ratowanie sernika

[Gość: grażyna]

Witam wszystkie inernautki i proszę o pomoc.Upiekłam sernik wg przepisu,ser kupiłam gotowy, mielony na sernik. Piekłam 1 godz i 20 min w piekarniku elektrycznym 180 oC. Ładnie wyrósł ale poźniej opadł .Gdy ostygł na drugi dzień zrobił się jak ugotowany, jakby z zakalcem i był jak klucha. Co robić na przyszłość.Gdy kiedyś piekłam sernik ale w piekarniku gazowym nie było tego problemu.Pomocy! idą Święta Wielkanocne i musi być sernik

[Gość: malinowa]

Ja tez mam problem sernikowy. Zawsze, gdy dam mu rodzynki, to on mi siada.
Bez rodzynek wychodzi ladnie-duzy i puchaty, ale dzieci i maz chca z
rodzynkami. Co robic?
Zaznaczam, ze wiem o sposobie z obsypaniem rodzynek maka. U mnie to nie dziala.
Pzdr :-)))

[kathy38]

Piekłas go może w termoobiegu? Bo u mnie cista, a zwłaszcza sernik po
upieczeniu w termoobiegu smakują jak ugotowane.

Inny pomysł, który mi przychodzi do głowy to to, ze winny jest ser - piszesz,
że kupiłaś go gotowy, zmielony. Być moze jest on jakoś specjalnie preparowany,
ma czegoś dodatek i po upieczeniu nie smakuje najlepiej. Spróbuj zwykłego
białego sera, ja sernik piekę tylko z takiego sera.