Fettucine Alfredo

[Gość: laura bertolli]

jesli ch odzi o ser parmazan to raczej w calosci nie da sie go uzyc do zadnej
potrawy zawsze musi byc starty

[Gość: cyga4]

ale można go kupić w całości albo starty, ludzie to lubią filozofować

[linn_linn]

Nie zawsze: czasem uzywa sie go "a scaglie", czyli w platkach / cieniutkich
plasterkach /.

[Gość: madzia]

smaczne, ale troche za tluste... i jak sie zbyt dlugo podsmazy ta kremowke tos
ie zetnie i oddzieli sie tluszcz [bleee]

[Gość: sera fanka]

a ja se robie ze zwyklym serem i jest o wiele lepsze ;]

Fettucine Alfredo

[Gość: kucharz]

Z kad wytrzsnelas ten przepis? Bo na pewno nie z kuchni wloskiej.
W sklad tego sosu wchodzi nie tylko smietanka kremowka ale i mleko pol na
pol ze smietanka aby nie byl za tlusty, czosnek i cebula a nie galka
muszkatolowa, czrny pieprz, sol i odrobina maki do zageszczenia. i to jest cala
filozofia tego sosu. Parmesane chees podawany jest osobno tylko do posypania
gotowej potrawy a nie do gotowania sosu poniewaz w czsie gotowania z serem sos
sie warzy.

[bnch]

Oprócz szlifowania języka polskiego (z kąd?) sugeruję zrobić research w internecie. Wówczas zobaczysz, że klasyczny przepis jest mniej więcej taki jak tu podano (poza tą gałką). Poza tym robisz to pół na pół z mlekiem (co w sumie nie jest złym pomysłem), a potem zagęszczasz mąką? Mniej tłuszczu, za to więcej węglowodanów, czyli słowem bez większego sensu.

[Gość: Roxy]

Próbowałam jak dla mnie nie za dobre, większość wyrzuciłam . Smakuje jak makaron
ze śmietaną

[Gość: Luland]

Przygotowałem w wersji z pieczarkami (ok.20dkg), szynką (3 duże
plasterki) i cebulą. Za radą Kucharza śmietanę wymieszałem z mlekiem,
dodałem też czosnek (2 ząbki), ale nie zrezygnowałem z gałki
muszkatułowej - wyszło wyśmienicie!
Przed podaniem polałem oliwą, bo makaron był trochę za suchy.

400g makaronu to o wiele za dużo na proporcje sosu. Ja miałem 250 -
było w sam raz.

[Gość: Kool]

No tak, ale niektórzy mogą nie wiedzieć, ile to jest "kawałek" a pół szklanki
tartego parmezanu już coś mówi... ludzie są zbyt agresywni..niektórzy