Tapioka - co to jest, z czym jeść?

[Gość: sunny]

[Gość: Eris]

Całkiem niedawno, jakoś przed Swiętami czytałam na temat tapioki. Musisz
poszukać tego wątku.

[tiny]

tapioka - takie małe, białe kuleczki?
to po prostu skrobia. Warto wrzucić garść do gotującej się zupy, aby ją troszkę "wzbogacić" - kuleczki za kilkanaście minut zrobią sie przezroczyste i "żelkowe".
Kiedyś ugotowałam ją samą - jak wrzuciłam do zbyt zimnej wody, ugotował sie krochmal, a gdy do wrzątku - to taki smieszny "kawior" :))))) zjedlismy to z synkiem z powiadłami jagodowymi. taka inna galaretka :)))
wiem, że można to gotować z mlekiem, jako zupkę mleczną.

[Gość: gosc]

Jezeli znasz angielski to przeczytaj tutaj :

ask.yahoo.com/ask/20010702.html

[Gość: Senin]

tapioka to korzen rosliny, ktory po ugotowaniu smakuje tak jak nasze ziemniaki
(tylko troche lepiej) ma duzo wiecej skrobi wiec nie nalezy dodawac jej
zamiennie w potrawach. W Afryce nazywaja to maniok na pacyfiku i w Azji
kasava.

Ja uwielbiam tapioke (ugotowana w kawalkach (zwykle wielkosci sushi) z
coconut sambol - wiorki kokosowe (najlepiej ze swiezego kokosa, oczywiscie,
ale mozna namoczyc w goracej wodzie takie ze sklepu)z chili, cebula, cytryna i
sola (rpdem ze Sri Lanki ten przepis)

Probowalam w ten sposob jesc ziemniaki, ale to nie to samo

Co do kulek i maki - nie stosuje ich wiec sie nie wypowiem

[Gość: P.]

Nie korzeń lecz skrobia z korzenia.

do :P

[Gość: Senin]

Toc mowie, ze korzen (choc prawidlowa nazwa to cassava) ale tubylcy (afryka
Azja, Pacyfik) nazywaja to tez tapioka (zwlaszcza w Indiach/Sri lance. Wiem,
co mowie

Jedzcie sobie ta maczke jak chcecie, ja tam wole produkt "prosto od krowy", bo
warto

:P!

[Gość: P.]

Produkt z korzenia to nie "korzeń". Mączka ziemniaczana, krochmal to
nie "ziemniak". Ale to już język, a nie kuchnia.

[Gość: Senin]

A ja przeciez tylko chcialam dodac, ze....

!!!! slowo tapioka (tapyoca) w krajach, w ktorych jest ona czyms codziennym
(jak u nas ziemniaki)znaczy rowniez (a moze i przede wszystkim) korzen rosliny
zwanej kasawa i ten korzen (!) sie jada, i jest pyszny.

I jak ktos kto czyta znajdzie sie np w Sri Lance, czy na Bali to sobie moze
sprobowac i bedzie wiedzial, ze to nie jakas maczka tylko "warzywo".

Tyle o jezyku i znaczeniu slow

[Gość: P.]

Bzdury, gdzie Rzym gdzie Krym, gdzie Sri Lanka, a gdzie Polska. Może jeszcze
nie zauważyłeś, ale jest to forum polskie a nie singaleskie, mówimy tu po
polsku o polskich realiach. Co nas obchodzą balijskie niuansy warzywne?
Ale skoro chcesz się popisywać swoją niebywałą erudycją i egzotycznną
wojażerką - proszę bardzo, jesteś polskim Markiem Polem. Hura!

[walonek_komandosa]

Gość portalu: P. napisał(a):

> Bzdury, gdzie Rzym gdzie Krym, gdzie Sri Lanka, a gdzie Polska. Może jeszcze
> nie zauważyłeś, ale jest to forum polskie a nie singaleskie, mówimy tu po
> polsku o polskich realiach. Co nas obchodzą balijskie niuansy warzywne?
> Ale skoro chcesz się popisywać swoją niebywałą erudycją i egzotycznną
> wojażerką - proszę bardzo, jesteś polskim Markiem Polem. Hura!



Hej, a czemu cie to az tak wkurzylo???
ja sie erudycja nie musze popisywac, bo akurat w dziedzinie kuchni
egzotycznych jestem erydytka. Nie musisz tego czytac, inni tez nie..
I nie mow mi o czym mam pisac, bo pomysle zes moderatorem forum kuchnia, albo
i zes zazdrosny, ze z niczym bardziej oryginalnym zablysnac nie mozesz

Ja tam kompleksow nie mam, to i na temat kuchni polskiej sie nie wypowiadam,
bo wielu tu bardziej doswiadczonych,

nie wypowiadam sie tez o wloskiej, francuskiej czy amerykanskiej, co wcale
nie znaczy, ze moje spagetti, canelloni, bruschetta, czy inne nie sa dobre...
ot mam takiego konika (hobby), ktory zwie sie kuchnie dalekiego wschodu., wiec
pisze o nich.

Spotkalam w moim zyciu wiele osob, ktore robily mi wyklad nt kuchni chinskiej
po jednej wizycie w restauracji i lekturze wysokich obcasow... , wiec wybacz!

Czy to dziwne ze mam taka "mala misje" by podzielic sie tym , co wiem z
rodakami...
coby nie kompromitowali sie wykladami nt jakis po przeczytaniu pani
Agnieszki Kreglickiej (ktora nota bene wie wiele, ale nie wszystko)

Co do rzymu, Krymu, Sri Lanki i USA (stamtad chyba piszesz) ta te trzy
pierwsze sa z pewnoscia lepiej znane Polakom piszacym na tym forum niz nowym
obywatelom USA polskiego pochodzenia, wiec nie sadz kogos po sobie - wielu
piszacych tutaj zna kuchnie swiata i przyprawy

Ludzie podrozuja, (nie chce tego porownywac do amerykanow, by nie popelnic
bledu i nie szafowac stereotypami, ale podejrzewam, ze polska ciekawosc swiata
znacznie przewyzsza naszych dobrodziejcow z USA

Nie zaperzaj sie tak poza tym - to tylko jedzenie, powinno sprawiac przyjemnosc

Dzisiaj zrbilam dim sims zamiast obiadu ;") teraz to szpanuje, ale to swieta
prawda, byly lepsze niz w chinskiej knajpie (tej najlepszej w miescie) :-P

[Gość: Bini]

... a jej pisanina poparta jest zyciowym/kuchennym doswiadczeniem a nie
madroscia typu copy/paste.
pozdrawiam Cie Senin w nowym roku:))))

[Gość: bbu]

Tapioka POMYLILA ci sie z Mandioca lub inaczej Yuka, glowie spozywanie w ameyce poludniowej.

[Gość: Pichciarz]

Mączka czy perełki? Jest też "herbata bąbelkowa" z tapioką jako składnikiem
(babble tea).

[Gość: Bini]

U nas perelki nazywaja sie taro i dodaje sie je do deserow lub slodkich napojow.

[Gość: sunny]

Dziękuję wszystkim :-) Kupię i poeksperymentuję.

[Gość: kk]

a tu (LA) w restauracyjkach wietnamskich zwa taka herbate "boba tea", serwuja
na zimno i do tego takie grube slomki, zeby sie nie zapchaly kuleczkami :))

[Gość: Viga]

Rodzaj afrykańskiej kaszki, wygląda to jak grudki kisielu,dość smaczne ,karmili
mnie tym jak byłam mała, gotowali na mleku!

[Gość: x]

nie znalam, dziekuje za przypomnienie;)

nie ma nieomylnych

[pinkink3]

Nie zawsze Senin ma racje. Czasem sie rozpedza i pisze glupstwa.

Tapioka/tapioca, jak juz P. 10 lat temu napisal/ -ala, to skrobia uzyskiwana z korzenia manioku [z portug. mandioca], inaczej zwanego kasawa.
Potrawy z korzenia sa szczegolnie popularne w indyjskiej kuchni i stad pewnie zna go senin.

Reasumujac: jedno to maczka w formie granulek. Drugie - dosc gruby korzen. To nie sa wymienialne pojecia.
Porownanie do maki kartoflanej vs. kartofel bardzo stosowne.
en.wikipedia.org/wiki/Tapioca
Jest tez po polsku, tyle ze skromniej:pl.wikipedia.org/wiki/Tapioka


Nie odzywalabym sie, gdyby rozsadna wypowiedz P. zakrzyczala senin, ktora wsparla niejaka Bini, nie majaca nic do powiedzenia poza wiara w nieomylnosc senin.
Z tym trzeba uwazac jednak , bo kazdy sie moze pomylic. I przez 10 lat utrwalac glupstwo.



PS
Aha. [nie ma takiego slowa jak "tapyoca", Senin. Nie fantazjuj.

[pinkink3]

ano wlasnie...


>Nie odzywalabym sie, gdyby rozsadnej wypowiedzi P. nie zakrzyczala senin,<