Zupy.

[karka831]

W swoim życiu ugotowałam 5 rodzajów zup.
-rosół,
-pomidorowa,
-żurek,
-ogórkowa,
-krupnik.

Czyli standard. ;P Wyszły lepiej lub gorzej, bo kucharka ze mnie taka se. I tu
prośba do wszystkich gotujących, bądź posiadających przepisy na jakieś łatwe,
pyszne i niestandardowe zupy. Podzielicie się? ;)

[3.14-czy-klak]

z soczewicy
ale przepis w internecie znajdziesz

Z soczewicy z imbirem

[justysialek]

Przpyszniasta - jest dużo wersji (głównie się róznią przyprawami)

Przykładowy przepis
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 posiekana drobno cebula
1 łyżeczka tartego imbiru
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2 pokrojone łodygi selera naciowego
1 łyżka oliwy
2 łyżeczki curry mielonego
1 szklanka wywaru jarzynowego
1 szklanka mleczka kokosowego
2 szklanki rozdrobnionego szpinaku

Sposób przyrządzenia:
w rondlu rozgrzać oliwę, dodać, cebulę, czosnek i seler naciowy,
chwilę smażyć, dodać imbir, wymieszać. Do rondla dodać wywar
jarzynowy, mleczko kokosowe, namoczoną wcześniej soczewicę i curry.
Gotować 40 minut mieszając aby zupa nie przywarła, dodać szpinak i
gotować kolejne 2 minuty, przyprawić solą. Przed podaniem można zupę
zabielić. Na talerzu posypać natką pietruszki i dodać plasterek
limonki.Podawać z pieczywem.



Mozna bez szpinaku i mleczka kokosowego.

[3.14-czy-klak]

mzna,
jest taka przyprawa podravki w kartoniku czosnek pomidory zioła
mleko kokosowe i szpinak tonie ja

zupy są do dupy

[trypel]

poza żurkiem
i czesnakową
i chłodnikami niektórymi

[tora83]

Ja krem z dyni ostatnio robilam i z pomidorow swiezych :)
Dla mnie fantastyczne :)

[znowuwzyciuminiewyszlo]

jak sie robi z dyni?

moja babcia robila pyszna zupe dyniowa, mialam ja zapytac o przepis i ciagle
zapominalam. no i juz nie zpytam. dasz mi swoj przepis?

[vandikia]

z dyni wkleilam ponizej - zajebista jest, ale tez chetnie zobacze
inny przepis

[znowuwzyciuminiewyszlo]

moja babcia robila na slodko :-)

[znowuwzyciuminiewyszlo]

chlodniki to syf! jak mozna na powaznie komus podac zimna zupe?

[funny_game]

Oj, jak ja zrobię chłodnik, to nie ma ch... we wsi, mówię Ci :D

[znowuwzyciuminiewyszlo]

zupa jest od tego, zeby byla ciepla!

[funny_game]

Ale takie już czasy, no.
Kiedyś się nosiło tyłek w majtkach, teraz majtki w tyłku...

[cookie_monsterzyca]

Fany, mówiłam Ci już,że Cię kocham ? :P

[trypel]

syf to jakies krupniki albo inne ogórkowe
dobry chłodnik w upał to pychota - taki tarator na przykład

[2szarozielone]

mmmmrrrr, ja kocham litewski chłodnik - a do tego ziemniaki polane tłuszczem z
wysmazonego boczku z cebula...

[znowuwzyciuminiewyszlo]

sie nie znasz, nie ma to jak ogorkowa na kaca.

[2szarozielone]

ja w ogole nie wierze w jedzenie na kaca, nic nie jem ;] sok bananowy tylko pije
- po 1 litrze juz jest ok.

[trypel]

a znasz dowcip o soku z banana?

zupy są zdrowe!

[vandikia]

[kitek_maly]

Karka znowu o żarciu. ;-P

[karka831]

Biłam się z myślami czy założyć ten wątek. ;P

[funny_game]

Takich wątków nigdy dość :)

[funny_game]

Samą pomidorufkie to można upichcić na kilka sposobów.
Poza tym umiem jeszcze ogórkową, tajską, "meksykańską", porowo-ziemniaczaną,
marchewkowo-groszkową i nie pamiętam więcej.

[zwroclawianka]

tajską? ostrą aby? ja bym przepis prosiła? z tymi dżdżownicami
przezroczystymi z makaronu sojowego?

[funny_game]

Ostrość se sama regulujesz :)
Makaron jest ten wstążkowaty, grubszy.
Do tego bulion, do pyrkoczącego bulionu się wrzuca posiekaną trawę cytrynową,
otartą skórkę z limonki, wlewa się sok z limonki (wszystkiego na oko, można
zawsze dodać). Wrzuca się krewetki i pierś kurczaczą w kostkę a opcjonalnie
liście limonki kaffir. Wlewa się (znowu na oko) sos rybny, dokłada zielona pastę
curry i na koniec zabiela mlekiem kokosowym.
Jak kto lubi, wrzuca pokrojone paluszki krabowe na koniec (lub zamiast krewetek,
ale paluszki zawsze na koniec) i posiekane liście kolendry.

[zwroclawianka]

funny_game napisała:

> Ostrość se sama regulujesz :)
> Makaron jest ten wstążkowaty, grubszy.
> Do tego bulion, do pyrkoczącego bulionu się wrzuca posiekaną trawę
cytrynową,
> otartą skórkę z limonki, wlewa się sok z limonki (wszystkiego na
oko, można
> zawsze dodać). Wrzuca się krewetki i pierś kurczaczą w kostkę a
opcjonalnie
> liście limonki kaffir. Wlewa się (znowu na oko) sos rybny, dokłada
zielona past
> ę
> curry i na koniec zabiela mlekiem kokosowym.
> Jak kto lubi, wrzuca pokrojone paluszki krabowe na koniec (lub
zamiast krewetek
> ,
> ale paluszki zawsze na koniec) i posiekane liście kolendry.



a żadnego warzywa do tego? żadnej marcheweczki, nic? choćby jedną
pietruszeczkę?

[funny_game]

Zamiast kolendry możesz dać natkę ;)
Bulion może być warzywny.

[nekomimimode]

ja z soczewicy umiem gotować

[2szarozielone]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,80019756,80019756.html - to jest bajka,
zwłaszcza na jesień. Myślę, ze nawet Trypel by nie wzgardził :-D

[trypel]

bograc gulyas to nie zupa tylko danie jednogarnkowe :) wiekszosc zup węgierskich
takimi jest i je uwielbiam :)
mnóstwo mięcha i warzyw i troche płynu i dużo pszennego chleba :)

[2szarozielone]

Jak jest w płynie i sie je łyżką to zupa :-D

Tez nie lubię zup - chyba, ze takie bardziej konkretne. Mam jeszcze taka
ulubiona z soczewica i mielonym mięsem, też na ostro :)

[trypel]

a z wegierskich to wole babgulyas albo halaszle :)
ale mamy podobne typy jak widać

[2szarozielone]

I wytrawne czerwone wino... Może do halaszle niekoniecznie :)

[trypel]

halaszle w knajpie nad Cisą i do tego szklanka tokaju z beczki wytrawnego

[2szarozielone]

mnie sie zupy rybne paskudnie kojarzą :(

[anna_heche]

Ja w swoim zyciu ugotowałam wiele zup. Moj przepis:
W garnku zagotować 1,5l wody z 2 kostkami rosołowymi. Wrzucić którąś
z tych zup
mrozonki.hortex.com.pl/x.php/112/Zupy.html
i gotować 15-20 minut.
Zazwyczaj są bardzo dobre. Tylko raz ogórkowa 'pachniała' jakimiś
starymi ogórami.

[dzikoozka]

dla mnie zupy dzielą się na "jarzynowe" (na bazie rosołu urozmaicasz
sobie i robisz kalafiorowa, jarzynowa klasyczna,
pomidorowa) "kwaśne" (barszcze,zurki, szczawiowa, ogórkowa)
oraz wszelkie kremy (selerowy, grzybowy, groszkowy) itd.
To tyle klasyfikacji
Jak chcesz szybką zupę porową bez gotowania mięcha (ale to
niezdrowe) to na maśle w garnku dusisz cebulę i pory (duzo) zalewasz
rosołem, rozpuszczasz kostę serka topionego i dorzucasz pokrojoną (i
moze byc podsmażona) w kosteczkę szynkę, można dodać trochę
smietany. Na to grzaneczki z bułeczki

[idasierpniowa28]

Ja ostatnio robilam zupę- krem z groszku :

60 dag mrożonego zielonego groszku
5 szklanek rosołu
100 ml śmietany kremówki
1 pęczek natki pietruszki
2 jajka
sól
biały pieprz

Zagotować rosół, wsypać zielony groszek i gotować 15 minut. Jajka
ugotować , obrać. Białka i żółtka pokroić osobno w drobną kostkę-
przełożyć do osobnych miseczek .Natkę pietruszki drobno posiekać
Ugotowany zielony groszek dokładnie zmiksować z rosołem. Dodać
posiekaną pietruszkę i posiekane białka, delikatnie wymieszać-
doprawić do smaku solą i pieprzem
Śmietanę ubić na puszystą masę. Zupę przelać do kokilek lub małych
miseczek. Na każdej porcji umieścić kleks z bitej śmietany, posypać
żółtkiem i natką.

i zupę bałkańską:

20 dag papryki czerwonej lub zielonej
25 dag pomidorów czerwonych
15 dag marchwi
10 dag selera
50 dag ziemniaków
5 dag tłuszczu ( oliwa)
2,5 łyżki mąki
przyprawa doz zup
pieprz
pół pęczka natki pietruszki
czosnek
ziele angielskie

Paprykę oczyścić z nasion. Warzywa obrać, umyć, pokrajać razem z
papryką i cebulką w paski. Udusić na oliwie dodając stopniowo
pokrajane pomidory i ziele angielskie. Umyte ziemniaki obrać,
pokrajać w kostkę i ugotować. Gdy miękkie, wszytsko razem połączyć,
dodać tyle wody ile potrzeba zupy. Sporządzić zasmażkę dodać do
zupy ,przyprawić do smaku przyprawą do zup i czosnkiem. Posypać
posiekaną nacią pietruszki.

[zwroclawianka]

zimą cebulowa, gulaszowa..
z przepisami trochę gorzej, bo ja zawsze coś na oko robię i
udoskonalam... a podstawy mam zapisane na kartkach.

czosnkowa jest błyskawiczna i prosta, gotuję chyba dwie (trzy?)
główki wyciśniętego czosnku w rosole (z kostki albo prawdziwego),
dowalam (już na talerzu) podsmażone na maśle kostki z chleba,
żółtego startego sera i chyba wszystko- muszę sprawdzić, czy gałki
muszkatołowej daję.. niektórzy dodają szynkę, bekon, ziemniaki- ja
nie lubię

cebulowa podobnie, czyli w rosole gotuję podsmażoną (zeszkloną
cebulkę) koniecznie gałkę muszkatołową daję, nie miksuję, choć
niektórzy twierdzą, ze to niezbędne, dowalam sera żółtego jak mam
ochotę albo nie..

jak serio chcesz, to mogę poszukać karteluszków z napisami i
przesłać, bo to wyżej to tylko podstawy..

[karka831]

Pewnie,że chcę. ;P Ślij na gazetowego. :)

[zwroclawianka]

karka831 napisała:

> Pewnie,że chcę. ;P Ślij na gazetowego. :)

jutro pchnę :)

[justysialek]

Dobre są jeszcze: kalafiorowa, koperkowa, szczawiowa z jajkiem,
czosnkowa, krem z marchewki z imbirem.

[vandikia]

zupa krem z dyni
Aksamitne veloute dyniowe ze śmietaną

>
>200 g miąższu dyni bez pestek
>5 średnich ziemniaków
>1 szklanka mleka
>3/4 szklanki śmietanki 36%
>szczypta curry
>1 kostka Rosołu z kury Knorr
>kilka gałązek pietruszki
>sól i pieprz do smaku
>4 łyżki Ramy Cremefine do gotowania
>
>Jak to zrobić:
>1. Zagotuj 1/2 litra wody. Rozpuść we wrzątku kostkę rosołową z
>kury.
>2. Pokrój dynię i ziemniaki w kostkę o boku 1 cm i wrzuć je do
>bulionu.
>3. Dodaj 3/4 szklanki mleka. Gotuj zupę na małym ogniu 20-30min.
>4. Odlej 4 chochelki płynu, resztę zmiksuj.
>5. Wymieszaj ze śmietanką. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją
>odlanym uprzednio bulionem. Zagotuj jeszcze raz. Sprawdź czy
warzywa
>są ugotowane.
>6. Dodaj sól, pieprz i szczyptę curry do smaku.
>7. Przed podaniem ozdób veloute kleksem Ramy Cremefine i posiekaną
>pietruszką.
>



kocham tez kapuśniak - robię zwykła warzywną śmieciuchę, zarzucam na
konieć kapustą kiszoną, sypię kminek i daję zeszkloną na patelni
cebulkę (wczesniej drobno posiekaną)

[vandikia]

szczawiowa i botwinka są super hmmm ale jak bedziesz chciala to
wkleje wieczorem, bo nie wszyscy lubią, a nie mam gotowca tylko
musialabym napisac :)

[karka831]

Fajne macie te przepisy na zoopy. ;P Także, jakby się komuś kiedyś chciało, to
ja je wszystkie na maila przygarnę. ;P

[portobello_belle]

hej, hej! nie zapomnijcie o mojej cukiniowo-porowo-kurczakowo-
cytrynowo-smietanowej (juz o niej kiedys tu pisalam), wczoraj ja
zaserwowalam gosciom - to z wrazenia malo z krzesel nie pospadali,
podobno daaaawno nie jedli juz czegos tak pysznosciowego...

(o ile mowili prawde :))

a po chorwacku zupa to juha:)

[conena]

kupiłam w konzumie dalmatińską juhę w proszku i zrobię jak złapię jesienną
deprechę:)

a dzisiaj robię zupę z brokułów, najprostsza na świecie, gotujesz brokuły,
pyrki, dodajesz cebuly trochę i przyprawiasz jak lubisz. szczegółowy przepis do
znalezienia w necie.