Przepis na moczke

[anszetka]

Ma ktoras z was sprawdzony przepis na pyszna moczke?
Bede robic w tym roku pierwszy raz i chcialabym, zeby od razu wszystkim zasmakowala.
Z gory dziiekuje

[krwawy.lolo]

Musiałem guglać. To jakieś słodkie obrzydlistwo. W dodatku z piernikiem. Ohyda.

[gulcia77]

To się nie da zasmakować Jakem z Górnego Śląska

[martialis]

Popieram. My próbowaliśmy na początku z ciekawości, później "z grzeczności" Zrób mikroskopijną ilość

[ponis1990]

A widzisz, a mnie to smakowało niegdyś

[martialis]

No widzisz, to znaczy, że smaki się zmieniają i może jeszcze kiedyś mi posmakuje
Tylko osoby, która robiła już nie ma...

[mamolka1]

W pełni się z tobą zgadzam - jakem z Górnego Śląska...dla mnie jeszcze wygląda jakby już to ktoś kiedyś zjadł i oddał 😜

[snakelilith]

To jest niejadalne, a piszą to jak rasowa Ślązara, u której nawet barszczu i pierogów na wiligię nie było, bo nie są to potrawy typowo śląskie. Moczka tak naprawdę to jest słodki sos piernikowy podawany do mięsa albo ryby. Ślady tego można spotkać w niemieckim Sauberbraten, czyli pieczeni w kwaśnej zalewie z sosem owocowo piernikowym i to jest nawet dobre, ale jako deser z kompotem to kompletne nieporozumienie. Jakiś Ślązok sie na wilia ożorł i skiż tego przy warziniu recept mu sie poinaczył. A teroski momy tradycjo.

[gulcia77]

Mosz recht 🤣

[ms.piggy]

u mnie też nie ma pierogów ani barszczu, ani tez moczki ani siemieniotki ( to też śląska wigilijna zupa, ponoc jeszcze gorsza od moczki, tutaj tłucze się w moździerzu siemie lniane)

moczkę - mam jakiś b. stary przepis po pra, pra ołmy ale tylko go czytałam....gotuje się piwo ( ciemne..może autor miał na myśli porter albo zwykłe ciemne) potem dodaje pokruszony pienik, ale nie takie typowo słodki, do tego dodaje się migdały, rodzynki i inne suszone owoce, ale raczej takie polskie: śliwki, gruszki, morele

polecałabym wszystkie składniki podać osobo i popic tym piwem, będzie lepsze niz ta zupa

[marlamar]

Moja wersja smakuje każdemu, kto próbował, a próbowało wielu

Składniki:
piernik do moczki (do kupienia w niektórych piekarniach)
kompoty - agrestowy, wiśniowy, truskawkowy, śliwkowy
bakalie - DUŻO! - figi, morele, rodzynki, daktyle, śliwki, różne rodzaje orzechów, migdały
masło
mąka
cukier
czekolada gorzka

Piernik kroisz na mniejsze części, wkładasz do dużego gara i moczysz w wodzie. Wody tyle, żeby przykryła piernik. Blendujesz. Wlewasz "wodę" z kompotów. Owoce z kompotów blendujesz i też dodajesz. Podgrzewasz wszystko, w międzyczasie dodając pokrojone bakalie. Gdy jest już ciepłe dodajesz tabliczkę czekolady. Jeśli uznajesz, że jest za mało słodkie, dodajesz odrobinę cukru. Gdy zaczyna się gotować dodajesz "beszamel" z masła, mąki i odrobiny wody lub kompotu. Schładzasz.

Ma być chłodne, dość gęste, słodko-kwaśne (dlatego ważne, żeby dodać kompot agrestowy i wiśniowy) i mocno bakaliowe W zasadzie jest to taki piernik w konsystencji półpłynnej.

[thea19]

ta moczka ani z nazwy ani z zawartości nie brzmi dobrze. Zrób makówkę.

[czarniejszaalineczka]

mam leży zaraz obok przepisu na sucha wodę i gorący lód

[memphis90]

U mnie w przepisniku obok przepysznego jagielnika.

[hanne_lore]

Pyszna moczka to oksymoron.

[bialeem]

Jak czytam przepis, to mi się trochę cofa, a ja z tych co chętnie by robali niektórych spróbowali.

[sumire]

Nie ma opcji, żeby od razu wszystkim zasmakowała, z tym jest trochę jak z podrobami, jedni uwielbiają, drugich sam zapach odrzuca.
Ale przede wszystkim potrzebujesz odpowiedniego piernika, nie wszystkie piekarnie taki pieką. No i według mojego rodzinnego przepisu moczy się go w piwie.

[snakelilith]

Piernik do moczki jest stosunkowo prosty w przepisie, to tzw. Saucenlebkuchen - z mąki, cukru, miodu, przypraw i spulchniaczy. Zwykle nie dodaje się jajek i tłuszczu. Ciemny kolor uzyskuje się dodatkiem żytniej mąki i melasy. Ale ludzie robią także z normalnego piernika.

[anika772]

Nie znałam, poczytałam <znowu rozwój> i powiem Ci tak: nie ma szans żeby to wszystkim smakowało, więc wyluzuj.

[mikams75]

nazwa mnie zaintrygowala, dosyc obrzydliwa, wiec wygooglowalam, bo nigdy o tym nie slyszalam. Wyglada obrzydliwie a po przeczytaniu przepisu jestem przekonana, ze tez obrzydliwie smakuje.
Ktos to naprawde robi i jada??

[sumire]

Tak, na Śląsku, ale nie jest to bardzo popularne.

[piaskowaburza]

Potrawa z gatunku "nigdy tego nie jadłam, parę razy udało mi się w to wdepnąć"

[marlamar]

Z moczką jest tak, że właściwie w każdym domu robi się ją inaczej. Tak jak robię ja, robiła kiedyś moja mama i moja babcia ze strony mamy. Babcia ze strony taty robiła całkiem inaczej. Jak gdzieś jestem w okresie bożonarodzeniowym, to przeważnie jestem częstowana moczką, ale nigdzie mi nie smakuje. Oprócz tej naszej rzecz jasna

[bialeem]

Wykrakałaś:
haps.pl/Haps/7,167709,25518140,nazwanie-jej-zupa-zakrawa-na-profanacje-czym-jest-ta-klasyczna.html

[bei]

www.youtube.com/watch?v=i_zxBm3MzYI

Nie wygląda źle, nie znałam, może nie na święta, ale kiedys bez okazji- wybróbuję.

[anszetka]

No i zrobilam ta moczke. Dzieki za podpowiedzi. Wyszedl calkiem przyjemny "budyn piernikowo - czekoladowy" z dodatkami , ktore uwielbiam. Jak nie bedzie komus smakowal to sie zdziwie :-p