Z czym młode marchewki?

[chleb.smalec.ogorek]

Do czego pasują pieczone młode marchewki z masłem i czosnkiem? Przychodzi mi do głowy jedynie zielona sałata z sosem winegret, a brakuje pomysłu na tzw. konkret.

[stephanie.plum]

niestety, najlepiej z pieczonym kurczakiem, takim ziołach.

[daniela34]

Z kurczakiem owszem, ale dlaczego niestety?

[little_fish]

No właśnie?

[stephanie.plum]

tak mi się wyrwało...
bo dziś właśnie to jedliśmy, a kurczak (pałki i udka ze świeżą szałwią, bazylią, miętą i cząbrem) był z biedronki,
więc nie wiem, ile w tym było jeszcze czegokolwiek naturalnego.

jestem żercą mięsa z przemysłowych hodowli, ale takim z mnóstwem skrupułów, które nic nie zmieniają, oczywiście.

[daniela34]

A, ja wychodzę z założenia, że na coś trzeba umrzeć- u nas dziś podudzia z kurczaka z jabłkami i boczkiem. Ale wyrzuty sumienia też mam, bo przemysłowa hodowla mięsa to faktycznie nie jest cud, miód i orzeszki.

[stephanie.plum]

no właśnie, nie jest.

aaale, jak robisz z tym boczkiem???

[daniela34]

Podudzia doprawiam solą, pieprzem czosnkiem i tymiankiem, skrapiam tłuszczem i piekę.
Boczek kroję w kostkę, podsmażam, jak się trochę tłuszczu wytopi to wrzucam jabłka (też krojone w kostkę), podsmażam aż zmiekną, do tego sok z cytryny, pieprz i bazylia. I podaję razem.

[daniela34]

A, bazylia suszona.

[stephanie.plum]

dzięki, muszę to kiedyś upitrasić.

a spróbuj takie jabłka duszone na maśle, ze świeżą szałwią. wytrawne, dobre z ryżem i właśnie z kurczakiem.

[daniela34]

Spróbuję, tylko muszę szałwię swieżą dorwać. Nie mam na balkonie, a w moim markecie nie zawsze jest.

[stephanie.plum]

posadź sobie, nie pożałujesz.

jest świetna do zup i sosów pomidorowych, ja doprawiam nią też kotlety mielone (a nie cebulą!!!),
no i popisowe danie w leniwe romantyczne popołudnie (kiedy to było???):
gotujesz makaron (takie rury, to penne?), na patelni rozgrzewasz oliwę, i puszczasz "łódeczkę" z kawałka masła z "żaglami" - czyli liśćmi szałwii. jak statek szczęśliwie zatonie, i liście się podduszą, ten makaron wrzucasz... trochę sera na wierzch...
białe winno do tego, i tak prawdopodobnie jest w niebie,
a w każdym razie na to liczę.

:~)

[daniela34]

Dzięki za pomysły. Wykorzystam. Ja często szałwię mam, bo używam do drobiowych roladek i oczywiście obowiązkowo gnocchi polewam masłem szałwiowym, ale w tym roku przez pandemię mam ograniczony dostęp do sadzonek ziół, a zeszłoroczna nie przezimowała, znaczy...tego... być może zapomniałam ją podlać parę razy i bardziej jakby... uschła

[stephanie.plum]

ja mam w ogrodzie i zwykle po zimie odbija, ale bywa, że nie, i co jej zrobisz.

[daniela34]

No właśnie, co zrobisz 😀 na razie mam miętę lodową i marokańską, tymianek, rozmaryn, melisę, bazylię i lubczyk. Brakuje mi jeszcze oregano, majeranku i właśnie szałwi. Nawet donica już czeka

[segregatorwpaski]

Do mięs wszelakich bez sosów.
Ja podaję często bo uwielbiamy, najczęściej z pieczonymi ziemniaczkami młodymi i: szaszłykami (kurczak, cebula, papryka w różnych kolorach), piersią z kurczaka z grilla, schabem pieczonym w ziołach. Mmmm, muszę jutro zapolować na te marchewki, narobiłaś mi smaka

[chleb.smalec.ogorek]

O, fajny pomysł z tymi szaszłykami czy kurczaka zamarynować przed szaszłykowaniem?

[mia_mia]

Pieczone ziemniaki i pieczone mięso. Takie marchewki świetnie smakują też karmelizowane.

[welcome_back]

Ja bym jadła same! W ilościach hurtowych