Wymieńmy się przepisami wigilijnych potraw!

[gamma76]

Wigilia za pasem a tu nic? Ja debiutuję w roli organizatora wigilii w tym roku, więc szperam w poszukiwaniu przepisów. Na pewno zrobię barszcz (zakwas już zrobiony) rybę po grecku, karpia, kapustę z grochem i tatar z łososia. Mama dostarcza uszka i pierogi (nie mam zupełnie czasu na te pracochłonne potrawy). Jako pierwsza podzielę się przepisem na karpia znalezionego w necie, mam nadzieję że wyjdzie pyszny, więc: Karpia sprawić, pokroić w dzwonka, rozłożyć na talerzu, obficie skropić cytryną. Posolić, popieprzyć, posypać kolendrą, przykryć i odstawić na godzinę. Pieczarki opłukać, obrać, pokroić w plasterki, cebulę takoż i podsmażyć razem na maśle. Blachę wysmarować masłem, ułożyć karpia, przykryć pieczarkami i piec godzinę. Można podobno zalać śmietaną. I jak myślicie, dobre będzie?

[pyzunia2007]

u mnie w domu tego karpia zapiekanego pieczarkami robi się co
rok,jest pyszny tylko my włśnie na 15 minut przed koncem pieczenia
zalewamy śmietana

[montechristo4]

przepisów wigilijnych tradycyjnych jest wszędzie mnóstwo -
poszperaj, bo ematki są leniwe i nikomu nie chce się wpisywać

Ja za to podzielę się pomysłem na nietradycyjną potrawę , którą
zrobiłam w zeszłym roku. Mini placki ziemniaczane z "listkiem"
łososia, kroplą kwaśnej śmietany i odrobiną koperku.
Dziwne danie jak na wigilię, ale wszyscy rzucili się właśnie na to.
Żeby się nie narobić z plackami ziemniaczanymi przed samą kolacją,
zrobiłam je wcześniej, a tuż przed wrzuciłam do piekarnika. Ładnie
wygląda i pyszne jest

[zales239]

U nas karpia przyprawiamy i obkładamy cebulką,tak może poleżeć parę
godzin.
Potem smażymy i cebulkę oczywiście też.
Podajemy z chrzanem.Mniam pycha polecam ta cebula i karp świetne.
Chrzan też sama doprawiam-śmietaną,cukrem i szczyptą soli.Polecam.

[doral2]

karpia jecie?? uuuuuuu

[nutka07]

chyba nie czytaly watku

[beata985]

doral2 napisała:

> karpia jecie?? uuuuuuu
pewnie!!!! karp+moczka, bez tego świąt nie ma!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tak jak bez Kevina
tylko, ze ja w markecie go nie kupuję.

[lola211]

Ta potrawa mnie frapuje, w przepisach ktore mam sa jakies specjalne
pierniki- gdzie toto mozna kupic albo czym zastapic?
Przepis poprosze.Tylko bez wywaru z karpia , bo i taki znalazlam.

[beata985]

lola211 napisała:

> Ta potrawa mnie frapuje, w przepisach ktore mam sa jakies
specjalne
> pierniki- gdzie toto mozna kupic albo czym zastapic?
kupić można na śląsku w kazdym sklepie, markecie, piekarni. zastąpić
można pierniczkami-ciastkami- tylko pewnie drogo wyjdzie, no chyba,
zeby te z lidla po ok.2-3 zeta
co do przepisu krąży tu co roku, przeze mnie tez wstawiany-bez
wywaru z karpia-trzeba tylko wyszukać a teraz mi sie nie chce,
zresztą londynczycy zaraz

> Przepis poprosze.Tylko bez wywaru z karpia , bo i taki znalazlam.

[beata985]

a masz
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=567&w=17546493&a=17595401

[lola211]

Dzieki piekne, moze w tym roku sie odwaze , tylko piernikow trza
poszukac.Te prawdziwe wlasciwie czym sie roznia od
takich "normalnych"?

[beata985]

lola211 napisała:

Te prawdziwe wlasciwie czym sie roznia od
> takich "normalnych"?

????szczerze mówiąc nie wiem. tak myślę,że są poprostu tansze od
tych konfekcjowanych, bez lukru, polewy, nadzienia.
ale te z lidla taz są dobre,

aha, i jeszcze

[beata985]

zaznaczam, ze nie wszystkim smakuje. ma zarówno swoich wielbicieli
jak i wrogów i to wśród ślązaków, u których to jest potrawą
tradycyjną.
i nie da się tego zrobić troszkę. jak juz zaczniemy wrzucaćwszystko
to niezłej wilkości gar jest potrzebny.

[lola211]

Moja kulinarna wyobraznia podpowiada , ze mnie z pewnoscia smakowac
bedzie, z reszta niech sie karpiem zajada.Zrobie w koncu te
moczke i tatara z łososia, moze to bedzie nasza nowa tradycja.

[beata985]

koniecznie napisz czy ci wyszła i czy smakowała
najleoiej maila, bo tu to pewnie zapomnę zajrzeć)

lola, jak moczka.? zrobiłaś? wyszła? smakuje? n/t

[beata985]

[lola211]

Kiedys mnie takim karpiem czestowano, dziubnelam- duszona ryba nie
dla mnie, ale pewnie dla amatorów karpi/karpiów bedzie jak znalazl.
Mnie bardziej interesuje ten losos, napisz cos wiecej.

[golfstrom]

A ja łososia robie z pieca. 5 minut roboty, 20-25 min pieczenia.

Najpierw go solę, oprószam ziołami (najczęściej tylko bazylią),
podlewam lekko sokiem z cytryny, zawijam w folię alu. i do pieca
Miodzio. Tylko trzeba uważać, żeby nie siedział w piekarniku dłużej
niż 25 minut, bo potem robi się strasznie suchy, mimo cytryny.Aha,
no i jak się zawija w folię, to tak, żeby był owinięty tylko jedną
warstwą tej folii, czyli taką "torebkę" trzeba zrobić.

[emigrantka34]

o ale wkladasz go do piekarnika chyba zimnego ?
Losos w folii w rozgrzanym piekarniku - 8 - 10 minut.

[gamma76]

Jeśli chodzi Ci o tatar z łososia, to jest to bardzo proste. Łososia (surowy lub z dodatkiem wędzonego) drobniutko kroimy, lub tarkujemy (żeby się dobrze tarkował trzeba go go trochę zmrozić), dodajemy oliwkę, sok z cytryny, sól, pieprz. Formujemy kulę i rozpłaszczamy na talerzu. Posypujemy pokrojoną w kostkę cebulką i ogórkami kiszonymi.
Dzięki za Wasze propozycje!