Siarka w bakaliach, glutaminian w pulpecie itp.

[hipinka]

Żywność poddawana jest liofilizacji, działaniu pola magnetycznego, promieniowaniu, obróbce podczerwienią i ultradźwiękami. Czy to jeszcze jest jadalne?

przeczytałam właśnie o tym artykuł i zjedzone przed chwilą morele stanęły mi w gardle
pozostaje chyba tylko odzwyczaić się od jedzenia

[gaskama]

Bez przesady. Wystarczy czytac etykiety. Morele i sliwki kupowac naturalnie suszone. A w pulpetach glutaminian???? Nigdy tego nie dodaje do miesa. A jak kupujesz gotowy syf, to jesz syf. Kwestia wyboru.

[hipinka]

nie kupuję takich rzeczy
przeraziło mnie tylko, że nawet głupie bakalie zawierają jakieś paskudztwo

[gaskama]

Bakalie nie zawieraja tego paskudztwa. Dodaje sie je, by po wyschnieciu ladnie wygladaly, by sie swiecily i nie plesnialy. Mozna kupic bez tego syfu, tyle ze zwykle gorzej wtedy wygladaja.

[lola211]

Mozna kupic bez tego syfu, tyle ze
> zwykle gorzej wtedy wygladaja.

I kosztuja dwa razy wiecej oraz trudno je dostac.

[ada1214]

> I kosztuja dwa razy wiecej oraz trudno je dostac.

Trudno dostac, bo nie ma popytu, a nie ma popytu, bo kosztuja wiecej.
Ludzie sie przyzwyczaili, ze jedzenie ma byc tanie. Sa sklonni jesc byle co, oby tylko tanio. I ciekawe, nie zawsze jest to kwestia biedy. Widzialam bogatszych ode mnie, a skapiacych na jedzeniu dobrej jakosci. Kosmos. Z jednej strony jesc szajs, a drugiej strony wyposazac mieszkanie w drogie i zbedne gadzety. Niektorzy sa stuknieci.

[lola211]

Tak wlasnie jest.
Zewszad słysze, ze to czy tamto jest DROGIE.W sensie- mozna cos podobnego kupic taniej.No mozna, tylko ze to taniej oznacza jedno- substytuty.Nie da sie zrobic z kilograma mięsa 1,5 kg szynki.Nierealne jest, by wedlina zlozona z mięsa mogla kosztowac 20 zł za kilo.Wystarczy sobie uzmysłowic ile kosztuje surowiec,ile pracy trzeba wlozyc w efekt koncowy i nagle drogie staje sie w cenie rozsadnej.
Producenci by sprzedac walcza ceną.Za tym idzie spadek jakosci- nie da sie inaczej.

[ada1214]

gaskama napisała:

> Bez przesady. Wystarczy czytac etykiety.

Nie wystarczy. Na etykiecie dorsza nie pisze na przyklad ze jest pelen radioaktywnego cezu. Nikt tez na opakowaniu soli nie odsloni tajemnicy ze E565 to cyjanowodor, jakiego hitlerowcy uzywali do gazowania. NA ten temat, czego klienci nie wiedza, bo nie idziee wyczytac z etykiet, mozna encyklopedie napisac.

[gaskama]

Nie dajmy sie zwariowac. Cez nie zostal tam dodany przez producenta. Radioaktywne jest nawet powietrz A co do E to warto poczytac. Nie wszystkie E to zlo.

[ada1214]

>Nie wszystkie E to zlo.

zgadza sie, jest kilka neutralnych. Kilka.
Wiekszosc jest szkodliwa, a niektore sa tak toksyczne, ze u osob wrazliwych moga wywolac szok anafilaktyczny.

[memphis90]

Wiesz, zawsze możesz jeść naturalnie gnijące mięso i spleśniałe zboże, na pewno będzie zdrowiej. Nasi przodkowie nie znali środków konserwujących żywnośc i wszyscy żyli w zdrowiu po sto lat.

[mvszka]

Nikt tez na opakowaniu soli nie odsloni tajemnicy ze E565 to cyjan
> owodor, jakiego hitlerowcy uzywali do gazowania.

rozwinięcia wszystkich symboli E... są w necie, tam się możesz dokształcić mocniej, natomiast do soli dodawany jest żelazocyjanek sodu lub żelazocyjanek potasu E 535 i 536
jeśli ktoś się boi może zamienić taką sól na lekko zbryloną morską z dodatkiem ekstraktu wody morskiej !!!

[ada1214]

natomiast do soli dodawany jest żelazocyjanek sodu lub żelazocyjanek pota
> su E 535 i 536

...ktory w zetknieciu z kwasem solnym w zoladku wytwarza cyjanowodor. Pisalam skrotowo, ale fajnie wiedziec, ze pare ludzi tym sie interesuje.

[mvszka]

>> fajnie wiedzić, ze pare ludzi tym sie interesuje.

ja mam obsesję wręcz, no i dobrze, że już nie tworzy mi się w żołądku cyklon-b

[misiu-1]

ada1214 napisała:

> ...ktory w zetknieciu z kwasem solnym w zoladku wytwarza cyjanowodor.

Nie wytwarza. Żelazocyjanki są nietoksyczne. Dawka śmiertelna wynosi ok. 6g/kg wagi ciała. Dla porównania - dawka śmiertelna soli kuchennej to ok. 3g/kg.

[ada1214]

misiu-1 napisał:

> Żelazocyjanki są nietoksyczne.

jasne, nietoksyczne:

super-sylwetka.pl/dieta/39-odzywianie/177-jak-czytac-etykiety-spozywcze-2
Ty jak widze z tego samego obozu co producenci kielbas z sola drogowa oraz ogorkow kiszonych z kwasem mrowkowym.

[misiu-1]

ada1214 napisała:

> jasne, nietoksyczne:
>
> rel="nofollow">super-sylwetka.pl/dieta/39-odzywianie/177-jak-czytac-etykiety-spozywcze-2
> Ty jak widze z tego samego obozu co producenci kielbas z sola drogowa oraz ogor
> kow kiszonych z kwasem mrowkowym.

Oczywiście, że nietoksyczne.
"Potassium ferrocyanide is nontoxic, although upon contact with strong acid it can release extremely toxic hydrogen cyanide gas. It is not decomposed to cyanide in the body. The toxicity in rats is low, with lethal dose (LD50) at 6400 mg/kg"
en.wikipedia.org/wiki/Potassium_ferrocyanide
Nie wierz we wszystko, co znajdziesz na pierwszej z brzegu śmieciowej stronce. A już szczególny sceptycyzm doradzam w stosunku do wszelkich stron propagujących tzw. "zdrowy styl życia". Tam najłatwiej o wiadomości z magla.
Dane są jednoznaczne - żelazo- i żelazicyjanki sodu i potasu są mniej więcej dwa razy mniej toksyczne od soli kuchennej. Boisz się zatrucia solą?

[ada1214]

Czy ty czytasz w ogole to co wklejasz?

]"Potassium ferrocyanide nontoxic although upon contact with stron
> g acid it can release extremely toxic hydrogen cyanide gas.

Nie wiem, jaki ty masz kwas w zoladku, moze masz zasadowy zoladek, ale wiekszosc ludzi ma ph 2,5. To nie jest silny kwas?


są mniej więcej d
> wa razy mniej toksyczne od soli kuchennej. Boisz się zatrucia solą?

Zatruc sie mozna nawet i woda. Byli tacy co zeszli. Wiedzialas? Pewnie nie.
Niemniej jednak woda jest niezbedna naszym cialom, sol rowniez. W tym kontekscie przytaczanie informacji o toksycznosci soli, czy wody jest smieszne.
Czy cyjanki sa potrzebne naszym cialom?
Ty w ogole nie kapujesz o jakiej przestrzeni ja pisze. Za duzo konserwantow i flooru ;P

Nie pisz juz do mnie, bo na ludzi gloszacych takie teorie jak Twoja (ze zywnosc jaka mamy jest bezpieczna) to mam alergie.

[misiu-1]

ada1214 napisała:

> Czy ty czytasz w ogole to co wklejasz?

Ja czytam. Ty natomiast nie. Chociaż specjalnie wytłuściłem to, co powinnaś przeczytać.

> ]"Potassium ferrocyanide nontoxic although upon contact with stron
> > g acid it can release extremely toxic hydrogen cyanide gas.

"It is not decomposed to cyanide in the body."
Tłumaczę, jeśli słabo rozumiesz: "Nie ulega rozkładowi do cyjanu w organizmie".

> Nie wiem, jaki ty masz kwas w zoladku, moze masz zasadowy zoladek, ale wiekszosc ludzi > ma ph 2,5. To nie jest silny kwas?

Żołądek to nie probówka, a sok żołądkowy to nie sam czysty kwas solny, więc nie ma automatycznego przełożenia między reakcjami w jednym i w drugim. Słyszałaś coś kiedyś o inhibitorach i katalizatorach reakcji? Najwyraźniej w żołądku coś przeszkadza w reakcji kwasu solnego z żelazocyjankami i jony cyjanowe nie powstają.

> Zatruc sie mozna nawet i woda. Byli tacy co zeszli. Wiedzialas? Pewnie nie.

Owszem, wiem. Ale nie uznaje się wody za substancję toksyczną, prawda? Bo substancje szkodliwe klasyfikuje się dopiero od LD50 poniżej 2g/kg.

> Niemniej jednak woda jest niezbedna naszym cialom, sol rowniez. W tym kontekscie
> przytaczanie informacji o toksycznosci soli, czy wody jest smieszne.
> Czy cyjanki sa potrzebne naszym cialom?

Nie jest śmieszne, bo daje skalę porównawczą toksyczności. A to, czy coś jest potrzebne organizmowi, czy nie, to zupełnie osobna sprawa. Spójrz kiedyś na swój produkt przemiany materii pozostawiony w toalecie - to wszystko było niepotrzebne Twojemu organizmowi. Cała, nomen omen, kupa różnych substancji. Niepotrzebne nie równa się trujące.
I nie rozmawiamy o cyjankach, tylko o żelazocyjankach. To zasadnicza różnica w kontekście toksyczności.

> Ty w ogole nie kapujesz o jakiej przestrzeni ja pisze. Za duzo konserwantow i flooru ;P

Wydaje mi się, że jednakowoż wciąż więcej kapuję, niż Ty.

> Nie pisz juz do mnie, bo na ludzi gloszacych takie teorie jak Twoja (ze zywnosc
> jaka mamy jest bezpieczna) to mam alergie.

A ja mam alergię na takich ignorantów, jak ty. I nie lubię, kiedy jeden zaraża bzdurami innych.
Nie piszę, że żywność jest bezpieczna. Ale uważam, że nie ma potrzeby straszyć ludzi niestworzonymi, z dupy wziętymi zagrożeniami.

[dlania]

Misiu, dziekuję za głos rozsądku i podziel;enie się wiedzą.

[guderianka]

Nie znałam tematu
Czytałam co i jak pisze ada oraz co i jak pisze misiu
Przekonał mnie misiu

[ada1214]

> Tłumaczę, jeśli słabo rozumiesz: "Nie ulega rozkładowi do cyjanu w organizmi
> e".
>it can release extremely toxic hydrogen cyanide gas.

Rzeczywiscie, wielka ulga. Nie rozklada sie do cyjanku, a tylko do cyjanowodoru. Rzeczywiscie wielka roznica i ogromna ulga. Smacznego.

Spójrz kiedyś na swój
> produkt przemiany materii pozostawiony w toalecie - to wszystko było niepotrze
> bne Twojemu organizmowi. Cała, nomen omen, kupa różnych substancji. Niepotrzebn
> e nie równa się trujące.

Powiem to ludziom dializowanym, skoro niepotrzebne nie rowna sie trujace, to nie trzeba ich dializowac

Chcesz uciec od faktow, ale niestety, jesli odzywiasz sie jak przecietny czlowiek, to jesz syf. W ciagu roku zjadasz 6-7 kilo dodatkow chemicznych i 4-5 litrow srodkow "ochrony roslin.

[krejzimama]

"
Chcesz uciec od faktow, ale niestety, jesli odzywiasz sie jak przecietny czlowiek, to jesz syf. W ciagu roku zjadasz 6-7 kilo dodatkow chemicznych i 4-5 litrow srodkow "ochrony roslin?

Skąd te dane? Są jakieś badania udowadniające te liczby?

[misiu-1]

ada1214 napisała:

> Rzeczywiscie, wielka ulga. Nie rozklada sie do cyjanku, a tylko do cyjanowodoru
> . Rzeczywiscie wielka roznica i ogromna ulga. Smacznego.

Nie zrozumiałaś. Nie uwalniają się jony cyjanowe (CN-), więc także cyjanowodór. Gdyby się uwalniały, żelazocyjanki byłyby toksyczne w podobnym stopniu, jak cyjanki. A nie są.

> Powiem to ludziom dializowanym, skoro niepotrzebne nie rowna sie trujace, to nie trzeba
> ich dializowac

Znów nie rozumiesz. Ja pisałem o czym innym. Jeśli jesz np. sałatę, to zjadasz celulozę, która jest Ci do niczego niepotrzebna, ale nie jest trująca. Wydalasz i masz ją z głowy. Choć o ostatnie dwa słowa bym się nie założył. :p

> Chcesz uciec od faktow, ale niestety, jesli odzywiasz sie jak przecietny czlowiek, to jesz syf.
> W ciagu roku zjadasz 6-7 kilo dodatkow chemicznych i 4-5 litrow srodkow "ochrony roslin.

Ktoś Ci kit wciska, a Ty w to wierzysz? Masz pojęcie, ile to jest 4-5 litrów środków ochrony roślin?
Przypominam tylko, że nie rozmawiamy o tym, ile dodatków chemicznych zjada przeciętny człowiek, tylko o tym, czy żelazocyjanki są trujące.

[kk345]

ada1214 napisała:

> Czy ty czytasz w ogole to co wklejasz?
> Nie wiem, jaki ty masz kwas w zoladku, moze masz zasadowy zoladek, ale wiekszos
> c ludzi ma ph 2,5. To nie jest silny kwas?
> Zatruc sie mozna nawet i woda. Byli tacy co zeszli. Wiedzialas? Pewnie nie.
> Niemniej jednak woda jest niezbedna naszym cialom, sol rowniez. W tym konteksci
> e przytaczanie informacji o toksycznosci soli, czy wody jest smieszne.
> Czy cyjanki sa potrzebne naszym cialom?
> Ty w ogole nie kapujesz o jakiej przestrzeni ja pisze. Za duzo konserwantow i f
> looru ;P
> Nie pisz juz do mnie, bo na ludzi gloszacych takie teorie jak Twoja (ze zywnosc
> jaka mamy jest bezpieczna) to mam alergie.

Jedno, co widać na pewno, to to, ze ludzie dbający o jakość swojego jedzenia i odżywiający się wyłącznie zdrowymi produktami z automatu stają się mili dla otoczenia, łagodni i krzewią swoją wiedzę w pokoju i z uśmiechem na ustach...

> Ty w ogole nie kapujesz o jakiej przestrzeni ja pisze. Za duzo konserwantow i f
> looru ;P
Sugerujesz, ze misiu zywi sie podłogą???

[ada1214]

>Czy to jeszcze jest jadalne?

zwierzeta instyktownie trzymaja sie z daleka, ale czlowiek wszystko zezre.
Juz kiedys pisalam, 90 % polek w marketach ugina sie pod niejadalnymi produktami

[krejzimama]

Masz jakieś badania, które potwierdzą to 90% czy tylko wziełaś sobie to z dupy.

[ada1214]

Tak, mam. Nieslychanie wiarygodne, bo wlasnorecznie wykonane.

[krejzimama]

Czyli z dupy.

[ichi51e]

Chyba ze opakowania probowala jesc...

[ada1214]

krejzimama napisał:

> Czyli z dupy.

Jak wybierasz dupe z menu to prosze uprzejmie.

[dlania]

Juz kiedys pisalam, 90 % polek w marketach ugina sie pod niejadalnymi produktam


Półek czy Polek?

O glutaminianie...

[krejzimama]

Na spokojnie, rzeczowo bez histerii

wo.blox.pl/2012/09/Niebianski-smak-glutaminianu-sodu.html

[run_away83]

Fajna linka.

Największą wadą glutaminianu sodu jest fakt, że producenci pchają go w co się da i bez umiaru. A żarcie dosmaczone przesadzoną ilością glutaminianu sodu jest tak samo niesmaczne jak zbyt słodkie, zbyt słone czy zbyt kwaśne. Produkty, które naturalnie zawierają glutaminian sodu (np. dojrzewające sery, grillowane czy wędzone mięso, sos sojowy) zawierają też inne substancje nadające im smak i aromat, które równoważą smak glutaminianu sodu - dlstego te rzeczy są pyszne. Natomiast zupka z proszku, chipsy oraz "rosołek", którego głównym skladnikiem jest vegeta smakuje samym glutaminianem sodu, zwykle w zbyt dużym stężeniu - bleeeee.

Ja mam manię czytania etykiet i tzw. "mięsa garmażeryjnego" nie trącę metrowym kijem - jak kupuję mięso, to chcę dostać mięso o smaku mięsa i doprawić je sobie po swojemu. Ale sos sojowy - mniam

[morekac]

Natomiast zupka z proszku, chipsy oraz "rosołek", którego głównym skladnikiem jest vegeta smakuje samym glutaminianem sodu, zwykle w zbyt dużym stężeniu - bleeeee.
Odżywiasz się takimi rzeczami codziennie?

Siarka w człowieku

[krejzimama]

Siarka

Stanowi 0,25% naszego ciała. Przede wszystkim stanowi składnik innych substancji (białek, witamin) i nie spożywamy jej solo, a wbudowaną w inne substancje. Niedobór siarki w organizmie człowieka prowadzi do poważnych zaburzeń przemiany materii.
Niedobór siarki powoduje m.in.: zaburzenia widzenia, nastroju i procesów krwiotwórczych, dolegliwości ze strony wątroby, stawów, włosy bez blasku, paznokcie się łamią, blada i poszarzała cera.
Źródła siarki w pokarmach: jaja, mleko i przetwory, mięso, owoce i warzywa (zwłaszcza białe).

[ada1214]

JAsne, jasne.
Mamy tez w zoadku HCL wiec nic nie szkodzi aby kwas solny do obiadu popijac.

ps.

[ada1214]

Wole na zimne dmuchac.
Oczywiscie ta wypowiedz

> Mamy tez w zoadku HCL wiec nic nie szkodzi aby kwas solny do obiadu popijac.

to ironia! nie brac doslownie!

[krejzimama]

Jasne jasne. Nie ma jak bełkotać nie mając wiedzy.

[ada1214]

idz krejzi sie suplementowac zapalkami.

[ada1214]

ada1214 napisała:

> idz krejzi sie suplementowac zapalkami.

Dobra, to tez byla ironia. Musialam to rozjasnic, w obawie ze faktycznie bys poszedl/poszla jesc zapalki.

[krejzimama]

Szczególnie bogate w siarkę są: cebula, czosnek, rzodkiewka, chrzan i rzeżucha.

[krejzimama]

Siarka (medycyna - dietetyka), jest pierwiastkiem wchodzącym strukturalnie w skład wszystkich tkanek ciała człowieka oraz substancji pełniących funkcje regulacyjne. Jest czwartym pod względem ilości składnikiem mineralnym organizmu.

[run_away83]

Ale siarka to nie to samo co związki siarki! Jako konserwant zwykle jest stosowany dwutlenek siarki i nie jest on pożądanym składnikiem - może działać szkodliwie na organizm, jeżeli spożyje się dużą ilość konserwowanych nim produktów - potrafi wywołać mdłości i wymioty, biegunkę, ponadto niszczy zawartą w konserwowanych nim produktach witaminę B12. A organizm nie przyswaja zawartej w nim siarki.

Analogicznie - nasze ciała składają się w ogromnej części z węgla. Ale wiele związków węgla jest dla nas szkodliwych lub wręcz śmiertelnie trujących i jako takie nie nadają się do konsumpcji

[ada1214]

> Analogicznie - nasze ciała składają się w ogromnej części z węgla. Ale wiele zw
> iązków węgla jest dla nas szkodliwych lub wręcz śmiertelnie trujących

Czad. Zawiera tlen i wegiel, nie?

[memphis90]

W zasadzie chlorowanie wody pitnej powoduje powstawanie niewielkich ilości HCl, więc- owszem- pijesz kwas solny.

[agao_72]

popłakałam się - co Ty robiłaś na lekcjach fizyki

- liofilizacja - suszenie zamrożonych rzeczy. dzięki temu można wysuszyć rzeczy nieodporne na wyższe temperatury. faktycznie - sublimacja to straszny proces. a resublimacja jest jeszcze bardziej potworna.
- działanie pola magnetycznego - wiesz, że światło to pole elektromagnetyczne? i to straszne pole jest nam potrzebne do życia. np. jabłuszka dojrzewają
- podczerwień - promieniowanie słoneczne też niesie podczerwień, dzięki temu jest tam ciepło. obróbka podczerwienią to jest... gotowanie/ pieczenie (strach się bać ugotowanego/ upieczonego ziemniaczka, przyjdzie i zabije)
- ultradźwięki - a jak się robi serek homogenizowany.

[hipinka]

doskonale wiesz, że nie chodzi tu o procesy naturalne typu dojrzewanie jabłek, bądź też zwykłe pieczenie czy gotowanie, cieszę się, że tak się rozbawiłaś

[agao_72]

to wyjaśnij, własnymi słowami, co te procesy niszczą. tylko nie cytuj artykułu, chcę zobaczyć, ile zrozumiałaś.

[mika_p]

To zacytuj te straszne rzeczy, które żywności robią przy pomocy podczerwieni i ultradźwięków.

[agao_72]

o to własnie poprosiłam. pasteryzowanie to utrwalanie podczerwienią chyba, prawda?

[hipinka]

ok, bardziej mi chodziło o różne substancje stosowane obecnie w produktach, głównie tych wysoko przetworzonych

>Poddajemy pokarm działaniu pola magnetycznego, promieniowania, obróbce podczerwienią, ultradźwiękami, suszeniu rozpryskowemu, pakowaniu próżniowemu i grzaniu oporowemu. Dlatego właśnie żywność wysoko przetworzona ma niższą wartość odżywczą od produktów przygotowanych metodami tradycyjnymi – np. koncentrat zupy w proszku w porównaniu z zupą przygotowaną w domu ze świeżych warzyw. Wysoko przetworzona żywność nie powinna więc być podstawą naszej diety. Np. stosowane w wielu takich produktach tłuszcze trans, choć nie jełczeją, a więc mają długi okres przydatności i można je wielokrotnie podgrzewać i studzić, są szkodliwe dla zdrowia. Przyczyniają się do rozwoju cukrzycy, chorób serca i naczyń krwionośnych. Najwięcej jest ich w wyrobach cukierniczych, ciastach, frytkach i fast foodach<

[agao_72]

no to takiej żywności unikaj. btw prosiłam o napisanie własnymi słowami, a nie cytat.

(tak, wiem, że jestem złośliwa. mam to po tatusiu, który straszył uczniów strasznym kwasem HOH i straszną zasadą HOH)

[ada1214]

Wy
> soko przetworzona żywność nie powinna więc być podstawą naszej diety.


Delikatny ten dziennikarz, ktory to pisal. Wysokoprzteworzona zywnosc w ogole nie powinna sie w naszej diecie znajdowac. Zamiast wzbogacac organizm, kradnie zasoby. Cialo musi produkowac enzymy jak szalone, ale kiedys zapasy sie wyczerpia. A dzien w ktorym braknie enzymow bedzie dniem smierci. To nie metafora.

[morekac]

Czy gotowanie nie jest przypadkiem obróbką podczerwienią?

[ada1214]

Nie wiem o jaki artykul wam chodzi, ale zbiorczo- chyba w tym sedno, ze zywnosc jaka jemy jest martwa, pozbawiona enzymow i wartosci odzywczych.
Nie wiem jak jest z homogenizowaniem serkow, ale homogenizowane mleko (a teraz chyba juz nie ma innego) jest szkodliwe- mikromolekuly z latwoscia przylepiaja sie do sluzowki w przewodzie pokarmowym, implikujac stany zapalne i alergie. W dawnych czasach, kiedy pijalo sie mleko od krowy, alergie na mleko chyba nie istnialy?

[agao_72]

istniały. jestem żywym przykładem. do trzeciego roku życia miałam dietę bezglutenową i niskomleczną. moi rodzice tak wykombinowali, bo wyłam po rzeczach z mąką i wymiotowałam po mleku krowim. a lekarz kazał mnie dokarmiać mlekiem zaprawionym mąką i cukrem (lekarz debil imo), bo ciągle chudłam. tatuś chemik pogadał ze znajomymi i postanowił jednak na kaszkę kukurydzianą (mamałygę) i kozie mleko.

[ada1214]

bo wyłam po rzeczach z mąk
> ą i wymiotowałam po mleku krowim.

jesli wymiotowalas to mowisz chyba o nietolerancji laktozy, a nie alergii na kazeine.

[agao_72]

teraz tego nie sprawdzę, choć chciałabym wiedzieć, co mi było.

[ada1214]

Alergia na melko bardziej idzie w kierunku zmian skornych, stanow zapalnych w uszach (drenowanie) i krwawien z odbytu. O wymiotach z powodu alergii nie slyszalam.

[mika_p]

> O wymiotach z powodu alergii nie slyszalam.

Moje młodsze dzieco reagowało silnym ulewaniem na mleko, które ja piłam. Jak nie piłam mleka, dziecko nie ulewało praktycznie wcale.

NIetolerancja laktozy objawia się niżej, biegunka, wzdęcie, etc.

[turzyca]

> jesli wymiotowalas to mowisz chyba o nietolerancji laktozy, a nie alergii na ka
> zeine.

Dlaczego miala wymiotowac z racji nietolerancji laktozy? Trawienie laktozy odbywa sie w jelitach, jesli ktos jej nie toleruje, to znaczy, ze nie wytwarza enzymu laktazy i ta niestrawiona laktoza wedruje dalej. Tyle ze to dosc nieskomplikowany cukier, wiec nie wywedruje sobie niestrawiony do konca, ale rzucaja sie na niego bakterie i go zzeraja do imentu. Bakterie przy okazji produkuja gazy, wiec czlowiek ma wzdecia, przelewa mu sie w brzuchu, zle sie czuje. To wszystko nastepuje dopiero pare godzin po zjedzeniu, wiec trudno, zeby reagowac wymiotami. No chyba ze ktos tak panicznie reaguje na przyszly bol brzucha, ale to jednak nie jest objaw nietolerancji laktozy tylko reakcja psychosomatyczna.

[morekac]

W
> dawnych czasach, kiedy pijalo sie mleko od krowy, alergie na mleko chyba nie is
> tnialy?
Istniały jak najbardziej. To kwestia białka występującego w mleku, a nie przyklejania się do śluzówki. Po prostu są osoby, które nie powinny pić mleka krowiego w jakiejkolwiek postaci (nawet w postaci mleka wypitego przez mamę karmiącą piersią).

[ada1214]

To kwestia białka występującego w mleku, a nie przykl
> ejania się do śluzówki. Po prostu są osoby, które nie powinny pić mleka krowieg
> o w jakiejkolwiek postaci

Alergie to jest temat szeroki i nie do objecia w formie krotkiego postu na forum. Jasne ze sa osoby, ktore bialka mleka nie toleruja w zadnych okolicznosciach.
Ale sa tez osoby, ktore bialko mleka toleruja, jesli podane jest z enzymami, ktore pomaga w strawieniu.
Jaki jest zwiazek przyczynowo skutkowy miedzy homegenizacja mleka a alergiami?
Powszechnie wiadomo, ze tzw. nieszczelne jelita to prosta droga do roznych alergii.
Bo: nawet zdrowy czlowiek nigdy nie trawi pokarmu w 100 %, zawsze pozostaje pewne ilosci bialek, ktore sie "wymkna". Jednakze zdrowe jelita stanowia zapore przed wnikaniem bialek do krwioobiegu. Jelita nieszczelne- nie. Wowczas te bialka, niestrawione, znalazlszy sie w obiegu, powoduja odczyn alergiczny.
Czasteczki homogenizowanego mleka przyklejaja sie do scian sluzowki powodujac stany zapalne=> stany zapalne sluzowki prowadza do nieszczelnych jelit=> alergia.
Zreszta, dotyczy nie tylko mleka, ale wyszlismy od tego, dlaczego proces homogenizacji jest szkodliwy.

[morekac]

Mylisz chyba nietolerancję laktozy (wtedy rzeczywiście mleko w pewnych formach jest bardziej strawne - przy czym laktoza to cukier, nie białko) z alergią na konkretne białko. Owszem, być może jakaś tam forma mleka powoduje więcej stanów zapalnych i nieprawidłową pracę jelit oraz przeróżne kłopoty zdrowotne - niemniej alergia na mleko krowie występowała dosyć powszechnie i w epoce ,mleka od krowy'.

[memphis90]

> - ultradźwięki - a jak się robi serek homogenizowany.
No patrz, nie wiedziałam, a zastanawiałam się po co komu ultradźwięki w żywności. Czyli matka karmiąca nie powinna robić sobie usg sutka, bo jej serek poleci Super, będzie nowy mit do straszenia ciężarnuych na CiP'ie

[neffi79]

idź do sklepu bio i kup bakalie bez siarki. ja takie kupuje od dawna.
nie wiem jak mozna nie czytac etykiet.

[kluska77]

Tak to jest, jak się przeczyta z artykułu na onecie jedno zdanie, zamiast całości. I wyciągnie niewłaściwe wnioski.

[memphis90]

Liofilizacja- co w tym szkodliwego? Suszenie podstawą ekologicznego przechowywania pokamów.

Pole magnetyczne- złotko, całe życie żyjesz w polu magnetycznym....

Promieniowanie UV- jak wyżej, bo wątpię, żeby suszone morelki bombardowano z bomby kobaltowej

Ultradźwięki- co prawda nie wiem, czemu ktoś miałby poddawać ultradźwiękom morele (usg im robią?), ale nie widzę w tym nic szkodliwego dla późniejszej konsumpcji.

IMO przesadzasz.

[zlotonaiwnych]

Do trzeciego życia roku starałam się karmić swoje dziecko zdrowo - mięso i drób tylko z ekologicznej hodowli, od znajomego rolnika, ryby - z okolicznych stawów, przetwory zbożowe typu kasze, mąki - również ze sprawdzonego ekologicznego gospodarstwa. Jajka i mleko takoż. Sama piekłam chleb, robiłam sery, hodowałam warzywa. Słodycze - tylko domowe, pieczone własnoręcznie, żadnej wędliny kupnej - robiłam paróweczki, kiełbaski, piekłam mięsa. No i co ? No i jajco. Dzieciak poszedł do przedszkola, gdzie jedzenie doprawiane jest właśnie glutaminianem, dużo białej mąki, byle jaka ryba, podwieczorek - kanapki z nutellą, nie taką jak ja robię, ze śliwek i kakao, tylko tą kupną, wędliny i reszta - wiadomo. No i dzieciak mi się przestawił. Na gorsze jedzenie. W domu nadal gotuję zdrowo, ale już nie smakuje mu tak jak dawniej - kiedyś uwielbiał kanapki z różnym pastami warzywnymi, razowe, teraz - musi być biała pajda, najchętniej ze wspomnianą nutellą.

[lola211]

Zbiorowe zywienie nie ma nic wspolnego ze zdrowiem.
Sama juz sie zastanawiam jak to ugryźć, gdy mlody pojdzie do przedszkola.
Jadłospis stołowkowy mi nie odpowiada.Zaraz mi napisza, ze w takim razie niech siedzi w domu.A to jest powazny problem- psucie zdrowych nawyków.

[brak.polskich.liter]

Rozumiem, ze w ogole nie gotujesz (obrobka podczerwienia) i suszonych owocow/warzyw/kasz tez nie tykasz (liofilizacja).

[zlotonaiwnych]

Ja nie mówię o obróbce żywności, ino o składnikach chemicznych oraz ulepszaczach dodawanych do żywności. No i o wmawianiu rodzicom, że danonki i nutella to pełnowartościowe śniadanie. Jak będą jadły nasze dzieci, skoro w placówkach mających służyć edukacji, podaje się im słodycze, słodkie napoje czy zimniory z tłustym sosem.

[brak.polskich.liter]

zlotonaiwnych napisała:

> Ja nie mówię o obróbce żywności ()

Ale autorka postu zalozycielskiego owszem. Napisala explicite o obrobce podczerwienia, liofilizacji i polu magnetycznym (WTF) w tonie, jakby pisala o siarce i ogniu piekielnym (ech, ta obrobka termiczna...). No, to sie odnioslam.

[hipinka]

rzeczywiście, masz rację, nie skopiowałam cytatu do końca, za wczesnie urwałam
ale gdybyś przeczytała cały wątek, to tam już o tym dyskutowałyśmy i wyjaśniłam, co mam na myśli a mianowicie to, co złotodlanaiwnych

[hipinka]

chodzi mi O DODAWANIE RÓŻNYCH "CUDOWNYCH SUBSTANCJI" PRZY TYM PROCESIE A NIE O SAMĄ OBRÓBKĘ ŻYWNOŚCI

[brak.polskich.liter]

Ale jakich cudownych substancji? Przeciwutleniaczy? Konserwantow? Barwnikow?

Naprawde uwazasz, ze czesciowo utlenione (czyli nadpsute) kwasy tluszczowe to taki cymes dla watroby? Oj te straszne przeciwutleniacze, z kwasem askorbinowym* na czele...

A zywnosc bez konserwantow - fajnie, zwroc tylko uwage na czas przechowywania. Taki kwas benzoesowy, na przyklad (strrrrrraszna mhhhoczna chemia, smierc z siedziba w Wenecji) ladnie trzyma flotylle grzybow i bakterii za ich jednokomorkowa morde. Wywalamy konserwanty? Ups - no, to mamy problem z zatruciami pokarmowymi, albo jeszcze fajniej - z toksynami niektorych mikrobow, ktore dla zdrowia sa wybitnie malo przyjemne, nawet jesli sie od razu po spozyciu nie porzygasz. Toksyny niektorych grzybow, ktore lubia sobie bytowac na jedzonku (A. flavus), sa jednymi z najsilniejszych znanych zwiazkow rakotowrczych. W pakiecie tez marskosc watroby i inne pysznosci. Ale za to bez konserwantow

Czy moze chodzi o dodatek cukru albo pektyn? Dobra, to wypier...amy wszystkie konfiturki babuni i inne przetwory, robione w domciu. Do kosza. Cukier to zuo, a pektyny to czysta chemia wszak.

A przyprawy? Oj, ile tam chemii. Taka kurkumina, na przyklad - wiesz, ze aktywuje ten sam receptor, ktory wiaze tez dioksyny i inne paskudztwa? #icoteras

Nie mowiac juz o soli kuchennej. Nieorganiczny szajs, czysta chemia.


*znany rowniez jako witamina C, ale wtedy jest w owockach czy suplementach witaminowych, wiec jest git.

[hipinka]

ależ ja nie przeczę, że dzięki tym "ulepszeniom" w obecnych czasach żyje się łatwiej, żywność ma dłuższą trwałość itp
tylko że mi dokładnie chodziło o to, co napisałaś powyżej
nawet nie zdajemy sobie sprawy, że w najdrobniejszych rzeczach, które jemy, te substancje tkwią, a my to w siebie pakujemy
ja staram się odżywiać w miarę zdrowo: kasza, warzywa itp, unikam słodyczy wiem, że cukier samo zuo ), nie przepadam za mięsem
ale dobiło mnie to, że nawet bakalie, które bardzo lubię albo wino, nie są wolne od chemii (o winie wiem, siarczyny itp, ale bakalie z tą siarką - przyznaję nie wiedziałam)

[kk345]

Noooo, ta paskudna chemia:
www.obrazki.jeja.pl/64355,dobre-ciasto-pani-sklodowska.html

[dlania]

A wiesz, że jedzenie to też chemia?!

[lafiorka2]

A badania przepeowadzili" amerykanscy naukowcy"

"Dyskusja" z Adątysiąccoś tam jest...

[krejzimama]

...jest gra w szachy z gołębiem
Nieważne jak dobrze grasz, gołąb i tak przewróci wszystkie figury, nasra na szachownice i będzie dumny z wygranej.

[dlania]

> ...jest gra w szachy z gołębiem
> Nieważne jak dobrze grasz, gołąb i tak przewróci wszystkie figury, nasra na sza
> chownice i będzie dumny z wygranej.

Piękne))
Tak wygląda niestety dyskusja ze sporą częścią (uwaga!! częścia, nie ze wszystkimi!) zwolenników bio-, wege- i natura-. Mimo sympatii do idei, bardzo mi to w nich przeszkadza - ten fanatyzm i niemerytorycznośc, czyli argumenty z dupy. I wrzucanie na fejsa zdjęć zarzynanych krów 5 razy dziennie.

[siasiunia1]

Krejzimama - piękny przykład )))

[lola211]

Hipinko,dla mnie to tez było kiedys odkrycie- ze nawet głupie morele są faszerowane jakims g.ównem.Fakt- ładniej wygladaja niz suszone naturalnie, bo piekny kolorek.Olsnilo mnie, ze nie maja prawa tak wyglądac suszac sie na sloncu- siła rzeczy sciemnieja i sie mocno pomarszcza.
To co mozesz zrobic, to szukac informacji i byc swiadomym konsumentem.Czytac etykiety i myslec.Kupowac na ile sie da nieprzetworzone produkty.Zastanowic sie, co musi byc w serku, jogurcie, ze jest taki puszysty i ma długi termin waznosci.Taki zrobiony w domu bedzie mial zupelnie inna konsystencje i szybko sie zepsuje.A skoro tak, to wyeliminowac z koszyka sklepowego te wynalazki i juz.
Bedzie trudniej, nie powiem.Trzeba poswiecic wiecej czasu na zakupy, odwiedzac dalej polozone sklepy,poswiecic wiecej czasu na przygotowanie jedzenia.Ale warto.
Warto samemu suszyc owoce, mrozic,robic przetwory.Samemu robic jogurty,piec chleb,domowe ciasta.
Nie musisz odzwyczaic sie od jedzenia, po prostu- bądz swiadomym konsumentem.

[hipinka]

dziękuję Ci za Twoją wypowiedź, jakże inną w tonie od wielu innych
to nie jest tak, że ja jestem nieświadoma tego co jem, albo tego, co zawierają różne produkty
wielu rzeczy zupełnie nie jem (serki, wędlina, prawie zupełnie mięso, itp), pieczywo rzadko, tylko upieczone przez mojego tatę, sery też tylko zrobione przez niego
o bakaliach zwyczajnie nie wiedziałam i trochę się wkurzyłam, że ja tu się staram zdrowo a właśnie nawpychałam się jakiejś siarki
a z tym odzwyczajaniem od jedzenia to była po prostu ponura ironia

[to_ja_tola]

dziękuję Ci za Twoją wypowiedź, jakże inną w tonie od wielu innych
ale że co? bo "gada" tak jak ty chcesz???

[hipinka]

nie zauważyłam, że gada jak ja chcę
zauważyłam normalny ton wypowiedzi, bez wyzłośliwiania się

[lola211]

Raczej chodzi o to,ze spokojnie podchodze do tematu zamiast rzucac sie do gardła.

[chalsia]

> Czytac et
> ykiety i myslec.Kupowac na ile sie da nieprzetworzone produkty.

w temacie nieprzetworzonych produktów własnie mi się przypomniało, jak chciałam kupić mielone mięso z indyka w jakimś hiper czy supermarkecie
w końcu mięso mielone to produkt przetworzony w najmniejszym stopniu - po prostu rozdrobnione
i tu mnie zdziwienie powaliło bo na liście składników na opakowaniu oprócz mięsa było wymienionych jeszcze 4 czy 5 innych skladników, w tym 1-2 uczulające moje dziecko