎i‎ ‎krajać‎ ‎ukośnie.‎ ‎Wkońcu‎ ‎wrzucać‎ ‎na‎ ‎goto
waną‎ ‎wodę‎ ‎—‎ ‎a‎ ‎gdy‎ ‎spłyną,‎ ‎wybrać‎ ‎na‎ ‎durszlak,‎ ‎polać‎ ‎ma
słem,‎ ‎zrumienionem‎ ‎z‎ ‎bułeczką‎ ‎i‎ ‎wydać.
Można‎ ‎je‎ ‎także‎ ‎upiec‎ ‎w‎ ‎piecu‎ ‎i‎ ‎dać‎ ‎ze‎ ‎śmietaną.

[madohora]

TĘCZOWE DESERKI

3 galaretki w 3 różnych, dowolnych kolorach
1 galaretka przezroczysta
400 g jogurtu naturalnego
owoce sezonowe do dekoracji

3 kolorowe galaretki rozrobić w oddzielnych kubeczkach, zgodnie z przepisem na opakowaniach. Całkowicie ostudzić.
PyIERWSZY kolor przelać do 8 kubeczków. Kubeczki wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia galaretki. W tym czasie rozrobić galaretkę przezroczystą w ok. 300 ml gorącej wody. Zupełnie ostudzić, a następnie wymieszać galaretkę dokładnie z jogurtem naturalnym.
1/3 masy jogurtowej wyłożyć równo do kubeczków na PIERWSZĄ warstwę galaretki. Kubeczki oraz miseczkę z DRUGIM kolorem wstawić do lodówki. Gdy biała warstwa stężeje (około 30 minut), rozlać DRUGĄ galaretkę do kubeczków. Schłodzić, do stężenia galaretki.
Następnie powtórzyć czynności. Do kubeczków wyłożyć kolejną 1/3 masy jogurtowej. Schłodzić. I zalać ostatnią, TRZECIĄ galaretką. Schłodzić. Na koniec rozłożyć resztę masy jogurtowej.
Schłodzić. Podawać idealnie ze świeżymi owocami.

[madohora]

DESER Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

2 truskawkowe galaretki
400 ml wody (do rozpuszczenia galaretek)
200 g jogurtu naturalnego
200 g truskawek
Dodatkowo:
300 g truskawek

Przygotuj 8 kubeczków do deserków lub małych szklanek – ja użyłam kubeczków o pojemności 180 ml.
Dwie galaretki rozpuść w 400 ml gorącej wody. Odstaw do wystudzenia.
W tym czasie herbatniki zmiel (np. w malakserze) lub pokrusz, a następnie wyłóż na spód każdego z kubeczka i wyrównaj.
200 g truskawek zblenduj.
Z 300 g truskawek wybierz 8 większych i przekrój je wzdłuż na pół. Połówki truskawek ułóż pionowo (przekrojeniem do zewnątrz) przy ściankach kubeczków - po dwie połówki na kubeczek. Pozostałe truskawki zostaw w całości - będą to truskawki na wierzch deserków.
Kiedy galaretki wystygną, podziel je na trzy części. Do jednej części dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj. Część z jogurtem wstaw do lodówki i kiedy zacznie tężeć, wylej ją jako drugą warstwę deserków. Kubeczki wstaw do lodówki, aby warstwa jogurtowa całkowicie stężała.
Kiedy warstwa jogurtowa stężeje, kolejną część galaretki wymieszaj ze zblendowanymi truskawkami i wylej jako kolejną warstwę deserków. Włóż do lodówki do stężenia.
Na koniec, kiedy warstwa truskawkowa stężeje, na wierzchu deserków ułóż po 2-3 truskawki i całość zalej ostatnią częścią galaretki.
Deserki włóż do lodówki na minimum 2 godziny do całkowitego stężenia. Podawaj schłodzone.

[madohora]

ZUPA Z PORA

Marchew 1 sztuka
Pietruszka 1 sztuka
Seler zwyczajny 1/4 sztuki
Por 2 liście
Cebula biała 1 sztuka
Czosnek 2 ząbki
Sól 2 łyżeczki
Pieprz do smaku
Liść laurowy 3 sztuki
Ziele angielskie 6 sztuk
Woda 3 litry
Por 1 sztuka
Ziemniaki 5-6 sztuk
żółty ser 10 dag

Marchew, pietruszkę, selera obieram, myję pod bieżącą wodą , kroję i wrzucam do wrzącej wody.
Liście pora myję i dodaję do warzyw.
Cebulę obieram, odcinam końcówki, nacinam na krzyż i dodaję do wywaru.
Czosnek obieram i przeciskam przez praskę bezpośrednio do garnka.
Dodaję liście laurowe, ziele angielskie i jedną łyżeczkę soli. Przykrywam przykrywką i gotuję na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną.
Ziemniaki obieram, kroję w kostkę, jasne części pora kroję w pół talarki i podsmażam na dwóch łyżkach tłuszczu, aż będą szkliste.
Liście pora usuwam z wywaru.
Do miękkich warzyw wrzucam pokrojone ziemniaki i ponownie gotuję, aż ziemniaki zmiękną. Potem dodaję zeszklone pory i gotuję 2-3 minuty.
Ponownie doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję starty żółty ser i gotuję, aż ser się rozpuści.
Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Z CZYM NAJLEPIEJ JEŚĆ TRUSKAWKI - Gazeta - 16.05.2026

[madohora]

[madohora]

PASTA Z JAJEK

4 jajka
pół cebuli
łyżka majonezu
sól , pieprz

Jajka ugotuj na twardo .
Wystudzone zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Cebulę posiekaj drobno , posól ,dodaj do jajek , dołóż majonez ,popierz
Wszystkie składniki wymieszaj .

[madohora]

JAJKO SERDUSZKO

1 jajko
2 gumki
Patyczek o długości 20 cm (u mnie do chińskiego)
Kawałek tektury

Ugotuj jajko na twardo.Jak jeszcze jajko będzie gorące obierz je ze skorupki, połóż w zgięciu kartonu, po środku jajka umieść okrągłą pałeczkę, dociśnij ją i przymocuj do kartonu z dwóch stron gumkami recepturkami

[madohora]

MARMURKOWE JAJKO

ugotowane na twardo jajko
szklanka bardzo mocnej herbaty

Ugotowane jajko całe ostukać łyżeczką i wrzucić na noc do szklanki z esencją.Rano bardzo delikatnie obrać jajko tak,aby nie uszkodzić błonki...Baaardzo mozolne zajęcie,ale warte efektu.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE

jajka na twardo, ok 10 sztuk
pieczarki, 20-30 dkg
cebula, 1 sztuka
sól, pieprz
łyżka masła

Na patelni rozgrzać masło dodać cebulę pokrojoną w kostkę i pieczarki starte na tarce o dużych oczkach, udusić,doprawić do smaku, wystudzić. Ugotowane jajka, obrać, przekroić na pół, wyjąć z jajek żółtka. Żółtka dodać do pieczarek, widelcem je rozgnieść i razem wymieszać. Gotowy farsz ponakładać do jajek.

[madohora]

SADZONE JAJKA

jajko kurze 2 szt.
olej do smażenia
drobno pokrojony szczypior
ugotowane ziemniaki, podsmażane

Jajka wbijamy na rozgrzany na patelni olej, smażymy na małym ogniu do częściowego ścięcia białka. Żółtka jajek polewamy rozgrzanym olejem lub smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 minuty.
Jajka posypujemy drobno pokrojonym szczypiorem. Usmażone jajka podajemy z podsmażanymi ziemniakami.

[madohora]

KOTLETY Z JAJEK

6 jajek ugotowanych na twardo
1 surowe jajko
jedna czerstwa bułka ( jeśli jest duża, to nie cała)
1 średnia cebula
łyżka kaszy manny
olej do smażenia cebuli i do smażenia kotletów
sól
pieprz
natka pietruszki lub posiekany drobno koperek
tarta bułka do panierowania

Na patelni przysmażamy do zeszklenia drobno posiekaną cebulę i studzim
Ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarełku o małych oczkach ( można zmielić )
Bułkę moczymy w ciepłej wodzie, a gdy zmięknie odciskamy i dodajemy do jajek
Do jajek i bułki dodajemy cebulę oraz wbijamy jajko. Dodajemy łyżkę kaszy manny, doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy posiekaną zieleninę ( ilość według uznania )
Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy i odstawiamy masę na ok 10 minut
Z masy formujemy niewielkie okrągłe kotleciki, które panierujemy w tartej bułce
Kotleciki smażymy z obu stron na złoty kolor i podajemy z ulubioną surówką oraz z ziemniakami lub frytkami

[madohora]

[madohora]

[madohora]