Tort lodowy Nigelli

[Gość: Maja]

www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=148
Już dawno mam ochotę go zrobić, ale trochę się obawiam powtórnego zamrażania
lodów i tego że całość będzie bardzo zbita. Może ktoś go robił i podzieli się
doświadczeniami.

[Gość: ania_m]

robilam z 10-15 lat temu inny lodowy tort swiateczny wg anne wilson w taki sam
sposob. tam do miekkich lodow dodawalo sie posiekane bakalie wymoczone w
alkoholu, posiekane orzechy i czekolade.
lodow nie mozesz calkowicie rozpuscic, to jasne. ze skladnikami mieszasz je
miekkie, nie plynne.
zatrucia nie musisz zatem sie obawiac :)
btw, to jest wlasnie to, czego w nigelli nie lubie - caly sztab pomagierow
wyszukuje jej istniejace od dawna przepisy, ktore po leciutkiej przerobce staja
sie jej autorskimi :(

[0yotte]

alez nie do końca tak jest
Nigella często podaje źródło inspiracji
w swoich programach nie raz pokazywała książki, z których czerpała
przepisy, mówiła skąd zna recepturę (od matki, czy babki, albo tez z
podróży itp.)

[Gość: ania_m]

tak, ale koniec koncem zostaje ci w pamieci "tort lodowy nigelli", "salatka z arbuza i fety nigelli" itp. tak, jakby ta medialna kobieta wszystko sama wymyslila.

[momas]

tak naprawdę, nie jedynie Nigella tak postępuje...
Podawałam kiedyś przepis na ciasto kruche, który swego czasy podała
p. Irena Gumowska w Zyciu Warszawy - na początku lat 70-ych...
Ostatnio, mialam okazje prześledzenia przepisów przez nią
podawanych i porównania ich z przepisami Kuchni polskiej
(wydanie1966).
I cóż. Zywcem przepisane.....
A wiele tych przepisów funkcjonuje jako wg Gumowskiej
:)

[0yotte]

ale to już jest tylko nasz problem, ze się w taki sposób powołujemy
na przepisy publikowane przez Nigella, Gumowską, czy innych autorów

są to swego rodzaju skróty myślowe

mozna mówić "przepis na tort lodowy opublikowany w książce przez
Nigellę Lawson zainspirowaną czymśtam..." ;)

ale mówimy w skrócie i każdy wie, o co chodzi
zadziwia mnie to, bo to już kolejny zarzut jaki spotkałam pod
adresem Nigelli, tak, jakby ludzie zazdroscili jej popularnoasci i
usionie szualki haka, by zdeprecjonować jej kuchnię

fakt, mozna ją lubić lub nie, ale nie robiłabym z tego takiego
problemu :)

[sonia-3]

Tak czy siak- jak się zdecydujesz zrobić, wyjdzie dobry i przeżyjesz;-) ponowne zamrożenie, to bardzo proszę o przepis, bo u mnie lody uwielbiają, a ten tort wygląda apetycznie.