pyszna szarlotka - kto pomoże???

[sugar_mama_danielcia]

Drodzy - pilnie poszukuję przepisu na łatwą i pyszniutką szarlotkę. Czy ktoś
może posiada wypróbowany przepis na właśnie takie ciasto?
Pozdrawiam
Sugar

[maugosia1]

Wielokrotnie sprawdzony przepis
Ciasto:
50 dag maki
4 zoltka
2/3 szkl cukru
kostka masla
2 lyzki gestej smietany (nie dodaje, bo alergia...)
cukier waniliowy
Nadzienie:
1.5 kg kwasnych jablek
10 dag rodzynkow
4 bialka
pol lyzecz. cynamonu
3 lyzki cukru pudru
Dekoracja:
szkl. smietany kremowki
2 lyzki cukru
pol tabl, gorzkiej czekolady
Maslo posiekac z maka, dodac cukier i c. wanil., zoltka i smietane. Szybko
zagniesc ciasto, podzielic na 2 nierowne czesci (2/3 i 1/3) i wlozyc do lodowki.
Jablka obrac, zetrzec na tarce o grubych oczkach. rodzynki umyc, osuszyc -
wymieszac razem pluz cynamon i cukier.
Wieksza czescia ciasta wylozyc forme posmarowana maslem i tarta bulka, ulozyc
jablka, piec w temp. ok. 220. Po 30 min. rozsmarowac na jablkach piane z bialek
z dodatkiem cukru, a na nia zetrzec na tarce reszte ciasta. Wstawic ponownie na
20 min. Upieczone ciasto kroic w kwadraty, dekorowac bita smietana i pokruszona
czekolada.
Jest pyszne!

[mamajul]

Hmmm. A ja taki mam. I nawet z niej słynę .
Nadzionko: 1.5 kg jabłek - zetrzeć. Posłodzić i dodać nieco cynamonu. Można
wrzucić garść rodzynek. Żeby nadzinko było bardziej zwięzłe dodaję do tego dwie
łyżki mąki ziemniaczanej.
Ciasto: cztery żóltka plus pół szkalnki cukru, kostka masła lub margaryn i dwie
łychy smietany oraz 3 szklanki mąki + łyżkla proszku do pieczenia.

Ciasto gdy jest czas można schłodzić w zamrażalniku lub lodówce albo nie
schładzać wcale.
Podzielić na dwie części. Wysmarowana formę, moze byc większa tortownica,
wylepić jedną częścią ciasta- brzegi też. Na to nadzionko i na wierzch drugą
część.
Wstawić do nagrzanego na 200 st. piekarnika i piec ok. godziny. Gdy "ogień" za
mocny to skręcić po jakimś czasie do 160 st.
Mniaaaam.
Dodam w sekrecie, że jabłka z cukrem wekuję sobie np. we wrześniu i zimą jak
znalazł

[magdalenack]

Proszę napisz jak wekujesz jabłka. Może to jest proste i banalne ale ja
zupełnie nie znam się na przetworach .
Za to szarlotkę bardzo lubimy i na pewno wypróbujemy Twój przepis .
Baaardzo proszę.

[ekachna]

Zdradzę wam jeden sekret: żeby jabłka były lepsze i bardziej wykwintne dodaję
trochę kaszy mannej, rodzynki i płatki migdałowe.

[pesteczka5]

[pesteczka5]

Wydębiłam sekrety w pewnej dobrej restauracji, nie chcieli dać, ale
powiedziałam, ze kobiecie w ciąży się nie odmawia. A byłam w ósmym miesiącu.


Kruche ciasto: pół kg mąki, 3/4 szkl.cukru PUDRU, 3 żółtka. 350 g margaryny
lub masła, szczypta pr. do pieczenia

Jabłka: 2kg dobrych jabłek zetrzeć grubo, odcisnąć, dodać 1 lub półtora
słoiczka dżemu morelowego lub pomarańczowego, 150g rodzynek, pudełeczko skórki
pomarańczowej,łyżkę bułki tartej, cynamon.

Formę wylepić połową ciasta, PODPIEC, a nawet UPIEC na złoto.
Wyłożyć jabłka i zetrzeć na tarce resztę ciasta.
No i upiec tak, żeby to ciasto na wierzchu było złote.

A serwować tak:
Zgrabny prostokącik ok. 4x7cm posypać cukrem pudrem już na talerzyku i razem z
talerzykiem. Do tego może być Cointreau (dla niewtajemniczonych likier
pomarańczowy o mocy 40 proc.)

Pycha na ciepło i zimno, sama poezja.


Wasze też wypróbuję, bo kocham szrlotki.

[pesteczka5]

Nieustannie polecam! Jabłek należy użyć twardych i winnych, np. szara reneta,
koksa, rubin, zlota reneta itp. Jeśli bardzo soczyste, po starciu odcisnąć.