kiszona cukinia

[lirio]

Naczytałam się o delikatnym smaku dla koneserów i się skusiłam.
Cukinia powinna być malutka i w miękkiej skórce. Niestety plantacją cukinii
nie dysponuję więc kupiłam najmniejszą jaka była - 40cm;), obrałam ze skóry,
pokroiłam na kawałki, wycięłam pestki i ten "waciasty środek" dalej zakisiłam
jak ogórki.
Zobaczymy co wyjdzie ;)

[ewajer]

ciekawy pomysł. W przyszłym roku się skuszę. Moi rodzice na działce mają zawsze
sporo cukinii, ale w tym roku są już dość wyrośnięte

[doral2]

kiedy będzie wiadomo co z tego wyszło??

[mazia]

Mała fajna bywa w Lidlu.
Ja hodowałam na swoim miniaturowym ogródku, z jednej sadzonki. Wszystkie były pycha oprócz ostatniej, wczoraj zerwanej. Diablo gorzka, cierpka i piekąca, a fuj i ble. Chyba już nie czas na cukinię z gruntu :(

[biala27]

jadałam- nie zachwyciła mnie, smakuje jak gąbka nasączona marynatą (a rzeczona
cukinia była zrobiona przez fachowca) wydaje mi się, ze sama cukinia za mało
wyrazista w smaku jest

[lirio]

biala27 napisała:

> jadałam- nie zachwyciła mnie, smakuje jak gąbka nasączona marynatą (a rzeczona
> cukinia była zrobiona przez fachowca) wydaje mi się, ze sama cukinia za mało
> wyrazista w smaku jest

No właśnie już wiadomo co z tego wyszło - Biała to pięknie opisała.

[doral2]

aha, to może nie kisić gąbczastego środka, tylko zewnętrzną cześć, tę twardawą?
albo zamarynować jak ogórki, tylko zalewą na słono?
bo takie wielgachne ogóry trza wydrążyć z pestek i słoną zalewą potraktować,
wychodzą zajebiste pikle :)
mamunia moja zrobiła, ojezusicku jakie to pyyyyszne :)

Kiszone selery!

[qubraq]

Pomóżcie dziewczyny, zakisilem selery tak jak ogórki czy buraki ale
dla otrzymania zakwasu selerowego - tak jak robie to z zakwasem
buraczanym... podpowiedzcie - jak dlugo to ma sie kisić zeby powstal
dobry i smaczny zakwas? no i potem co z tymi kiszonymi selerami -
wywalic czy probowac cos z nich zmajstrować - pojęcia nie mam... :-(

[lirio]

Ja wszystkie kiszonki na smak biorę - są dobre jak są dobre;)
A takiego selera to bym spróbpowała dać do sałatki - tm gdzie się daje selera ze
słoiczka.
Buraki kiszone zjadam prosto ze słoja lub robię z nich surówkę - pycha.
Selera muszę wypróbować.

[qubraq]

Wiesz, ja sie specjalnie sałatkami nie podniecam - lubie surowki i
staram sie ich duzo jesć choc przyznaje ze nie wiem jaka powinna byc
relacja miedzy warzywami na gorąco na garni a surowkami do drugiego
dania (a moze trzeba i to i tamto...?) a za buraczkami nie przepadam
jakoż i za buraczkami kiszonymi ale wiem ze moje znajome robią z
tego surówki i chyba tez na ciepło;