Cykoria - co mogę zrobić?

[Gość: szwedka]

Mam aktualnie trzy, za chwilę zwiędną.Proszę więc o coś szybkiego.I co zrobić, żeby nie była gorzka?P.S. W domu posiadam również aktualnie tuńczyak oraz jajko

[Gość: Behemot]

Aby cykoria nie była gorzka należy wyciąć środek i moczyć w zimnej wodzie, potem odwirować. Ja cykorię rwę na mniejsze kawałki i robię z sosem winegret (czosnek wyciśnięty przez praskę, sól, cukier do smaku - utrzeć. Dodac 1 łyżkę octu winnego i 3 oliwy i roztrzepać). A to moja ulubiona surówka: cykoria, sałata albo kapusta pekińska, papryka czerwona, oliwki, ser feta (a jak nie mam to nawet zwykły twaróg) pokrojony w kostkę, małe pomidorki, jajko. Gina

[Gość: mamaMikołaja]

ja robię z cykorią tak jak Gina, ulubiona moja surówa to:2 cykorie bez głąbów, pokrojone w paski;1 jabłko kwaśne, starte na tarce;kilkanaście cieniutkich plastrów białe części pora;wymieszać, skropić sokiem z cytryny, po minutce zalać sosemsos - majonez, łyżeczka musztardy dijon, śmietana, sól i cukier do smaku;musi się przeżreć kilkanaście mninutek.........Podaję z rybą, schabowym i innymi suchymi mięchami Jaga

[Gość: Rosa*]

ja cykorie zapiekam. Przydatny będzie tuńczyk i jajko Do pieczenia nadają się mlode sztuki, starsze i grube gorzknieją.Sposób jest prosty- po umyciu i sprawieniu cykorii wkladam do zaroodpornego naczynia i zalewam beszamelem. Do beszamelu można dodać tuńczyka i posypać żółtym serem.

[Gość: AniaAsi]

Ja też zapiekam ale inaczej:obgotowuję w wodzie ok, 7 min (po uprzednim wydrążeniu szpiczastym nożykiem głąbka)wyciągam, zawijam w duży plaster szynki (czasem pomiędzy szynkę i cykorię daję żółty ser)zalewam gęstym beszamelem albo innym jajowym sosem, ścieram na to żółty ser i zapiekam na oko żeby było upieczone i gorąceBardzo pyszniusie na lekką kolację, albo przystawkę.Ania