mrożone i suszone morele

[tuptus10]

Jak się mrozi morele??? Prosze o pomoc.Czy trzeba je zblanszować , czy
wystarczy umyć i do torebki? A jak się suszy morele????

[monmor]

Oto co znalazłam dla Ciebie w starej książce pt. "Słońce w słoikach":
suszenie :owoce dojrzałe ale nie przejrzałe, myjesz, kroisz na pól, wyciągasz
pestki, można ale nie trzeba zblanszować przez kilka sekund we wrzątku,
osuszasz, suszysz trochę na słońcu, a potem w piekarniku (30-40C), gdy skórka
się zmarszczy podnosisz temp. do 50C, suszy się z przerwami aby były elastyczne,
przechowuje się w szczelnych pudełkach lub papierowych torebkach.
O mrożeniu nie ma słowa (może się nie nadają?)- ale np. śliwki mrozi się bez
blanszowania albo zasypując cukrem.