Kulinarnie:)

[inez21]

Niedługo będę robić dużą imprezę w domu na ponad 20 osób Szukam inspiracji na fajne dania obiadowe. Na ciepło, oczywiście najlepiej żeby zawierało mięso i dało się zrobić w miarę szybko i w dużej ilości. A najlepiej żeby można było zrobić wcześniej i bez szwanku dla smaku podgrzać.
Czy macie jakieś swoje hity imprezowe które nigdy was nie zawodzą a goście zachwyceni??
Dawajcie...

[szara.myszka.555]

Może pulled pork (szarpana wieprzowina), bigos, gulasz?

[daniela34]

Wołowina po burgundzku. Zawsze polecam, bo da się zrobić wcześniej i odgrzać w piekarniku.

[kk345]

Potwierdzam, zawsze wzbudza entuzjazm

[kicifura]

Dej przepis!

[daniela34]

Robię z tego

www.kwestiasmaku.com/przepis/boeuf-bourguignon-wolowina-po-burgundzku

[daniela34]

I zawsze korzystam z tej wskazówki, że 2 h pierwszego dnia i 1h drugiego.

[kicifura]

Dzięki! jeszcze muszę wymyślić jak zagotować potrawę w naczyniu żaroodpornym mają tylko indukcję 🤔

[daniela34]

Zagotuj w garnku do indukcji, przełóż do naczynia żaroodpornego i następnego dnia tak samo. Ja mam takie naczynie do gotowania i pieczenia, które na indukcji też działa -wielkie, metalowe, idealne na to duże pole w indukcji. Ale jak nie masz tł w ten sposób.

[jednoraz0w0]

kicifura napisała:

> Dzięki! jeszcze muszę wymyślić jak zagotować potrawę w naczyniu żaroodpornym ma
> ją tylko indukcję 🤔

żeliwny garnek?

[koko8]

Jak mnie zdarzało się mieć mięsożernych gości, to marynowałam dużo kawałków dobrego kurczaka (różnych cześci, od skrzydełek po mieso z podudzi i z piersi) w zalewie musztardowo- miodowej albo w garam masala i wrzucałam na blachę 40 min przed przyjściem gości. Półkę niżej piekłam w tym samym podgotowane ósemki ziemniaków wymieszane z przyprawami i olejem. Do tego wiadro sałaty. Zawsze sie sprawdzało.
Dla wegetarian piekę kawałki rozmaitych warzyw (brokuły, kalafior, dynię, bakłażany, bataty, kalarepę - dowolnie) w podobnych zalewach, czasem z kawałkami halumi lub manouri.

[mid.week]

Nie mam pojęcia ale taki temat rokuje naparzankę na kilkaset postów więc przycupne sobie z boku

[koko8]

Jezu, czemu?

[inez21]

No właśnie czemu?? ) banalne pytanie o dania imprezowe wywoła naparzankę??

[inez21]

Koko8 a jak robisz te zalewy do kurczaka na oko czy przepis jakiś czy coś gotowego??

[inez21]

Ale mimo wszystko wiedziałam że was warto zapytać Minęło kilka minut a ja juz mam parę dobrych pomysłów...

[koko8]

Na oko, zazwyczaj po 1 cześci musztardy, miodu (syropu klonowego) i sosu sojowego + czosnek. Do podania dorzucam ćwiartki cytryny,
Garam masala mieszam z olejem po prostu, czasem dodaję tymianek (pasuje).
Zdarza mi sie wymieszać z olejem pastę curry i wylać na warzywa, to w wersji ekspresowej.

[inez21]

Ok dzięki

[senin1]

> Garam masala mieszam z olejem po prostu, czasem dodaję tymianek (pasuje)<

do garam masala pasuje wiele innych przypraw ; np imbir, czosnek, chilli (dla koloru np), cos zoltego(kurkuma) i cos kwasnego, .

I to wszystko nie tylko pasuje ale wlasciwie to: "sie nalezy"

[mid.week]

Niejedna awantura zaczęła się od banalnego pytania o przygotowanie imprezy. To drażliwy temat, jak wychowywanie dziecka. A to pojawi się problem wegetarian, a to kogoś zirytuje zimna płyta, wyznawczyni fit trendy weźmie się za kudly z autorka propozycji pisania goloneczki...

[mid.week]

*podania goloneczki

[thank_you]

Pytanie czy imprezę przygotowujesz przed czy po maratonie?

[mia_mia]

Teściowa chciała robić w domu stypę, zaoferowałam się, że ją wyręczę w gotowaniu. Moje klasyki na taką okazję, kiedy trzeba nakarmić szybko dużo osób to pieczony drób, ziemniaki, sałata, jakaś mizeria albo buraczki hortexu. Do tego gar jakiejś zupy typu rosół czy pomidorowa.
Ponieważ jej goście nie pogardzą bardziej tradycyjną, tłustszą kuchnią rozważałam tym razem też jakieś mięso w stylu gulaszu (tylko u mnie to kawałki mięsa duszone z cebulą) i do tego kaszę i ziemniaki do wyboru. Nie da się tego zepsuć, udusić trzeba dzień wcześniej i potem tylko podgrzać, można kupić już pokrojone mięso.
Na deser miało być ciepłe ciasto czekoladowe (piec się miało jak goście jędzą obiad) z lodami i sosem malinowym.
Planując trzeba pamiętać, że do dyspozycji zwykle są tylko 4 palniki i piecyk. W końcu wyszło inaczej, ale plan miałam taki.

[stephanie.plum]

mniam.

[kurt.wallander]

Udka kurczaka (te górne części tylko, nie pałki) pieczone w sosie czosnkowo-cytrynowym. Nadaje się do odgrzania i jest bardzo smaczne (sos z białym winem).
Duszone mięso (schab lub udowe z kurczaka, bez kości) z cebulą i marchewką - też się ładnie odgrzewa.
To, co miałam dzisiaj na obiad, czyli kimchi jjigae, choć to dla nieprzyzwyczajonych pewnie raczej jako ciekawostka (kimchi najlepiej mieć do tego własnej roboty, albo jakies naprawdę dobre i sprawdzone, ale z kupnym wychodzi drogo).
Smażona brukselka z boczkiem i żurawiną (dodatkowy plus, dośc szybk0o się robi). www.eintopf.pl/2014/10/smazona-brukselka-z-boczkiem-i-zurawina.html

[kurt.wallander]

Jeszcze duszone mięso lub ryba w sosie śmietanowym.

Filet z indyka w sosie śmietanowo-bazyliowym, lub łosoś w sosie śmietanowo-koperkowym (aczkolwiek łosoś jednak nieco traci w podgrzewaniu).

[senin1]

jak ryba w sosie smietanowym, to z kaparami i/lub koperkiem

[stephanie.plum]

dwudziestu mięsożerców?
zapodałabym "nogi w ziołach", czyli pałki kurczaka (mogą być też inne kawałki, żeby był wybór).
marynuję przez noc w takiej miksturze: musztarda "francuska", góra ziół (co lubisz, u mnie musi być rozmaryn), posiekana świeża papryka, oliwa, sól, obsmażam, żeby się zarumieniły i potem na blasze piekę, a na tej patelni, gdzie się obsmażało mięso, blanszuję marchewki pocięte wzdłuż na ćwiartki, kawałki cebuli, może być jeszcze co innego, i potem dodaję to do mięsa, żeby się razem piekło.

do tego fajny jest ryż, może być po ugotowaniu zapieczony z curry i drobno posiekanym porem.

no i, jak u Koko, wiadro sałaty lub zieleniny wszelakiej. oraz wino.

[extereso]

Mnie dość dobra wychodzi kaczka więc pewno wrzucilabym kilka do piekarnika, do tego buraczki byłyby dzień wrześniej gotowe no i przy lub kluski. Ale pyzy ostatnio zrobiłam i jakieś surowe wyszły... Chyba że kupne, no ale to jednak nie to. A klusek nie chce się wrócić, chyba że kilka dni wcześniej, białe a nie szare i zamrozić

[inez21]

Super dziękuje za fajne pomysły😘

[alfa36]

Wyjmujesz kości z kaczki?

[extereso]

Dla gości dziele i na podgrzewane patery daję porcje : całe piersi, uda, mięso luzem. Tylko nie można zbyt długo podgrzewać bo schnie( mimo że patery z przykrywką). Z jednak kaczki tak z pięć porcji ( resztę zjadam na kanapkach). Dla rodziny podaje kaczki i tniemy nożyczkami do kurczaka.

[kk345]

Na 20 osób to musiałby być zarąbiście duży piekarnik... Zakładając optymistycznie i oszczędnie jednego ptaka na 6 osób, to trzeba by upiec cztery sztuki.

[thank_you]

Gołąbki.

[kk345]

Na 20 osób? Tylko maratonu przed przyjęciem brak😂

[thank_you]

Pytała co można przygotować wczesniej i odgrzać, gołąbki to jest cos, co możesz przygotować Dzien wczesniej, następnego dnia bedą jeszcze lepsze.

[kk345]

Gołąbki z definicji są pracochłonne, gołąbki dla 20 osób są pracochłonne i czasochłonne jak diabeł. No ale każdemu jego porno.

[thank_you]

Strasznie czasochłonne 😁

[primula.alpicola]

Tu masz ocean inspiracji
forum.gazeta.pl/forum/w,567,164761195,164761195,Impreza_w_domu_na_60_osob_.html

[inez21]

No wiesz w tym wątku to nie ma chyba ani jednej inspiracji...tylko jedna wielka jatka🤪🤪 no ale fakt robienie imprezy w domu na 60 osób jest zupełnie nie do ogarnięcia i trudno w ogóle w to uwierzyć...naszym rekordem były chyba 23 albo 24 osoby i nie wspominam tego dobrze. 🤪

[thank_you]

W rodzinie mojego męża tak wyglądają święta lub jakieś wieksze okazje - ale wtedy wynajmowane są krzesła/stoły oraz pomoc. ))

[majenkir]

Wàtek stulecia 🤣