przepisy na ryby

[lola211]

Podzielcie sie prosze przepisami na smaczna rybe.
Najbardziej pasuje mi łosos- filet czy dzwonko podsmazone na masle lub pieczone w piekarniku.Albo pstrąg na masle z migdalam czy maslem czosnkowym.I jakos tak zawsze jak ląduje na stoisku z rybami to wybieram łososia albo pstraga.A chcialabym urozmaicic menu o inne gatunki.
Wczoraj kupilam mrozonego mintaja.Zapakowalam w folie alu, do piekarnika z przyprawami.I jakos nie bardzo, takie sobie to miesko.po grecku sie sprawdza, ale tak saute nie.
Macie sprawdzone przepisy? Najlepiej nie smazone w panierce.

[pe.tronela]

Ja uwielbiam karpia. Ale on jest na swoj sposob panierowany, nie w bulce ale w panie, rce z ziemniaka startego na grubej tarce. Taka chrupiaca ziemniaczana skorupka. Mniam, mniam. Nie jest to danie na diete odchudzajacą, ale wciaz nietuczace, zdrowe i smaczne. Mniam, mniam.

[princessa.of.persia]

dorsz pieczony w folii z maslem kurkuma sola pieprzem starta skorka z cytryny i koperkiem.

[mamaemmy]

Ja nie cierpie karpia,zbyt mulasty.
Najbardziej lubię zrobic marnate z ziół i do folii (pstrąg,łosoś)po 2-3 godzinach zimne masło ,cytryna i do piekarnika.

[lola211]

Brzmi ciekawie, dorsza mozna kupic czasem swiezego, spróbuje.

[marzeka1]

Moim ostatnim odkryciem jest miruna- kupuję mrożone filety (i co ciekawe, nie jest mocno glazurowana, że przepłacasz, bo kupujesz też mrożoną wodę), rozmrożonego fileta przyprawiam przyprawą do ryb + trochę cytryny i w folii piekę, pod koniec folię rozchylam.
Tu znalazłam przepisy na mirunę: miruna

[lola211]

O, dzieki, skorzystam.

[kura17]

w polnocnych niemczech popularne sa fladry. kupuje sie filety - takie cieniutenkie...
moj maz smazy je na masle, bardzo lekko obtoczone w mace. wczesniej pieprzy i NIE soli - soli sie dopiero na talerzu, po upieczeniu.

ja jednak uwielbiam lososia. robie pieczonego w folli - na spod daje pare plastrow cytryny, na to filet. pieprze i smaruje grubo musztarda. zawijam w folie i pieke w piekarniku - swietne

[vilez]

- Pstrąg w folii. Do środka pstrąga wkładamy do wyboru: koperek, pietruchę, rozmaryn, pokrojone pory. Oczywiście sól i pieprz. Można dodać masła.
- Wszelkie ryby z rusztu. Też wkładać do środka co kto woli. Albo tylko sól i pieprz.
- Inne formy: łosoś smażony na patelni- w całości lub w dzwonkach.

Ponadto:
- Risotto rybne (mój nr 1).
- Zupy rybne (mój nr 2). Zupy w różnych formach: od węgierskiej po francuskie i włoskie.

[sinusoidaa]

1. kotlety rybne (niestety, smażone, choć myślę, że można zrobić klopsiki w sosie, np. koperkowym): mielona ryba (świeży dorsz lub mrożony mintaj, np. z lidla - ma bardzo mało glazury), ugotowany ziemniak (również zmielony, lub przeciśnięty przez praskę, dużo szczypiorku, jajko, sól, pieprz.
2. Dowolna świeża ryba, w miejsce bebechów wkładam świeży rozmaryn i czosnek, piekę w naczyniu żaroodpornym, dodają masło klarowane,
3. uwielbiam gotowane ryby, polecam wiec zupę rybną, rybę w galarecie ( z tym, że galareta własnoręcznie przygotowana, nie gotowiec)

[szarsz]

sio spamerze

[ania-z-lasu]

Zupa rybna, akurat będzie sezon. Dawno nie robiłam, a bardzo dobra.