nowosci wydawnicze - recenzje pt2

[Gość: ania_m]

tym razem bozonarodzeniowo - prezentowo :)
czyli jakie pozycje zyczymy sobie znalesc pod choinka, badz jakimi chcemy
obdarowac bliskich (albo siebe)
byl juz taki watek zbiorczy, niestety byl sie zarchiwizowal.
forum.gazeta.pl/forum/w,77,97584176,97584176,Nowosci_wydawnicze_recenzje.html
byly i inne z prosba o pomoc w dobraniu jakiejs na prezent, wiec moze przyda
sie taki z okazji nadchodzacych swiat?
pozwole sobie wkleic z watku bene:
* tytul posta = tytul ksiazki plus ew. autor (jesli sie zmiesci) -
to samo dotyczy ksiazek zagranicznych (tytul oczywiscie w jezyku
wydania)
* zaznaczac takie dane jak ilosc stron, obecnosc zdjec, jakosc
wydawnictwa (przydatne dla tych, ktorzy sciagaja polskie ksiazki z
zagranicy)
* cene i jej stosunek do jakosci
no i zaczynam w nastepnym poscie :)

veganomicon

[Gość: ania_m]

autorzy: Isa Chandra Moskowitz i Terry Hope Romero - Da Capo Press 2007
do dostania np na niemieckim amazonie za ok 16 euro.
zaczelo sie od tego, ze szukalam inspiracji na zupe z dodatkiem masla orzechowego.
przypadkiem trafilam na flickr
www.flickr.com/photos/71469079@N00/sets/72157600270545756/
calosc zdjec wydala mi sie tak apetyczna, ze zainteresowalam sie ksiazka z przepisami weganskimi z ktorej to zdjecia pochodzily.
nastepnie poczytalam sobie recenzje wieeelu z niej przepisow:
vegweb.com/index.php?topic=26077.0 i zdecydowalam sie zamowic.
wczoraj dostalam i od razu wykonalam upragniona zupe z oberzyny z dodatkiem masla orzechowego - w sumie motor zakupu publikacji.
jako nie weganka, ogolnie miesozer i ex wegetarianka polecam!
polecam szczerze nie-wegetarianom, bo przepisy sa proste, niesztampowe i potrafia zaskoczyc.
300 stron, ladne zdjecia, imho staranne wydanie.
sama weganskie odpowiedniki jajek i masla i sojowego mleka w przepisach na ciasta zastapie raczej prawdziwymi. w weekend mam w planach gofry bananowo - orzechowe i brownie z jagodami (te ostatnie na prezent)

[thiessa]

Moge tylko potwierdzic. Ksiazka rewelacyjna. Wlasnie przymierzam
sie do tej zupy baklazanowej, niestety nie moge akurat dostac
baklazanow.
Do ksiazki przymierzalam sie przez kilkia miesiecy i kiedy w koncu
nadarzyla sie okazja, ze moglam ja wziac do reki i sprawdzic co
kryje, kupilam bez namyslu.
Przepisy czesto zaskakujace, a rownoczesnie proste. Pozycja
niekoniecznie dla wegan, moze z powodzeniem sluzyc miesozercom dla
uromaicenia ich diety. Oprocz "zwyklych" skladnikow wystepuja w
przepisach te rzadziej pojawiajace sie w roznych pozycjach
ksiazkowych(co mnie szczegolnie cieszy), takie jak: tofu,
seitan,tempeh, kasawa, slodkie ziemniaki, jarmuz. Oprocz tego
mnostwo dan ze straczkowych.

moge szczerze polecić Bałkańskie Zapiski 2

[jacek1f]

www.sklep.gildia.pl/literatura/116626-iliana-genew-puhalewa-balkanskie-zapiski-kuchenne-ksiazka-2-kuchnia-grecji-polnocnej-w-recepturach-i-opowiesciach

Najlepsze serniki świata

[bene_gesserit]

Wydawnictwo RM najwyrazniej postanowilo zrobic ze zbieraniny
roznych ksiazek serię. 'Serniki' nawiazuja do 'Ciast' paskudną
okładką i podzialem tresci (serniki amerykanskie, orientalne,
europejskie, tropikalne), ale imho sa pozycją gorszą.

To nie jest 'kulinarne kulturoznatwsto', jakim - przy znachowaniu
proporcji - sa 'Ciasta'. To zbior przepisow, inspirowanych
egzotycznymi skladnikami (sernik orientalny bedzie z rachatlukum
albo z roza i daktylami). Co nie oznacza, ze przepisy sa zle - bo
nie są. Fajne są. Zdjęcia tez nie sa najgorsze, chociaż tlumaczenie
jakby gorsze (mimo, iz obie tlumaczyla ta sama pani) - zdarzają sie
takie kiksy, jak 'sok ze świeżej pomarańczy' (a jaka mialaby byc?
Suszona?) albo 'pokruszone herbatniki o smaku amaretto' (kiedy
raczej na pewno chodzi o amaretti po prostu). Plus niedorzeczne i
niezrozumiale rady w rozdziale 'podstawy'.

Cena - 30 zl. Ksiązka ma, tak jak 'Ciasta' miękką okładkę,
przepisow jest ok. 50.

Najlepsze ciasta świata

[bene_gesserit]

Skromnie wydane polskie tlumaczenie ksiazki Tamary Milstein.
Ksiazke znam od lat, bo mam jej angielskojezyczna wersje, wiec moge
za nia reczyc, mimo ze to u nas nowosc.

'Najlepsze ciasta' to okolo piecdziesieciu receptur na slodkie
wypieki ze wszystkich prawie zakątków swiata - Bliskiego Wschodu,
rejonu Śródziemnomorza, Ameryki, Europy, Azji Południowej, ba -
rowniez Azji i Pacyfiku. Kazdy przepis opatrzony zdjeciem,
instrukcje proste i jasne (jest podana temperatura pieczenia i
rozmiar blaszki itd). Noi te receptury...
Ciasto z toffi i orzechami makadamia na ciepło
Batatowe ciasto z daktylami
Izraelskie ciasto daktylowe z orzechami pekan
Wietnamskie ciasto z mango i kremem z gałką muszkatałową

Itd - jest tez kilka fajnych, inspirujących przepisow na ciasta
pikantne (np przekladaniec z polenta, ciasto z baklazanami i kozim
serem, serniczki z bazylia i suszonymi pomidorami)
Cena: skromna (30 zl)
Wada - imho jedyna - obrzydliwa okladka. Niby ladne zdjecie (w
kasiazce nie ma innych), ale uklad graficzny, dobor czcionki i
dziwaczny ornament z boku, przypominajacy koronkowa serwetke to
daja w sumie wrazenie straszzliwego odlskulu, jakby z pierwszej
polowy lat 80.

Ze wzgledu na okladke wiec ksiazka nie nadaje sie dla kogos, kto
lubi ksiazki kucharskie, ktore dobrze wygladaja na polce, ale
wszystkim innym mozna smialo polecic. Dobre i inspirujące
wydawnictwo.