dziczyzna

[ma-fila]

Czy można 6 miesięcznemu dziecku podać zamiast indyka, kurczaka,
jagnięciny itd. odrobine bażanta czy sarny? Albo zająca zamiast
królika? Mój tatko poluje i to są chyba najzdrowsze mięsa, nie
tuczone, nie faszerowane antybiotykami, hormonami i innym
swiństwem... Jak myślicie?

[papiki]

moja córka zaczęła jeśc dziczyznę dopiero jak miała 1,5 roku
(wcześniej nie było takich możliwości). Ale następnemu dziecku na
pewno będę dawac jak tylko zacznę rozszerzac dietę o mięso. Na
początek dałabym właśnie bażanta bądź sarnę, dzika nieco później, bo
córka reagowała brzydkimi kupami. Co do zająca to nie poradzę, bo
się jeszcze nie trafił Oczywiście niedużo, gotowane i obserwuj
reakcje. Pozdrawiam

[emigrantka34]

Z jednej strony wydaje mi sie, ze masz racje - sa to zdrowe miesa, jednakze z
drugiej strony sarnina czy dzik to czerwone miesa, ktore powinny byc do diety
niemowlecej wprowadzana w drugiej kolejnosci, m zd sa zbyt ciezkostrawne.
Pozostaje jeszcze jedna kwestia - a mianowicie ryzyko pasozytow; jezeli Twoj
ojciec poluje, czy to mieso jest w jakis sposb pozniej badane? Moze zreszta sama
cos wiesz wiecej na ten temat - jezeli tak, to odpowiedz.
Pozostalabym przy ptacwie na poczatek. Indyk mniej poddaje sie "hormonoterapii",
warto tez poszukac wiejskiej kurki (nie jest to niewykonalne), pokroic na porcje
oraz zamrozic.

[babcia47]

a mianowicie ryzyko pasozytow; jezeli Twoj
> ojciec poluje, czy to mieso jest w jakis sposb pozniej badane?
dokładnie!! pasożyty zwierzęce są bardzo szkodliwe a niektórych nie
da się pozbyć przez całe życie!! i co gorsza rujnują organizm nawet
dorosłych.. Pobieżne przebadanie przez weterynarza nie musi
wykluczyć istnienia jaj i przetrwalników w mięsie zabitego
zwierzecia. Doswiadczeni mysliwi pozostawiają upolowane mięso min.
pół roku w głębokim zamrożeniu zanim przeznaczą je do jedzenia dla
dorosłych..a i to jest swoistym totolotkiem..Czym innym jest
kupienie dziczyzny w sklepie, bo takie mieso musi zostać poddane
dokładnemu badaniu zanim trafi na półkę w sklepie

[ma-fila]

Jasne, że mięso jest badane. Nikt by nie ryzykował zdrowiem swoim,a
co dopiero dziecka. Bażant siedzi w zamrażarce i czeka na pozytywne
opinie na forum Z dzikiem zaczekam jeszcze z pół roku, to w
końcu dzika świnia, a na sarnę trzeba będzie poczekac do połowy
maja, wtedy zaczyna się sezon (no i pytanie czy uda się upolować).
Swojskie kurczaczki i króliki już mam obiecane, więc dzieć może
sobie już te pół ząbka ostrzyć (na gryzaku). Miejmy tylko nadzieje,
że nie wda się w mamusię i dziczyzna mu posmakuje... Dzięki za
opinie.
Pozdrawiam.

[papiki]

co do pasożytów i ew. chorób to takiemu badaniu poddaje się jedynie
mięso dzika (to też świnia i zeżre wszystko), ptactwo i sarnina
to "czyste" mięso. A mrozi się nie w celu zabicia pasożytów, ale po
to by mięso skruszało i było smaczniejsze.

[emigrantka34]

czy jest pewnosc ze sarnina jest zawsze czysta? I dlaczego?

[babcia47]

ptactwo i zwierzyna płowa może być również xródłem zakarzeń
człowieka patogenami i pasożytami..przyjmuje się że po pół roku
głębokiego zamrożenia przetrwalniki i formy młodociane ulegają
zabiciu..mam w rodzinie całe stado mysliwych w tym tych, którzy
zajmują się tym nie tylko jako hobby ale i zawodowo, łowczych,
dbających o zdrowie i wielkości populacji zwierzyny na danym
terenie, zwierzyna płowa i ptactwo podlegą zakażeniom takim samym, a
często i tym samym co zwierzęta hodowlane, szczególnie obecnie przy
kurczeniu się terenów, na których dzika zwierzyna moze żerowac bez
kontaktu z cywilizacją i jej chorobami

[zielony_beret]

papiki napisała:

> (...badaniu poddaje się jedynie
> mięso dzika (..)ptactwo i sarnina
> to "czyste" mięso.

Ojojoj.... zanim znowu napiszesz takie bzdury -proszę- sprawdź w książce albo
zapytaj jakiegoś mądrego weterynarza.
Albo poczytaj o tasiemcach,włosogłówkach lub innych obłych pasożytach, nie
wspominając o grzybicach. Jak można pisać takie rzeczy, nie sprawdzając najpierw
podstawowych wiadomości dotyczących dziczyzny?

>A mrozi się nie w celu zabicia pasożytów, ale po
> to by mięso skruszało i było smaczniejsze.

Mrozi to mi się krew w żyłach jak to czytam.
Wszystko dobrze - ale odwrotnie Kochana...odwrotnie. Dzięki mrożeniu które
zabija pasożyty - przy okazji mięso kruszeje.

[zielony_beret]

babci47 - dziękuję za post - którego nie zauważyłam wcześniej. Pod wpływem
impulsu , odpisałam od razu - nie czytając wątku do końca.
Dziękuję Bogu, że są rozsądni ludzie na tym świecie

[papiki]

mąż jest myśliwym i on mi to tak wytłumaczył. Dzięki, będę musiała
rzeczywiście sama doczytac pewne informacje, bo byc może sam mąż
jest nie do końca uświadomiony w pewnych kwestiach.

[emigrantka34]

ojciec mojego meza byl mysliwym z zamilowania, a zastrzelil sie przez
przypadek podczas czyszczenia broni, gduy maz mial trzy lata....
moze wiec Twoj maz rzeczywiscie powinien doczytac pewne informacje.

[papiki]

emigrantka34 napisała:

> ojciec mojego meza byl mysliwym z zamilowania, a zastrzelil sie
przez
> przypadek podczas czyszczenia broni, gduy maz mial trzy lata....
> moze wiec Twoj maz rzeczywiscie powinien doczytac pewne informacje.

Eee noo, nie aż tak...

[emigrantka34]

wiem, wiem....no, to byl nieszczesliwy wypadek, chociaz tesc swietej
pamieci uwazany byl za wytrawnego mysliwego...

[babcia47]

..żeby mięso porządnie przebadać potrzebne jest nie tylko "zgrubne"
obejrzenie ale i przeprowadzenie badań laboratoryjnych..wątpię czy w
ten sposób badane są wszystkie zwierzaki, które małzowi pod lufę się
nawiną..a przetrwalniki lub pośrednie stadia pasożytów umiejscawiają
się w róznych organach zwierzaka i człowieka

[papiki]

Wypytałam męża o te badania i to co mi odpowiedział: w laboratorium
badane jest tylko mięso dzika, i tylko na włośnicę, bo ta choroba
jest jedynie groźna dla człowieka. I dalej- u sarny pasożyty bytują
w przewodzie pokarmowym, nie przechodzą do mięsa, nie są groźne dla
człowieka. Bo sarna ma choroby typowe dla sarny i żaden inny gatunek
się nimi nie zarazi. Bażanty nie są ptakami migrującymi, więc
znikome ryzyko chorób.
A poza tym nie sądzę, że inni myśliwi poddają badaniom
laboratoryjnym KAŻDĄ trafioną sztukę. Jak znacie takiego, to się
pochwalcie.

[babcia47]

nie, nie poddają..ale wiekszośc mi znanych poddaje głebokiemu
mrozeniu na długi czas i przede wszystkim NIE PODAJE MAŁYM
DZIECIOM!! ateraz małe wyliczenie chorób, którymi moze byc zakazona
zwierzyna płowa: wścieklizna, pryszczyca,gruźlica,bruceloza,
salmoneloza, promienica,wągrzyca, motylica..nie wszystkie przenosza
sie na człowieka ale mozna zarazić zwierzeta domowe a nawet te kilka
z wymienionych, którymi człowiek może sie zarazic jak dla mnie
wystarczy: gruźlica, bruceloza, promienica, wścieklizna, nie do
konca wiem czy pryszczyca moze się zarazić człowiek, choc pamietam,
ze wybijano całe stada krów z tego powodu..no i czy pozostałe sa dla
człowieka zupełnie nieinwazyjne

[memphis90]

A mrozi się nie w celu zabicia pasożytów, ale po
> to by mięso skruszało i było smaczniejsze.
Z tego, co wiem- mrozi się dla wybicia pasożytów. W niektórych krajach ponoć w
ogóle nie bada się mięsa, tylko właśnie głęboko mrozi. Wiem to od
wujka-myśliwego. Ja bym niebadanego mięsa nie zjadła, bo nawet zdechłe pasożyty
mnie brzydzą...