aha, kluchy do gulaszu?

[Gość: kaska]

myslalam o lanych kluskach, ale wolalabym jakies wieksze, twardsze.
Podrzuccie przepis, tylko blagam nie w dekagramach, tylko w lyzkach i
szklankach....

[Gość: figa]

www.restaurants.pl/przepisy/jarskie/kluski_kladzione.htm

[dziuunia]

No to zrób kładzione.Weź ok.2 szklanek mąki i rozetrzyj w niej 1 łyżkę
miękkiego masła,teraz dodaj 2 jajka i szczyptę soli i rozbełtaj wszystko
dodając stopniowo tyle wody żeby było dosyc gęste(mniej więcej tak gęste jak
ciasto ucierane na babkę,takie z rozpuszczanym tłuszczem)I teraz zagotuj wodę
osoloną w dużym garnku i jak będzie się już gotować to weź dużą czystą łyżkę i
zanurz ją na chwilę we wrzątku i teraz nabierz bokiem łyżki trochę tego ciasta
(ok.1/3 łyżki)i włóż dowrzątku tak aby spadło do niego czyli bokiem łyżki.I
rób tak dalej,za każdym razem przed nabraniem ciasta łyżka do wrzątku.Jak
szybko się robi i łyżka jest cały czas gorąca to idzie błyskawicznie i nie
klei sie prawie nic.Teraz zmniejsz ogień pod garnkiem i poczekaj jakieś 3-4
minuty aż kluski urosną i możesz już wyjmować łyżką z dziurkami.Wyjdzie tego
dość sporo,ale można później odsmażyć na maśle.Piszę wszystko tak dokładnie bo
nie wiem czy wiesz jak robić takie kluski.Nie obraź się jeżeli wiesz,ale może
ktoś jeszcze skorzysta:)
POZDR

[Gość: kaska]

dzieki Ci. Pospieszylam sie i dalam make, jajko, mleko i jednak tak jakby
lane, ale takie grube i duze. Zobaczymy, co z tego wyniknie;-) A Twoj przepis
sobie skopiuje.

[Gość: kaska]

to jest prawie to samo, tylko u Ciebie jest maslo. Sprobuje jutro Twoja wersje
z maslem.

[dziuunia]

Tak,bo z masłem to się nazywają półfrancuskie.Ja wolę takie,bo sa pulchniejsze
i smaczniejsze.Ale te 10-15 minut gotowania jak w tamtym linku to moim zdaniem
dużo za dużo.Fakt,czas gotowania zależy od wielkości klusek ale przez 15 minut
to by się rozgotowały całkiem chyba.Na pewno nie potrzebują więcej niż 5,góra
8 minut.Najlepiej wyłowić jedną przekroić i sbróbowac czy smakuje
surowizną,czy też już się ugotowały.I lepiej zrobić ciasto wcześniej i
zostawić na min.1/2 godziny żeby odpoczęło.A tak w ogóle to kiedyś zapomniałam
dodać jajka i dopiero po ugotowaniu się zorientowałam.Też wyszły dość dobre
ale takie bardziej postne.Jednak jajko musi być.

[edeka5]

Ja robię kluski kładzione tylko z mąki z wodą, i oczywiście posolone.

[Gość: ewa]

Dziekuję, ja też skorzystałam:) Świetny, prosty przepis, a kluski
wspaniałe.Następnym razem bedę je "kładła" małą łyżką, będą (moim zdaniem)
ładniej wyglądały. I jeszcze skromna uwaga: kubek z wrzątkiem się nie przydał.
Moczyłam łyżkę w wodzie, do której wkładałam kluski. Może to nieprawidłowo,
ale...powiodło się:) Dzięki dziuuniu.

[dziuunia]

Gość portalu: ewa napisał(a):

> Dziekuję, ja też skorzystałam:) Świetny, prosty przepis, a kluski
> wspaniałe.Następnym razem bedę je "kładła" małą łyżką, będą (moim zdaniem)
> ładniej wyglądały. I jeszcze skromna uwaga: kubek z wrzątkiem się nie
przydał.
> Moczyłam łyżkę w wodzie, do której wkładałam kluski. Może to nieprawidłowo,
> ale...powiodło się:) Dzięki dziuuniu.


I bardzo dobrze że moczyłaś w wodzie do której wkładałaś kluski,bo o to
właśnie chodziło.Ja nie pisałam o wrzątku w kubku,chodziło mi o wodę w garnku:)
Fakt,kiedy używa się dużej łyżki to są większe,ale można pobawić się małą
łyżką,wtedy będą bardziej eleganckie;)
POZDR

[Gość: Pichciarz]

Kopytka. Włoskie gnocchi.

[Gość: kaska]

gnocchi sa super, ale wole je jako osobne danie polane maslem z szalwia. No i
dluzej sie robi. Mnie chodzilo o takie kluchy blyskawiczne.

[jkobuu]

Obiecywałam tutaj kiedyś przepis na kluseczki z bylką tartą, ale wtedy
zapomniałam nazwy.


Kluseczki Pisarei
-------------------

Składniki:

- 1 kg - mąki,
- 2 szkl. - bułki tartej,
- 1 jajko,
- woda.
-
- SOS:
- 1 łyżka masła,
- oliwa z oliwek [oczywiście EXTRA VIRGINE],
- warzywa [marchewka, cebula, seler naciowy],
- fasolka [boultti???] szara,
- sos pomidorowy,
- ser [parmezan]
-------------------------------------------------------------------------------
-
Plan działania:

- wymieszać ciasto na kluseczki, uformować takie wałki i pociąc na kawałki
- powrzucać do wrzątku,
- chwilę pogotować po wypłynięciu.
-
- SOS: na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucić warzywa,
- fasolkę , zalać sosem pomidorowym,
-
- polać kluseczki i posypać tartym serem,
-
- smacznego...

[irenka_n]

trzeba zrobić raz a dobrze duże ilości kopytek i pozamrażać w porcjach, a
później tylko na patelnie i gotowe.
mniam...

[hania55]

Kasiu, a kasza gryczana nie byłaby lepsza niż kluski? Kiedy jeszcze lubiłam
gulasz, najbardziej mi smakował z kaszą gryczaną i tak najczęściej robiło go
się u mnie w domu.

[Gość: kaska]

kaszy gryczanej moj maz nie znosi, niestety. Kluchy wyszly dobre.

[hania55]

No to świetnie :-)
Nawiasem mówiąc, to mnie się tak smaki poprzestawiały, że gulaszu nie znoszę,
a kiedyś uwielbiałam :-)