jak zrobić chłodnik?

29.05.03, 10:32
No właśnie - jak? Macie jakieś sprawdzone przepisy?
    • kicia_edziecko Re: jak zrobić chłodnik? 30.05.03, 12:33
      Ja robię tak:
      ok 1,5 litra jogurtu lub kefiru lub jedno i drugie
      pęczek botwinki
      jeden duży ogórek
      koperek
      sól, pieprz, świeżo wyciśnięty duży ząbek czosnku (lub więcej jak któś lubi
      czosnek) (opcjonalnie troszeczkę cukru) cd nastąpi
      • kajoa Re: jak zrobić chłodnik? 30.05.03, 15:16
        Dzięki wielkie! Oj będą eksperymenty, będąsmile - bo w kuchni najlepiej wychodzi
        mi podgrzewaniesmile ale zamierzam to zmienić! Howk!!!
    • kicia_edziecko Re: jak zrobić chłodnik? 30.05.03, 12:34
      Botwinkę siekam drobno i duszę w minimalnej ilości wody ok. 20 min do pół
      godziny. Jak wystygnie wlewam do tego jogurt/kefir, posiekany pęczek koperku,
      ogórka obranego ze skórki i utartego na dużych oczkach, czosnek, przyprawy.
      Gotowe. Najlepiej aby postało to jakiś czas, wtedy jest najsmaczniejszy.
      Oczywiście można go trzymać w lodówie ze dwa dni. Do tego jajco na twardo.
      Można też dorzucić utartą rzodkiewkę, trochę szczypiorku. Jak kto lubi.
      Życzę udanego eksperymentowania i pozdrawiam
    • beta32 Re: jak zrobić chłodnik? 04.06.03, 10:49
      Łatwy chłodnik wiosenny w moich rodzinnych stronach nazywany "chołojcem":

      - pęczek szczypiorku
      - pół pęczka rzodkiewek
      - świeży ogórek
      - micha przegotowanej ostudzonej wody
      - ok. 3 łyżek śmietany
      - sól, kwasek cytrynowy

      Szczypiorek posiekać, posolić, dodać pokrojone w kostkę rzodkiewki i ogórek,
      wymieszać z wodą, doprawić śmietaną i do smaku solą i kwaskiem cytrynowym lub
      sokiem ze świeżej cytryny.
      Pozdr beta.
      • jl101 Re: jak zrobić chłodnik? 05.06.03, 13:17
        a ja mam jeszce inny przepis.
        kefir (ok 1 litra)
        smietana
        jajka na twardo
        ogorek surowy lub dwa
        peczek lub dwa rzodkiewek
        szczypiorek
        koperek
        sol i pieprz
        ja nie lubie botwinki i dlatego taki bialy, gwarantuje jednak ze pycha.
        justyna
        • anlenki Re: jak zrobić chłodnik? 06.06.03, 09:40
          Ja zamiast ogórka świeżego daję małosolny, pokrojony na cieniutkie plasterki.
          A poza ty ostatnio zrobiłam pyszny chłodnik ze zwykłego barszczu, został mi z
          poprzedniego dnia, zebrałam tłuszcz zzimnego i wymieszałam z jogurtem (polecam
          BAKOMA naturalny - jest gesty i nie jest kwaśny).Do tego ogórek małosolny i
          koperek i kawalki gotowanego kurczaka(opcjonalnie-nie musi być a ja nie lubię
          jaja w zupie).Pycha.
          Raz w knajpie jadłam bardzo dobry chłodnik z melona.To był jogurt wymieszany
          chyba ze śmietaną i startym na grubej tarce melonem,przyprawione melisą i może
          miętą ogrodową.Nie był bardzo słodki.
    • linkamocwiatru Re: jak zrobić chłodnik? 24.06.03, 12:38
      odsyłam do przepisu zawartego w poście na temat botwinki
    • marghe_72 Re: jak zrobić chłodnik? 24.06.03, 17:26
      Tarator to bodajże bułgarski chłodnik i, o ile dobrze pamietam, robi sie go z
      kefiru (jogurtu, zsiadłego mleka), startych zielonych ogórków, duuużej ilości
      czosnku, soku z cytryny.
      Ja dodaje jajka na twardo i szczypiorek.
      Smacznego
      Marghe
Inne wątki na temat:
Pełna wersja