TORT PROWANCKI

[Gość: ewa]

Jeśli taki pieczecie to bardzo proszę o przepis.Dziękuje

[Gość: Linn]

Prowansalski. Wiem, ze sa slone / np. cebula i sardele /.

[Gość: ewa]

Jak się nie znasz to nie pisz. Nie wiem czy jet tort prowansalski ale na pewno
są zioła prowansalskie. A nazwa tortu jest prawidłowa - PROWANCKI. Jest to tort
z migdałami i masą migdałową.

[aniutek]

Gość portalu: ewa napisał(a):

> Jak się nie znasz to nie pisz. Nie wiem czy jet tort prowansalski ale na pewno
> są zioła prowansalskie. A nazwa tortu jest prawidłowa - PROWANCKI. Jest to tort
>
> z migdałami i masą migdałową.

PELNA KULTURA, a co.........

[Gość: kicia]

TORT PROWANCKI
(tam gdzie są migdały wstaw orzechy włoskie, będzie lepsze)
SPÓD: 250g mielonych migdałów, oczywiście bez skórki, 250g cukru pudru, 6
białek, odrobina soli
Wykonanie: białka ubijamy na sztywno z solą, dodajemy po trochu cukier. Gdy
piana jest jednolita i gładką, dodajemy migdały i mieszamy ostrożnie. Wykładamy
na tortownice posmarowana masłem i wysypana tarta bulka, pieczemy na zloty
kolor w 180°C aż brzegi będą odstawać. Gdy ostygnie opadnie ale tak ma być.
Środek - masa czekoladowa, może być Twoja ulubiona (pasuje też kawowa), a ja
robię tak :
1 jajko, łyżeczka mąki (kopiata), 4 kopiate łyżki najlepszego kakao (ciemne,
żeby można było jeszcze gdzieś kupić Van Houtena..), 150 g cukru, pół szklanki
mleka, 250g masła extra
Wykonanie: jajko, kakao, mleko cukier i mąkę mieszamy w rondelku i zagotowujemy
ciągle mieszając aż zgęstnieje. Gdy wystygnie wmiksowujemy łyżkami masło, też
wcześniej utarte na puszysta masę.
I tyle.
Pralinka na wierzch: 250g migdałów, obranych i zmielonych, 250g cukru (Teściowa
daje 200g), 1/4 szklanki wody, sok z jednej cytryny, 50 ml likieru amaretto (do
orzechów rum)
Cukier gotujemy z wodą aż się rozpuści plus 1 min. Wrzucamy migdały i mieszamy
dokładnie. Zdejmujemy z kuchni i dolewamy sok z cytryny. Gdy wystygnie dolewamy
alkohol.
Teraz montaż całości: spód nasączamy ponczem z herbaty i amaretto (rumu), na to
krem i do lodówki. Gdy krem jest twardy rozkładamy pralinkę (palcyma,
niestety). Na wszystko polewa z czekolady (tabliczka gorzkiej z 1/4 szklanki
mleka). Dekoracje wedle upodobań i talentów, np. z polówek migdałów lub
orzechów.
Jest to bardzo słodkie, dlatego wydajne bo można serwować malutkie kawałeczki,
a pozostałą po imprezie resztę podżerać z kawa przez kilka następnych dni.

[Gość: ewa]

Bardzo dziękuję za przepis. Spóbuję go zrobić na urodzinki mojej córki.
Pozdrawiam

[wedrowiec2]

Dobry obyczaj nakazuje podawać źródło przepisu wtedy, gdy jest on w całości,
łącznie z tzw. osobistymi przypisami, skopiowany
www.kuchnia.com.pl/DiD/torty.html#prowancki