na czym gotować zupę?

[neskulka]

Moja mała ma 2 lata, do tej pory zupy gotowałam jej oddzielnie na małym
kawałku polędwiczki z indyka albo wieprzowej. Ostatnio gotuje już razem dla
wszystkich, oczywiście bez żadnych kostek i veget. Mam tylko problem na czym
te zupy gotować? Nam gotowałam zwykle na kości albo na porcji rosołowej, ale
się naczytałam o rtęci w kościach i innej chemii w kurczakach i sama nie wiem.
Bo żeby ugotować gar zupy na polędwicy czy innym lepszym mięsie to sporo tego
trzeba by wrzucić, a wiadomo że takie mięso kosztuje sporo, szczególnie że
prawie zawsze to mięso z zupy wyrzucam bo nikt w rodzinie go nie chce jeść (a
ja nie umiem nic sensownego z niego zrobić, oprócz pierogów).

[moniskap]

ja gotowałam na skrzydełkach z indyka,udkach z kurczaka,wołowinie. Z miesa
gotowanego robiłam krokiety z miesem i kapustą,pierogi,mieliłam mieso z
marchewka czy innymi warzywami np szpinakiem i dawałam synkowi w zupie lub do
ziemniaczkow, dodawałam do leczo czy warzyw na patelnie po wcześniejszym
podsmażeniu albo zjadalismy z zupa.

[e-kasia_mm9]

Mięso z zupy można zmielić, dodać bułkę i podsmażoną cebulkę, posolić,
popieprzyć, podsmażyć na patelni i zrobić nadzienie do naleśników, albo zrobić
ciasto jak na kopytka i ulepić nadziewane takim farszem kluchy, albo dodać jajko
i upiec w foremce posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką, będzie pyszny
pasztet do kanapek, albo dodać ugotowany ryż i takim farszem nadziać gołąbki,
albo cukinię, albo kabaczka i zalać sosem pomidorowym, i zapiec w piecyku, albo
można wymieszać taki farsz z łazankami albo innym makaronem i zapiekankę zrobić,
albo wymieszać z ryżem i/lub usmażonymi pieczarkami i/lub kapustą i też będzie
dobra zapiekanka.
A poza tym zupy wcale nie muszą być zawsze gotowane na mięsie. Jak zrobisz
zasmażkę z tłuszczu i mąki pszennej ewentualnie ze smażoną cebulą to też będą dobre.

[joana.mz]

większą część zup gotuję bez mięsa. Z mięsem raczej te tradycyjne. Zupy
jarzynowe róznego rodzaju, pomidorowa, krem z brokułów, pieczarkowa... Na koniec
dodaję trochę oliwy z oliwek. Do zup bezmięsnych trzeba się chyba przyzwyczaić,
kiedyś jako dziecko też jadałam tylko mięsne. Vegety i kostek od lat nie używam.

do joana.mz

[aniaidaniel]

Napisz jak gotujesz bez rosołu te zupki, tylko na warzywach? Możesz krok po
kroku napisać. Ja w domu też nauczona jestem, że tylko na rosole mięsnym to
jest zupa
Ja gotuję na kurczaku zagrodowym (bez pasz genetycznie modyfikowanych) akurat u
mnie w mieście taki można dostać.

[joana.mz]

po prostu wrzucam do wody warzywa rózne, czasem z mrożonki, czasem swieże,
zależy ile mam czasu i ile mi się chce, przyprawiam (sól gruboziarnista z
młynka, ziele ang, liść laurowy, pieprz) i potem z zalezności od tego jaka to
zupa np do pomidorowej dodaję na sam koniec świeży czosnek (na koniec bo nie
rozgotowany smakuje intensywniej) bazylię świeżą z doniczki lub suszoną, trochę
tymianku.
Najczęściej gotuję zupy warzywne. Mam zawsze kilka paczek mrożonek
jednowarzywnych i wrzucam po trochu. dzieci uwielbiają "kulki" - groszek,
kukurydzę, więc te też dodaję do zup. Często dodaję świeżą kapustę, zupa jest
wtedy taka "wiosenna",. Z przyprawianiem lubię eksperymentować, raz wychodzi
lepiej raz gorzej...czasem przyprawiam sosem sojowym, czasem curry. Nigdy nie
zaciągam zup smietaną czy mąką, jemy takie wodniste, zdaję sobie sprawę, że
wiele osób by takiej zupy wogóle nie tknęło, ale wiem, że to kwestia
przyzwyczajenia. Dla mnie te zupy są bardzo lekkie. Mięsne też jadamy czasem -
np rosół, średnio co 2 tyg gotowany na kurczaku, wołowinie i indyku.

[e-kasia_mm9]

A u mnie nikt nie lubi wodnistych zup, więc zawsze dodaję do zupy bezmięsnej
jakiś olej i zagęszczam mąką pszenną(czasem w formie zasmażki na oleju), albo
ryżową, albo owsianą, albo kaszą manną, albo mąką z cieciorki.
Na początek polecam bardzo szybką zupę bezmięsną:
wrzucić do wrzątku włoszczyznę pokrojoną w paski(z mrożonki), chwilę pogotować,
aż zmięknie, zasypać kaszą manną(wsypywać powoli ciągle mieszając, bo inaczej
kluchy się zrobią), posolić, popieprzyć, dodać zasmażkę z mąki i oleju(można też
najpierw podsmażyć cebulę i na tym zrobić zasmażkę), na końcu dodać koncentrat
pomidorowy do smaku i gotowe.

[joshima]

neskulka napisała:

> Nam gotowałam zwykle na kości albo na porcji rosołowej, ale
> się naczytałam o rtęci w kościach i innej chemii w kurczakach i sama nie wiem.

No kurczaki to nie jest najlepsze gatunkowo mięso, szczególnie te przemysłowo
produkowane. Z innymi gatunkami mięsa jest o wiele lepiej. Ja bym nie
demonizowała i skoro do tej pory tak się odżywiacie i żyjecie, to albo zacznij
dziecko karmić tak jak resztę rodziny, albo wszystkim zmieniasz jadłospis, ale
nie ze względu na małe dziecko tylko ze względu na zmianę poglądów na to co jest
zdrowe a co nie


> Bo żeby ugotować gar zupy na polędwicy czy innym lepszym mięsie to sporo tego
> trzeba by wrzucić
No coś ty. Nie więcej niż potrzeba go na drugie danie Znam nawet ludzi co
gotują zupy bez mięsa, albo ewentualnie dodają masło.

> szczególnie że
> prawie zawsze to mięso z zupy wyrzucam bo nikt w rodzinie go nie chce jeść
No to poważna niegospodarność. Po zmieleniu może być z niego niezły pasztet na
kanapki (tylko warto je wyjąc nim się do zupy wrzuci warzywa i inne dodatki). Po
porcjowaniu i podsmażeniu znakomite danie z warzywami i ziemniakami.

[neskulka]

dzięki za pomysły
no właśnie zmiana poglądów nastąpiła, spowodowana większym zainteresowaniem
tematem zdrowego odżywiania wraz z pojawieniem się dziecka i chcę gotować dla
wszystkich razem więc siłą rozpędu i my będziemy się lepiej odżywiać
tyle mięsa co na drugie danie to całkiem sporo, tylko mięso z drugiego dania
zostanie zjedzone a to z zupy nie zawsze
joshima, możesz mi podać przepis na to danie z warzywami i ziemniakami?

[joshima]

Nic prostszego. Mięso pocięte w kawałki, obrumienić na przykład na oliwie z
cebulką. Wrzucić dowolnie skomponowane warzywa, na przykład z mieszanki typu
'warzywa na patelnię' i poddusić aż warzywa zmiękną. Doprawić solą i ziołami do
smaku.

[anettchen2306]

No ja np. gotuje bezmiesne. Same warzywa, zalezy tez jaka zupa. Np
brokulowa, pieczarkowa, serowa, wielojarzynowa, krupnik (do krupniku
ugotowanego na wywarze z jarzyn wrzucam na gotowy talerz drobno
posiekana wedzona kielbaske, bo tak wszyscy u nas najbardziej
lubia). My uwielbiamy serowo-porowa, zabielana smietanka i zoltym
serem. Do brokulowej-kremu dodaje zas mleko kokosowe z puszki, do
tego grodzek ptysiowy.

[lukkoko]

Ja wiekszość zup na samych warzywach gotuję, raczej tylko rosół na
mięchu, no chyba że mam jakąś świeżą dostawę od rodziny ze wsi.
Moja córka bardzo lubi "mięśko" i to co dostaje z drugim daniem czy
na kolacje jej na pewno wystarczy, za dużo też nie dobrze przecież.
Żeby uzyskać dobry smak dodaję mnóstwo ziół, odrobinę sosu sojowego
(jeden z moich ulubionych składników w kuchni!), łyżkę masła, do
barszczu koniecznie sok z cytryny. Do niektórych podduszam cebulkę z
dodatkiem np kuminu (kminu rzymskiego), curry i kurkumy, pycha to
jest, ale to już bardziej dla nas bo moja córka nie przepada za
takimi. A żeby były treściwe i gęstsze zupy to zawsze dorzucę jakąś
kaszę czy soczewicy. Poza tym jak jest dużo warzyw to nie będzie
wodnista.

[mami7]

trochę czosnku, cebuli poddusic na oliwce wrzucic dowolne pokrojone warzywa,
jakies korzeniowe, poddusic i zalac woda, dodac przyprawy. jesli pomidorowa
-dajesz pomidory, albo dobry przecier
jesli ogorkowa - starte ogorki
jesli warzywna- cukinia, brokuły, kalafior, groszek, fasolka itd.itp
itd. itp.

polecam eksperymentowanie z przyparwami, np kurkuma, imbirem, ziołami.

zagęscic zupę mozna przetartym warzywem, np marchewka, albo cukinia.

jak mi sie nie che kroić, to wrzucam warzywa w całości, a potem traktuje je
tłuczkiem do ziemniaków. szybko mam krem warzywny.

29.04 Warszawa - porozmawiajmy o zdrowej diecie

[arlafoods1]

Drogie mamy i przyszłe mamy z Warszawy i okolic,
Porozmawiajmy o zdrowym odżywianiu!
Serdecznie zapraszam na spotkanie – dyskusję panelową -
poświęcone zdrowemu odżywianiu w ciąży oraz wartościowej diecie dla
dziecka i rodziny. Poruszymy głównie temat zdrowych tłuszczów i
zdrowych produktów nabiałowych w codziennej diecie. Spotkanie z
dietetykiem będzie też okazją do indywidualnych konsultacji.
Spotkanie odbędzie się w ostatnim tygodniu kwietnia w Warszawie
(centrum) w godzinach popołudniowych. Udział w spotkaniu jest
całkowicie bezpłatny a ilość miejsc ograniczona.
Na wszystkie uczestniczki spotkania czekają atrakcyjne i pyszne
zestawy produktów do degustacji i przetestowania przez całą rodzinę

Zainteresowane osoby proszę o wysłanie do mnie maila na adres:
[e-mail]
wraz z podaniem następujących danych:
1. Wiek
2. Forum, na którym aktywnie Pani dyskutuje
3. Nick na w.w. forum
Skontaktuję się z wybranymi osobami i prześlę szczegóły dotyczące
spotkania.
Zapraszamy z pociechami, którym zapewnimy opiekę i super zabawę!
Zapraszam serdecznie,
Aleksandra Lisowska