Pomysły na zupę

[qian]

Kochani forumowicze!
Podajcie pomysły na jakieś proste, niewyszukane zupy. Zima, zimno, wiadomo -
zupy jeść trzeba ;-) Poza tym zawsze tak jakoś fajnie po przyjściu z roboty
odgrzać sobie coś z lodówki, potem można już zabierać się za danie główne.
Mój repertuar zup zimowych powoli się wyczerpuje: barszcz, zupa z porów
zabielana, warzywna z kaszą jaglaną, krupnik, zupa z soczewicy, żurek, rosół,
pieczarkowa.
Warunek: nie lubię zup kwaśnych (pomidorowa, kapuśniak, szczawiowa, itp.)
oraz wszelkich miksowanych. Aha - i żeby nie były z mrożonek.
Za wszystkie sugestie - dzięki.
Qian

[qian]

Zapomniałam o fasolowej i grochówce, ale to też znam ;-)

[Gość: alex]

Powtarzam sie (podalam ten przepis pod innym tematem)
Moja wersja wloskiej "minestrone".
Wprawdzie sa w tej zupie pomidory, ale nie jest tak kwasna jak pomidorowa

Robie rozne, ale najbardziej lubie gotowac moja zupke "na winie" (co sie
nawinie to wrzucam)
Rosol z kury (ze sloika lub kostki)
Warzywa znajdowane w lodowce lub zamrazarce (marchewka, por, pietrucha, seler
naciowy, cebula, cukinia, zielona fasolka szparagowa i co w danym momencie mam
w domu :-)))
Makaron, ryz, soczewica, fasola lub kukurydza(z puszki) zazwyczaj 2-3
skladniki z tej listy
Przyprawy: czosnek, papryka, sol, pieprz, listek laurowy i mnostwo BAZYLII
(najczesciej mieszam suszona i swierza lub zamrozona, bo ich smak sie bardzo
rozni)
No i oczywiscie zawsze sa w tej zupie pomidory (swierze, mrozone lub z puszki)

Cebule dusze z odrobina masla, do tego dodaje pozostale skladniki. Tylko z
makaronem czekam az sie to wszystko zagotuje (i wsypuje garsc drobnego)a
obranie i pokrojene pomidory dodaje pod koniec.

Zajmuje mi to 20-30 minut. Rodzinka sie najada do bolu a ja mam do umycia
tylko jeden wielki garnek :-))

[Gość: g]

dzis u mnie byla taka (niestety miksowana, ale bardzo prosta) - selerowa.
gotuje sie wywar z duza iloscia selera (+inne warzywa), pozniej ten ugotowany
seler miksuje sie, tak aby powtasl krem. to samo mozna zrobic z porami,
brokulami itd. wazne w tej zupie sa dodatki - grzanki, pulpeciki, groszek
ptysiowy, pokruszony ser pleśniowy itd. pożywne i smaczne.

[hania55]

Proponuję: cebulową, grzybową (z suszonych albo mrożonych grzybów), bulion z
żółtkiem i z czosnkiem. A ktoś tu jeszcze dzisiaj podawał przepis na
przepysznie brzmiącą zupę czosnkowo-cytrynową.

Z kukurydzy i krewetek

[Gość: alex]

Bardzo prosta, aczkolwiek mixuje sie ja czesciowo (kukurydze)
Skladniki:
cebula lub por
2 puszki kukurydzy (mrozona tez sie sprawdza)
rosolek z kury lub warzywny
kilka marchewek
garsc drobnych krewetek (bez ogonow)
slodka smietana
odrobina masla

Na masle dusze cebule, zalewam goraca woda lub builonem, wsypuje kukurydze i
jak sie zagotuje to miksuje, wrzucam marchewki, odrobine zieleniny. Jak
marchewki zmiekna to dodaje smietane i krewetki i po paru minutach podaje.
Oczywiscie sol, pieprz, listek laurowy, szczypta slodkiej papryki do smaku.
Powinna byc dosyc gesta.

Moje dziecko (5lat) uwielbia kukurydze i to jest jej ulubiona zupa.

Male pytanko

[Gość: willow]

jaka czesc krewetki trzeba wrzucic do zupy? Przeciez jedyne co z krewetek sie je to ogonki

Kostka rosołowa "własnej roboty"

[grazbed]

Ugotować bardzo, bardzo esencjonalny rosół. Po wystudzeniu i przecedzeniu wlać
do foremek do kostek lodu. Zamrozić w zamrażarce, zużywać w miarę potrzeby, np.
jako baza do zupy.

[Gość: Pichciarz]

Zajrzyj na ten link:
www.kuchnia.com.pl/DiD/zupy.html#czeskaczosn

[Gość: Cynamoon]

Zupa z dowolnych warzyw (marchewka, seler, pietruszka, ziemniaki, por, cebula,
i co tam jeszcze sie da)tylko, ze ja wszystko wrzucam na raz. Dodaje maslo,
przyprawy (przyprawa w typie vegety, i zawsze odrobina cukru (z przypraw
polecam jeszcze lubczyk suszony: korzen albo listki).
Albo skladniki jak wyzej, tylko ze bez masla, a zamiaist tego jak juz warzywa
beda miekkie, dodaje cukinie podsmzaona ma oliwie, i /albo podsmazam surowy
ogorek, potem posypuje to pol lyzeczka maki i dodaje do zupy. Zagotowuje i juz.
Od jakiegos czasu mam skos na indysjskie klimaty i dodaje np. do warzywnej zupy
kardamon czy imbir i inne takie...
Kiedys czesto robilam taka zupe;
Na oliwie podsmazalo sie chleb pokrojony w kostke i chyba cebulke, na zloto, a
potem zalewalo woda, wrzucalo warzywa i przyprawy i gotowalo do miekkosci.

[Gość: kaska]

fajnie jest na dno miski dac pokruszony ser plesniowy i wlac goraca zupe.

[zajaczek101]

Prpopnuję zupę z serka topionego. Gotuję potartą marchewkę, pietruszkę, trochę
pokrojonego pora razem z makaronem "świderki". Potem dodaję 2 zmiksowane z wodą
serki topione 100g (najlepiej bez dodatków) i 1 - 2 kostki rosołowe z koperkiem
lub inne. Zupa gotowa i problem z głowy na 2 dni. Można dodać świeżego
potartego na tarce ogórka zielonego lub w innej wersji serek pomidorowy.
Polecam. Dzieci u mnie to bardzo lubią. W wersji dla gości robię bez makaronu a
z grzankami. Smacznego. Na drugi dzień zupa trochę gęstnieje (przez makaron) i
wtedy trochę dolewam wody i doprawiam przyprawami.

[Gość: Sara]

Do Twojej zupy dodaje odrobine soku z kiszonych ogorkow i wyciskam kilka
zabkow czosnku.

zupa kurczakowa

[brunosch]

w jednym garnku gotuj jedno-dwa uda kurczacze
na maśle przesmaż (na szklisto) pokrojonego pora (lub 2)
jak kurczak miękki, to obierz mięso, drobno pokrój i włóż do rosołu.
dorzuć tam pora i jak masz, to zielony groszek
można zrobić kluski kładzione
zupa ma być gęsta.
Świetna na mrozy i sycąca.

[default]

"Flaczki" z boczniaków - gotuję włoszczyznę pokrojoną w paseczki (ja akurat
używam z mrożonki, szybciej i łatwiej). Na patelni podsmażam na maśle pokrojone
w paski boczniaki, wrzucam do włoszczyzny, doprawiam "przyprawą do flaków"
Kamisu , na pozostałym na patelni maśle robię zasmażkę z mąki i zagęszczam nią
zupę.

[Gość: giezik]

mnie małżonka dziś zostawiła z namoczoną wieczorem soją, bo jej sie "coś
chciało z soją".
No więc do tej soi (ok. szklanka), dokroiłem 3 ziemniaki, zalałem wywarem
jarzynowym. Dodałem pokrojone i podsmażone na patelni parówki i kiełbasę z
cebulą. Później dodałem puszeczkę koncentratu pomidorowego, troszkę curyy
(ostrego), natki i juz.

[plucha]

Kapuśniak ze słodkiej kapusty nie jest kwaśny, ja bardzo lubię - gotuję
poszatkowaną kapustę z dodatkiem jakiejś wegety czy kostki rosołowej, kiedy
kapusta miękka, wrzucam pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni podsmażam
pokrojony w kostkę wędzony boczek do okraszenia zupki. Można zagęścić zasmażką,
można dodać łyżkę przecieru pomidorowego.

[Gość: Zosia]

Marchewkowa

Na topionym masle lub oleju zaszklic cebule, dodac pare pokrojonych w
plasterki marchewek, krotko poddusic, zalac rosolem lub wywarem z jarzyn (moze
byc z kostki, dodac surowego ryzu i odrobine przecieru pomidorowego. Gotowac
do miekkosci, mozna przetrzec, ale nie trzeba. Przyprawic sola, bialym
pieprzem, dodac smietany i zieleniny. Smacznego!

Warianty: dodac swiezego imbiru, dodac ziol (lubie np. z estragonem)

[Gość: basia]

ja robię pyszną zimową zupkę cebulową (tanią i rozgrzewającą)
-udusić pokrojoną cebulkę na masełku
-dolać wywaru z warzyw, posolić
-razem z cebulką chwilkę gotować
-mozna zmiksować
-dolać troszkę białego wytrawnego winka i dużżżo białego pieprzu
-podawać z grzankami i tartym żółtym serem
smacznego

[Gość: Wendy]

Zupka ziemniaczana
zrobic wywar lub rozpuścić kostkę rosołową,osobno ugotować ziemniaki i
rozgnieść (lub kupić gotowe pure),wrzucic pure do rosolu i rozpuścić, dodac
pokrojonego w talarki pora, pół kostki serka topionego ( śmietankowego ) i
doprawić duuuużą ilością pieprzu i majeranku.Można dodać śmietanę ( tak z
łyżkę ) jeśli ktoś lubi bardziej gęsta i pożywna :) jest bardzo syta i
przepyszna

[Gość: HALINA]

MÓJ MAŁŻONEK GOTUJE MI ZUPKĘ GOLONKOWĄ. GOLONKA KUPIONA JUŻ PEKLOWANA I
UPIECZONA, NAJLEPIEJ Z GRILLA, BO WTEDY TRACI SIĘ ZBĘDNY TŁUSZCZ. POKROJONA W
GRUBĄ KOSTKĘ, DODANA DO GOTUJĄCEJ SIE WODY Z POKROJONĄ WŁOSZCZYZNĄ I OCZYWIŚCIE
POSZATKOWANĄ KAPUSTĄ (NAJLEPIEJ KISZONĄ). SPORO OSTRYCH PRZYPRAW I NAWET
ZIEMNIAKÓW NIE POTRZEBA, BO I TAK JEST GĘSTA, ŻE ŁYŻKA STOI, A ŻE KWAŚNIEJSZA,
TO ZALETA! SMACZNEGO!

[Gość: agnitz]

Z delikatnych zup bardzo często gotowałam następującą: Na wywar z kurczaka
wrzucić warzywa, tak jak do rosołu. Może odrobinę więcej marchewki (ja tak
lubię). Po jakimś czasie dorzucić ryż i ugotować w zupie. niby nic, a pycha.
Oczywiście przyprawy (listek pieprz itd) normalnie dodajemy

[Gość: kasia]

A jak robisz fasolową? Ja mam super przepis od mojej teściowej:
pyszny rosołek z kury (koniecznie ugotowany z natką pietruszki!) + fasola jaś
wcześniej namoczona. Fasolę na małym ogniu gotuję w rosole z majerankiem i
ziarnistym zielonym pieprzem. Kiedy jest miękka, dosmaczam cukrem i solą. Do
tego podaję upieczone w piekarniku cieplutkie grzaneczki z żółtym serem, lub
bez, lub z masłem czosnkowym. Nic nie przecieram. Pycha! A jak zostanie fasola
z zupy, to jem ją na ciepło z masełkiem czosnkowym. Jeszcze większa pycha!
No a o zupie cebulowej myślałaś? Na mrozy jest najlepsza! Pozdrawiam zimowo,
Kasia

Blad w sztuce!!!!!!!!!!!!

[terraya]

Gość portalu: kasia napisał(a):

> A jak robisz fasolową? Ja mam super przepis od mojej teściowej:
> pyszny rosołek z kury (koniecznie ugotowany z natką pietruszki!) + fasola jaś
> wcześniej namoczona. Fasolę na małym ogniu gotuję w rosole z majerankiem i
> ziarnistym zielonym pieprzem. Kiedy jest miękka, dosmaczam cukrem i solą. Do
> tego podaję upieczone w piekarniku cieplutkie grzaneczki z żółtym serem, lub
> bez, lub z masłem czosnkowym. Nic nie przecieram. Pycha! A jak zostanie
fasola
> z zupy, to jem ją na ciepło z masełkiem czosnkowym. Jeszcze większa pycha!
> No a o zupie cebulowej myślałaś? Na mrozy jest najlepsza! Pozdrawiam zimowo,
> Kasia


ajeranek dodaje sie 5- do 10 minut przed koncem albo najlepiej na samym
koncu!!! Dodasz wczesniej, potrawa gorzknieje. Chcesz to wierz...

[Gość: Pichciarz]

Łatwy i niedrogi rosół. Najlepszy na podróbkach, zwłąszcza kurzych wątróbkach.
Oczywiście z rosołową włoszczyzną z kawałkiem kapusty. Czysty z lanymi
kluseczkami. Nawet z manną. A wątróbki też można wykorzystać do czegoś.

[Gość: gosposia]

Może spróbujesz zupy, którą sama wymyśliłam i nazwałam bieda zupką. Prosta,
tania i smakowita. Pokrojone w kostkę ziemniaki gotuję w nieosolonej wodzie
kilkanaście minut, a natępnie dodaję pokrojoną drobno (plasterek na 4
części)kiełbasę zwyczjną lub zwyczajnopodobną i znowu gotuję kilkanaście minut.
Mniej więcej po 20-30 minutach dodaję barszcz biały Winiar (absolutnie
najlepszy, nie radzę dodawać żurku), tzn.proszek rozpuszczam w wodzie i do gara.
Jeszcze 5 min. i zupa gotowa. Już po zgaszeniu gazu wsypuję b.dużo majeranku.
Moi znajomi się zajadają.
Smacznego!!!
Gosposia

[Gość: titt]

Moja ukochano krzyzowka chinskiej kukutydzianej z wloska cebulowa:
Do klarownego wywaru z jarzyn wrzucamy piers kurczaka pokrajana w kostke
gotujemy chwilke i dodajemy kukurydze (moze byc z puszki). Jak do tego dodac
bialko z jajka i odrobine oleju sezamowego to bedzie chinska kukurydziana. Ja
natomiast dodaje przesmarzana cebule i troche tartego parmezanu. Mniam. Jak
ktos lubi plywajace smieci to moga byc tez kielki soi lub fasoli. No i
oczywiscie pieprz.
Pozdrawiam.

[Gość: titt]

A i w barze obok podaja gesta pomidorawa (ze swierzych pomidorow) - absolutnie
nie kwasne - z biala fasola, na ostro. Niezabielana albo z lyzka nie
rozprowadzonej, gestej smietany. Znajomy twierdzi, ze to chilijska. Absolutnie
pyszna. Nie rozgryzlam jeszcze przepisu ale mozna poeksmerymentowac.

[Gość: papryka]

Gdzie mieści się ten bar?

[Gość: jolita]

Spory kawalek dyni obrac i pokroic w kostke. Dodac drobno posiekana cebule i
sporo selera(lodygi). Dusic z odrobina oliwy, podlewajac od czasu do czasu
woda. Gdy wszystko zmieknie, zmiksowac. Rozrzedzic wywarem warzywnym i zarzucic
ryzem. Pycha i dobry sposob na gotowanie dyni. Smacznego. Podawac z odrobina
startego sera.

[Gość: senin]

Sprobuj niektore z nich zmodyfikowac zabielajac mlekiem kokosowym zamiast
smietany

albo przypraw inaczej, np dodajac curry jesli lubisz na ostro
A barszcz ukrainski, co Ty na to ?