Pizzeria

[madohora]

Teraz chyba tylko Syciliana

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Ja ten temat przemilczę
Narobiłeś mi ochoty na pizzę
Muszę wstać jutro z rana
Bo ja pizzę robię sobie sama

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Teraz to chyba na Giszowcu. Ja robię sama.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Na Giszowcu jest wybór

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Dobrych rzeczy nakupiłam
Teraz będę pitrasiła.

[madohora]

[madohora]

🫐🫐

[madohora]

LEKKIE CIASTO Z POZIOMKAMI

Poziomki są bardzo dietetyczne – w 100 g znajduje się raptem 30 kcal. Możemy umieścić je w jadłospisie odchudzającym, o ile potrafimy oprzeć się smakom i aromatom przeróżnych ciast i ciasteczek z poziomkami.

Przynajmniej raz pozwólmy sobie na przykład na puszysty biszkopt owocowy.

Wykonamy go tradycyjnym sposobem z kilku jaj, pół szklanki cukru i szklanki mąki.

Na początek oddzielamy żółtka od białek. Białka łączymy z cukrem i ubijamy na pianę. Dodajemy żółtka i przygotowaną mąkę z odrobiną proszku do pieczenia. Masę dokładnie mieszamy i wylewamy do formy. Na górze układamy świeżo zebrane i umyte poziomki. Ciasto biszkoptowe pieczemy około pół godziny w 180 stopniach.

[madohora]

Sałatka z arbuzem

[madohora]

Krokiety z pieczarkami

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

FAWORKI

2 szklanki mąki pszennej (320 g)
4 żółtka (temp. pokojowa)
1 łyżka cukru pudru
5 łyżek gęstej śmietany homogenizowanej 12% lub 18%
mała szczypta soli
2 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)
1,5 kg smalcu lub 2 litry oleju
cukier puder

Mąkę przesiać na stolnicę i uformować kopczyk. Zrobić w nim dołek, wbić w środek żółtka, następnie dodać cukier puder, śmietanę, sól i spirytus (jeśli go używamy).
Zagarniać mąkę do środka i mieszać składniki. Połączyć je ze sobą w kulę, a następnie wyrabiać aż będzie jednolite przez ok. 5 minut (ciasto będzie dość zwarte i sztywne).
Wałkować ciasto wałkiem, potem składać je na pół i znów rozwałkowywać (i tak przez ok. 10 - 15 minut). W międzyczasie tłuc ciasto wałkiem (w ten sposób wtłaczamy w ciasto jak najwięcej powietrza).
Ciasto podzielić na 2 części i kolejno rozwałkować na jak najcieńsze placki. Resztę ciasta trzymać zawinięte w folię spożywczą aby nie wysychało.
Nożem lub specjalnym radełkiem wycinać z ciasta paski szerokie na ok. 3 cm, a następnie kroić je na krótsze ok. 10 cm kawałki ścięte na ukos na końcach.
W środku każdego paska zrobić nacięcie, przez które przełożyć (przewlec) jeden koniec ciasta. Złapać za końce i delikatnie potrząsnąć aby faworek miał ładny kształt. Odkładać na bok.
Rozgrzać olej do 180 stopni C w szerokim garnku i wkładać do niego po kilka faworków jednocześnie (szybko urosną i pokryją się pęcherzami powietrza). Smażyć na złoty kolor, po około 30 - 60 sekund z każdej strony.
Faworki wyławiać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych. Posypać cukrem pudrem.

[madohora]

CHLEB W JAJKU NADZIEWANY PAPRYKĄ

czerstwy chleb
jajka
ser żółty starty lub w plasterkach
papryka
szczypiorek
sól morska
pieprz kolorowy
olej do smażenia

Chleb kroimy na podwójne cienkie kromki. Tak jak na zdjęciu. Ważne jest to żeby nie dociąć do końca, żeby można było równo je rozłożyć.
Na kromkach układamy to na co mamy ochotę. Ja posypałam startym żółtym serem, szczypiorkiem i papryką. Posypałam solą i pieprzem. Kanapki składamy i mocno dociskamy dłonią, żeby się zamknęły. Na każdą kanapkę będziemy potrzebować jedno jajko. Kanapki z obu stron zanurzamy w rozmąconym jajku. Chleb powinien trochę nasiąknąć.
Kanapki smażymy na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

ZUPA MLECZNA Z KLUSKAMI

Wymieszaj 4 czubate łyżki mąki i szczyptę soli. Następnie stopniowo dodawaj wodę, aż utworzą się grudki (kluski). Zagotuj 1 litr mleka, szczyptę soli i cukier (dosłódź do smaku). Gdy mleko się zagotuje, wrzuć kluski i gotuj na małym ogniu, aż będą ugotowane (około 5-10 minut).

[madohora]

PIEROGI Z JAGODAMI

mąka pszenna - 400 g
gorąca woda - około 200 ml
roztopione masło - 50 g
sól - szczypta
NADZIENIE
jagody - 300 g
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
cukier - 1 łyżka

W misce wymieszać mąkę i sól, dodać roztopione masło i stopniowo wlewać wodę, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ścierką i zostawić na 15-20 minut.
Jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować. Szklanką wycinać kółka. Na środku każdego z nich nakładać łyżką farsz jagodowy, składać na pół i sklejać brzegi.
W sporym garnku zagotować lekko osoloną wodę. Pierogi wrzucać na wrzątek i gotować około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Podawać z kwaśną śmietaną, oprószone cukrem pudrem.

[madohora]

PIEROGI Z JAGODAMI

składniki na ciasto ół kilograma mąki, szczypta soli, 1,5 szklanki ciepłej wody, dowolne owoce ja miałam jagody.

wykonanie :Wszystkie składniki na ciasto wyrobić, rozwałkować ciasto, wycinać szklanką kółka, nakładać farsz, formować pierogi. Na osoloną gotującą się wodę wkładać pierogi. Od czasu wypłynięcia na wierzch, gotować jeszcze pięć minut na wolnym ogniu.

[madohora]

CIASTECZKA Z BRĄZOWYM CUKREM

3 duże białka jaj , w temperaturze pokojowej; patrz wskazówki dotyczące przepisu
1/4 łyżeczki kamienia winnego
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki cukru cynamonowego do posypania

Rozgrzej piekarnik do 250 F.
Ustaw ruszty piekarnika tak, aby jeden znajdował się w górnej jednej trzeciej, a drugi w dolnej jednej trzeciej jego wysokości.
Wsyp cukier do robota kuchennego i miksuj przez około 60 sekund. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz pominąć ten krok. Dzięki temu cukier będzie drobniejszy i szybciej się rozpuści. Jeśli masz dostęp do bardzo drobnego cukru , użyj go razem z cukrem brązowym.
Ubij białka na średnich obrotach miksera elektrycznego na pianę. Dodaj kamień winny i ubijaj, aż białka będą lekko ubite. Stopniowo dodawaj oba rodzaje cukru i ubijaj, aż beza będzie bardzo sztywna. Dodaj ekstrakt waniliowy. Beza powinna być bardzo gładka i pozbawiona grudek cukru.
Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Niewielka kropka bezy pod papierem w każdym rogu zapobiegnie przesuwaniu się papieru podczas pracy.
Nakładaj łyżką małe kopczyki bezy na papier pergaminowy. Posyp każdy kopczyk odrobiną cukru cynamonowego. Możesz też wyciskać bezę za pomocą ozdobnej tylki w kształcie gwiazdki, jeśli wolisz.
Piecz przez 1 godzinę, obracając blachy po 30 minutach. Wyjmij bezę, aby ją sprawdzić. Przełam na pół; powinna być sucha w środku. Wyłącz piekarnik i pozostaw drzwiczki częściowo uchylone. Pozostaw bezy w piekarniku na kolejną godzinę.

[madohora]

[madohora]

SAŁATKA Z ARBUZA

arbuz 30 dkg
melon cantaloupe 1/2 szt
banan 1 szt
gałązki świeżej mięty
cukier kandyzowany 2 łyżeczki
sok z limonki 2 łyżki

Z arbuza usunąć czarne pestki (robię to przy pomocy widelca). Z melona usunąć pestki i gniazdo nasienne. Arbuza pokroić w kostkę, miąższ melona wydrążyć przy pomocy specjalnej łyżeczki, aby otrzymać kuleczki melonowe. Owoce wymieszać w misce, dodać banana pokrojonego w plasterki. Całość skropić sokiem z limonki, wymieszać, posypać cukrem kandyzowanym. Sałatkę udekorować listkami świeżej mięty.

[madohora]

BITA ŚMIETANA

1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki cukru pudru (znanego również jako cukier puder)

W misce ubij 1/2 szklanki śmietanki kremówki z 1/2 łyżeczki wanilii i 1/2 szklanki cukru pudru, aż powstanie średnio puszysta masa. Odstaw.

[madohora]

Młodsi o kilka lat w zaledwie miesiąc? Naukowcy cofnęli wiek biologiczny seniorów prostą dietą
Metryka nie kłamie? Okazuje się, że to nie do końca prawda. Choć czasu nie da się zatrzymać, nasz zegar biologiczny potrafi tykać znacznie wolniej, a nawet… zacząć się cofać. Najnowsze badanie dowodzi, że wystarczą zaledwie cztery tygodnie odpowiedniej diety, aby organizm seniora stał się biologicznie młodszy. Klucz do sukcesu? Ograniczenie tłuszczów i zwrot w stronę roślin.

[madohora]

Zespół badawczy pod kierownictwem Caitlin Andrews z Charles Perkins Centre na Uniwersytecie w Sydney przeanalizował dane 104 uczestników w wieku od 65 do 75 lat. Seniorów losowo przydzielono do czterech różnych grup dietetycznych na okres czterech tygodni:

[madohora]

To wciąż wczesny etap, by z pełną odpowiedzialnością ogłosić, że konkretna zmiana menu drastycznie wydłuży nasze życie. Jednak te badania dają nam jasny sygnał: na pozytywne zmiany w diecie nigdy nie jest za późno, a korzyści mogą pojawić się błyskawicznie” – komentuje autorka badania, Caitlin Andrews.

[madohora]

KOTLETY MIELONE Z KASZĄ GRYCZANĄ

* 400 g mięsa mielonego (np. łopatki)
* 100 g suchej kaszy gryczanej (da ok. 250-300 g ugotowanej)
* 1 cebula
* 1 jajko
* 1-2 ząbki czosnku
* Sól i pieprz do smaku
* Olej do smażenia

1. Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na patelni na odrobinie oleju.
3. W misce połącz mięso mielone, ugotowaną kaszę, zeszkloną cebulę, czosnek i jajko.
4. Dodaj sól i pieprz, a następnie dokładnie wyrób masę ręcznie.
5. Wilgotnymi dłońmi uformuj zgrabne kotlety.
6. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia.

[madohora]

Szparagi to wiosenne warzywo z charakterem. Ich smak zaskakuje, kolor cieszy oko, a sposobów ich przyrządzania jest tyle, ilu kucharzy w sąsiedztwie. Gustujesz w sałatkach ze szparagami? 5 najlepszych przepisów na każdą okazję znajdziesz poniżej. Wybierz coś dla siebie i bliskich.

[madohora]

Brokuły zawierają tłuszcze, białka, węglowodany, błonnik, witamin – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C i K oraz sole mineralne – cynk, fosfor, magnez, potas, siarka, sód, wapń i żelazo. Szklanka tego warzywa zawiera tyle samo protein, co szklanka ryżu lub kukurydzy, jednak dostarcza nam o połowę mniej kalorii – 100 g brokułów to tylko 33,7 kcal. Na szczególną uwagę zasługuje również bogactwo witaminy C zawarte w tym warzywie: niecałe 200 g pokrywa 100 proc. dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy.

[madohora]

Asparagina, czyli aminokwas nadający szparagom charakterystyczny aromat, ma lekkie działanie moczopędne. Wspomaga oczyszczanie nerek i pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu. Błonnik z kolei pobudza pracę jelit i daje uczucie sytości po stosunkowo niewielkim posiłku, co docenią osoby dbające o sylwetkę. Pęczek świeżych szparagów to prawdziwa wiosenna bomba witaminowa, dlatego warto po nią sięgać jak najczęściej.

[madohora]

Sałatka z grillowanymi szparagami i burratą
Szparagi krótko opieczone na patelni grillowej ułóż wokół rozerwanej burraty. Polej oliwą z bazyliowym pesto, dorzuć garść pomidorków koktajlowych i świeżo zmielony pieprz. Idealna kolacja na taras w cieplejsze wieczory.

[madohora]

Słodko-słona sałatka z truskawkami i kozim serem
Zielone szparagi blanszowane, połówki dojrzałych truskawek, plasterki rolki koziego sera i garść aromatycznej rukoli. Skrop całość octem balsamicznym – kontrast smaków robi wrażenie nawet na sceptykach owocowo-warzywnych połączeń.

[madohora]

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I SZPARAGAMI

200 g pomidorków koktajlowych lub innych, słodkich pomidorów
200 g zielonych szparagów bez stwardniałych części
1 czerwona cebula
100 g zielonego groszku (może być z puszki)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
mały pęczek koperku

Umyj i osusz szparagi i odetnij zdrewniałe części. Pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć do wrzątku na 2 minuty, a następnie przelej zimną wodą (szparagi pozostaną chrupiące).
Jeśli używasz świeżego, zielonego groszku, opłucz go wodą i gotuj w osolonej wodzie przez 10-15 minut do miękkości.
Umyj pomidory i paprykę, usuń nasiona i twarde elementy. Obierz cebulę z łupin. Pomidory pokrój na połówki, paprykę w podłużne paski, a cebulę w piórka. Koperek drobno poszatkuj. Umieść wszystkie warzywa w dużej misce.

[madohora]

Szparagi

[madohora]

SAŁATKA JARZYNOWA

4 marchewki
pietruszka
mały seler
2 ziemniaki
2 jajka
4 kiszone ogórki
2 jabłka
cebula
2 łyżki posiekanej natki
1/2 puszki zielonego groszku
puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy
1 łyżka gęstej śmietany
szczypta pieprzu cayenne
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
mix sałat do dekoracji

Marchewki, pietruszkę, selera, ziemniaki dokładnie umyć i ugotować. Wystudzone warzywa obrać, pokroić w kostkę. Pokroić również jajka ugotowane na twardo, jabłka wcześniej obrane i pozbawione gniazd nasiennych, ogórki ( 2 pozostawić do dekoracji - pokroić w plasterki ), cebulkę pokrojoną w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, włącznie z natką pietruszki, groszkiem, kukurydzą dodając majonez, musztardę i przyprawy.
Ułożyć na półmisku i udekorować wg uznania.

[madohora]

JAJKA MARYNOWANE KIMCHI

1 szklanka przyprawionego octu ryżowego
1 szklanka białego octu
1 szczypiorek pokrojony na kawałki o długości 2,5 cm (opcjonalnie)
12 dużych jaj z wolnego wybiegu , ugotowanych na twardo i obranych
1/2 do 1 szklanki kimchi, w zależności od upodobań

Na dnie słoika ułóż warstwę kimchi, a następnie ostrożnie wbij na nią 2–3 jajka.
Za pomocą pałeczek lub widelca połóż kolejną warstwę kawałków kimchi na jajkach, a następnie dodaj na wierzch kolejne 2–3 jajka.
Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie jajka i równomiernie rozłożysz kimchi pomiędzy warstwami.
Wlać biały ocet ryżowy i przyprawiony ocet ryżowy, aż jajka będą lekko przykryte.
Zamknij szczelnie słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Spożyć w ciągu tygodnia.

[madohora]

[madohora]

Cukinia na dobre już wpisała się do kanonu europejskiej i światowej kuchni, stając się elementem obowiązkowym klasycznych dań. W Francji wykorzystuje się ją do jednogarnkowego dania ratatouille, które łączy w sobie smak duszonych warzyw z południa. We Włoszech legendą owiane są Fiore di Zucca, czyli kwiaty cukinii smażone w delikatnym cieście. W Bułgarii natomiast je się smażoną cukinię z jogurtowym dipem, a w Turcji rodzaj omletu zwanego mücver. Cukinie znajdziemy także w smażonych daniach kuchni tajskiej i wietnamskiej, a także w meksykańskich mieszankach chili.

[madohora]

Historia szparagów sięga starożytności. Pęczek szparagów został uwieczniony na jednym ze staroegipskich malowideł z roku 2700 p.n.e. Cesarz Oktawian August mawiał: Zrób to zanim ugotują się szparagi, co oznaczało, aby zrobić coś jak najszybciej. W Europie szparag pojawił się w XVI w.
Szparagi to roślina wieloletnia pochodząca ze wschodniej części Basenu Morza Śródziemnego i z Azji Mniejszej. Szparag lekarski jest jedynym jadalnym przedstawicielem rodzaju szparag (Asparagus) i jako roślina uprawna rozpowszechniony został na całym świecie, także w Polsce (Wielkopolska). Największymi dystrybutorami szparagów są: Peru, Włochy, Holandia, Japonia, Tajwan i Stany Zjednoczone.

[madohora]

Flawonoidy odpowiedzialne za antyoksydacyjne właściwości szparagów, wykazują przeciwnowotworowe i antybiotyczne działanie na organizm człowieka, dzięki czemu przypisuje się im właściwości zapobiegania chorobom układu krążenia. Szparagi są dobrym źródłem protodioscyny. Związek ten wykazuje cytotoksyczne działanie w stosunku do komórek ludzkiego raka, wzmacnia także układ odpornościowy.
Kwasy hydroksycynamonowe, w tym zwłaszcza kwas ferulowy, również wykazują silne właściwości przeciwutleniające. Kwas ferulowy może być korzystny w zapobieganiu zaburzeń związanych ze stresem oksydacyjnym, w tym choroby Alzheimera, cukrzycy, nowotworom, nadciśnieniu tętniczemu, miażdżycy. Z kolei roślinne sterole mają zdolność obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.

[madohora]

RISOTO ZE SZPARAGAMI I KOZIM SEREM

160 g ryżu do risotto, np. arborio
30 g cebuli szalotki, obranej i drobno posiekanej
80 ml białego wytrawnego wina
800 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
30 g twarożku koziego
30 g startego sera parmezan lub innego sera twardego
30 g masła lub margaryny
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
200 g zielonych szparagów, pokrojonych na kawałki
sól kamienna i pieprz czerwony do smaku
Przygotowanie:
W szerokim rondlu o grubym dnie zeszklij szalotki na połowie masła lub margaryny. Dodaj ryż i cały czas mieszając, chwilę przesmażaj, aż ryż się zrobi szklisty. Dolej wino i odparuj. To zajmie około 5 minut. Następnie porcjami zacznij dolewać bulion. Cały czas mieszaj risotto i dolewaj kolejną porcję bulionu dopiero, gdy ryż wchłonie poprzednią. Powinno to zająć ok. 15-20 minut. Gdy ryż jest prawie gotowy, ok. 3 minuty przed końcem dodaj szparagi, dopraw do smaku solą kamienna i pieprzem czerwonym. Na koniec dodaj parmezan, ser kozi oraz pozostałe masło lub margarynę i posiekany czosnek. Bardzo dobrze wymieszaj i od razu podawaj.

[madohora]

Szczaw jest warzywem, które jedni kochają, inni nienawidzą. Niektórzy traktują szczaw wyłącznie jako chwast, inni cenią ze względu na właściwości odżywcze – głównie bardzo wysoką zawartość witaminy C i żelaza. Wyraźny, kwaśny smak szczawiu sprawia, że można go podawać w formie zupy, nawet bez użycia wielu przypraw, a sosy z jego dodatkiem są doskonałe. Czy szczaw powinien być obecny w naszej diecie częściej?

[madohora]

Szczaw jest oczywiście niskokaloryczny – 100 gram produktu to tylko 21 kcal. Warzywo to zawiera tłuszcze, białko, węglowodany, błonnik, witamin – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C i E. Co więcej, można w nim znaleźć takie sole mineralne, jak cynk, fosfor, krzem, magnez, potas, sód, wapń i żelazo. Dzięki swoim właściwościom, m.in. zawartości błonnika, szczaw pobudza trawienie, zwiększa apetyt, chroni serce i wątrobę, a także działa moczopędnie i krwiotwórczo. Dodatkowo, uważa się, że herbatka przyrządzona z liści tej rośliny wspiera leczenie chorób wątroby i nerek, zaś zrobionym z niej naparem warto przemywać ciężko gojące się rany

[madohora]

Składnik odżywczy Szczaw (100 g) Szpinak (100 g)
Kalorie 21 kcal 23 kcal
Żelazo 2,4 mg 2,1 mg
Witamina C 48 mg 28 mg
Witamina A 2400 IU 469 IU
Kwas szczawiowy Wysoki Wysoki
Smak Kwaśny Lekko gorzki
Zastosowanie Zupy, sosy Sałatki, dania obiadowe

[madohora]

Witamina A, zawarta w szczawiu, jest odpowiedzialna za poprawę widzenia oraz zmniejszanie procesu degeneracji plamki żółtej. Beta-karoten, który jest pochodną tej witaminy, działa jak przeciwutleniacz i, w połączeniu z innymi związkami przeciwutleniającymi w organizmie, może znacznie przyczynić się do poprawy zdrowia oczu.

[madohora]

Szczaw cieszy się u nas sporą popularnością, jeśli chodzi o zastosowanie w kuchni. Najpopularniejszym daniem jest od pokoleń zupa szczawiowa, którą jedni kochają, inni nienawidzą. Używa się go też jako przyprawę, w celu dodania do potraw kwaśnej nutki.

[madohora]

Rumianek jest ziołem powszechnym, a przy tym bardzo wszechstronnym. Nie bez powodu herbata rumiankowa jest jedną z najpopularniejszych herbat na świecie. Ma delikatny, ziołowy smak, a obszerne badania pokazują korzyści zdrowotne ze spożywania tego napoju, zaczynając od wzmocnienia układu odpornościowego po leczenie bezsenności czy zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

[madohora]

Suszone kwiaty rumianku zawierają wiele terpenoidów i flawonoidów przyczyniających się do jego właściwości leczniczych. Głównym składnikiem koszyczka rumianku są olejki eteryczne, w tym bisabolol, tlenki bisabololu A i B oraz matrynę. Ponadto w kwiatach znajdują się pochodne flawonowe (głównie apigenina i 7-glukozyd apigeniny), kumaryny, kwasy fenolowe i polisacharydy.
Preparaty rumiankowe są powszechnie stosowane przy wielu dolegliwościach, takich jak katar sienny, stany zapalne, skurcze mięśni, zaburzenia miesiączkowania, bezsenność, wrzody, rany, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, bóle reumatyczne i hemoroidy. Olejki eteryczne z rumianku są szeroko stosowane w kosmetykach i aromaterapii.

[madohora]

Ze względu na swoje działanie antyseptyczne rumianek może pomóc w walce z hemoroidami. Nasiadówki z rumianku złagodzą stan zapalny, zmniejszą ból i świąd związany ze schorzeniem.

[madohora]

Stany zapalne występujące w organizmie związane są z wieloma dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak refluks, choroba uchyłkowa i choroba zapalna. Badania w modelach przedklinicznych sugerują, że rumianek hamuje rozwój Helicobacter pylori, bakterii, która mogą przyczyniać się do wrzodów żołądka. Uważa się, że rumianek jest pomocny w zmniejszaniu skurczów mięśni gładkich związanych z różnymi zaburzeniami zapalnymi przewodu pokarmowego. Rumianek jest często stosowany w leczeniu łagodnych podrażnień skóry, w tym oparzeń słonecznych, wysypek, owrzodzeń. Przyspieszona regeneracja naskórka może być związana z obecnością azulenu i α-bisabololu, które inicjują procesy ziarninowania. Rumianek też łagodzić stany zapalne oczu. Przestudzone torebki herbaty rumiankowej mogą być stosowane jako kompres na zmęczone, podrażnione oczy. Z kolei rumiankowy płyn do płukania jamy ustnej może łagodzić stany zapalne i utrzymywać zdrowe dziąsła.

[madohora]

Oprócz zastosowania leczniczego rumianek cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w Europie i USA, jako orzeźwiająca herbata ziołowa i jako składnik wielu preparatów kosmetycznych. Rob McCaleb, prezes Fundacji Herb Research w Boulder (Kolorado), szacuje, że ludzie na całym świecie wypijają ponad milion filiżanek herbaty rumiankowej dziennie, co czynią ją najczęściej spożywaną herbatą ziołową na świecie!
Zresztą herbatę rumiankową można serwować na kilka sposobów, nie tylko w postaci gorącego napoju. Polecamy przepis na lemoniadę rumiankową z cytryną i miodem, która orzeźwi i wzmocni układ odpornościowy.

[madohora]

Wedle legendy uprawa bobu uratowała również średniowiecznych mieszkańców Sycylii przed śmiercią głodową z powodu panującej suszy. Pobożni Sycylijczycy modlili się do swego patrona św. Józefa z prośbą o deszcz i opady rzeczywiście nadeszły, ale jedyną rośliną, która zdążyła wzejść na wysuszonej do cna glebie był właśnie bób. Do dziś jego łuskami przyozdabia się ołtarze łaskawego świętego.

[madohora]

Bób można z powodzeniem uprawiać w przydomowym ogródku. Ziarenka wysadza się już w marcu, bezpośrednio do gruntu, pamiętając o zachowaniu półmetrowych odstępów między rzędami. Dorosłe rośliny mogą osiągać nawet metr wysokości! Gleba nie powinna być zbyt kwaśna, a stanowisko wysiewu raczej słoneczne. Przy sumiennym podlewaniu w okresie największego wzrostu – na przełomie kwietnia i maja – pysznych świeżych plonów w łuskach można spodziewać się już w czerwcu.

[madohora]

Rośliny strączkowe słyną z imponującego składu mineralnego i bób nie jest pod względem wyjątkiem. Niezwykle bogaty w mangan, zapobiega artretyzmowi i pomaga wzmacniać strukturę kostną, chroniąc ją zarazem przed wypłukiwaniem wapnia. Niebagatelne ilości cynku i magnezu również wspierają gęstość i twardość kości, czyniąc z bobu hit w menu kobiet dojrzałych, zagrożonych w naturalny sposób osteoporozą. 100 g zielonych ziaren pokrywa aż połowę dziennej rekomendowanej dawki magnezu, co w połączeniu ze sporą dozą potasu, ma olbrzymie znaczenie także dla zdrowia serca i utrzymywania prawidłowego ciśnienia krwi. Jako warzywo bogate w błonnik i białko, bób wspiera także proces odchudzania, sprawiając, że dłużej czujemy się syci i redukując ryzyko zdrowotnych komplikacji związanych z otyłością.

[madohora]

Poza sezonem świeży bób można zastąpić mrożonym, który choć nie jest tak delikatny, zachowuje w dalszym ciągu większość składników odżywczych i walorów smakowych. Nie polecamy natomiast konserwowanego bobu w puszkach – leżakowanie w nalewie nie tylko zuboża właściwości zdrowotne, ale także łączy się z ryzykiem nadmiernej absorbcji BPA. Tak naprawdę, idealnie jest po prostu od czerwca do sierpnia zajadać się bobem przy każdej sposobności!

[madohora]

Większość przepisów wymaga łuskanego bobu, co zazwyczaj oznacza podwójne łuskanie. Bób należy wyjąć ze strąków, zblanszować, a następnie wyjąć z poszczególnych łusek, aby uwolnić w pełni miękkie, delikatnie aromatyczne ziarna bobu. Ten poradnik przeprowadzi Cię przez kolejne kroki, abyś mógł wykonać to zadanie tak szybko i sprawnie, jak to możliwe.

[madohora]

Już w średniowieczu stosowano napary z liści malin oraz syropy i soki owocowe lecząc różnorakie bóle i schorzenia. Najczęściej używamy syropu malinowego w przypadku przeziębienia, maliny mają działanie przeciwgorączkowe i pobudzają gruczoły potowe. Pot, parując ze skóry powoduje obniżenie temperatury. Maliny zwierają tłuszcz, białko, węglowodany, błonnik, cukry, kwasy organiczne – cytrynowy, jabłkowy, salicylowy oraz wiele witamin – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C, D, E i K i sole mineralne – cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, sód, wapń i żelazo. Ich liście bogate są w garbniki, flawonoidy, związki żywicowe oraz pektyny. Maliny, dzięki bardzo dużej zawartości rozmaitych substancji odżywczych, skutecznie wzmacniają cały organizm.

[madohora]

Maliny to skarbnica przeciwutleniaczy. Związki chroniące zdrowie zostały powiązane z niższymi wskaźnikami chorób serca, raka, cukrzycy i otyłości. Przeciwutleniacze malinowe pomagają również zmniejszyć stan zapalny, znany wyzwalacz przedwczesnego starzenia. Dlatego bogate w ochronne związki roślinne zwane polifenolami, maliny mogą pomóc zredukować zmarszczki. Owoce są również bogate w witaminę C, która jest ważna dla produkcji kolagenu i może chronić skórę przed uszkodzeniem promieniowaniem UV. W ośmiotygodniowym badaniu starzejące się szczury karmione dietą zawierającą 1% lub 2% malin wykazały poprawę funkcji motorycznych, w tym równowagi i siły (Barbara Shukitt-Hale i in.; 2017

[madohora]

Praktycznie przez cały rok możemy sporządzać z nich pyszne koktajle i musy. Aby zachować smak lata na zimowe wieczory można też przygotować dżem malinowy lub konfitury. Na zimowe przeziębienia najlepiej nadaje się sok z malin, bardzo łatwy do zrobienia. Maliny pasują również jako dodatek do mięs, szczególnie do wołowiny. Dobrze komponują się z sałatkami podawanymi z octem balsamicznym. Aromatyczne owoce są również składnikiem nalewek i likierów, które doskonale rozgrzewają w zimowe dni i pomagają na przemarznięcia. Najpopularniejsze są jednak świeże owoce, więc korzystajmy jak najwięcej z ich dobrodziejstw w trakcie lata!

[madohora]

Maliny to jadalne owoce rośliny z rodziny różowatych. Istnieje wiele rodzajów malin — w tym czarne, fioletowe i złote — ale najbardziej rozpowszechniona jest malina czerwona, czyli Rubus idaeus. Czerwone maliny pochodzą z Europy i północnej Azji i są uprawiane w klimacie umiarkowanym na całym świecie. Słodkie owoce mają wiele cennych właściwości, ale niestety mają tez krótki termin przydatności do spożycia i są zbierane tylko w miesiącach letnich i jesiennych. Dlatego korzystajmy z malin na wszelkie możliwe sposoby, zanim znikną ze straganów i sklepowych półek.

[madohora]

Mleko z komosy ryżowej to stosunkowo rzadko spotykana alternatywa dla roślinnych mlek pozbawionych białka zwierzęcego oraz laktozy. Zdaniem analityków jego popularność będzie jednak rosła wraz z ogólnym zainteresowaniem zdrową żywnością i dietami na świecie; a także pod wpływem wzrostu znaczenia samej komosy, którą wykorzystuje się już m.in. w kosmetykach. Z jakich jednak powodów mielibyśmy sięgać po mleko z komosy ryżowej? Czy jest to coś więcej niż kaprys spożywczej mody?

[madohora]

W świetle szczegółowych badań przeprowadzonych przez rumuńskich naukowców w 2016 r. napoje na bazie komosy ryżowej zawierają również atrakcyjny poziom antyoksydantów oraz korzystny profil enzymów, co przekłada się na korzyści w zakresie prewencji nadciśnienia oraz cukrzycy typu II.

[madohora]

KASZA Z KOMOSY RYŻOWEJ

1 szklanka mleka z komosy ryżowej
1 szklanka wody
½ szklanki białej komosy ryżowej
2 jabłka
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżka mielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:
Opłukaną komosę gotujemy w 1 szklance wody do miękkości. Dodajemy starte jabłka, cynamon, siemię oraz mleko. Gotujemy jeszcze 5 minut cały czas mieszając – w razie potrzeby dolewamy mleka. Podajemy na ciepło.

[madohora]

Ciemne, czarne po jasnożółte − od tego momentu mamy około 500 odmian czereśni, które uprawiane są w Ameryce Północnej, Europie, Azji Zachodniej i na Kaukazie. Także w naszym kraju cieszą się dużą popularnością. Wiśnia ptasia, czereśnia, trześnia – z takimi określeniami może spotkać się w polskiej nomenklaturze. Dlaczego wiśnia ptasia? Smakoszem tego owocu są szpaki i wróble, stanowiąc poważną konkurencję dla ludzi.

[madohora]

Czereśnie

[madohora]

Kiedy kochanka króla Francji Ludwika XV, hrabina du Barry w wieku 50 lat została stracona na gilotynie, nadal wyglądała pięknie i młodo. Jak donoszą historyczne źródła tajemnicą jej urody były właśnie czereśnie. Nic w tym dziwnego, bowiem owoce te mają zbawienny wpływ na naszą skórę.
Zawartość kwasów owocowych oraz witamin A i C wpływa na organizm oczyszczająco, co odbija się korzystnie na stanie i wyglądzie skóry. Dzięki obecności bioflawonoidów czereśnie są zaliczane do przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia się skóry. By zauważyć korzystny wpływ na naszą skórę dietetycy zalecają, by spożywać ok. 25 gram tych owoców.
Czereśnie można również stosować zewnętrznie, w postaci maseczek z rozgniecionych owoców.

[madohora]

SAŁATKA Z CZEREŚNIAMI

2 szklanki kulek arbuzowych
2 szklanki świeżych czereśni (połówki bez pestek)
1 szklanka świeżych borówek
1/2 szklanki pokrojonego w kostkę zielonego ogórka
1/2 szklanki mieszanki sałat
1/2 szklanki pokruszonego sera feta
świeże listki mięty
1/4 szklanki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Wykonanie:
Wrzuć wszystkie warzywa i owoce do jednej miski i delikatnie wymieszaj, posyp pokruszoną fetą, dodaj listki mięty. Wymieszaj miód, sok z cytryny i skórkę cytrynową i tak powstałą miksturą polej sałatkę.

[madohora]

[madohora]

Jest to owoc bardzo nisko kaloryczny – zawiera 29 kcal w 100 gramach, a 100 g soku to 21 kcal. W tym głównie zawiera węglowodany, niewiele białka i jeszcze mniej kwasów tłuszczowych. Jest dość dobrym źródłem błonnika, choć zwyczajowo częściej spożywamy sam sok z cytryny, aniżeli cały jej miąższ wraz z pektynami (błonnikiem w postaci białej skórki). Najważniejsze jednak wartości cytryny sprowadzają się do zawartych w niej witamin, składników mineralnych oraz kwasów organicznych. Jest ona bowiem bardzo dobrym źródłem witaminy C – 100 gramów cytryny to 53 mg tej witaminy (100 g soku to natomiast około 38 mg witaminy C), co pokrywa prawie całkowite dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Cytryna zawiera też pewne ilości witamin – witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B5 i B9) i witamina E, a także sole mineralne – fosfor, magnez, potas, selen i wapń. Jest bogata w kwasy organiczne, zwłaszcza cytrynowy.

[madohora]

[madohora]

Sok z cytryny, a dokładniej zawarty w nim kwas cytrynowy to jeden z ulubieńców osób interesujących się świadomą pielęgnacją twarzy i ciała. Kwas cytrynowy wyizolowano z tego owocu już pod koniec wieku XVIII, ale dopiero od niedawna dodawany jest do kosmetyków, a także służy jako preparat w zabiegach kosmetycznych. Co ciekawe jednak, korzystny wpływ tego kwasu na skórę znano już w renesansie – kobiety, chcąc rozjaśnić cerę, jadły starte jabłka, gorzkie migdały czy też… stosowały sok z cytryny w tym celu! Sok z cytryny to dobre źródło hydroksykwasu (AHA), jakim jest kwas cytrynowy.

[madohora]

Jeśli mowa jest o rajskim owocu, to do głowy wcale nie powinno przychodzić nam jabłko, ale właśnie granat – wychwalany od czasów glinianych tabliczek i papirusu. Na swoją sławę granat zasłużył dzięki właściwościom leczniczym i odmładzającym. Współcześnie wiemy już, że granat rzeczywiście zawiera substancje, które pomagają utrzymać młodość i witalność oraz wzmacniają organizm.

[madohora]

Co dobrego wynika jeszcze z jedzenia granatu? Po pierwsze substancje w nim zawarte wspierają pracę serca i obniżają ryzyko zachorowania na miażdżycę.
Działanie przeciwzapalne wynika z wysokiej zawartości polifenoli oraz flawonoidów, silnych przeciwutleniaczy, które chronią przed rozwojem chorób oraz łagodzą już trwające stany chorobowe. Te same substancje hamują również tworzenie się wolnych rodników, dzięki czemu możemy mówić o zwiększeniu odporności organizmu na zmiany nowotworowe.

[madohora]

Sok z owoców granatu możemy obecnie kupić w stosunkowo dobrze zaopatrzonych marketach. Ma on jednak swoją cenę. Kupując zaś świeże granaty, w bardzo prosty sposób przygotujemy taki sok w domu.
Wystarczy, że ziarna po wydostaniu ze skorupki wsypiemy do dość sporego woreczka foliowego z zamknięciem strunowym. Pozostawiając w środku odrobinę powietrza, zamykamy worek, kładziemy go na płaskiej i twardej powierzchni, a następnie rozwałkowujemy przy pomocy najzwyklejszego wałka kuchennego. Miażdżone pod delikatnym naciskiem owoce szybko puszczą sok. Później obcinamy jeden z rogów woreczka i przez sitko wylewamy jego zawartość do szklanki

[madohora]

Arbuz należy do rodziny dyniowatych. Czyli wbrew powszechnemu mniemaniu zaliczany jest do grupy warzyw, a nie do owoców! Jest rośliną jednoroczną, wymagającą dużej ilości słońca i wysokich temperatur. Uprawiany jest wielu krajach, jednak największe uprawy znajdują się w Chinach i Turcji oraz w krajach śródziemnomorskich. Co więcej, z biologicznego punktu widzenia arbuz jest jagodą! I to nie byle jaką, gdyż niektóre owoce przekraczają wagę 15 kg!

[madohora]

Likopen z arbuza może mieć korzystny wpływ na twoje oczy. Zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (AMD) jest częstym problemem, który może powodować ślepotę u osób starszych. Rola likopenu jako przeciwutleniacza i związku przeciwzapalnego może pomóc w zapobieganiu i hamowaniu AMD, chociaż badania są ograniczone. Jedno z badań w probówkach, w których leczono komórki oka likopenem, wykazało, że zmniejsza on zdolność markerów stanu zapalnego do uszkadzania komórek. Jednak konieczne są badania na ludziach.

[madohora]

Utrzymywanie odpowiedniego nawodnienia jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Regulacja temperatury ciała, funkcjonowanie narządów, dostarczanie składników odżywczych do komórek – to tylko niektóre z procesów, które zależą od odpowiedniego nawodnienia. Spożywanie pokarmów o dużej zawartości wody może pomóc w zapewnieniu organizmowi wody potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania. Arbuz zawiera 92% wody, dzięki czemu jest doskonałym wyborem. Co więcej, ze względu na wysoką zawartość płynów, ma niską gęstość kalorii — innymi słowy, bardzo mało kalorii na całkowitą wagę. Spożywanie pokarmów o niskiej gęstości kalorii, takich jak arbuz, może pomóc w kontrolowaniu wagi, utrzymując uczucie sytości na dłużej.

[madohora]

Awokado albo smaczliwka (Persea Scheffer) to daleki kuzyn gruszki. Pierwotnie pochodzi z południowego Meksyku, lecz stosunkowo szybko rozpowszechniło w Ameryce Północnej, Środkowej aż po Południową (Peru).
Naukowcy uważają, że Puebla, położona w południowo-środkowym Meksyku, jest ojczyzną awokado, gdzie ten dziwny i pyszny owoc po raz pierwszy rozkwitł, a miejscowi zaczęli je spożywać prawie 10 000 lat temu. Uważa się również, że plemiona mezoamerykańskie po raz pierwszy udomowiły drzewo awokado (Persea Americana) 5000 lat temu, czyniąc uprawę awokado tak starą, jak wynalezienie koła.
Awokado było niezwykle ważne wśród rdzennych mieszkańców starożytnej Mezoameryki, ponieważ owoc dostarczał pożywienia i posiadał mitologiczne moce. Na przykład Aztekowie wierzyli, że owoc dostarcza siły każdemu, kto go spożywa, a w starożytnych Majach czternasty miesiąc ich kalendarza (K’ank’in) jest reprezentowany przez glif oznaczający awokado. Owoce ostatecznie przedostały się przez Atlantyk, gdy hiszpańscy odkrywcy poznali awokado w XVI wieku. Do 1521 roku owoce rozprzestrzeniły się w Ameryce Środkowej i w części Ameryki Południowej, zanim Hiszpanie wyeksportowali je z powrotem do Europy i sprzedali do innych krajów.

[madohora]

Pierogi‎ ‎leniwe z serem

Najjlepszy‎ ‎do‎ ‎tych‎ ‎pierogów‎ ‎jest‎ ‎ser‎ ‎świeży,‎ ‎twaro.giem‎ ‎zwany,‎ ‎ale‎ ‎musi‎ ‎być‎ ‎dobrze‎ ‎z‎ ‎serwatki‎ ‎wyciśnięty-
Rozetrzeć‎ ‎go‎ ‎należy‎ ‎dobrze‎ ‎w‎ ‎donicy,‎ ‎wbić‎ ‎kilka‎ ‎żółtek,
stosownie‎ ‎do‎ ‎ilości‎ ‎sera‎ ‎—‎ ‎wsypać‎ ‎trochę‎ ‎cukru,‎ ‎szczyptę
soli,‎ ‎kto‎ ‎lubi,‎ ‎drobnych‎ ‎rodzynków,‎ ‎czysto‎ ‎opłukanych,
białka‎ ‎ubić‎ ‎na‎ ‎pianę,‎ ‎lekko‎ ‎wymieszać,‎ ‎przesiać‎ ‎pięknej
mąki‎ ‎na‎ ‎stolnicę,‎ ‎rozgarnąć,‎ ‎przyrządzony‎ ‎ser‎ ‎wyłożyć,
obtoczyć‎ ‎w‎ ‎mące,‎ ‎lekko‎ ‎wygniatając,‎ ‎tak‎ ‎jednak,‎ ‎aby‎ ‎ciasto
było‎ ‎pulchne.‎ ‎Potem‎ ‎brać‎ ‎po‎ ‎kawałku,‎ ‎stolnicę‎ ‎cieniutko
potrzeć‎ ‎mąką,‎ ‎aby‎ ‎ciasto‎ ‎do‎ ‎niej‎ ‎nie‎ ‎przylegało,‎ ‎robić‎ ‎okrą
głe,‎ ‎a‎ ‎długie‎ ‎wałki,‎ ‎nieco‎ ‎je‎ ‎rozpłaszczyć,‎ ‎pokarbować‎ ‎na
krzyż‎ ‎nożem‎ ‎i‎ ‎krajać‎ ‎ukośnie.‎ ‎Wkońcu‎ ‎wrzucać‎ ‎na‎ ‎goto
waną‎ ‎wodę‎ ‎—‎ ‎a‎ ‎gdy‎ ‎spłyną,‎ ‎wybrać‎ ‎na‎ ‎durszlak,‎ ‎polać‎ ‎ma
słem,‎ ‎zrumienionem‎ ‎z‎ ‎bułeczką‎ ‎i‎ ‎wydać.
Można‎ ‎je‎ ‎także‎ ‎upiec‎ ‎w‎ ‎piecu‎ ‎i‎ ‎dać‎ ‎ze‎ ‎śmietaną.

[madohora]

TĘCZOWE DESERKI

3 galaretki w 3 różnych, dowolnych kolorach
1 galaretka przezroczysta
400 g jogurtu naturalnego
owoce sezonowe do dekoracji

3 kolorowe galaretki rozrobić w oddzielnych kubeczkach, zgodnie z przepisem na opakowaniach. Całkowicie ostudzić.
PyIERWSZY kolor przelać do 8 kubeczków. Kubeczki wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia galaretki. W tym czasie rozrobić galaretkę przezroczystą w ok. 300 ml gorącej wody. Zupełnie ostudzić, a następnie wymieszać galaretkę dokładnie z jogurtem naturalnym.
1/3 masy jogurtowej wyłożyć równo do kubeczków na PIERWSZĄ warstwę galaretki. Kubeczki oraz miseczkę z DRUGIM kolorem wstawić do lodówki. Gdy biała warstwa stężeje (około 30 minut), rozlać DRUGĄ galaretkę do kubeczków. Schłodzić, do stężenia galaretki.
Następnie powtórzyć czynności. Do kubeczków wyłożyć kolejną 1/3 masy jogurtowej. Schłodzić. I zalać ostatnią, TRZECIĄ galaretką. Schłodzić. Na koniec rozłożyć resztę masy jogurtowej.
Schłodzić. Podawać idealnie ze świeżymi owocami.

[madohora]

DESER Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

2 truskawkowe galaretki
400 ml wody (do rozpuszczenia galaretek)
200 g jogurtu naturalnego
200 g truskawek
Dodatkowo:
300 g truskawek

Przygotuj 8 kubeczków do deserków lub małych szklanek – ja użyłam kubeczków o pojemności 180 ml.
Dwie galaretki rozpuść w 400 ml gorącej wody. Odstaw do wystudzenia.
W tym czasie herbatniki zmiel (np. w malakserze) lub pokrusz, a następnie wyłóż na spód każdego z kubeczka i wyrównaj.
200 g truskawek zblenduj.
Z 300 g truskawek wybierz 8 większych i przekrój je wzdłuż na pół. Połówki truskawek ułóż pionowo (przekrojeniem do zewnątrz) przy ściankach kubeczków - po dwie połówki na kubeczek. Pozostałe truskawki zostaw w całości - będą to truskawki na wierzch deserków.
Kiedy galaretki wystygną, podziel je na trzy części. Do jednej części dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj. Część z jogurtem wstaw do lodówki i kiedy zacznie tężeć, wylej ją jako drugą warstwę deserków. Kubeczki wstaw do lodówki, aby warstwa jogurtowa całkowicie stężała.
Kiedy warstwa jogurtowa stężeje, kolejną część galaretki wymieszaj ze zblendowanymi truskawkami i wylej jako kolejną warstwę deserków. Włóż do lodówki do stężenia.
Na koniec, kiedy warstwa truskawkowa stężeje, na wierzchu deserków ułóż po 2-3 truskawki i całość zalej ostatnią częścią galaretki.
Deserki włóż do lodówki na minimum 2 godziny do całkowitego stężenia. Podawaj schłodzone.

[madohora]

ZUPA Z PORA

Marchew 1 sztuka
Pietruszka 1 sztuka
Seler zwyczajny 1/4 sztuki
Por 2 liście
Cebula biała 1 sztuka
Czosnek 2 ząbki
Sól 2 łyżeczki
Pieprz do smaku
Liść laurowy 3 sztuki
Ziele angielskie 6 sztuk
Woda 3 litry
Por 1 sztuka
Ziemniaki 5-6 sztuk
żółty ser 10 dag

Marchew, pietruszkę, selera obieram, myję pod bieżącą wodą , kroję i wrzucam do wrzącej wody.
Liście pora myję i dodaję do warzyw.
Cebulę obieram, odcinam końcówki, nacinam na krzyż i dodaję do wywaru.
Czosnek obieram i przeciskam przez praskę bezpośrednio do garnka.
Dodaję liście laurowe, ziele angielskie i jedną łyżeczkę soli. Przykrywam przykrywką i gotuję na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną.
Ziemniaki obieram, kroję w kostkę, jasne części pora kroję w pół talarki i podsmażam na dwóch łyżkach tłuszczu, aż będą szkliste.
Liście pora usuwam z wywaru.
Do miękkich warzyw wrzucam pokrojone ziemniaki i ponownie gotuję, aż ziemniaki zmiękną. Potem dodaję zeszklone pory i gotuję 2-3 minuty.
Ponownie doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję starty żółty ser i gotuję, aż ser się rozpuści.
Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym

[madohora]

TOST Z SADZONYM JAJKIEM

7 łyżek niesolonego masła , podzielonych
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
1/4 łyżeczki soli koszernej , więcej do smaku
1 szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
3 łyżki startego parmezanu
6 uncji pokrojonego lub startego sera Gruyère , podzielonego
4 kromki chleba
2 do 3 łyżeczek musztardy Dijon (opcjonalnie)
3 do 4 uncji cienko pokrojonej szynki
2 duże jajka
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Rozpuść 1 łyżkę masła w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę do masła i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Dodaj mleko, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę gałki muszkatołowej i gotuj, mieszając, przez 3–4 minuty, aż zgęstnieje.
Dodaj parmezan i połowę sera Gruyère.
Ułóż dwie kromki chleba na blasze do pieczenia i posmaruj je musztardą Dijon (opcjonalnie). Połóż szynkę na dwóch kromkach chleba.
Posmaruj szynkę odrobiną gęstego sosu serowego, połóż resztę sera Gruyère i przykryj kolejną kromką chleba.
Rozpuść 4 łyżki masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Posmaruj wierzch kanapek odrobiną roztopionego masła.
Połóż kanapki na rozgrzanej patelni, stroną posmarowaną masłem do dołu i posmaruj je masłem. Smaż przez 2 do 4 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
Przenieś kanapki na blachę do pieczenia i posmaruj je pozostałym sosem serowym. Pamiętaj, aby pokryć brzegi, aby zapobiec przypaleniu chleba.
Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika. Włącz piekarnik na grill. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Wbij każde jajko do foremki, a następnie powoli dodawaj je do patelni.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 2 do 3 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Podczas smażenia jajek włóż kanapki pod grill i smaż przez około 2 minuty, aż sos zacznie bulgotać i brązowieć.
Przełóż kanapki na talerze i na wierzchu ułóż jajko sadzone. Posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku i podawaj natychmiast.

[madohora]

MAŚLANY KREM

1 3/4 szklanki ( 347 gramów ) cukru granulowanego, podzielonego
1 szklanka wody
5 średnich białek jaj
1/4 łyżeczki drobnej soli
1 funt niesolonego masła , w temperaturze pokojowej, pokrojonego w kostkę
1 laska wanilii , przekrojona i z wydrążonymi ziarenkami (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)

Do małego garnka wsyp 1 1/2 szklanki (297 gramów) cukru granulowanego i 1 szklankę wody , a następnie wymieszaj. Zwilż palce lub pędzelek do ciasta i zmyj kryształki cukru z brzegów garnka.
Podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż syrop cukrowy osiągnie temperaturę 238°F. Nie mieszaj syropu podczas gotowania, ponieważ spowoduje to krystalizację cukru.
W międzyczasie włóż 5 średnich białek jaj i 1/4 łyżeczki drobnej soli do miski miksera z końcówką do ubijania. Ubijaj na średnich obrotach, aż białka się spienią.
Powoli dodawaj pozostałą 1/4 szklanki (50 gramów) cukru, aż do całkowitego połączenia. Zwiększ obroty miksera do maksimum i kontynuuj ubijanie, aż piana będzie średnio-sztywna. Wyłącz mikser i poczekaj, aż syrop cukrowy osiągnie odpowiednią temperaturę.
Gdy syrop cukrowy osiągnie temperaturę 119°C, zdejmij garnek z ognia i ponownie włącz mikser na niskie obroty. Powoli wlewaj syrop cukrowy po ściance miski miksera cienkim, stałym strumieniem, aż do całkowitego połączenia.
Ustaw obroty na średnio-wysokie i ubijaj dalej, aż beza podwoi swoją objętość, a miska przestanie być ciepła w dotyku. Idealna temperatura bezy to 22-24°C. Upewnij się, że masło również ma tę temperaturę.
Zmniejsz obroty do średnich i powoli dodawaj 450 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej, pokrojonego w kostkę) , aż będzie gładkie i puszyste. Dodawaj po kilka kostek masła na raz i poczekaj, aż się połączą, zanim dodasz kolejną. Zbyt szybkie dodawanie masła może spowodować opadnięcie bezy.
Zmniejsz prędkość i dodaj 1 laskę wanilii (przekrojoną i wydrążone ziarenka lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego) . Kontynuuj miksowanie, aż wszystko połączy się w piękny, jedwabisty i gładki krem ​​maślany.

[madohora]

[madohora]

Aby można było odpowiedzieć na pytanie, po który owoc - arbuz czy melon - warto sięgać częściej, należy przeanalizować ich wartości odżywcze. Oto czym się różnią:

kalorycznością - arbuzy: około 30 kcal na 100 g, melony: 36 kcal na 100 g
zawartością witaminy C - arbuzy: 8,1 mg na 100 g (co stanowi 13 proc. dziennego zapotrzebowania na ten składnik), melony: 18 mg na 100 g (30 proc. dziennego zapotrzebowania)
zawartością witaminy A - 100 g arbuza zapewnia 20-23 proc. dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na ten składnik, a 100 g odmian pomarańczowych melona (np. Kantalupa) nawet do 35 proc.
zawartością potasu - arbuzy: 112 mg na 100 g, melony: 228 mg na 100 g

[madohora]

Sałatka z pomidorów

[madohora]

TRUSKAWKI W SYROPIE

1 kg truskawek
1 kg cukru
200 ml wody
¼ szklanki soku z cytryny

Truskawki umyj i osusz. Pozbądź się szypułek.
Wodę wlej do garnka i zagotuj, gdy zacznie bulgotać dosyp cukier i mieszaj energicznie dopóki się nie rozpuści. Następnie zmniejsz moc palnika i gotuj przez minutę.
Truskawki zalej powstałym syropem i bardzo delikatnie zamieszaj, pozostaw na 40 minut. Po tym czasie odlej płyn i znowu zagotuj. Trzymaj na ogniu przez około 15 minut.
Powtórz czynność z pierwszego etapu – zalej truskawki syropem i pozwól im puścić soki. Po 15 minutach znowu odcedź owoce z płynu i zagotuj go po raz ostatni, tym razem dodaj jeszcze sok z cytryny.
Truskawki przełóż do słoików zalej gorącym syropem.

[madohora]

KLUSKI ŚLĄSKIE

1 kg ugotowanych ziemniaków
mąka ziemniaczana 1/4 części ziemniaków
1 jajko duże
sól
1/4 kastki masła

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę lub maszynkę na małych oczkach. Ziemniaki przekładamy do garnka i łyżką wyrównujemy powierzchnię.
Wyjmujemy 1/4 część ziemniaków i rozkładamy je napozostałych, a w to miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Wbijamy jajko i zagniatamy ciasto.
Gdy ciasto jest już wyrobione, bierzemy kawałek i formujemy na stolnicy rulonik grubości palca. Odcinamy na małe równe kawałki i formujemy kuleczki i robimy w nich dołeczek.
W garnku gotujemy wodę z odrobina soli i wrzucamy kluski śląskie na wrzątek ,po wypłynięciu na wierzch gotujemy 2-3 minutki i wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej na talerz.
Polewamy roztopionym masłem, aby kluski nam się nie posklejały.

[madohora]

Kluski na parze

[madohora]

MINI KLUSKI ŚLĄSKIE

1 kg ugotowanych ziemniaków
mąka ziemniaczana 1/4 części ziemniaków
1 jajko duże
sól
1/4 kastki masła

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę lub maszynkę na małych oczkach. Ziemniaki przekładamy do garnka i łyżką wyrównujemy powierzchnię.
Wyjmujemy 1/4 część ziemniaków i rozkładamy je napozostałych, a w to miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Wbijamy jajko i zagniatamy ciasto.
Gdy ciasto jest już wyrobione, bierzemy kawałek i formujemy na stolnicy rulonik grubości palca. Odcinamy na małe równe kawałki i formujemy małe kuleczki i robimy w nich dołeczek.
W garnku gotujemy wodę z odrobina soli i wrzucamy kluski śląskie na wrzątek ,po wypłynięciu na wierzch gotujemy 2-3 minutki i wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej na talerz.
Polewamy rozopionym masłem, aby kluski nam się nie posklejały.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

KOTLETY WIEDEŃSKIE

500 g cielęciny (najlepiej udziec)
2 jajka
1 łyżka mleka
120 g mąki pszennej
100 g bułki tartej
50 g masła klarowanego do smażenia
sól do smaku
1 cytryna

Cielęcinę pokrój na 4 cienkie plastry. Każdy kawałek przykryj folią spożywczą i bardzo cienko rozbij tłuczkiem, najlepiej do grubości około 34 mm.
Mięso oprósz z obu stron solą. Pieprz pomiń. Przygotuj trzy talerze – do jednego wsyp mąkę, do drugiego wbij i roztrzep jajka z łyżką mleka, a do trzeciego wsyp bułkę tartą.
Każdy plaster mięsa obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Nie dociskaj panierki zbyt mocno, dzięki temu po usmażeniu będzie lekko odstawała i stworzy charakterystyczne fale.
Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane. Tłuszczu powinno być tyle, aby kotlety mogły swobodnie się smażyć.
Smaż kotlety partiami tak, aby nie stykały się ze sobą na patelni po 2-3 minuty z każdej strony. Przez pierwsze minuty nie przesuwaj ich po patelni, nie dociskaj. Delikatnie poruszaj patelnią, aby gorący tłuszcz oblewał także wierzch kotletów. Nie przyciskaj jednak samego mięsa.
Usmażone kotlety odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj z pokrojoną cytryną w plasterki.

[madohora]

SAŁATKA Z CHIPSAMI

¼ kapusty pekińskiej
100 g kukurydzy konserwowej z puszki
¼ główki czerwonej kapusty
100 g czerwonej fasoli z puszki
1 świeży ogórek
150 g żółtego sera
100 g chipsów tortilla

Oba rodzaje kapusty drobno poszatkuj.
Kukurydzę odsącz z zalewy, a fasolę nie tylko odsącz, ale przelej także wodą i odcedź oraz osusz.
Ogórka zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w cienkie słupki za pomocą mandoliny. Odciśnij warzywo, by pozbyć się nadmiaru wody.
Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach, a tortille pokrusz w dłoniach.
Złóż sałatkę. W przezroczystej misce sałatkowej układaj warstwowo: kapustę pekińską, kukurydzę, czerwoną kapustę, fasolę czerwoną, zielonego ogórka. Całość posmaruj dressingiem i posyp wierzch żółtym serem i kruszonymi chipsami.
Sałatkę z chipsami tortilla podawaj od razu po przyrządzeniu, póki chipsy są chrupiące. Resztki przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3 dni, ale składniki dania nie będą już tak chrupkie.

[madohora]

SOS DO SAŁATKI

4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
1 czubata łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku

W osobnym naczyniu mieszamy olej, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.

[madohora]

Truskawki w niektórych polskich dyskontach są dostępne przez cały rok, jednak to właśnie teraz mają najlepszy smak. Obecnie możemy cieszyć się tymi pochodzącymi z polskich upraw, a nie odległych zakątków Europy. Są więc najlepsze i najzdrowsze, dlatego warto je jeść póki są dostępne. Sezon na truskawki w Polsce będzie trwał bowiem jeszcze tylko kilka tygodni - zazwyczaj do połowy lipca można korzystać z tych naprawdę smacznych.

[madohora]

Opcji, jak widać, jest naprawdę sporo. Warto więc korzystać i spróbować truskawek nie tylko w ich typowo słodkiej odsłonie. Niewykluczone, że ta wytrawna przypadnie wam do gustu jeszcze bardziej

[madohora]

WAFELKI WANILIOWE

2 białka jaj
3/4 szklanki cukru pudru​​
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki
4 łyżki solonego masła , roztopionego i ostudzonego

Ubij białka na wysokich obrotach, aż będą sztywne. Delikatnie wmieszaj pozostałe składniki, po jednym na raz, aż powstanie zwarte ciasto.
Rozgrzej żelazko do gaufrette lub pizzelle na średnim ogniu. Nakładaj małą łyżeczkę ciasta – ciasto szybko się rozprowadza po nagrzaniu – na rozgrzane żelazko i piecz na palniku o średniej temperaturze przez około 30 sekund z każdej strony.
Gaufretty są gotowe, gdy nabiorą jasnozłotego, brązowego koloru. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na kratce lub delikatnie uformuj jeszcze ciepłe ciasteczka w rożki, aby później napełnić je lukrem lub bitą śmietaną.

[madohora]

Tort makowo

[madohora]

Udka piecozne

[madohora]

KANAPKA Z BEKONEM I JAJKIEM

3 plastry grubego boczku
1 duże jajko
2 kromki tostu teksańskiego
2 liście sałaty lodowej
3 plasterki pomidora
1 do 2 łyżek aioli cytrynowo-bazyliowego
Przepis na aioli:
1 1/2 łyżki majonezu Duke's
4 liście bazylii , drobno posiekane
1 ćwiartka cytryny , wyciśnięta
1/2 ząbka czosnku , posiekanego

Zacznij od przygotowania aioli. Ubij majonez, bazylię, sok z cytryny i ząbek czosnku. Odstaw.
Na żeliwnej patelni smaż boczek na średnim ogniu, od czasu do czasu go przewracając, aż do uzyskania pożądanej chrupkości.
Wyjmij bekon z patelni i usmaż jajko sadzone na tłuszczu z bekonu.
Wyjmij jajko i odłóż na bok.
Weź oba tosty i włóż je na natłuszczoną boczkiem żeliwną patelnię. Smaż każdą kromkę przez kilka minut z każdej strony, aż chleb będzie złoty i przypieczony.
Gdy będą chrupiące, posmaruj każdą stronę aioli (więcej lub mniej, w zależności od upodobań do majonezu), a na jednym kawałku ułóż sałatę, pomidora, bekon i jajko sadzone. Delikatnie przykryj kanapkę pozostałym kawałkiem chleba, aby żółtko nie pękło, i podawaj natychmiast

[madohora]

[madohora]

Badania pokazują, że związki przeciwzapalne i przeciwutleniające zawarte w czereśniach mogą pomóc złagodzić ból mięśni, uszkodzenia i stany zapalne wywołane wysiłkiem fizycznym. Stwierdzono, że sok i koncentrat z czereśni przyspieszają regenerację mięśni, zmniejszają ich ból wywołany wysiłkiem fizycznym i zapobiegają utracie siły u elitarnych sportowców, takich jak rowerzyści i maratończycy. Ponadto niektóre dowody sugerują, że produkty z czereśni mogą poprawiać wydajność ćwiczeń.

[madohora]

Por (Allium ampeloprasum L.) należy do rodziny amarylkowatych, czyli czosnkowatych. Jest rośliną dwuletnią. Jego część jadalną stanowi cebula i liście. Pęd kwiatostanowy pora może rosnąć nawet do 200 cm wysokości. Charakterystyczna dwukolorowość łodygi jest uwarunkowana różną zawartością olejków eterycznych. Smak białej części jest bardziej delikatny, natomiast partia zielona rośliny nadaje się dla amatorów ostrzejszych przypraw.

[madohora]

Rośliny z rodzaju Allium mogą mieć związek z niższym ryzykiem niektórych nowotworów. Rak prostaty, żołądka, okrężnicy i przełyku występuje rzadziej u osób spożywających duże ilości czosnku, szalotki, szczypiorku, cebuli i porów. Naukowcy uważają, że przeciwutleniacze zawarte w warzywach z rodzaju Allium naprawiają uszkodzone DNA. W wielu badaniach znaleziono dowody na zmniejszone ryzyko raka jelita grubego. Co więcej, badania na ludziach pokazują, że osoby regularnie spożywające warzywa z rodzaju Allium, w tym pory, mogą mieć nawet o 46% mniejsze ryzyko raka żołądka niż osoby, które je rzadko jedzą (Gastroenterology, 2011). Pory są również dobrym źródłem allicyny, związku siarki, który ma podobne właściwości przeciwnowotworowe (Home Plant and Human Health, Volume 1, 2018). Należy pamiętać, że potrzebne są dalsze badania, zanim będzie można wyciągnąć jednoznaczne wnioski.

[madohora]

ZUPA KREM Z PORA

20 g masła
2 duże pory
połówka cebuli
180 g ziemniaków
400 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
szczypiorek

Pory czyścimy z zewnętrznych twardych liści, pozostawiając jedynie białą oraz jasno zieloną partię warzywa. Następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i kroimy w plasterki. Cebulę i ziemniaki obieramy i siekamy w kostkę. W dużym garnku topimy masło, po czym dorzucamy pory, ziemniaki i cebulę. Podgrzewamy na średnim ogniu przez max. 3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną. Następnie zwiększamy ogień i wlewamy bulion. Po doprowadzeniu mieszanki do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy naczynie i gotujemy warzywa do miękkości przez max. 15 minut. Do smaku można dodać soli himalajskiej i oliwy z oliwek, a następnie zmiksować całość do otrzymania puszystej konsystencji kremu. Potrawę podajemy lekko podgrzaną, z dodatkiem szczypiorku.

[madohora]

Zupa jarzynowa

[madohora]

KLUSKI ŚLĄŚKIE

ziemniaki 500g
mąka pszenna 150g- 200g
jajko 2 sztuki
szczypta soli

Ziemniaki obrać, ugotować, ubić tłuczkiem do ziemniaków i wyłożyć na stolnicę. Do ciepłej masy ziemniaczanej dodać jajka, mąkę i odrobinę soli. Całość zarobić nożem, następnie rękami, tak aby powstało jednolite ciasto. Na początku najlepiej dodać 150g mąki, ta ilość powinna wystarczyć do zarobienia ciasta. Jeżeli jednak tak się nie dzieje i widzimy, że ciasto jest zbyt klejące należy dodać tyle mąki, aby ciasto odchodziło od rąk. Z gotowego ciasta formować wałki o grubości 2 cm, po czym nożem kroić kawałki o długości 2 cm.
Z każdego kawałeczka dłońmi formować kulkę i robić w niej wgłębienie.
Kluski wrzucać na gotującą, lekko osoloną wodę, gotować 5- 7 minut. Wyciągać łyżką cedzakową, przelać zimną wodą.
Kluski śląskie najlepiej smakują polane sosem mięsnym... Oczywiście obowiązkowo z kawałkiem duszonego mięsa i porcją ulubionej surówki.

[madohora]

FRANCUSKA KAWA Z MLEKIEM

1 część gorącej, mocnej kawy , palonej po francusku
1 część mleka , gotowanego na parze

Do dużego kubka wlej równe części mocnej, gorącej kawy i spienionego mleka, zachowując piankę. Zamieszać.
Na wierzch nałóż pozostałą piankę i podawaj na gorąco.

[madohora]

AFFOGATO

1 gałka lodów waniliowych lub śmietankowych
2 uncje gorącego espresso lub mocno zaparzonej gorącej kawy
Starta czekolada do dekoracji

Do schłodzonego kieliszka lub naczynia deserowego włóż dużą gałkę lodów waniliowych lub lodów. Powoli wlej espresso lub kawę na lody.Udekoruj startą lub posiekaną czekoladą i podawaj łyżeczką.

[madohora]

[madohora]

SURÓWKA COLESŁAW

1 średnia główka zielonej kapusty , około 2 funtów
1 marchewka , pokrojona w paski
1 łyżka posiekanej cebuli
1 do 1 1/4 szklanki majonezu lub do smaku
1/3 szklanki cukru
1/4 szklanki octu
1/4 łyżeczki nasion selera
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
Sól do smaku

Poszatkuj kapustę w dużej misce; dodaj marchewkę i cebulę.
Wymieszaj majonez, cukier, ocet i nasiona selera w misce lub słoiku i ubij lub potrząśnij. Spróbuj i dopraw do smaku, dodając sól i pieprz do smaku lub więcej majonezu i odrobinę octu, jeśli sos jest zbyt słodki.
Stopniowo dodawaj sos do poszatkowanej kapusty, cały czas mieszając, aż kapusta będzie dobrze nawilżona.Schłodzić w lodówce.

[madohora]

[madohora]

Szczaw (Rumex L.) należy do rodziny rdestowatych, z której wywodzi się też rabarbar i gryka. Na całym świecie wyróżnia się aż 200 gatunków tej rośliny. Występują one głównie w klimacie umiarkowanym i można je zidentyfikować jedynie po budowie kwiatów. Dziko można spotkać tę roślinę na brzegach wód i na łąkach. Do jadalnych gatunków należy szczaw zwyczajny, ogrodowy i tarczolistny. W Polsce warzywo to występuje pospolicie – ma liście podłużne i niewielkie czerwonawe kwiatki. Część jadalną stanowią jedynie liście o kwaśnym smaku, przy czym te należące do szczawiu uprawnego mają delikatniejszy smak niż te, które wytwarza dziko rosnąca roślina.

[madohora]

Szczaw jest bogatym źródłem potasu (1 jego szklanka zawiera aż 15 proc. zalecanego spożycia dziennego), który jest minerałem niezbędnym dla utrzymania dobrego zdrowia. Potas rozszerza naczynia krwionośne, a także pomaga utrzymać równowagę płynów ustrojowych. Dzięki niemu układ sercowo-naczyniowy może funkcjonować poprawnie – utrzymanie ciśnienia krwi na niskim poziomie znacznie zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów, które mogą prowadzić do choroby niedokrwiennej serca i innych powikłań.

[madohora]

ROSÓŁ Z KLUSKAMI Z GRYSIK

porcja rosołowa z indyczki x 2
4 marchewki
2 małe pietruszki
mały seler
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
sól do smaku
700 ml wody
2 łyżki posiekanego koperku
sól do smaku

Mięso dokładnie oczyścić, umyć i włożyć do garnka.
Zalać zimną woda i postawić na gazie. Doprowadzić do wrzenia, pozbierać szumowiny.
Dodać obrane, umyte warzywa - marchewki, pietruszki, seler.
Dodać pieprz czarny w ziarnach i pozostawić na gazie, na bardzo wolnym gotowaniu, na ok . 2 godz.

[madohora]

Dostałam od rodziny prawdziwe jagody🫐 takie z lasu. Zrobiliśmy sobie taki własny
Dzień Jagody.

[madohora]

Czyszczenie sodą oczyszczoną
Rozpuść jedną łyżeczkę sody oczyszczonej w dwóch szklankach zimnej wody.
Namocz jagody w tym roztworze przez pięć do dziesięciu minut, a następnie dokładnie opłucz.
Rozłóż je na ręczniku papierowym lub czystej ściereczce kuchennej i pozostaw do wyschnięcia.

[madohora]

Zwykłe płukanie zimną wodą nie pomoże. Zobacz, jak odkazić leśne jagody przed jedzeniem
Leśne jagody i borówki są aromatyczne i tanie. Zbierając je własnoręcznie, ryzykujesz, że razem z owocami trafią do kuchni jaja tasiemca bąblowcowego, które roznoszą lisy i dzikie psowate. Zimna woda spłukuje tylko piasek, a mróz nie zabija jaj. Skuteczna jest wyłącznie wysoka temperatura.

[madohora]

W jakiej temperaturze giną jaja bąblowca? Odpowiedź brzmi: około 65°C przez pełne dziesięć minut. W praktyce wystarczy przelać jagody wrzątkiem tak, żeby przebywały w gorącej wodzie przez dwie minuty, potem odstawić na sitku i powtórzyć zabieg jeszcze raz. Kompot, dżem i pieczenie tarty rozwiązują sprawę same z siebie. Świeże jagody jedz tylko z zaufanego źródła: z hodowli, ze sklepu albo z własnego ogrodu.

[madohora]

FRANCUSKIE CIASTO Z JAGODAMI

2 szklanki jagód,
100 g cukru,
125 g mąki pszennej,
3 jajka,
300 ml mleka 2%,
masło do wysmarowania formy,
cukier puder do posypania.

Mąkę przesiej do głębokiej miski. Dodaj cukier, mleko i jajka. Zmiksuj na jednolitą masę.
Oczyść, umyj i osusz jagody. Formę wysmaruj dokładnie masłem. Ułóż w niej równą warstwę owoców. Zalej ją wcześniej przygotowaną masą.
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) i piecz ok. 25 minut.
Ostudź przez chwilę i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

[madohora]

[b][colr=violet]PIEROGI Z JAGODAMI[/color][/b]

350 g mąki
1 jajko surowe
świeże jagody
cukier
śmietana 18% i rozpuszczone masło do podania

Zagnieść ciasto z mąki, jajka, szczypty soli, dolewając po trochu letniej wody, by otrzymać ciasto miękkie, nieklejące się do rąk. Odstawić pod przykryciem.
Ciasto rozwałkować cienko, wycinać szklanką koła, napełniać jagodami z cukrem. Wrzucać na gotującą wodę.
Pierogi wyjmować łyżką cedzakową. Podawać ze śmietaną i cukrem lub rozpuszczonym masłem

[madohora]

JAGODOWE ROGALIKI

Składniki na 3 blachy:
300 ml mleka
100 g cukru
15 g drożdży
750 g mąki
1 jajko, 2 żółtka
60 g masła - rozpuszczamy
100 g margaryny - siekamy
2 łyżki śmietany 12%

Odrobinę mleka podgrzewamy z łyżką cukru, aż mleko będzie letnie. Dodajemy drożdże i dwie, trzy łyżki mąki. Składniki na zaczyn rozcieramy, pozbywając się grudek.
Masło rozpuszczamy w rondlu, odstawiamy do wystudzenia. Mąkę przesiewamy do misy robota kuchennego lub na stolnicę. Dodajemy wszystkie sypkie składniki, mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki oraz zaczyn i wyrabiamy ciasto. Ciasto drożdżowe wyrabiamy za pomocą haka lub ręcznie przez 10 minut, natomiast przy użyciu robota kuchennego wystarczy połowa tego czasu. Im więcej powietrza wtłoczymy podczas wyrabiania ciasta, tym będzie bardziej delikatniejsze i pulchne po upieczeniu. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc.
Ciasto należy odgazować, uderzając pięścią. Przekładamy je na stolnicę lub blat, oprószony mąką. Ponownie zagniatamy przez chwilę i dzielimy na cztery części. Z każdej części wałkujemy placek o średnicy 25-30 cm, im cieniej i większy placek tym lepiej, bo więcej zawinięć uzyskamy przy rolowaniu rogala. Rozwałkowany placek dzielimy na osiem trójkątów. Na podstawie każdego trójkąta wykładamy po łyżeczce dżemu i zwijamy ku wierzchołkowi, formując boki rogala. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej matą lub papierem do pieczenia z zachowaniem niewielkiego odstępu. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy przez 10-20 minut w temperaturze 180 °C. Studzimy na kratce, oprószamy cukrem pudrem

[madohora]

NALEŚNIKI Z JAGODAMI

NALEŚNIKI Z SOCZEWICY:
0,5 szklanki mąki z soczewicy czerwonej
0,7 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
0,5 szklanki wody mineralnej
3 małe jajka
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
FARSZ SEROWO - JAGODOWY:
275 g półtłustego sera białego
120 g jagód
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka miodu
DODATKI:
jagody
cukier puder (do posypania)*
* Do przygotowania naleśników użyłam cukru pudru z ksylitolu
Ser biały rozgniatamy widelcem lub przepuszczamy przez praskę. Dodajemy żółtko, śmietanę, jagody, miód oraz cukier puder i wszystko dokładnie mieszamy. Jagody delikatnie rozgniatamy, aby ser nabrał pięknego koloru.

* Jeśli lubimy bardzo słodkie farsze - dodajmy do niego więcej miodu lub cukru pudru.
Do miski przesiewamy obie mąki, wbijamy 3 małe jajka, wlewamy mleko, wodę i olej, dodajemy szczyptę soli oraz 2 łyżki cukru pudru. Wszystkie składniki miksujemy lub energicznie mieszamy trzepaczką dla odpowiedniego połączenia i napowietrzenia ciasta, a następnie odstawiamy je na około 15 minut. Po tym czasie wylewamy porcje ciasta na dobrze rozgrzaną patelnię naleśnikową (wysmarowaną delikatnie masłem lub olejem przed pierwszą partią smażenia) i smażymy naleśniki z obu stron.
Gotowe naleśniki smarujemy serowo jagodowym farszem i zawijamy wedle uznania - w rulon, krokieta lub składamy w kopertę. Podajemy posypane cukrem pudrem z dodatkiem świeżych owoców.
Przed podaniem naleśniki możemy także przyrumienić na maśle.
Tak samo robimy, kiedy chcemy podać je na drugi dzień.

[madohora]

Herbata z hibiskusa

Dla miłośników herbat owocowych doskonałą propozycją jest napar z kwiatów hibiskusa, czyli chińskiej róży. Czerwonawy i kwaskowaty napój jest od wieków stosowany w Afryce na wiele powszechnych dolegliwości, od gorączki po choroby serca. Współczesna medycyna przypisuje mu potencjał obniżania wysokiego ciśnienia krwi oraz redukcji cholesterolu LDL przy jednoczesnym podwyższeniu frakcji HDL. Herbata z hibiskusa wspomaga również chudnięcie i zapobiega otyłości. Trzeba ją jednak pić z umiarem, ponieważ w bardzo wysokich dawkach grozi uszkodzeniem wątroby.

[madohora]

Sok z buraka

Jeszcze intensywniejszą czerwoną barwą może się poszczycić sok z buraka, niestety stanowiący niszę na rynku soków owocowo-warzywnych. Czerwony drink tymczasem okazuje się prawdziwym hitem wśród profesjonalnych sportowców, którzy chętnie korzystają z jego dotleniającego potencjału. Z badań holenderskich naukowców wynika, że sok z buraka jest wyjątkowo bogaty w azotany, które nasz organizm przetwarza na tlenek azotu, środek poszerzający naczynia krwionośne i zwiększający dopływ tlenku do tkanek. Ponadto, według brytyjskich badaczy ten sam tlenek azotu z buraków skutecznie zmniejsza ciśnienie u osób starszych i poprawia ich funkcje kognitywne. Uwaga: zbyt dużo soku buraczanego może szkodzić!

[madohora]

KOKTAJL Z MIESZANYCH JAGÓD

3/4 szklanki soku pomarańczowego
1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
1/2 szklanki zwykłego niesłodzonego jogurtu

Wrzuć wszystkie składniki do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Może to zająć 2 minuty, co może wydawać się długim czasem, ale gładka konsystencja na końcu jest tego warta.
Jeśli nie używasz mrożonych jagód i chcesz dodać kilka kostek lodu, aby zagęścić sos, najlepsze rezultaty uzyskasz, dodając je pojedynczo, podczas pracy blendera. Miksuj każdą z nich, aż do całkowitego połączenia. Zajmie to trochę więcej czasu, ale uzyskana konsystencja prawdziwego „smoothie” będzie warta wysiłku.
Przelać do wysokiej szklanki i podawać natychmiast.

[madohora]

KOKTAJL JAGODOWO - BANANOWY

1 szklanka niesłodzonej organicznej wody kokosowej

1 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych mieszanych owoców jagodowych , np. truskawek , malin, jeżyn lub borówek
1 dojrzały banan (najlepiej mrożony), pokrojony na kawałki
1 łyżka stołowa proszku proteinowego (opcjonalnie)
4 kostki lodu (opcjonalnie)

Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przelać do wysokiej szklanki.

[madohora]

[madohora]

Lukry i polewy do ciasta

[madohora]

SZTUKA MIĘS

-1 kg wołowiny ( karkówka, szponder, rostbef, łata )
-jedna marchewka
-jedna pietruszka
-1/3 bulwy selera
-zielona część pora
-duża cebula
-5 kulek ziela angielskiego
-3 liście laurowe
-sól

Cały kawałek mięsa zalać wrzątkiem w takiej ilości, aby woda tylko przykryła mięso. Dodać ziele angielskie i liście laurowe.
Gotować mięso godzinę na bardzo wolnym ogniu.
Następnie dodać oczyszczone warzywa w całości, posolić wywar do smaku. Na bardzo wolnym ogniu (wywar ma tylko "pyrkać") gotować mięso do miękkości (ok. 2 godz.)
Po czym wyciągnąć, pokroić w grubsze plastry, w poprzek włókien. Ułożyć na talerzu wraz z warzywami z wywaru.
Podawać w dowolny sposób: z sosem, ziemniakami, kluskami lub samymi warzywami.
Ja w szerokim rondlu zeszkliłam, na 2 łyżkach masła, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodałam łyżkę mąki, chwilę razem, mieszając, podsmażałam. Zasmażkę rozprowadziłam odrobiną wywaru (ok. 250 ml) , dodałam mały kubek (150 ml) śmietany, chrzan ze słoiczka, doprawiłam solą i pieprzem.
Do ciepłego sosu włożyłam plastry wołowiny i chwilę trzymałam na małym ogniu, tak, aby tylko podtrzymać temperaturę potrawy-nie zagotować!
Podałam z pieczonymi, tartymi buraczkami i surówką z marchewki.

[madohora]

Borówki , gdy są idealnie dojrzałe, nabierają wspaniałego, głębokiego, niebiesko-indygo koloru, zmieniając go z niedojrzałej zieleni na niebiesko-różowy. Borówki są wyjątkowe w świecie kulinarnym, ponieważ istnieje tak niewiele prawdziwie niebieskich produktów.

[madohora]

Wiele produktów spożywczych zawiera antocyjany
Pomidory
Borówki
Jeżyny
Maliny
Rabarbar
Porzeczki
Wiśnie
Açaí
Czerwona kapusta
Bakłażan
Pomarańcze krwiste

[madohora]

Jedna filiżanka jagód (145 gramów) zawiera:
Kalorie 83, kalorie z tłuszczu 5
% dziennej wartości:
Tłuszcz całkowity 0,5 g 1%, Tłuszcz nasycony 0,0 g 0%, Tłuszcz wielonienasycony 0,2 g, Tłuszcz jednonienasycony 0,1 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sód 1 mg 0%
Potas 112 mg 3%
Całkowita zawartość węglowodanów 21,0 g 7%
Błonnik pokarmowy 3,5 g 14%
Cukry 14,4 g
Białko 1,1 g
Witamina A 0%, Witamina C 38%, Wapń 0%, Żelazo 11%

[madohora]

Borówki dzikie można również zbierać z krzaków. Borówki rosną na krzewach i są łatwe do rozpoznania. Krzewy nie mają kolców i są dość łatwe do zebrania. Wystarczy zerwać dojrzałą jagodę z krzaka. Jeśli roślina stawia duży opór, oznacza to, że jagoda nie jest dojrzała. Niektóre gospodarstwa oferują zbiór borówek w sezonie letnim. Borówki można również uprawiać w domu. Są łatwe w uprawie i nie wymagają dużo miejsca.

[madohora]

Borówka czarna ( Vaccinium myrtillus ) to okrągły, płaski, pyszny, drobny owoc, który rośnie dziko. Jest rzadko uprawiany. Jagody rosną obficie na małych, sztywnych krzewach, głównie na wzniesieniach w północnej i zachodniej części Wysp Brytyjskich. Ze względu na niewielki rozmiar i niebieski kolor, często mylona jest z borówką. Smak borówki czarnej znacznie różni się od smaku borówki amerykańskiej.

[madohora]

Ciasto z jagodami to klasyczny brytyjski deser uwielbiany w całej północnej Anglii, a szczególnie w Yorkshire. Pysznie smakuje na ciepło z gęstą śmietaną lub dobrymi lodami waniliowymi. Ponieważ borówki można zastąpić borówkami, każdy przepis wymagający gotowanych borówek będzie dobrym wyborem. Są pyszne we wszystkim, od muffinek, przez kruszonki, po tarty i serniki. Pamiętaj jednak, że surowe borówki mają o wiele bardziej cierpki smak niż borówki, więc zastąpienie ich w przepisie, gdy nie są gotowane, nada im wyraźnie inny smak.

[madohora]

Owoce kaki są szczególnie polecane osobom o podwyższonym poziomie cholesterolu, z nadciśnieniem i obniżonej odporności organizmu. Jak jednak wybrać idealny okaz spośród wielu dostępnych w sklepie persymon? Który z nich będzie miał najwięcej wartości odżywczych? Najlepsze są owoce okrągłe, mięsiste o połyskującej skórce zabarwionej na czerwono. Na wierzchu powinny znajdować się zielone liście. Jeżeli kaki nie jest przeznaczone do natychmiastowej konsumpcji, lepiej wybrać okazy twardsze, aby mogły dojrzeć w lodówce.

[madohora]

MŁODE ZIEMNIAKI W ZIOŁACH

500 g młodych ziemniaków
1 łyżka oleju kokosowego (pełna) lub 50 ml (w płynie)
1 łyżka orzeszków pinii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej natki kolendry
1 łyżka posiekanej bazylii czerwonej

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonym wrzątku. Odcedzamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy ziemniaki i orzeszki. Smażymy kilka minut.
Posypujemy posiekanymi ziołami.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Dorsz smażony

[madohora]

SURÓWKA Z ŻÓŁTYCH POMIDORÓW

250 g żółtych pomidorów
1 szalotka
szczypiorek
bazylia
50 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu malinowego

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy w półksiężyce.
Szalotkę obieramy i kroimy w piórka.
Szczypiorek i bazylię siekamy, mieszamy z pomidorami i szalotką.
Oliwę, ocet, musztardy i miód dokładnie ze sobą łączymy, wlewamy do pomidorów, mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 30 min.

[madohora]

Gotowy sernik

[madohora]

Mleko kozie i przetwory z mleka koziego – alternatywa dla mleka krowiego...
Mleko kozie pod względem zawartości podstawowych składników jest zbliżone do mleka krowiego, różni się jednak cechami fizyko-chemicznymi składników m.in. tłuszczu i białka. Mleko kozie posiada właściwości prozdrowotne. Długotrwałe jego spożywanie powoduje wzrost odporności organizmu ludzkiego oraz poprawę podczas rekonwalescencji po przebyciu wielu chorób. Mimo wielu zalet dietetycznych mleko kozie nie jest polecane dzieciom poniżej pierwszego roku życia ze względu na dużą zawartość soli mineralnych.

[madohora]

[madohora]

ROZBICIE DZIELNICY FRANCUSKIEJ

1 szklanka surowego cukru
1 szklanka wody
2 łyżeczki organicznego ekstraktu migdałowego lub do smaku
3 ćwiartki cytryny
1/4 uncji syropu migdałowego
1 1/4 uncji bimbru
3/4 uncji brandy
6 do 8 świeżych listków mięty
2 łyżeczki konfitury jagodowej
Świeża gałązka mięty do dekoracji

Oprócz tego koktajlu, możesz użyć tego syropu jako zamiennika syropów amaretto do słodzenia kawy i nadania bogatego smaku amaretto innym napojom bezalkoholowym. Powinien dobrze przechowywać się w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce przez dwa tygodnie w lodówce.
Zagotuj wodę z cukrem, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści.
Zmniejsz ogień do minimum i dodaj ekstrakt migdałowy.
Dostrój do pożądanej mocy i dodaj niewielkie ilości ekstraktu w razie potrzeby. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 20 minut.
Zbierz składniki.
W shakerze do koktajli rozgnieć ćwiartki cytryny i syrop migdałowy , aż cały sok zostanie wyciśnięty.
Dodaj bimber, brandy, liście mięty i konfiturę jagodową, a następnie napełnij shaker lodem
Energicznie wstrząsnąć , aby dokładnie wymieszać konfitury.
Przecedzić dwukrotnie do szklanki typu old-fashioned z 1 dużą kostką lodu .
Udekoruj świeżą gałązką mięty. Podawaj i delektuj się.

[madohora]

Latem zagajniki i lasy obfitują w jeżyny. Warto zbierać te słodko-kwaśne owoce, ponieważ pełne są związków bioaktywnych. Jedząc jeżyny wzmocnimy organizm, poprawimy wygląd skóry i pomożemy sobie przy różnego rodzaju dolegliwościach ze strony układu pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego.

[madohora]

[madohora]

Podajemy gorące z keczupem

[madohora]

PIECZONE ŻEBERKA

-Żeberka - 1 kg
-Sól
-Pieprz
-Vegeta
-Olej
-Czosnek

Żeberka umyć i pokroić w kawałki. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Żeberka natrzeć czosnkiem i przyprawami, włożyć do miski i polać olejem. Wstawić do lodówki na 24 godziny.
Obsmażyć żeberka na rozgrzanym oleju z obu stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Podlać wodą (lub piwem) i piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni około 1,5 godziny.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Dietetycy ostrzegają, by nie spożywać czereśni bezpośrednio przed mięsnym posiłkiem, gdyż białko zawarte w mięsie gorzej się trawi. Osobom zmagającym się z dolegliwościami żołądka zaleca się spożywanie owoców przetworzonych np. kompot z czereśnie, ponieważ pod wpływem gotowania dochodzi do obniżenia się aktywności kwasów organicznych. Poza tym czereśni nie należy jeść na pusty żołądek i nie należy popijać ich wodą i mlekiem, gdyż może to spowodować biegunkę – o czym niejeden spośród nas mógł przekonać się w dzieciństwie.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Z CZYM NAJLEPIEJ JEŚĆ TRUSKAWKI - Gazeta - 16.05.2026

[madohora]

[madohora]

PASTA Z JAJEK

4 jajka
pół cebuli
łyżka majonezu
sól , pieprz

Jajka ugotuj na twardo .
Wystudzone zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Cebulę posiekaj drobno , posól ,dodaj do jajek , dołóż majonez ,popierz
Wszystkie składniki wymieszaj .

[madohora]

JAJKO SERDUSZKO

1 jajko
2 gumki
Patyczek o długości 20 cm (u mnie do chińskiego)
Kawałek tektury

Ugotuj jajko na twardo.Jak jeszcze jajko będzie gorące obierz je ze skorupki, połóż w zgięciu kartonu, po środku jajka umieść okrągłą pałeczkę, dociśnij ją i przymocuj do kartonu z dwóch stron gumkami recepturkami

[madohora]

MARMURKOWE JAJKO

ugotowane na twardo jajko
szklanka bardzo mocnej herbaty

Ugotowane jajko całe ostukać łyżeczką i wrzucić na noc do szklanki z esencją.Rano bardzo delikatnie obrać jajko tak,aby nie uszkodzić błonki...Baaardzo mozolne zajęcie,ale warte efektu.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE

jajka na twardo, ok 10 sztuk
pieczarki, 20-30 dkg
cebula, 1 sztuka
sól, pieprz
łyżka masła

Na patelni rozgrzać masło dodać cebulę pokrojoną w kostkę i pieczarki starte na tarce o dużych oczkach, udusić,doprawić do smaku, wystudzić. Ugotowane jajka, obrać, przekroić na pół, wyjąć z jajek żółtka. Żółtka dodać do pieczarek, widelcem je rozgnieść i razem wymieszać. Gotowy farsz ponakładać do jajek.

[madohora]

SADZONE JAJKA

jajko kurze 2 szt.
olej do smażenia
drobno pokrojony szczypior
ugotowane ziemniaki, podsmażane

Jajka wbijamy na rozgrzany na patelni olej, smażymy na małym ogniu do częściowego ścięcia białka. Żółtka jajek polewamy rozgrzanym olejem lub smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 minuty.
Jajka posypujemy drobno pokrojonym szczypiorem. Usmażone jajka podajemy z podsmażanymi ziemniakami.

[madohora]

Gulasz z pieczarek

[madohora]

ZUPA PIECZARKOWA

1 kg pieczarek
1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
2 łyżki masła
1 marchewka
1 mała cebula
1 por
50 g korzenia selera
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
kilka gałązek świeżego tymianku do dekoracji

Marchewkę i cebulę obierz. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę o podobnej wielkości.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
W garnku rozpuść masło. Dodaj marchewkę, cebulę, por i seler. Smaż przez ok. 10 minut.
Wmieszaj grzyby i tymianek. Gotuj do zmięknięcia pieczarek, przez ok. 5 minut.
Dodaj bulion, sól i pieprz. Garnek przykryj i trzymaj na małym ogniu przez ok. 30 minut.
Zupę pieczarkową podawaj na ciepło, udekorowaną gałązkami tymianku.

[madohora]

[madohora]

Czerwony kolor arbuza nie jest przypadkowy. Odpowiada za niego między innymi likopen, czyli związek z grupy karotenoidów. Najczęściej kojarzy się go z pomidorami, ale arbuz również jest jego cennym źródłem. Likopen działa antyoksydacyjnie, co oznacza, że pomaga ograniczać działanie wolnych rodników i wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

[madohora]

Najprościej jeść go na surowo, dobrze schłodzonego, bez dosypywania cukru. Pasuje do sałatki z fetą, miętą i ogórkiem, domowej lemoniady albo mrożonej herbaty. Można go też krótko grillować i podawać z oliwą, limonką oraz ziołami.

[madohora]

NAJLEPSZE POMIDORY JUŻ SĄ - Interia - 25.06.2026

[madohora]

KOTLETY Z JAJEK

6 jajek ugotowanych na twardo
1 surowe jajko
jedna czerstwa bułka ( jeśli jest duża, to nie cała)
1 średnia cebula
łyżka kaszy manny
olej do smażenia cebuli i do smażenia kotletów
sól
pieprz
natka pietruszki lub posiekany drobno koperek
tarta bułka do panierowania

Na patelni przysmażamy do zeszklenia drobno posiekaną cebulę i studzim
Ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarełku o małych oczkach ( można zmielić )
Bułkę moczymy w ciepłej wodzie, a gdy zmięknie odciskamy i dodajemy do jajek
Do jajek i bułki dodajemy cebulę oraz wbijamy jajko. Dodajemy łyżkę kaszy manny, doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy posiekaną zieleninę ( ilość według uznania )
Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy i odstawiamy masę na ok 10 minut
Z masy formujemy niewielkie okrągłe kotleciki, które panierujemy w tartej bułce
Kotleciki smażymy z obu stron na złoty kolor i podajemy z ulubioną surówką oraz z ziemniakami lub frytkami

[madohora]

Przeciwskazania dotyczące spożywania makaronu pszennego są rzadkością, chociaż coraz więcej osób z niego rezygnuje, a uwagi na dolegliwości po spożyciu tego produktu. Alergia na gluten to dziś jedna z najczęściej występujących nadwrażliwości pokarmowych, która dotyczy około 10-25 proc. populacji. Nieco rzadziej diagnozuje się celiakię - chorobę immunologiczną, która wymaga restrykcyjnej diety bezglutenowej. Ostrożność w spożywaniu makaronów - również tych pełnoziarnistych, jak i innych produktów pszennych powinny zachować osoby cierpiące na stany zapalne jelit i wrzody. Oczyszczony makaron nie jest też zalecany w diecie osób chorujących na cukrzycę typu II i insulinooporność z uwagi na wysoki indeks glikemiczny. Warto przede wszystkim obserwować swoje samopoczucie i monitorować stan zdrowia. Jeśli po zjedzeniu makaronu czujesz się dobrze, nie odczuwasz dolegliwości trawiennych czy zmian skórnych, a jednocześnie unikasz innych produktów przetworzonych i cukru, makaron może na stałe zagościć w twoim codziennym jadłospisie.

[madohora]

[madohora]

[madohora]