przepis na sernik - help

[ania357]

Poratujcie prosze sprawdzonym przepisem na latwy sernik z sera z twarogu mielonego z wiaderka, ktory zawsze i kazdemu wychodzi.

Nie moze byc baskijski tylko taki bardziej twarogowy. Bez spodu albo na spodzie z gotowyuch herbatnikow. Byloby super, gdyby nie trzeba było ubijać piany z białek, bo wlasnie sie zorientowalam, ze nie mam zadnego innego miksera poza starym thermomixem, a motylek gdzies mi zginal, wiec moge tylko wymieszac skladniki, ale piany nie ubije na pewno.

I jeszcze z tego co widzialam w sklepie, to te gotowe sery maja zawartosc tluszczu 6 lub 18%, wiec ogromna prosba o podanie, ktorego nalezy uzyc.

To bedzie moj pierwszy sernik, a generalnie nie mam reki do slodkich wypiekow, wiec bardzo na Was licze.

[mamtrzykotyidwato5]

Sernik bez ubicia piany będzie paskudny.

[mysiulek08]

nie, nie bedzie

[primula.alpicola]

mamtrzykotyidwato5 napisała:

> Sernik bez ubicia piany będzie paskudny.

Bzdura

[feniks_z_popiolu]

Wręcz przeciwnie, bez ubijania piany sernik taki bardziej twarogowy jak chce autorka jest lepszy

[madame_edith]

W życiu nie robiłam sernika z ubijaniem, a robiłam mnóstwo dobrych, więc nie pleć bzdur

[koko8]

Spróbuj przepisu z AniaGotuje.
Zawsze się udaje i wychodzi idealnie płaski.

[mysiulek08]

z Moich Wypiekow
np nowojorski
mojewypieki.com/przepis/sernik-nowojorski-przepis-ii
kluczowe jest pieczenie w kapieli wodnej, dla bezpieczenstwa nie musi byc tortownica - nie ufam folii- pieke w prostokatnej blaszce

ubijanie piany jest zbedne, to mialo sens w oldskulowych przepisach, przy zbitym twarogu, mielonym, gdzie dodawalo sie dodatkowo maslo

baskijski tez mozesz upiec z sera z wiaderka, nie bedzie budyniowo-lejacy, smiem twierdzic, ze nawet lepszy
mojewypieki.com/przepis/sernik-baskijski

[homohominilupus]

Sprawdz sernik tradycyjny na Moje Wypieki lub Kwestii Smaku. Zawsze wychodzi. Z KS to w ogóle wszystko wychodzi.

[homohominilupus]

Aha, jaki ser. Dobry jest twaróg sernikowy z Piątnicy i jeszcze jakiś którego nigdy nigdzie nie mogłam dostać. Są rankingi twarogów sernikowych, poszukaj

[mysiulek08]

Z KS to w ogóle wszystko wychodzi

nie, nie wszystko

[homohominilupus]

Przykro mi 🙃

[mysiulek08]

bywa nie polubilysmy sie z KS

[kropkaa]

Z KS wytrawne tak, słodkie omijam szerokim łukiem.

[iwles]

Ser w wiaderku President (ale czysty - opakowanie niebieskie, broń boże waniliowy).

[chicarica]

President robiłam ostatnio z przepisu tego który jest na wiaderku, ale tylko część twarogową, w ogóle nie robiłam spodu ani kratki na wierzchu. Wyszedł świetny, tylko lukier zrobiłam z białka jaja (1 białko) bo normalny na sernikach się rozpływa.
Poprzednio robiłam z tym spodem i kratką i w spodzie wyszedł mi zakalec. Zresztą spód tylko psuje sernik.

[mysiulek08]

a spod podpieklas przed wylozeniem masy serowej? i lepszy jest spod z kruchego bez zoltka/jajka a najlepszy na palonym masle

[qwirkle]

mysiulek08 napisała:

> a spod podpieklas przed wylozeniem masy serowej? i lepszy jest spod z kruchego
> bez zoltka/jajka a najlepszy na palonym masle
>
Napisz coś więcej , proszę, o spodzie na sernik z palonym masłem. Proooszę przepis. Mam renety a chodzi za mną szarlotka. Ciasto z palonym masłem pasowałoby..

[mysiulek08]

a prosze bardzo:

tu jest ciasto
mojewypieki.com/przepis/ciasto-kruche-z-zurawina
do wykorzystania praktycznie wszedzie tam gdzie jest jest potrzebne kruche
tylko jedna, wazna uwaga:
maslo trzeba PRZECEDZIC! zeby nie bylo 'farfocli'

[kurt.wallander]

Ja robię z tego przepisu, ale potrzebujesz miksera, bo całość sie uciera, a i pianę też się dodaje: www.kwestiasmaku.com/przepis/sernik-tradycyjny

[kurt.wallander]

Aha, pianę mozna ubić ręczną trzepaczką.

[kurt.wallander]

A, wychodzi mi z każdego sera tzw. na sernik, czy to President, czy Piątnica, czy jeszcze inny.

[kropkaa]

Ser najlepszy to Mój ulubiony z Wielunia.
Jest w wiaderku 1 kg ale też w miększych opakowaniach - 200/250 g (nie pamiętam) i 450 g.