Ciasto na urodziny- pomocy

[milka_jogurtowa]

Musze przygotowac ciasto dla kogos na urodziny. Chodzi o ciasto z galaretka z owocami- nie lubie takiego wiec nigdy nie robilam.
Praktycznie- mam tylko silikonowa forme w ksztalcie babki, jedyna ktora by sie nadawala do takiego czegos. Myslalam ze fajne byloby ciasto z gora galaretkowa i spodem ciastowym. Czy to jest realne? Czy z takiej silikonowej formy wyjdzie galaretka taka gladka z wierzchu taka jak z reklamy? Trzeba czyms posmarowac, jak to zrobic?

Myslalam zeby upiec najpierw ciasto w tej formie, potem wyjac, przekroic i na to polozyc ta galaretkowa gore, czy to w ogole da sie zrobic?

Albo moze zrobic jakies ciasto bez pieczenia, czyli najpierw wkladam galaretke do tej formy na spod, a potem to ciasto bez pieczenia. Macie moze jakis przepis tutaj godny polecenia?

No nie wiem, raczej musi byc w tej formie bo wszystkie okragle i kwadratowe formy ktore mam - gdybym lala galaretke na gore to sie to nie utrzyma nigdy w zyciu.

Dzieki za wszystkie porady.

[berdebul]

Sernik na zimno wyjdzie z takiej formy.
Nie masz tortownicy? Byłoby prościej niż w babce.

[daniela34]

Dlaczego miałoby się nie utrzymać. Zamiast kombinować z babką i przecinaniem lewą ręką przez prawe ucho, zrób normalnie w tortownicy.
Galaretkę wlewasz już tężejącą, ot i cały sekret

[daniela34]

Zawsze robię takie ciasta w tortownicy. Najlepszy jest biszkopt czekoladowy z kremem malinowym i taką też galaretką.

[daniela34]

Tak to wygląda w przekroju

[milka_jogurtowa]

SLuchajcie wsyzstko pieknie ale tak jak pisalam nie mam takiej metalowej tortownicy. Mam silikonowe formy ale tam sie nie utrzyma galaretka. Pytam o inne sposoby jak to ugryzc.

[daniela34]

W silikonowej ci się jeszcze lepiej utrzyma. Dlaczego nie? Masz taką płaską zupełnie czy jak?

[daniela34]

Taką masz?
allegro.pl/oferta/forma-silikonowa-tortownica-do-wypieku-ciast-tortu-9690007350?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_DIO_pla_dom_wyposazenie&ev_adgr=Akcesoria+łazienkowe,+przybory+kuchenne+oraz+zastawa+stołowa&gclid=CjwKCAjwoc_8BRAcEiwAzJevtWOTuJggIkhpBAlTNUwAfFchyGFeJzQ_IOCV2QPTP3BE1QOWQWZQUxoCbRcQAvD_BwE

[milka_jogurtowa]

Mam nie taka typowowa tortownice zamykana ale po prostu okragla forme

[kk345]

W formie babkowej to moim zdaniem wszystko się rozwali przy wyciąganiu. Pożycz tortownicę od sąsiadki.

[daniela34]

Poza tym babkowa jest do góry nogami przecież. To jak to będzie wyglądać potem? A przekrawanie to duże ryzyko, że galaretka, nawet tężejąca wsiąknie w ciasto.

[kk345]

Ona chce nalać galaretkę na spód i przykryć ciastem, a potem odwrócić. Trzeba dużego doświadczenia i wprawy, żeby to miało ręce i nogi

[milka_jogurtowa]

to znaczy w sumie moze i utrzyma ostatecznie, ale chcialam cos bardziej efektywnego, gdyby wyszo takie ciasto podwojne w formie babki to byloby super.

Czy ktos w ogole cos takiego robil- na galaretke musialabym polozyc ciasto najpierw i potem odwrocic, czy to sie utrzyma? Jak zapewnic ze mi wyjdzie gladziutka powierzchnia tej galaretki, trzeba czyms smarowac ta forme silikonowa albo moze ja jakos inaczej przygotowac?

[kk345]

Mozesz kombinować ze smarowaniem formy olejem czy wykładaniem folią, ale masz duże szanse, że przy odwracaniu galaretka się połamie albo oddzieli od ciasta i będą dwie (oby tylko) części. Jeśli nie masz w tym doświadczenia, to szkoda pracy i produktów, chyba, ze chcesz robić kilka prób.

[daniela34]

1. Jeśli się upierasz, to folie spożywczą do formy, bez tego nie wyjmiesz galarteki z dołu bez uszkadzania jej.
2. I tak sądzę, że nie wyjdzie to estetycznie, bo ciasto położone na galaretkę pod ciężarem w nią wpadnie. Grawitacja

[daniela34]

I 3. Jak pisze kk-jest ryzyko przy wyjmowaniu z formy.
Mnie by było szkoda pracy.

[daniela34]

Aha, co do punktu 2- nie możesz położyć na galaretkę już zastygniętą (wtedy ny nie wpadło)- bo się nie sklei. Będzie osobno ciasto, osobno galaretka

[berdebul]

Wyjmie. Wystarczy z lodówki włożyć na chwile do gorącej wody i odwrócić.

[lumeria]

Ja bym zrobila tak:

Upiec ciasto w tej silikonowej foremce. Odstawic.

Nalać galaretki do oczyszczonej foremki tak by było 1/3 lub nawet 1/2. Jak zastygnie dodać warstwę kremu. Na to wyciąć kolo z ciasta, tak, by zapełniło foremkę - a ze ciasto było robione w tej foremce, to będzie pasowało idealnie. Schłodzić, podać jak babkę - ciasto na dole, krem i galaretka na gorze. Voila!

[lumeria]

Albo zrobić odwrotnie, jeśli chcesz galaretkę na dole ciasta.

A co myślisz o cieście z musem galaretkowym - bita śmietanę wymieszać z galaretka?

[zuzia555]

Ech.. mniam.

[lumeria]

[zuzia555]

Ojej ciasto, znów wraca mój stres na, sam widok. Smacznego od nieumiejącej. Jednocześnie przypomniałaś o obowiązkach i radości że słońca poza ekranem. Have a good day!

[mamolka1]

To ostatnio robiłam staremu na urodziny
www.mojewypieki.com/przepis/delicja
Wyszło tak..😜

[em_em71]

Polecam malinową chmurkę. Robilam na rozne okazje, w tym na urodziny też. Z przepisu na "moje wypieki". Jest trochę zabawy, ale efekt swietny i raczej ciężko schrzanić.

[em_em71]

W sensie, nie upierałabym się przy idei odwracania formy. Lepiej na jakiś spód dać galaretkę. Formę babkową mozna wylozyc folią, ale lustra nie bedzie, raczej lekka bryza na tafli

[daniela34]

Też polecam tego typu przepisy.

[ms.piggy]

o matkoooo, moje ulubione ciasto, podaj adres zaraz będę

[prezent_urodzinowy]

Zrób normalnie w tortownicy. Biszkopt, na wierzch owoce i tezejaca galeretka. Dlaczego miałoby nie wyjść?
Dla mnie klasyką tortu urodzinowego jest biszkopt przełożony masą z bitej śmietany i pokrojonych galaretek. Można dodać owoce. Taki klasyk dziecka PRL-u. Kocham.

[eliszka25]

O właśnie, taki krem z kawałkami galaretki, najlepiej w kilku kolorach, bardzo ładnie też wygląda po przekrojeniu.

[eliszka25]

Ale ty planujesz wylać galaretkę bezpośrednio na ciasto? Bo nie bardzo rozumiem twoje wynurzenia.

Moim zdaniem forma na babkę się nie nadaje, a już w ogóle silikonowa, bo żeby wyjąć z niej ciasto, musisz wszystko razem odwrócić do góry nogami.

Najprostsze ciasto z galaretką, to po prostu biszkopt, na to krem, z którego robisz też „barierkę” dookoła, a na górę wylewasz tężejącą galaretkę. Efektownie wygląda też ciasto z galaretką w środku, czyli pieczesz wyższy biszkopt (czy inne ciasto), przecinasz na pół, warstwa kremu, galaretka - czekasz aż stężeje! - warstwa kremu, ciasto na wierzch.

Ciasto z galaretką najlepiej jest robić w tortownicy czy innej formie z odpinanymi bokami. Jeśli takiej nie masz, to nada się też zwykła prostokątna blacha metalowa. Silikonowa, obojętnie w jakim kształcie, moim zdaniem się nie nadaje, bo jest miękka, więc ciasto z galaretką bardzo łatwo w niej uszkodzić i bardzo trudno wyjąć tak, żeby wyglądało potem efektownie.

[pyza-wedrowniczka]

Moja mama robiła kiedyś regularnie takie proste ciasto z galaretką. W formie do tarty, takiej z wgłębieniem dookoła piekła najzwyklejszy biszkopt, który po wyjęciu miał brzegi. Odwracała i kładła na to owoce, a następnie zalewała galaretką. Najlepiej jak galaretka jest taka półpłynna, wtedy nie wsiąka i ciasto nie rozmaka. Bardzo proste i przy ładnie ułożonych owocach wyglądało efektownie.

[lumeria]

A takie ciasto? Jesli galaretka jest mniej płynna, to nie wsiąka tyle w ciasto - a efekt fajny

[zuzia555]

O nie😍! Dobrze że zaraz wychodzę.