Kacze udka

Gość: Camille IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 09.01.04, 22:42

Wlasnie przynioslam do domu 2.5 kg kaczych udek. Poniewaz zawsze robie cale
kaczki lub same piersi, nie bardzo mam pomysl na ich przyrzadzenie. Jedyne
co wiem, to ze mozna je uzyc do confit. Ale chyba raczej je upieke na
jutrzejsza kolacje i zaprosze sasiadow.
Macie jakies pomysly jak i z czym je upiec?

Obserwuj wątek

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

Gość: Pichciarz Re: Kacze udka IP: *.proxy.aol.com 09.01.04, 22:45

Może podam jeśli zaprosisz...
- Gość: Camille Re: Kacze udka IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 09.01.04, 22:58
  
  Troche masz daleko......
  Ale ciagle jestem pod wrazeniem miejsca z ktorego wlasnie wrocilam- kolezanka
  ktora jest w biznesie restauracyjnym zawiozla mnie do takiego sklepu ktory
  zaopatruje dobre restauracje. Co tam nie bylo-chyba kazdy rodzaj dziczyzny,
  foie gras, ze 3 rodzaje roznych kaczek w kazdej mozliwej postaci, francuski
  tluszcz z gesi, aligator, rozne weze, kangur, przerozne kawiory -zreszta maja
  strone internetowa www.polarica.com to mozecie zobaczyc. Ja oprocz kaczych
  nozek wzielam jeszcze 1/2 kg torebke miesa z rakow, dziecko bedzie w siodmym
  niebie jak je zobaczy!
Gość: Pichciarz Re: Kacze udka IP: *.proxy.aol.com 10.01.04, 03:06

A może z sekcjami jabłek, suszonymi śliwkami i majerankiem?
Co do śliwek: odpowiednikiem naszych są w Stanach tzw. tart prunes albo Oregon
prunes. W żadnym wypadku nie sweet California prunes bo te są słodko-mdłe i
nadają się tylko do kompotów i jedzenia jak są, a nie do mięs czy innych
potraw.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się