Wątroba cielęca.

[jola-kotka]

Jak ją przyrządzić aby była jadalna i nie straciła wartości odżywczych? Bo o nie chodzi właśnie.

[neffi79]

nie tknęła bym tego, sama nazwa przyprawia mnie o mdłości
wątroba to organ filtrujący toksyny, po co to jeść?

[jola-kotka]

[jola-kotka]

Bo jest dobra na anemie ma w sobie żelazo mi lekarz zalecił nazwa to nic wygląda dużo gorzej.

[neffi79]

może z cebulką...koniecznie pokrojona w małe kawałki, dużej sobie nie wyobrażam
kiedys robiłam drobiową tak, inaczej tego nie widze

musisz to zjesc np. z kiszono kapusto by to zelazo sie przyswoiło
w sumie to smacznego

[babunia_wygodka]

neffi79 napisał(a):

> nie tknęła bym tego, sama nazwa przyprawia mnie o mdłości
> wątroba to organ filtrujący toksyny, po co to jeść?

Bo to chyba najbardziej wartościowe pożywienie "mięsne". Przecież ludy utrzymujące się z polowań pierwsze co robią to zjadają wątrobę, często nawet na surowo. Skądś się takie ewolucyjne przystosowanie wzięło, nie uważasz?

A że wątroba (między innymi) filtruje toksyny? Przecież to nie znaczy że je sobie magazynuje.

[kk345]

Skoro nie lubisz smażonej, to może pasztet?

[jola-kotka]

Ale właśnie nie wiem czy powinno się ją traktować wysoką temperaturą.

[kk345]

A jak ją smażysz, to w niskiej?

[k1k2]

Udusic z cebulka, albo ugotowac w rosole i zrobic z niej paste do chleba. Albo pasztet.

[rosapulchra-0]

Pokrój w niezbyt duże płaty, obmyj dobrze, obsusz papierowymi ręcznikami, NIE SÓL!!!, przyprósz mąką i wrzuć na gorący tłuszcz, obsmaż po obu stronach, a gdy już wszystkie kawałki obsmażysz w ten sposób, to wrzuć je z powrotem do patelni, dolej trochę wody i duś pod przykryciem.
Na drugiej patelni uduś ze dwie cebule (w zależności od ilości wątroby, możesz udusić ich więcej), wcześniej pokrojone w wcale niedrobną kostkę (przekrój jedną cebulę na pół, tę połówkę znowu na pół i pokrój w paski), gdy cebula będzie już miękka, to obierz ze dwa jabłka (wszystko jedno jakie, lepiej kwaśne, ale słodkie też mogą być),pozbądź się pestek i środków, podziel je nie za wielkie cząstki i wrzuć do tej cebuli na jakieś 10-15 minut i duś na małym ogniu.
Następnie wszystkie składniki zmieszaj ze sobą. Możesz jeść z bułką, chlebem lub ziemniakami, i surówką z czerwonej kapusty lub zasmażanymi buraczkami, samą wątróbkę, jeśli musisz, posól sobie na talerzu. Smacznego.

[jola-kotka]

Dzięki jesteś wielka.

[rosapulchra-0]

jola-kotka napisał(a):

> Dzięki jesteś wielka.

Wiem I cały czas cierpliwie czekam na maila od ciebie.

[jola-kotka]

O ok jutro się odezwe.

[rosapulchra-0]

Jutro już przeszło, a maila ani widu, ani słychu..

[jola-kotka]

Bo ja adresu poczty twojej nie mogę znaleźć

[rosapulchra-0]

[e-mail]

[viviene12]

doskonalym uzupelnieniem zelaza jest Kräuterblut, naturalny srodek do kupienia w aptekach

Nie wali tak w zoladek jak tabletki z zelazem.

A mowil Ci lekarz, ze przyjmujac zelazo powinno sie brac kwas foliowy?

[jola-kotka]

Nie, ale już dziękuje za kolejne prochy.

[viviene12]

jola-kotka napisał(a):

> Nie, ale już dziękuje za kolejne prochy.

no coz, kwas foliowy pomaga we wchlanianiu zelaza.

[rosapulchra-0]

Mam w tej chwili dość ostrą anemię, więc łykam żelazo 3 razy dziennie,a do tego wit. B i chyba podziękuję za te wątpliwe przyjemności, właśnie z powodu żołądka.

[viviene12]

bo tabletki z zelazem wala w zoladek ostro.
dlatego polecilam wyzej Kräuterblut - naturalny wyciag w formie syropu.

[babunia_wygodka]

viviene12 napisała:

> bo tabletki z zelazem wala w zoladek ostro.
> dlatego polecilam wyzej Kräuterblut - naturalny wyciag w formie syropu.

Ale po ch*j w ogóle tabletki, skoro żelazo występuje w normalnym pożywieniu?

[viviene12]

babunia_wygodka napisała:

> viviene12 napisała:
>
> > bo tabletki z zelazem wala w zoladek ostro.
> > dlatego polecilam wyzej Kräuterblut - naturalny wyciag w formie syropu.
>
> Ale po ch*j w ogóle tabletki, skoro żelazo występuje w normalnym pożywieniu?

a po to, ze przy ciezkiej anemii samym pozywieniem nie wyrownasz poziomu.

Kräuterblut jest z wyciagiem z roslin i nie ma z chemicznymi tabletkami nic wspolnego.
Warto wiedziec, zanim sie wyskakuje zza wygodki

[babunia_wygodka]

viviene12 napisała:

> > > bo tabletki z zelazem wala w zoladek ostro.
> > > dlatego polecilam wyzej Kräuterblut - naturalny wyciag w formie syr
> opu.
> >
> > Ale po ch*j w ogóle tabletki, skoro żelazo występuje w normalnym pożywien
> iu?
>
> a po to, ze przy ciezkiej anemii samym pozywieniem nie wyrownasz poziomu.

Przy ciężkiej anemii to się łyka to co lekarz powie, a nie kombinuje przez forum.

> Kräuterblut jest z wyciagiem z roslin i nie ma z chemicznymi tabletkami nic wsp
> olnego.
> Warto wiedziec, zanim sie wyskakuje zza wygodki

Warto czytać dokładnie zanim się wyskoczy z wyskakiwaniem. Masz gdzieś w mojej wypowiedzi słowo "chemiczne"? No właśnie. A tabletka jest tabletka - czy z retorty z Petrochemii Płock, czy z gara znachorki, czy z porostów przeżutych przez starą Eskimoskę. Zamiast naturalnego dla organizmu przyswajania z pożywienia, jest łykanie jakiegoś koncentratu.

[viviene12]

bczy z porostów przeżutych przez
> starą Eskimoskę. Zamiast naturalnego dla organizmu przyswajania z pożywienia, j
> est łykanie jakiegoś koncentratu.

a wiesz, ile brokola i watrobki trzeba skonsumowac, zeby przyswoic ta ilosc z wyciagu?
No to smacznego. Wyciag to wyciag, nie demonizuj.

[babunia_wygodka]

viviene12 napisała:

> bczy z porostów przeżutych przez
> > starą Eskimoskę. Zamiast naturalnego dla organizmu przyswajania z pożywie
> nia, j
> > est łykanie jakiegoś koncentratu.
>
> a wiesz, ile brokola i watrobki trzeba skonsumowac, zeby przyswoic ta ilosc z w
> yciagu?
> No to smacznego. Wyciag to wyciag, nie demonizuj.

Taaa, jakie zdrowe i ekologiczne do tego podejście Dbamy o dostarczanie żelaza, ale przecież nie jakimiś prymitywnymi metodami. Świat idzie do przodu, więc musimy przyswoić od razu równoważnik mutry M14, bo któż w Dzisiejszych Czasach ma czas na jedzenie brokułów?

[kk345]

> Kräuterblut jest z wyciagiem z roslin i nie ma z chemicznymi tabletkami nic wsp
> olnego.

W odróżnieniu od żelaza w mięsie, to pochodzenia roślinnego jest bardzo słabo przyswajane, także w formie tabletkowej

[czarciaryska]

nieprawda, jest POROWNYWALNE jezeli w twoim organizmie sa wystarczajace poziomy witaminy c ryboflawiny i copperu. Nie znam ani jednego wegetarianina z anemia za to mnostwo miesozercow zyjacych na grubych miesiwach i smutnej surowce.

[run_away83]

A ja znam - siebie. Kilkakrotnie próbowałam wywalić mięso z diety i za każdym razem po kilku-kilkunastu tygodniach, kiedy wyczerpywały się zapasy żelaza w organiźmie, morfologia leciała mi na łeb na szyję. Pomimo urozmaiconej i starannie skomponowanej diety (dużo zielonych warzyw w postaci surowej, świeżo wyciskane soki, orzechy, dużo strączkowych, kasze, produkty zbożowe tylko pełnoziarniste). Okazało się, że mój organizm przyswaja tylko żelazo hemowe, a ono występuje wyłącznie w produktach zwierzęcych. Żelazo niehemowe, z produktów roślinnych, przelatuje przez mój organizm jak woda przez sito.

Aktualnie ograniczam mięso (do 1-2 razy w tygodniu), jem jajka, ryby i nabiał i wyniki mam ok.

[kk345]

> nieprawda, jest POROWNYWALNE
Jasne, ty masz rację, a lekarze się mylą

[mamand]

To jest chyba jedyny sposób na wątróbkę z zachowaniem wartości odżywczych, niestety

[ledzeppelin3]

Jola, nikt anorektyczce nie kazałby jeść wątroby cielęcej
Żelazo łatwo przyswajalne jest w 100 innych produktach, chociażby w befsztykach
Coś ściemniasz

[babunia_wygodka]

jola-kotka napisał(a):

> Jak ją przyrządzić aby była jadalna i nie straciła wartości odżywczych? Bo o ni
> e chodzi właśnie.

Wyrwać jeszcze parującą z brzucha cielaka i jeść póki ciepła.

zadnego duszenia!

[amaroola]

zrob tak:

najpierw zeszklij do prawie skarmelizowania duza ilosc pokrojonej w plastry cebuli, cebule mozesz lekko posolic, szybciej zmieknie

watrobke pokroj w cienkie (ok 1 cm) plastry (scinaj skosnie)

oprosz maka I smaz na dosc goracej patelni

smaz krotko (ok 30 sekund do minuty z kazdej strony) - przewroc na druga strone, lub zdejmij z patelni jak tylko na powierzchni pojawia sie plamki 'sokow' (znaczy sie krwi -niestety)

posol, przykryj warstwa zeszklonej cebulki,
potraktuj tak wszystkie partie watrobki

nie dus, na Boga bo sie zrobi ziarnista I taka "watrobkowa" w smaku

moze troche postac, albo mozesz od razu jesc

ja zwykle podaje z ziemniakami I surowka z kiszonej kapusty

taka watrobka jest lekko rozowa w srodku I slodkawa, naprawde smaczna, no I nie traci wiele z wartosci odzywczych

jadlam watrobke w wielu miejscach, zwykle byla taka wlascie 'watrobkowo' gorzkawa I ziarnista, bo przesmazona ('prze-duszona'), nic dziwnego, ze ludzie nie lubia watrobki

[irima2]

Do wątróbki warto podać coś z dużą zawartością wit. C bo pomaga wchłaniać żelazo. Może to być jakiś sok do popicia.

[czarciaryska]

nie no pewnie zmazone miesiwo i ciezko slodzony sok - organizm jest w takim szoku po otrzymaniu ciezkiego paliwa ze niema czasu sie leczyc. Trzeba patrzec na to co siew siebie wrzuca- proponuje garsc orzechow swieza pomarancza i owsiankaz pestkami z dyni plus pelnoziarnista buleczka z makrela alo z pasztetem z soczewicy - po anemii ani sladu.

[czarciaryska]

W Polsce to wy za murzynami jestescie jezeli chodzi o odzywianie. Rece opadaja.
Watroba cieleca ma mnostwo cholesterolu i zbyt duza dawke witaminy A mimo duzej ilosci zelaza (nie wiekszej niz takiej samej ilosci platkow owsianych czy malzy) . Poza tym naprawde uwazasz ze zjedzenie watroby krowiego niemowlaka cie uzdrowi? Moze voo doo zacznij usprawniac Nie znam ani jednego wegetarianina z anemia bo ci sie po prostu odzywiaja zdrowiej, fasola szpinak, platki owsiane soczewica - zeby nie miec anemii, nie tylko musisz zapchac sie zelazem - jezeli nie masz wystarczjacego poziomu kwasu foliowego to czerwone krwinki z samego zelza nie powstana. Musisz tez dostarczac organizmowi wit c, ryboflawiny - sama watroba raz na ruski rok nic nie zmieni - trzeba zmienic odzywianie i jesc wiecej orzechow, fasoli, drozdzy , pelnoziarnistych produktow, soczewicy.

[kk345]

Skup się- dziewczyna pyta o sposób przyrządzenia WĄTRÓBKI, nie oczekuje zamiennika w postaci małży (hehehe, małże są przecież tradycyjną potrawą w zacofanej Polsce), czy płatków owsianych (nota bene nie jest prawdą, ze płatki owsiane mają tyle samo żelaza co wątroba, 3,9 mg/100g to nie jest to samo co 20mg/100g...) Poza tym żelazo roślinne, niehemowe jest gorzej wchłaniane, więc mniej przydatne, niż hemowe, zwierzęce.
Czy wegetarianie nie umieja liczyć?

[damajah]

Mój tata robił z cebulką na patelni z niedużą ilością oleju - wspominam wspaniale szczerze mówiąc

[jola-kotka]

No i cały problem polega na tym,że wątek okazał się zbędny bo dzisiaj potwierdzono moje obawy to trzeba jeść na surowo bo wysoka temperatura zabija to co najcenniejsze,nie dzięki ale zjadłam zrobioną według przepisu rosy była dobra. Co do mojej diety,to nie jest tak,że ktoś mówi masz jeść to czy tamto,może sobie mówić a ja i tak zrobię swoje. To są sugestie lekarzy znajomych,ale widzę co się dzieje,chodzę na terapię co nieco do mnie trafia ja w tej chwili próbuje się jakoś ratować. Tylko pewne rzeczy są silniejsze odemnie.

[mamand]

o tak się właśnie domyślałam, że tu chodzi o pastę z surowej wątróbki

forum.gazeta.pl/forum/w,567,148150586,148154207,Re_Watroba_cieleca_.html