Mięso

[leneczkaz]

Synek ma anemię. Lekką ale nakazano nam jeść więcej dań obiadowych i właśnie
mięsa. Do tej pory synek pięknie jadł moje zupki, mięsne kuleczki,
rozdrobnione widelcem mięsko.
Jednak zaczął być baaaaaaardzo ruchliwy i nie ma czasu na żucie. Strasznie go
to siedzenie i memłanie wkurza. Poza tym wyszły mu jedynki (narazie się
przebiły) i pewnie też czuje dyskomfort.
Chętnie je dania słoiczkowe, ale lekarka powiedziała, że tam mięsa jest
minimalne minimum i żebyśmy jedli mięsko poza słoikowe.
No i mam pytanie. Jakie mięso i w jakim wydaniu podawać? Synek jest
raczej smakoszem, bo gotowane mięso + warzywa to nawet mowy nie ma za to
wczoraj indyk w sosie śmietanowym z kurkami i makaronem już mu smakował, tylko
żuć się nie chciało...

[szachula30]

Dawaj do żucia dalej w różnych formach, żeby się uczył, a oprócz tego
do zupy drobno pokrojone, skoro lubi Twoje zupy.

[babcia47]

każde mięcho można podac w postaci pulpetów lub klopsików..nie
napisałas w jakim dziecię jest wieku, więc improwizuję..pulpety
gotowane w wywarze lub na parze (o! rymnęło się), klopsiki najpierw
obsmażone..oba rodzaje zazwyczaj podawane z sosem, czasem w zupie.
Mozna z mielonego miesa upiec klops lub pieczeń rzymską co właściwie
jest jego odmianą..mieso mielone przyprawione i włożone do foremki
mozna przełozyć (nadziać) nie tylko jajkiem ale również warzywami,
wątróbkami, pieczarkami dla ciekawszego koloru..podać z odpowiednim
sosem i kaszą, ziemniakami, makaronem..do tego surówka
lub "jarzynka"..gryźć za bardzo nie trzeba..piecze się początkowo
nakryte folią potem na krótko odkryte by złapało kolor..lub foremkę
wstawia się do kapieli wodnej, czyli płaskiego naczynia z wodą,
dzieki czemu mieso jest nawilżone i nie tworzy się zapieczona
skórka. Dobrym sposobem na przemycenie miesa którego nie trzeba żuć
jest makaron z sosem pomidorowym a'la neapolitański..tylko jest
problem by zmusić młodego do chwili "przysiądniecia", zatrzymania w
biegu by to zjeść..do takiego sosu wcale nie trzeba mięsa podsmażać,
mozna dodać mielone surowe..no i mozna upiec mięso zawiniete w folię
po uprzednim doprawieniu ziołami i innymi przyprawami wg gustu
(czosnek wskazany)..a potem po posiekaniu mozna obłożyć nim kanapkę
(wcisnąć w masło) lub zamiast innej przekąski dac w łapkę słupek
pieczeni, miękkiego mięska skrojonego w poprzek włókien ..pociamka w
biegu..i
ndyka do wspomnianego sosu mogłaś rozdrobnić blenderem po
wcześniejszym pokrojeniu na cienkie plastry w poprzek włukien (by
nie rozleciało się na długie nitki)..w sumie byłby to sos miesno-
smietankowo-kurkowy

[erin7]

U mnie ostatnio hitem sa spagetti z pomidorami, papryka i serem
zoltym (a w sumie to je wlasnie sama miesko z sosem) oraz sos-krem z
pora do piersi z indyka (lub schabu), robie tez czasem pierozki z
miesnym farszem albo takie nalesniki-krokiety w wersji mini (i to
daje w lapke i sobie smiga).
Wyczytalam kiedys ze natka pietruszki ma duzo zelaza wiec dodaje
niemal do wszystkiego (u nas tez byl problem z anemia).

[babcia47]

> Wyczytalam kiedys ze natka pietruszki ma duzo zelaza wiec dodaje
> niemal do wszystkiego (u nas tez byl problem z anemia).
a dotego kwas foliowy i wit C które ułatwaiają jego wchłanianie..

[emigrantka34]

Poza radami babci ze swojej strony moge dodac jeszcze, ze mozesz
dziecku podawac melase z buraka cukrowego(do dostania w sklepach
ekologicznych w wiekszych miastachl albo przez internet).
W produkcie tym jest bardzo duzo zelaza - wlasciwie to jest chyba
bomba zelazowa - i mozesz dziecku uzupelniac niedobory np poprzez
dodanie do deseru. Jest tez bezpiecznym produktem i nie uczula. Moja
corka ma aktualnie odrzut od miesa (od jakichs kilku tygodni) i
podaje jej te melase.

www.pyszneizdrowe.pl/index.php?p193,melasa-z-burakow-cukrowych-syrop-buraczany-eko-300g-bio-futuro

[mama.czarka]

Moje dzieci lubią chlebek złożony, w środku grubo posmarowany takim pasztecikiem
- piekę mięsko w rękawie np. schab nadziewany śliwką suszoną, potem mięsko i
śliwkę blenderem tnę i dodaję masełka. Pycha! Szczególnie mój 4-latek nie
przepada za mięskiem, ale to je z apetytem.

[leneczkaz]

bardzo bardzo dziękuję
już zakupiłam.

[leneczkaz]

mięsne kulki odpadają. są za suche chyba. pluje na kilometr.
mięsko zmiksowane do zupki byłoby lepsze, ale moja zupka nie ma takiej
konsystencji jak słoiczek (delikatna lepka) i zupka też 'nie wchodzi'
bede go karmiła słoikami do 18-nastki chyba.

wczoraj próbowaliśmy barszczu ukraińskiego - 3 łyżki (za kwaśne). za to
jogurt naturalny zjada ze smakiem i kwaśny nie jest, więc może raczej konsystencja..

nie wiem. nic obiadowego poza słoikami nie wchodzi

lekarka mówi, że młody nie chce żuć, bo ma lepsze zajęcia, ale w sumie jak
zmiksuję to i tak nie je.

za to kanapki żuje bez problemu i bułę do ręki.

zresztą do tej pory jadł zupki i mięso. to 2-tygodniowy wymysł.

[babcia47]

> mięsne kulki odpadają. są za suche chyba.
pomieszaj mieso z ugotowanymi warzywami lub drobno startymi np. z
marchewką..naprawdę pulpety stają się miękkie i soczyste, zamiast
bułki tartej mozna też dodać ugotowany makaron, działa podobnie..a
do pulpetów zrób "sos" na bazie jogurtu naturalnego z ziołami i
czosnkiem (na chłodno, bez gotowania) wzmaga ślinotok, ułatwia i
przyspiesza "memłanie", ułatwia trawienie

[babcia47]

www.wielkiezarcie.com/recipe33537.html

[leneczkaz]

zapomniałam dopisać wiek. młody ma 10,5 m-ca. można mu juz podsmażyć te kotlety
przed gotowaneim, czy całkiem usmażyć, czy gotować?

[erin7]

Jak tak lubi te sloiczki to sprobuj ugotowac samo miesko, zmiksowac
i dorzucic do zupy ze sloiczka.Ja tak dlugo robilam.

[babcia47]

możesz ugotować w wywarze lub wrzucic do parowara na ok pół godziny
gdy pulpeciki zrobisz wielkosci orzecha włoskiego i w połowie je
przewrócisz (gdzieś tu podawałam też metody zastępcze, jak parować,
w razie braku tego ostatniego) delikatnie obsmażyć a potem poddusić
w sosie będziesz raczej mogła ok. roku na patelni teflonowej z małą
ilością tłuszczu

[leneczkaz]

zrobiłam pulpety w sosie jogurtowym (mięsno- mięsne, bo już naszykowane były).
czekają aż młody się obudzi.. może jakoś pójdzie..

[babcia47]

Gerber ma słoiczki z mięsem (indyk, kurczak) gdzie mięsa jest ponad
60%+ woda i skrobia kukurydziana (produkt bezglutenowy) mozliwe, ze
ma tez inne miesko np. z królika ale te mi sie "rzuciły na
oczy"..mozna je dodawac do włąsnych zupek, jako wkład do sosu z
ugotowanych lub uparowanych i zmiksowanych warzyw (do rozrzedzenia
mozna uzyć wywar z warzyw lub nat. jogurt jeżeli już je) do polania
na kaszkę, drobny makaron lub lane kluseczki, ugotowane na wodzie i
potraktowane właśnie zamiast makaronu..można też podać z
ziemniaczanym puree