nietypowo nadziany kurczak

[mvszka]

wiem ,że zwykle to jest - wątróbka, ryż/bułka tarta,
boczek wędzony, jaja, przyprawy.
Ale niestety tego w domu dziś nie miałam i wyjąwszy kurczaczka z
lodówki po całonocnym leżakowaniu w soli, tymianku i rozmarynie
wrzuciam mu do środka jabłko w ćwiartkach

[bene_gesserit]

Wrazic mu do srodka przekrojoną na pół pomarancze, a calego ptaka
naszpikowac świezym rozmarynem albo szałwią i kawalkami czosnku.
Pod koniec pieczenia posmarowac glazura z soku pomaranczowego,
miodu i sosu sojowego.

[mvszka]

bardzo fajne ,zrobię tak ;)

gdy trzydzieści lat temu pracowałem

[Gość: x]

na statku handlowym, to nadziewaliśmy kurczaki dolarami ;)
Zwinięte ciasno w rulonik, owinięte folią, wchodziło do środka kilka tysięcy $.
Następnie kurczak był zamrażany w chłodni mięsnej i opuszczał polski port.
Wówczas obrót dolarami nie był taki łatwy jak dzisiaj, wręcz zabroniony i karany.

[mvszka]

bardzo fajne, ale tak nie zrobię ;)

[kate302]

Ja kurczaka zazwyczaj nadziewam marchewką i czosnkiem. Marchew kroję
w słupki i razem z całymi ząbkami czosnku wpycham do kurczaka.
Marczeka robi się mięciutka przesiąknięta kurczaczkiem. Polecam...

[shachar]

dobre z tymi dolarami:)a jak zaznaczaliscie, ktory kurczak jest
nadziany?

powierzaliśmy to Szefowi kuchni

[Gość: x]

i on już wiedział które. Nikomu innemu nie wolno było grzebać w tym czasie w
chłodni ;)

Jeszcze jakieś pomysły?

[buttergirl]

Bo mam w planie kurczaka na jutro i chciałabym spróbować jakiegoś nowego
nadzienia. :)

Banknoty odpadają, tylko produkty spożywcze. ;)

[marghe_72]

Ja lubię cytrunowo czosnkowego
Do środka i na wierzch :)

[kingusia711]

Ja nadziewam masą ze śliwek dobrze przyprawioną,jest niesamowite połączenie smaków,lubie eksperymenty ;>

[buttergirl]

Powiedz coś więcej... Ile tych śliwek, jakie i co potem z tym farszem robisz?

Z pomarańczami

[buttergirl]

Zrobiłam i wyszedł naprawdę nieźle. Dzień wcześniej zamarynowałam w soku z
pomarańczy z dodatkami a potem upiekłam wsadzając do środka pomarańczę
przekrojoną na pół.
Ale myślę, że znacznie lepszy będzie jak przekroję pomarańczę na ósemki a nawet
na mniejsze cząstki i napakuję kurczaka na maksa.

Marynowałam w różnych marynatach ale dotychczas nadziewałam chyba tylko butelką
lub puszką. ;)
Teraz zacznę testować.

[lashqueen]

Dzis bede chyba robic nadziewane przepiorki - albo pieczarkami z boczkiem albo mandarynkami.
--
italia-od-kuchni.blogspot.com/

[mvszka]

oj nie jest tak źle, nawet mu nie trzeba wciskać, wystarczy obłożyć
np. kawałkami surowej papryki i już po nie będzie taki jaki był
przed pieczeniem ;)

Na słono i na słodko

[Gość: aqua48]

Ja nadziewam zmiksowaną cebulą zmieszaną z solą, pieprzem, żółtkiem, ubitą pianą z białka oraz bułką tartą. Uwielbiam tę nadziewkę bardziej nawet niż kurczaka. Albo inna wersja - zamiast cebuli mielone orzechym, migdały, rodzynki, morele i kieliszek alkoholu. Oczywiście z jajkiem i bułką, ale wtedy bez soli i pieprzu. Można stosować również do piersi z indyka.

[mhr-cs]

to juz wystarcza te nadzienia
jako placki
a kurczak,indyk obok
ladnie by wygladalo
i smaczne bylo,

[Gość: aqua48]

Nie jako placki, bo muszą przejść sokiem z pieczonego ptaka, wtedy dopiero są pyszne!

[mhr-cs]

Gość portalu: aqua48 napisał(a):

> Nie jako placki, bo muszą przejść sokiem z pieczonego ptaka, wtedy
dopiero są p
> yszne!

a co zostanie z ptaka
jak to staci,

[Gość: aqua48]

Ptak faszerowany nic nie traci, jeno zyskuje - sok z mięsa wzbogaca farsz, a farsz nadaje mięsu delikatność i aromat. I tak to hula. A placuszki z farszu (mojego) to niedobry pomysł, trzeba by było dodać mąki albo czegoś co zwiąże wszystkie składniki i nie pozwoli im się przypalić.

[mhr-cs]

oczywiscie to zalezy od farszu
i osoby ktora go robi,
to tak jest i bedzie

[Gość: Mama.mia]

Moja mama zawsze robila nadzienie:
siekana watrobka, z (surowa) cebulka, pieczarkami , bulka tarta i
jajko.
Wtedy wsadza sie to w kurczaka (lub w szyje, ktora sie zaszywa) i
jest pyszny farsz.
SMACZNEGO!