pomysly na pozywne i zdrowe posilki!!!

[locatio]

glownie chodzi mi o propozycje sniadania i kolacji najlepiej na cieplo
u mnie czesto jest kanapka z miodem,malinkami,nutella,serkiem topionym
parowka,jajecznica,omlet,nalesniki z konfit. malinowa,kakao,kaszka manna

dziecko ma 3 lata i ogolnie niejadek...

[wszystko-wiedzaca]

jeszcze mi przychodza do glowy racuszki z a jablkami drozdzowe, albo z ciasta nalesnikowego, gofry, tosty (moje uwielbiaja) z serem zoltym.

[lan83luc]

To jest pomysŁ.

[joshima]

Kasza, kasza i jeszcze raz kasza. Z odpowiednimi dodatkami. Wybór ogromny od manny przez jęczmienną, gryczaną i jaglaną, na kukurydzianej kończąc. Oczywiście poza tym płatki owsiane. Do wyboru do koloru. Na mleku lub na wodzie. Z warzywami lub z owocami świeżymi albo suszonymi. Ewentualnie z nasionami dyni słonecznika itp.

[girasole01]

Zgadzam sie z joshima i dodam jeszcze swoj "patent" na kasze jaglana - robie z niej "budyn". Miele dokladnie kasze w mlynku do kawy, taka make wrzucam do mleka i zagotowuje caly czas energicznie mieszajac. Na koniec dodaje owoce. Pyszne, zdrowe, proste i szybkie Proporcje trzeba samodzielnie wyczuc, ale mniej wiecej daje 1/3 szklanki kaszy na niepelna szklanke mleka.

girasole01

[goodnightmoon]

Super patent, dzięki! Muszę koniecznie tak zrobić.

[dor.tom]

a mam pytanie- taka kasza z warzywami, to konkretnie jak zrobić? warzywa osobno ugotować czy razem? al dente, rozgotowane czy bardziej surowe? może podrzuć parę przepisów, bo moja kasze uwielbia ale ja daję do obiadu takie "gołe", zamiast ziemniaków, ewentualnie dodaję trochę oliwy z oliwek. Nie przyszło mi do głowy że można z tego zrobić samodzielny posilek np. kolacyjny.
aha- pytanie jeszcze debilne, ale nie wiem. Może mi ktoś napisać, jak się robi zupę mleczną i owsiankę? ja mleka nienawidzę od dzieciństwa, ale podobno dzieciom smakuje, to może założe klamerkę na nos i coś takiego mojej młodej przyrządzę ?

[joshima]

dor.tom napisała:

> a mam pytanie- taka kasza z warzywami, to konkretnie jak zrobić?
Ja z warzywami robię najczęściej jęczmienną. Namaczam ja na noc (w celu wypłukania fitynianów). Gotuję na wodzie kawałki warzyw (brokuły, kalafiory, zielony kroszek, marchewkę w róznych konfiguracjach). Jak warzywa lekko siępodgotują dodaję odcedzoną i dodatkowo opłukaną kasze i gotuję do miękkości. Lekko doprawiam solą i ziołami. Można dodać na koniec łyżkę oliwy dla omasty.

> aha- pytanie jeszcze debilne, ale nie wiem. Może mi ktoś napisać, jak się robi
> zupę mleczną i owsiankę?
Gotujesz mleko jak wrze wrzucasz namoczone wcześniej i opłukane płatki i gotujesz do miękkości.

[cibora]

joshima napisała:
> Gotujesz mleko jak wrze wrzucasz namoczone wcześniej i opłukane płatki i gotuje
> sz do miękkości.

A tak z czystej ciekawości zapytam: dlaczego namoczone i opłukane płatki? Dodam, że nie gotuję błyskawicznych, tylko "grube", ale nie przyszło mi do głowy, żeby płukać. A namaczać, żeby się szybciej gotowały? Czy żeby się zrobiła papka? I nie pytam złośliwie, serio.
Pozdrawiam.
Agnieszka
--
Staś (03.05.2008)

[joshima]

> A tak z czystej ciekawości zapytam: dlaczego namoczone i opłukane płatki?
Pisałam wyżej. W celu wypłukania fitynianów, które utrudniają przyswajanie wapnia. Jednym słowem, żeby były zdrowsze i bardziej wartościowe. A że się przy okazji szybciej ugotują to bonus.

[judytka01]

Ja dodam od siebie że do owsianki dodaje rodzynek i pokrojone jabłko, posypuje słonecznikiem.

Kaszę manną robie dosyć gęsto dodaje cukru, jak jest miękka miksuje ją dodatkowo blenderem i wychodzi pyszny krem. Do tego dodatki typu: winogrona, brzoskwinia, jabłka potarte, delikatnie można polać gęstym sokiem owocowym.

[azomim]

Kanapka z Nutella, to raczej nie jest pożywny i zdrowy posiłek (nawet z pełnoziarnistym tostem).
Tak jak Joshima pisze- kasze z różnymi dodatkami są najbardziej treściwe i zdrowe. Dobre zwłaszcza zimą, bo rozgrzewają.
A mój najbardziej lubi jajecznicę na szpinaku, lub pomidorach.

[mnb0]

Tosty francuskie czyli kromki bulki umoczone w rozkloconym jajku i podsmazone na masle.

[matka_karmiaca]

U nas hit to jogurt naturalny z różnymi płatkami i bakaliami. Ale to na zimno.

Próbowałaś jajecznicę z pomidorami? Ja pokochałam ten smak dopiero jako dorosła, ale może dzieciowi przypasuje. Pomidory powinny być pokrojone w nieduże kawałki, ale nie rozpadnięte na przecier.

Jak ktoś już wyżej pisał - tosty francuskie (u nas się je robi z lekko czerstwej bułki i jeszcze moczone w mleku zanim w jajku) - na słodko lub pod serek i wędlinę.

Omlet "grzybek" (puchaty, na pianie z białek).

Tosty / zapiekanki (bułka z wędliną, żółtym serem, ew. papryka, szczypiorek, oliwki, pieczarki itp).

[budzik11]

Kasza manna, płatki owsiane albo gryczane (kiedyś kupiłam w Kauflandzie), lane kluski na mleku albo makaron na mleku (moje dzieci uwielbiają "gwiazdki" czy inne śmieszne kształty). Budyń, tosty (na słono - z serem i wędliną albo na słodko - z serem i dżemem). naleśniki, francuskie tosty (maczane w jajku z mlekiem i cukrem), kanapki z jajkiem (no to nie na ciepło, ale dzieci lubią).

[iwonia2]

Razowe nalesniki ,po prostu zamiast bialej maki dodaje z pelnego przemialu plus odrobine zytniej,podaje na slono lub slodko.
Drozdzowe buleczki z domowa konfitura lub domowa nutella(przepis w galeri potraw na gazecie)
Kasza jaglana na mleku- rewelacja.
Platki owsiane,len,ziarna slonecznika dyni zmiksowane z jogurtem naturalnym ,miodem i dowolnymi owocami cos w rodzaju "smoothie" u nas to hit!!!!!!

[cibora]

locatio napisała:
> glownie chodzi mi o propozycje sniadania i kolacji najlepiej na cieplo

Mój trzy i pół roku "dziwnojadek" zasmakował ostatnio w musie:
duszę w małej ilości wody, ćwiartkę dyni, dwa ziemniaki, pół cebuli, kawałek marchewki i łyżeczka masła. Potem miksuję na gęsty mus, zjadane w całości na ciepło. Proporcje i rodzaj warzyw różne, ale podstawą jest dynia.
Na śniadania jadamy kasze (wszystkie grube), gotowane poprzedniego dnia wieczorem. Staś zjada na sucho, my z mlekiem. Jak mam więcej czasu rano to gotuję na mleku płatki (mieszanka owsianych, żytnich, jęczmiennych) z orzechami, siemieniem, pełnoziarnistą mannę, albo zupę dyniową na mleku z makaronem.
Pozdrawiam.
Agnieszka
--
Staś (03.05.2008)

[karo.8]

u nas na śniadanie na przemian owsianka i kasa jaglana z owocami.

[locatio]

dziekuje za wszystkie wpisy
co do kanapki z nutella to wiem ze nie jest to zdrowy posilek tak jak i parowki ale moj synek to naprawde niejadek i jak jest kanapka z nutella to i maselkiem i cieniutko nutelli...
kiedys gotowalam jaglana na mleku ale nie chcial sprobuje jeszcze raz kupilam platki owsiane chcialabym ugoowac smaczna owocowa owsianke mam maliny mrozone ,moze ze sliwkami prosze o przepisy...
pozdrawiam...

[mammana]

Rozumiem Cię doskonale - mamo niejadka Mój syn nie lubi warzyw (ewentualnie niektóre gotowane), więc Mu je przemycam w takim oto wytworze: mąka z otrębami lub razowa rozbełtana z jajkiem i dodaję drobno pokrojoną, kapustę białą, marchewkę, brokuł, cukinię i wszystko mieszam,przyprawiam do smaku, potem na patelnię (lej tylko rzepakowy) i wychodzą pyszne "kotleciki" smażę króciutko.
Zajada się cała rodzinka. Można dodać sos czosnkowy lub pomidorowy.
A dla smakoszy parówek POLECAM PARÓWKI Z SZYNKI (93% mięsa z szynki) są zdrowsze i pyszne - SOKOŁÓW)
W ogóle do wielu produktów mącznych dodaję otręby, nawet mufinek i ciast...
POWODZENIA!
Kobietki , piszcie dalej-macie świetne pomysły!

[mammana]

Przypominam, że brokuł gotuje się baardzo krótko (max 3-4 min) bo traci wszystko , co w nim cenne, a jest jednym z najwartościowszych warzyw.

[joshima]

Dlaczego olej tylko rzepakowy? Osobiście uważam go za najgorszy.

[rulsanka]

Dlaczego nie rzepakowy? I jaki zamiast?

[joshima]

rulsanka napisała:

> Dlaczego nie rzepakowy? I jaki zamiast?
No cóż. Poczytałam tu i tam, jak się hoduje rzepak (nielegalne ale dostępne w Polsce odmiany GMO odporne na roundap i podlewane nim w związku z tym na okragło) i zachwyt nad owym mi przeszedł. Wolę słonecznikowy, albo lniany tłoczony na zimno.

[ciri_77]

oleje tloczone na zimno na ogół nie nadaja sie do smazenia, bo wysoka temperatura zabija w nich wszstko co wartościowe.

rzepakowy bardzo dobrze znosi obróbke w wysokiej temperaturze.

[joshima]

ciri_77 napisała:

> oleje tloczone na zimno na ogół nie nadaja sie do smazenia, bo wysoka temperatu
> ra zabija w nich wszstko co wartościowe.
Wiem i wcale nie napisałam, że stosuje je do smażenia.


> rzepakowy bardzo dobrze znosi obróbke w wysokiej temperaturze.
Słonecznikowy również i ja jednak bardziej mu ufam.

[mammana]

Dziewczyny nie załamujcie mnie tymi inf o oleju rzepakowym(, gdzie o tym piszą... GMO?? Randap??? załamka.

[joshima]

Pierwszy lepszy link:
tashiwater.wordpress.com/2011/07/28/gmo-w-polskiej-zywnosci-to-fakt-kupujesz-olej-kujawski/

[mammana]

Joshima WIELKIE DZIĘKI ZA OTWORZENIE OCZU!
Załóż wątek w tym temacie-świadome i odpowiedzialne mamy sie ucieszą!

tłuszcze

[sinusoidaa]

przepraszam bardzo, ale mijacie się z prawdą na temat tłuszczów. Pisząc w skrócie: do smażenia z grupy tłuszczów roślinnych, z uwagi na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które w procesie smażenia utleniają się do niebezpiecznych i toksycznych zwiazków chemicznych, nie nadają się olej słonecznikowy, oliwa z oliwek tłoczona na zimno, olej lniany i sojowy.
Jak najbardziej mozna smazyć na oleju rzepakowym (doniesień o randapoodporności nie komentuję, bo jeden artykuł to trochę za mało, bywają artykuły tendencyjne, choć nie twierdzę, ze artykuł to stek bzdur, po prostu nie chce się ustosunkować), na oliwie z oliwek tłoczonej na ciepło (czyli na tej, ogólnie uwazanej za mniej wartościową).
jesli chodzi o niewytwarzanie się w procesie smażenia niebezpiuecznych zwiazków, polecany jest jak najbardziej smalec i olej palmowy, ale w tych wypadkach dietetycy alarmują , wymienione tłuszcze bowiem powodują odkładanie się 'złego' cholesterolu.
Jesli chodzi o spożycie na zimno, bądź do 100 st., praktycznie nadają się wszystkie oleje, gdyż do tej temperatury nie zachodzą niepożądane reakcje, powodujące powstanie toksycznych związków chemicznych.

[joshima]

Jeśli kupuje olej słonecznikowy na którym jest napisane, że nadaje się do smażenia to będę na nim smażyć. A odkładanie się "złego cholesterolu" to nie jest kwestia diety tylko zupełnie inne mechanizmy.

[sinusoidaa]

Jeśli kupuje olej słonecznikowy na którym jest napisane, że nadaje się do smaże
> nia to będę na nim smażyć.
a smaż sobie. Jesli tak jest napisane na opakowaniu, tzn, ze olej został pozbawiony wysokonienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli nadaje się do smazenia, tyle tylko, ze w przypadku spozycia na zimno, żadnej wartości, prócz kalorycznej, nie ma.

A odkładanie się "złego cholesterolu" to nie jest kw
> estia diety tylko zupełnie inne mechanizmy.
Ot, widzisz, przewyższasz wiedzą lekarzy i dietetyków. Znaczy się, osoby z nieprawidłowymi wynikami cholesterolowymi ( zły stosunek LDL do HDL) mogą obzerac się, ile wlezie i czym wlezie? Ot, ciekawostka....
Zdaje sobie sprawę, ze mechanizm odkładania się "złego" cholesterolu jest złozony, tym niemniej dieta jest jedną z głównych składowych.

[joshima]

sinusoidaa napisała:

> tyle tylko, ze w przypadku spozycia na zimno, żadnej wartości, prócz kalorycznej,
> nie ma.
Nie kupuję oleju do smażenia, żeby go potem spożywać na surowo. Czy Ty uważasz, że rozmawiasz z jakąś idiotką?


> A odkładanie się "złego cholesterolu" to nie jest kw
> > estia diety tylko zupełnie inne mechanizmy.
> Ot, widzisz, przewyższasz wiedzą lekarzy i dietetyków.
Nie przewyższam tylko korzystam z ich wiedzy. Cholesterol w organizmie człowieka jest jeden. Za to są dwa nośniki, które transportują go tam i z powrotem w zależności od potrzeb. W układzie krwionośnym cholesterol na jednym z transporterów (zwany złym) pojawia się w chwili powstania mikro-urazu ściany naczynia, którą trzeba zasklepić. Tak więc Czy jesz smalec czy olej to nie ma znaczenia.

> Znaczy się, osoby z niep
> rawidłowymi wynikami cholesterolowymi ( zły stosunek LDL do HDL) mogą obzerac s
> ię, ile wlezie i czym wlezie? Ot, ciekawostka....
Ciekawostką jest to, że dobry lekarz szukałby powodów takiego złego stosunku, skoro ogólna ilość cholesterolu jest w normie. Bo oznacza to, że coś złego dzieje się z układem krążenia. Inna sprawa gdy cholesterolu jest za dużo w ogóle. Wtedy zmiana sposobu odżywiania ma sens.

> Zdaje sobie sprawę, ze mechanizm odkładania się "złego" cholesterolu jest złozo
> ny, tym niemniej dieta jest jedną z głównych składowych.
Dietą zmniejszysz najwyżej ogólną ilość cholesterolu, a to nie o to chodzi.

[sinusoidaa]

Nie o tym ten watek, ale nie mogę nieodpowiedzieć.

Czy Ty uważasz,
> że rozmawiasz z jakąś idiotką?
szczerze? nie mam zdania na Twój temat, ale masz chyba trochę za niską samoocenę, skoro w taki sposób zareagowałaś.

W układzie krwionośnym cholesterol na jednym z transporter
> ów (zwany złym) pojawia się w chwili powstania mikro-urazu ściany naczynia, któ
> rą trzeba zasklepić. Tak więc Czy jesz smalec czy olej to nie ma znaczenia.
>


Cholesterol jest syntetyzowany w watrobie, ale też pokarm jest źródlem jego pochodzenia w organizmie. A jak, zdaje mi się, powszechnie wiadomo, tłuszcze roślinne pozbawione sa cholesterolu, w przeciwieństwie do tłuszczów zwierzęcych.
Tak wiec jest bardzo istotne, jakiego rodzaju tłuszcze spożywamy. Bowiem w tworzeniu blaszek miażdżycowych bierze udział zarówno cholesterol endogenny i egzogenny

Ciekawostką jest to, że dobry lekarz szukałby powodów takiego złego stosunku, s
> koro ogólna ilość cholesterolu jest w normie. Bo oznacza to, że coś złego dziej
> e się z układem krążenia.

Wiesz, ze gdzies dzwoni, ale nie wiesz, w ktorym kościele
Układ krwionośny niewiele ma wspólnego. A może inaczej, ma wiele wspólnego, tak samo jakbyś powiedziała, ze "cos złego dzieje się z organizmem". Więc wszystko i nic zarazem.
Coś złego, to moze się dziać z gospodarką lipidowa, miejscami syntezy lipoprotein, a szczególnie jelita i watroby, jako miejsca powstawania HDL i VLDL.

[joshima]

sinusoidaa napisała:

> Cholesterol jest syntetyzowany w watrobie, ale też pokarm jest źródlem jego poc
> hodzenia w organizmie. A jak, zdaje mi się, powszechnie wiadomo, tłuszcze rośli
> nne pozbawione sa cholesterolu
Sęk w tym, że cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Tak więc jeśli jest go odpowiednia ilość a nieprawidłowy jest stosunek jednego nośnika do drugiego, to dieta nie ma sensu. Trzeba się leczyć bo to oznacza, że jest jakiś problem, który skłania organizm do produkowania LDL. Bo LDL nie pojawia się bez powodu.

[sinusoidaa]

Oczywiście, ze LDL jest niezbędny, nigdzie temu nie zaprzeczałam. Dlatego osobom z zaburzonym stężeniem LDL w organizmie ( za wysokim LDL) zaleca się przede wszytskim dietę niskocholesterolową, a nie bezcholesterolową. I jednak najczęsciej obserwuje się obniżenie LDL, w przypadku osób z prawidłowym cholesterolem całkowitym również.

[ac1980]

Jak najbardziej do smażenia mozna wykorzytywac rzepakowy - szkoda wydawać pieniędzy na cos lepszego. Wszelkie oleje rzepakowe rafinowane mają podobna jakość, nawet marki prywatne - więc nie warto wydawac kasy na drogie oleje. Ja kupuje ten który akurat jest tani, w promocji.

Inaczej sprawa wyglada przy olejach uzywanych do sałatek. Tak naprawde nie powinno sie uzywac żadnego oleju który jest rafinowany - a taka jest większość, jak nie wszystkie, oleje w superach czy hiperach. Po pierwsze- w rafinacji oleju uzywa sie chemicznych substacji które maja pomoc wycisną olej z ziaren . Tej chemii nie da sie juz potem całkowicie usunąć. Po drugie - w procesie produkcji takie oleje poddaje sie obróbce cieplnej a to powoduje utrate wartości odzywczych. Do sałatek powinno sie uzywac oleje tłoczone na zimno, mechanicznie , nie rafinowane. Najbardziej wartościowy jest lniany. W zwykłych sklepach ich raczej nie ma ale w necie do wyboru do koloru.
Nie sa tanie ale wychodze z założenia że lepiej zapłacic za dobre jedzenie niz potem na lekarza i leki.

[gukinga]

Zapraszam na mojego bloga, tam znajdziesz dużo inspiracji na fajne posiłki dla swojego szkraba dziecijedza.blox.pl Pozdrawiam Kinga

[hester83]

Kasza jaglana lub płatki (owsiane lub jęczmienne) z jogurtem i owocami, różnego rodzaju placki i naleśniki z różnych mąk z dodatkiem owoców świeżych i suszonych, jajecznica z pomidorami i papryką, jajko na miękko ze szczypiorkiem.