Obiadokatastrofa

[ks40]

Otóż chciałam zrobić kurszaszka po polsku czyli nadziewanego wątróbką
drobiową. Przywołaną posiekałam dość drobno, dodałam zeszkloną cebulkę (bez
tłuszczu), 1 żółtko, białko ubite na pianę, odciśniętą porządnie bułkę +
trochę bułki suchej, przyprawy. Nadziałam kuraka przez, za przeproszeniem,
kuper, dałam też trochę pod skórę (bo mi zostało). Po 1 godz. i 20 min.
pieczenia (pod przykryciem) nadzienie było bardziej surowe niż nawet sparzone!
Po rozcięciu kurczaka wyciekła piękna ciemnoczerwona paciaja... Piekłam toto w
200 st. z termoobiegem + grzałka dolna. Nie mam pojęcia co się stało, co
zrobiłam źle. Czy ktoś może wie? Pzdr.

[nieskorzanka]

Za krótko!!!! Pierwsze pól godziny w 200st a potem ze dwie godziny w 140 bez
termoobiegu. Ja tak czynię...:)

[minniemouse]

na ogol dobra regula jest 30 minut na pol kilo w 200'C w uprzednio nagrzanym
piekarniku.

ile kurczak wazyl??


Minnie

[kate302]

Stanowczo za krótko piekłaś. ja zazwyczaj nadziewam marchewką i
piekę w rękawie (grzałka góra i dół) minimum 2 godziny w 180 - 200
stopniach.

[ks40]

Dzięki dziewczęta za sugestie. Kurczak był upieczony tylko to nadzienie
pływające...wyglądało bleee. Kurczak ważył ok. 2 kg, czyli powinnam była piec o
wiele dłużej w niższej temperaturze, czy tak? A tak pięknie danie wyglądało w
mojej imaginacji... Już widziałam oczyma wyobraźni, jak rozcinam zwierza a tam
pyszne nadzienie wątróbkowe z dużą ilością zielonej pietruszki... Dobrze, że
moja teściowa jest ok. i była zupa na pierwsze ;) Pzdr.

[Gość: wika]

nie nadzialabym kurczaka surowa watrobka
to po pierwsze
po drugie za krotko co najmniej o godzine pieklas kurczaka
po trzecie w za niskiej temperaturze
nie mialo prawa sie udac
termoobieg jest kiepski do pieczenia kurczaka

[mhr-cs]

Gość portalu: wika napisał(a):

> nie nadzialabym kurczaka surowa watrobka
ja zjadam ja od razu lekko smazona,

> termoobieg jest kiepski do pieczenia kurczaka

to jest najlepszy rodzaj pieczenia,

[marciasek]

200 stopni to za mało??
To w jakiej temperaturze Ty pieczesz kurczaka?

[nieskorzanka]

Gość portalu: wika napisał(a):

> nie nadzialabym kurczaka surowa watrobka
> to po pierwsze
> po drugie za krotko co najmniej o godzine pieklas kurczaka
> po trzecie w za niskiej temperaturze
> nie mialo prawa sie udac
> termoobieg jest kiepski do pieczenia kurczaka

Zawsze nadziewam kurczaka surową wątróbką.
Piekę dość długo, na pewno powyżej 2 godzin, najpierw w temp 200st termoobieg, a
potem 2 godz 140 bez termoobiegu. Wychodzi idealnie.

[minniemouse]

nie wiem co to jest termoobieg ale moj elektryczny piekarnik ma grzalke u gory i dolu wokol - czy to to?

qwiec swoje nadziewane surowa watrobka 2.5kg kurczaki pieke min 3 godziny przy temp 200-250'C i zanim calkiem wylaczam, nakluwam szpikulcem do szaszlykow. jak soczki leca klarowne to znaczy ze sie upiekl.
a ze mnie kucharka jak.. wiec jak ja umiem upiec takiego to kazdy musi :)

i gwarantuje ze watrobka sie upiecze.

ok 2kg kurczka, 30 min na pol kilo czyli potrzebujesz godzine na kilo czyli bez nadzienia na pewno juz dwie godziny, przy temp 200'C. z nadzieniem dla pewnosci pieklabym 3a pod koniec tak 45 min przed podwyzszylabym do 225 -250 i odkryla, sprawdzajac oczywscie co jakis czas , aby sie ladnie przyrumienil.
och kurka ale glodna sie zrobilam.....

Minnie