Nalewka z jeżyn

[Gość: ajka]

coś mi te przepisy wadzą, robienie nalewek jest zachwiane, jeśli zaczyna się
od wsypwania cukru, bo tak się robi sok, nalewki wychodzą mętne, owoce są do
kitu..., ja zawsze zaczynam od zalania owoców rocieńczonym spirytusem, ładnie
wyciąga zawartość owoców, które po zlaniu alkoholu zasypuję cukrem, uzyskanym
syropem alkoholowym rozcieńczam nalewkę, smakując, dawkując według uznania,
tylko raz dałam się nabrać na robienie nalewki od zasypania owoców cukrem,
zepsułam, bo zrobiła się zupa brzoskwiniowa, mętna, słodka nadmiernie, brrr

[Gość: miro brat andiego]

Pyszota i najwazniejsze ze szybko sponiewiera :), pozdrowienia dla nygi

[Gość: Tad]

No co Ty, ja robię nalewki dokładnie według tego przepisu i wychodzą... cycuś!
Kiedyś brakło mi jeżyn do pełnych 4 litrów i dołożyłem wiśni - mniam, mniam!
Robiłem już z porzeczek (czarne, czerwone i mieszane), teraz przymierzam się do
jarzębiny. I wcale nie sa mętne, musiałaś coś spaprać.
Pozdrawiam!

Nalewka z jeżyn

[Gość: wobio]

Witam. Mam pytanie odnośnie pierwszego etapu :
"Jeżyny przebrać, wypłukać, osączyć na sitku, dokładnie osuszyć papierowym
ręcznikiem i włożyć do słoja, przesypując je cukrem. Zakryć słój bardzo
szczelnie, odstawić na 10 dni."
Czy słoik należy szczelnie również zakręcić? Czy tylko przykryć go czymś? Nie
chciałbym na samym początku zrobić coś źle.

[Gość: momo]

Jeżeli zasypujesz cukrem to wystarczy ze przykryjesz gazą lub jakąś szmatką, tak
by muszki nie wlatywaly do środka. Szczelnie natomiast należy zamknąć naczynie z
wodka lub spirytusem, z oczywistego powodu, by nie uleciały procenty..

Nalewka z jeżyn

[Gość: ania]

polecam do nalewki z jezyn dodać trochę "nalewki" z płatków róży
konfiturówki, albo jak się jej nie ma, to do słoja z jeżynami po
prostu wrzucic troche płatków świeżo zerwanych, super smak.
A prpos komentarza ajki, to jak tez zasypuje cukrem owoce, nie
narzekam na mętność, ani inne niefajności, fakt że bardziej trzeba
pilnować "interesu nalewkowego" ale jest wg mnie bardziej wyrazisty
smak nalewki, ale to moja opinia.
Pozdrawiam

Nalewka z jeżyn

[Gość: MJ]

Przepis nie jest do końca dobry. Powinno najpierw się zalać spirytusem a potem
cukier.